Сныть – род многолетних травянистых растений, относящийся к семейству зонтичные.

Латинское наименование рода Сныть состоит из греческих слов "aegos", что в переводе означает "коза", и "podion" - нога (дистальная часть листа растения похожа на отпечаток копыта козы).

Синонимы сныти: снить, снитка, дяглица, купырь болотный, яглица, дедильник.

Интересный факт! Сныть обладает приятным ароматом для человека. Однако некоторым животным запах свежей сныти не нравится (например, свиньям).

Раньше из сныти готовили краску для придания тканям зеленого, тёмно-жёлтого или коричневого цвета (это зависело от степени пропитки материала).

Сныть издревле используется в качестве лекарственного растения. В польской народной медицине настои листьев и цветков сныти обыкновенной применяют при ревматизме, подагре, полиартрите, отравлениях , заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лёгких и бронхов. В абхазской народной медицине листья и побеги сныти используют при роже и атопическом диатезе . В средневековье на острове Великобритания сныть выращивали при монастырях в качестве средства от подагры, ревматизма и остеохондроза позвоночника . Кстати, британцы до сих пор называют сныть "травой епископов", поскольку лица, занимавшие эту должность, часто страдали от подагры из-за малоподвижного образа жизни и, возможно, особенностей питания .

На Руси сныть в основном употреблялась в пищу и использовалась как ингредиент салатов и других блюд. Предполагается, что русскоязычное название растения произошло от слова "снедь".

Интересный факт! Раньше продавцы овощей и фруктов перекладывали свой товар снытью, что значительно увеличивало его срок годности. И это было не просто суеверием - в наше время установлено, что в сныти содержатся натуральные пестициды, обладающие противогрибковой и бактерицидной активностью. Таким образом, сныть защищала овощи и фрукты от бактерий и грибков.

Виды сныти

Сныть обыкновенная (описание, фото)

Лат.: Aegopodium podagraria

Сныть обыкновенная – многолетнее травянистое растение семейства сельдереевых (зонтичных). Это наиболее изученный вид рода Сныть. Данный вид наиболее часто применяется в качестве лекарственного растения.

Латинское название вида (podagraria) говорит само за себя - люди еще в незапамятные времена обнаружили, что растение помогает лечить подагру и ревматизм .

Корневище - длинное, горизонтальное, подземное, ползучее. На нем располагается множество семян и почек, что позволяет траве активно разрастаться, создавая большие заросли, связанные общим корневищем.

Стебель растения - прямостоячий, трубчатый, голый или с короткими тонкими волосками, бороздчатый, кверху разветвляющийся. Взрослое растение достигает в высоту 0,5 - 1 м.

Прикорневые листья простые, дважды тройчатые, заостренные, продолговато-яйцевидные, края острозубчатые, с лицевой стороны - голые, с тыльной - опушенные. Длина листа может достигать 10-30 см, ширина - 15-35 см. Растут на длинных черешках длиной 30-40 см.

Верхние листья боле мелкие, менее рассечённые, тройчатые, почти голые (без опушённости), растут на коротких, расширенных во влагалище черешках.

Соцветие - сложносоставной зонтик с 20-30 лучами-зонтичками, в диаметре не превышающими 1,5 см. Каждый зонтичек состоит из 15 или более лучей, на которых расположены маленькие цветочки с белоснежными лепестками; у каждого цветочка 5 тычинок и 1 пестик. Интересной особенностью растения является то, что лишь верхний (центральный) зонтичек плодоносит, боковые же зонтички - бесплодны.

Цветёт сныть обыкновенная в среднем около месяца, в первой половине лета (иногда вплоть до августа).

Плод - удлинённая дробная, немного сжатая с боков бурая двусемянка с рёбрами, длиной 3-4 мм. Созревает в августе. Принявшиеся семена прорастают в мае.

Размножается вегетативно и с помощью семян.

Сныть обыкновенная произрастает на влажных почвах в лиственных и лиственно-хвойных лесах, редколесьях, на обезлесенных участках, в кустарниках, лугах и поймах, образуя обширные заросли.

Распространена по всей европейской части России, в восточной Европе, в Сибири (главным образом на юге), в Средней Азии и Закавказье.

Сныть обыкновенная считается сорняком. И видимо не напрасно, ведь она легко обживает дачные участки, вытесняя посадки культурных растений, например огурцов , помидоров и т.д.

Однако большинство огородников, нещадно выпалывая этот замечательный сорняк, даже не подозревают, какую пользу для здоровья , при грамотном применении, он может принести.

Сныть широколистная (описание)

Лат.: Aegopodium latifolium

Многолетняя трава. Этот вид сныти не отличается неприхотливостью. Обитает только в одном месте на Земле - юго-восточное побережье озера Байкал.

Стебель голый, с бороздами. Достигает в высоту 0,7 м.
Нижние листья закругленные, на длинных черешках, тройчатые, по краям с крупными зазубринами, листовые пластинки расположены вдоль главного черешка.
Зонтики 5-12 см в диаметре, состоят из 12-22 лучей, на которых расположены зонтички с маленькими белыми цветочками.
Цветение происходит, как и у сныти обыкновенной, в первой половине лета. Плоды созревают в августе.
Предпочитает смешанные леса, низовья рек (поляны вблизи рек, песчаные и каменистые берега).

Сныть широколистная включена в Красную книгу РФ.

Сныть кашмирская (описание, фото)

Лат.: Aegopodium kashmiricum

Многолетнее растение сныть кашмирская, по сравнению со снытью обыкновенной, обладает более миниатюрными размерами. Ранее считалось, что кашмирская сныть произрастает только в Гималаях, а в горных районах Средней Азии её долгое время относили к подвиду сныти обыкновенной. Внешне эти два вида действительно схожи. Отличительной особенностью вида является наличие секторных канальцев в лепестках цветков. Также данный вид отличается более тонкими корнями и стеблями, и мелкосетчатыми листьями.

Цветение приходится на вторую половину лета.

Обживает затенённые места в лесах, у подножий гор и в ущельях. Также, как и сныть обыкновенная, предпочитает влажные почвы.

Трава, как и большинство видов сныти, отличается жизнестойкостью.

Сныть способствует устранению отёков .

Препараты сныти широко применяются в лечении заболеваний мочевыделительной системы (в частности, стимулируют выделительную функцию и нормализует кровоснабжение почек).

Поскольку растение богато калием, его употребление является профилактикой дефицита калия в организме.

Благодаря своим противовоспалительным и заживляющим эффектам сныть, при правильном наружном применении, способствует излечению атопического диатеза, ран и пролежней.

Молодые листочки и побеги сныти являются лекарством от цинги (их следует медленно разжевывать в течение 1-2 часов).

Противопоказания к применению сныти

Среди противопоказаний к применению сныти выявлено лишь одно – индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав растения.

Мёд из сныти

Сныть даёт много нектара и пыльцы. Пчёлы охотно садятся на цветки растения, особенно с утра до полудня. Во время цветения (с июня по август) с неё собирают большие объёмы мёда (150-200 кг продукта с 1 гектара сплошных зарослей).

Мёд со сныти обыкновенной - светлый, жёлто-зеленоватого оттенка, обладает приятным вкусом и запахом. Он обладает большинством лекарственных свойств, которые относятся к самой сныти.

Интересный факт! В Западных районах Сибири сныть обыкновенная считается одним из основных медоносных растений.

БАДы со снытью: "Морская капуста оптима"

Данный препарат является биологически активной добавкой. Это значит, что его нельзя рассматривать в качестве лекарства, способного вылечить от того или иного заболевания. Однако, как и любой другой БАД, он способен оказывать благотворное влияние на организм, и может применяться для общего укрепления организма, профилактики тех или иных заболеваний, либо в составе комплексной терапии в качестве вспомогательного средства.

В состав биодобавки входят следующие растительные компоненты:

сныть обыкновенная;
ламинария сахаристая;
растворимая и нерастворимая клетчатка;
полисахариды;
аминокислоты (среди них 7 незаменимых);
полиненасыщенные жирные кислоты ;
витамины А, D, В 5 , B 6 ;
аскорбиновкая кислота;
тиамин;
цианокобаламин;
микро- и макроэлементы.

БАД "Морская капуста оптима" оказывает целый ряд благотворных эффектов на организм.

Благодаря наличию в составе продукта сныти обыкновенной биодобавка обладает значительным противоопухолевым действием. Она профилактирует развитие доброкачественных и злокачественных опухолей. Поэтому добавка полезна людям с высоким риском заболевания онкологией. Также сныть обыкновенная существенно стимулирует потерю лишнего веса.

Настой травы сныти при диатезе и экземе
Ингредиенты: 2 стакана чистой горячей воды, 3 ч.л. измельченной травы сныти обыкновенной.
Высыпать траву в стеклянный сосуд, залить кипятком и настаивать 2 ч., затем профильтровать через марлю. Данный настой пьют по половине стакана 4 раза в день.
Этот настой рекомендуется при:

воспалительных заболеваниях суставов;
патологиях пищеварительной системы, характеризующихся нарушениями работы ЖКТ (диарея , запоры и т.д.);
болезнях мочевыделительной системы.

Настой от авитаминоза
Ингредиенты: 100 мл кипятка, 1 стакан свежих нарезанных или высушенных измельчённых листьев и побегов сныти обыкновенной, натуральный мёд по вкусу.
Листья заварить в кипятке, настаивать не менее 3 часов, затем профильтровать через несколько слоев марли. Готовый настой пить 3-4 раза в сутки по 1/2 стакана за 15-20 минут до еды, добавляя в него половину чайной ложки мёда.

Настой для очистки кишечника
3 ч.л. измельченной травы сныти заварить в 400-500 мл кипятка, настоять в закрытой посуде в течение двух часов, затем процедить.
Данный настой рекомендуется употреблять внутрь в течение 10 дней следующим образом: в первый день пить по одной столовой ложке 3 раза в день за 20-30 мин. до еды, во второй день - по две столовых ложки настоя. После этого следует перерыв в 5-6 суток. После перерыва всё повторяют.

Сок сныти обыкновеннй

Отобрать наиболее молодые листики и побеги сныти обыкновенной, измельчить их (например, с помощью мясорубки), и выжать сок. Приготовленный сок рекомендуется пить по три раза в день, за 20-30 мин. до приёма пищи в следующих дозировках: 1-й день - по столовой ложке, 2-й день - по 2 ст.л., 3-й день - по 50 мл. В последующие дни продолжают пить по 50 мл сока за один приём. Курс - 10 суток, после чего следует сделать 5-дневный перерыв. После перерыва курс можно повторить.

В течение курса у некоторых людей может появляться изжога . Её можно купировать, просто выпив небольшое количество воды с растворённой в ней пищевой содой.

Сок сныти обыкновенной, употребляемый по вышеизложенной инструкции, прекрасно очищает кишечник. Также его применяют в качестве народного средства при:

заболеваниях желудка и кишечника;

В свежем виде

свежем виде

Трава сныть обыкновенная: описание, заготовка и хранение, полезные свойства, применение, приготовление лечебного настоя - видео

Кулинарные блюда со снытью (как приготовить сныть)

кулинарных блюд

Интересный факт! Основатель и покровитель Дивеевской женской обители Серафим Саровский, в течение многих лет проживая в одиночестве в лесу, употреблял в пищу исключительно сныть обыкновенную. Говорят, что он был очень здоровым человеком, никогда не болел и умер в возрасте 79 лет (по меркам того времени это весьма почтенный возраст).

Сныть, употребляемая в пищу, является прекрасным источником аскорбиновой кислоты, каротина, микроэлементов и других биологических активных веществ.

Ниже приведены несколько рецептов витаминных салатов со снытью.

Салат со снытью, свеклой и чесноком

Ингредиенты:

сыр твёрдого сорта - 250 г;
свекла отварная - 1 шт;
чеснок - 5 зубчиков;
молодые листья и побеги сныти обыкновенной - на вкус (рекомендуется взять большой пучок);
сметана 10 или 15% - 50 г;
горчица домашняя - 1 чайная ложка;
масло растительное сырого отжима - 2,5 столовых ложки;
соевый соус - 1 чайная ложка;
соль (не обязательно).

Приготовление салата:

солёную воду

Салат яичный со снытью и огурцами

проточной водой

свежие огурцы

куриных яиц

Квашенная сныть

Ингредиенты:

Молодые листья и побеги сныти - 1 кг;
Щавель кислый - 30 г;
Соль - 40 г;
Семена тмина - 40 г.

стеклянной посуды

Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Сныть — растение, которым много лет питался преподобный Серафим Саровский. Недаром ему приписывают особые свойства. Оно имеет еще два народных названия — «козья нога» и «ножной капкан». Первое название связано с соответствующей формой листочков, второе — с возможностью лечить различные заболевания ног.

Сныть — растение, которым много лет питался преподобный Серафим Саровский

Внешне такая трава особо ничем не отличается от сорняков, которые огородники привыкли постоянно выкапывать. Разберемся в некоторых тонкостях, которые помогут отличить сныть от сорного растения и воспользоваться ее лечебными свойствами.

В высоту растение может достигать 1 м. Но чаще всего в условиях умеренного климата трава вырастает всего до 60-80 см. Листовая пластинка имеет слегка заостренную форму. Причем на одной веточке растет сразу несколько сгруппированных листочков. Сверху листики гладкие, а снизу у них есть незначительный пушок. Именно по нему траву часто отличают от других подобных растений, являющихся сорняками.

Что касается цветения, то оно происходит в конце июня или начале июля. Цветки мелкие, белого цвета, собраны в соцветия по типу зонтика, что делает растение нарядным. Когда оно отцветает, на месте цветов остаются небольшие приплюснутые по бокам плоды коричневого цвета.

Еще одной особенностью являются длинные корневища. Они будто расползаются по почве, в результате вывести эту траву с огорода не всегда удается. И даже если выкопать растение, живучие корешки все равно пустят новые побеги и заполонят участок.

Галерея: растение сныть (25 фото)

Лечебные свойства сныти (видео)

В чем ценность растения

Сныть считается полезной не только в медицине, но и для употребления в пищу, а еще в декоративных целях. Листочки имеют приятный нерезкий запах, который похож на запах сельдерея. По этой причине большинство опытных огородников предпочитают использовать траву в виде специи или даже как основной компонент витаминного зеленого салата.

Что касается калорийности, то эта трава имеет минимум калорий. Но при этом в составе содержатся в большом количестве безазотистые экстрактивные вещества, сырой протеин и клетчатка, которая так полезна для пищеварительной системы. Еще сныть содержит в меньших количествах золу, белок и растительный жир, что делает ее питательной и полезной для организма.

Но полезна не только наземная часть этой травы. Корневища имеют высокую концентрацию эфирных масел, а также много природной смолы, сапонинов и крахмала. Поэтому даже корни часто используются в лечебных целях.

Что касается других сфер применения, то часто она используется для декорирования. Сочная зелень листьев в сочетании с белыми мелкими цветочками, которые собраны в крупные зонтичные соцветия, оживит любой интерьер. А мягкий аромат придаст дополнительный шарм окружающему пространству.

Внешне такая трава особо ничем не отличается от сорняков, которые огородники привыкли постоянно выкапывать

Противопоказания к применению

Важно помнить, что сныть обыкновенная разрешена к употреблению не всем людям. Как и любое другое лекарственное растение, она имеет противопоказания, которые в обязательном порядке должны учитываться во избежание побочных эффектов.

Беременные и кормящие женщины должны с осторожностью использовать эту траву. Прямого вреда она не нанесет, но вызвать стойкую аллергическую реакцию у малыша или даже в ослабленном организме женщины после родов либо еще во время беременности может.
Растение не рекомендуется принимать в лечебных целях на протяжении длительного времени. Дело в том, что у некоторых людей оно может вызвать привыкание, и в результате просто перестанет оказывать положительное воздействие на организм.
При наличии хронических заболеваний в острой форме или одновременном употреблении других лекарственных препаратов следует проконсультироваться с врачом по поводу лечения. Сныть сочетается не со всеми лекарствами и травами, и принимать еге следует с умом.

Особых противопоказаний к употреблению в качестве пищевой добавки или лекарства нет. В незначительных количествах растение принесет исключительно пользу, как и любой другой природный компонент.

Трава сныть обыкновенная разрешена к употреблению не всем людям

Применение в медицине

У сныти обыкновенной лекарственные свойства настолько сильные, что лечить ей можно различные заболевания. Остановимся подробнее на болезнях, которые она может помочь побороть и рецептах приготовления простейших лекарственных составов.

Лечение мочеполовой системы

Сныть издавна славится как растение, усиливающее потенцию. Для приготовления лекарства следует потолочь около 125 г поджаренных предварительно на подсолнечном масле семян и смешать с таким же количеством муки из финиковых косточек. Лечение может продолжаться от одной до нескольких недель в зависимости от запущенности ситуации. Следует размешивать 1 ч. л. порошка в стакане теплого молока и выпивать залпом.

Что касается мочевого пузыря, то достаточно просто включать свежую зелень в ежедневный рацион — и боли с дискомфортом со временем исчезнут. Для выведения камней из почек семена истирают в порошок и смешивают с медом в равных пропорциях, добавив несколько капель уксуса. Принимается лекарство ежедневно по 1 ч. л. натощак, желательно по утрам.

Лечение сердечно-сосудистой и пищеварительной системы

Входящие в состав сныти кислоты и микроэлементы прекрасно очищают кровь, тем самым оздоравливая весь организм. Поэтому доктора советуют делать сок из свежих побегов и листочков и принимать его каждый год весной в течение 2 недель. Выпивать рекомендуется по стакану в сутки. Это снадобье выведет из организма все вредные вещества, а входящие в состав кумарины укрепят стенки сосудов и снизят уровень холестерина в организме, препятствуя развитию сердечных заболеваний и образованию тромбов.

Трава прекрасно влияет на пищеварительную систему человека. Она нормализует вес, ускоряя обменные процессы, но при этом не приводит к истощению организма. Хорошо излечивает запоры, диарею, метеоризм и плохой аппетит.

Для лечения диареи тщательно измельчают сухие семена и черного перца, добавляют соль. Полученный порошок на кончике ножа добавляют в кисломолочные напитки. А для улучшения аппетита семена заливаются соком лайма на несколько часов, потом измельчаются и смешиваются с черной солью. Такой состав принимают 2 раза в сутки по 1 ч. л., запивая большим количеством кипяченой слегка теплой воды.

Сныть обыкновенная (видео)

Лечение кожи и воспалительных процессов

Прекрасно воздействует на кожу, оздоравливая ее. Было замечено, что эта трава лечит такие серьезные заболевания, как экзема и стойкая угревая сыпь. Для приготовления лекарственной мази нужно измельчить в порошок семена и смешивать с теплой водой до тех пор, пока не получится густая кашица. Ее можно наносить на пораженные участки кожи по мере необходимости, а хранить крем лучше всего в холодильнике не более 2 суток.

Семена сныти в силу высокой концентрации в них эфирных масел широко применяются для лечения воспалительных и простудных заболеваний. Чтобы уменьшить боль в горле и облегчить сухой кашель, следует поварить в кастрюле траву, а затем подышать над паром, накрыв голову полотенцем.

Отвар, приготовленный из расчета 2 ст. л. семян и листьев на 2 стакана кипятка, прекрасно борется со стоматитом, рыхлостью десен, неприятным запахом изо рта и вирусными инфекциями горла, в том числе и с разными формами ангины.

Профилактика ожирения и онкологических заболеваний

Эффект от сныти очень порадует людей, желающих привести свою фигуру в порядок и поддерживать все время хорошую форму. 1 ст. л. семян сныти необходимо на ночь замочить в ½ стакана теплой воды, а утром выпить натощак. Такую настойку диетологи советуют принимать на протяжении 1-1,5 месяца, чтобы убрать лишние килограммы и нормализовать функции кишечника.в

Что касается онкологических заболеваний, то учеными было выяснено, что сныть обладает сильным противоопухолевым эффектом. Содержащиеся в этом растении вещества фалькаринолы предотвращают процессы перерождения здоровых клеток в раковые. На основании этого даже возникла идея создания лекарства для больных онкологией. Ежедневное употребление этой травы в свежем виде в салатах или в качестве специй — отличная профилактика рака.

Это далеко не все полезные свойства сныти, известные на сегодняшний день. Растение еще прекрасно помогает справляться с мигренью, плохим сном, болью в суставах и мышцах, депрессией и эмоциональной неустойчивостью. Экстракт сныти даже входит в состав многих дорогих лекарственных препаратов.

Эффект от сныти очень порадует людей, желающих привести свою фигуру в порядок и поддерживать все время хорошую форму

Использование сныти в кулинарии

Несмотря на то что выглядит это растение неприметно на фоне других огородных культур, из него можно делать очень много вкусных и полезных для здоровья блюд. Рассмотрим несколько простых рецептов полезной и вкусной пищи.

Листья и тонкие стебли часто используются в качестве приправы. Можно добавлять во всевозможные блюда свежую измельченную зелень этого растения, а можно также предварительно измельчить листья, высушить их и использовать в качестве приправы круглый год. Она прекрасно подходит к любому тушеному мясу, супам и запеканкам. Она является отличной добавкой к свеженарезанным салатам.

Из нее можно приготовить вкуснейшую икру и начинку для пирожков. Для приготовления икры необходимо примерно 500 г травы тщательно промыть, высушить и мелко порезать. Затем поместить в эмалированную и стеклянную емкость и засыпать 2 ст. л. соли. Тщательно утрамбуйте траву, накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник. Икра будет готова примерно на третьи сутки. Ее можно как намазывать хлеб, так и использовать в качестве закуски к гарнирам.

Начинка для пирожков очень полезна и вкусна. Для ее приготовления не потребуется особых усилий. Просто возьмите около 1 кг травы и опустите в кипяток, чтобы она там полежала и как следует размякла. Затем полученную уже мягкую траву мелко порежьте, добавьте туда 3 вареных яйца и около 2 стаканов вареного риса. По вкусу можно еще добавить соль и перец. Эта смесь может использоваться для начинки пирожков.

Итак, сныть — это не только сильное лекарственное, но и вкусное растение, которое по питательности не уступает многим другим продуктам, но при этом может в любых количествах употребляться людьми, следящими за фигурой. Поэтому не стоит спешить и выбрасывать это растение, найдя его в своем огороде. Ведь оно так же, как и другие садовые и огородные культуры, заслуживает внимания и может активно использоваться в кулинарии.

В садах и парках часто встречаются высокие травы с цветочками белоснежного цвета. Дачники их особенно не любят, потому что в садах они выступают сорняком, от которого тяжело избавиться. Любители лекарственных растений относятся к неприметной траве по-другому: они знают, что называется она «снытью обыкновенной» и обладает множеством целебных свойств. Латинское название растения «aegopodium» переводится как «нога козы». Сныть назвали именно так неспроста: часть листа по форме похожа на копыто козы. В народе сныть имеет много названий: дяглица, дедильник, купырь болотный.

В дикой природе сныть растет в лиственных и хвойных лесах, в районах без лесов, на лугах. Она предпочитает увлажненные почвы. Растение встречается в европейском районе России, в Сибири, на востоке Европы, в Закавказье и Средней Азии.

Сныть обыкновенная часто произрастает на дачных участках, заполняя собой все свободное пространство. Садоводы знают это растение, потому что оно считается сорняком, и от него избавляются, прилагая большие усилия. Однако немногие в курсе, какую на самом деле сокровищницу витаминов и полезных веществ они выбрасывают за забор. Растение относится к многолетним травам , состоящим в семействе зонтичных. Растение обладает длинной ползучей корневой системой, на которой расположено большое количество почек и семян, позволяющих траве образовывать настоящие заросли, соединенные между собой общими корнями.

В дикой природе сныть растет в лиственных и хвойных лесах, в районах без лесов, на лугах

Сныть имеет трубчатый прямой стебель, разветвляющийся сверху и достигающий метра в высоту. Стебель с бороздками может быть совершенно голым или покрытым тончайшими волосками. Простые листья расположены у корней, они принимают вытянутую форму, напоминающую яйцо. С лицевой стороны листья голые, а на обратной стороне наблюдается легкое опушение. Листья с острыми концами в длину достигают десяти – тридцати сантиметров. Листья, находящиеся сверху, имеют меньшие размеры и держатся на коротких черешках.

Цветы образуют зонтиковидное соцветие. Каждый зонтик включает в себя пятнадцать лучей, на которых распускаются белоснежные цветы с пятью тычинками и одним пестиком. Приносит плоды только зонтик, расположенный посередине соцветия, крайние лучи не способны образовывать плоды. Цветение сныти продолжается на протяжении месяца, начинаясь в середине летнего периода и заканчиваясь в некоторых случаях в последнем месяце.

Цветы сныти преобразуются в плоды

Цветы преобразуются в плоды, представляющие собой удлиненные четырехмиллиметровые двусемянки. Они окрашены в бурый цвет и являются дробными и приплюснутыми сбоку. Плоды достигают зрелости в августе. Семена, которые прижились в почве, показывают первые росточки в конце весны. Размножение происходит вегетативным и семенным способами.

Важно правильно собрать и заготовить сныть, чтобы извлечь из нее больше пользы. Растение заготавливают до возникновения бутонов, сезон сбора приходится на конец апреля – начало мая. В основном в целебных целях применяют листья. Заросли, растущие в увлажненных местах, покрытых тенью, имеют лучшие вкусовые и полезные качества, чем те экземпляры, которые росли под солнечными лучами. Чтобы заготовить растение на зиму, рекомендуют собирать ее в период растущей луны. Сныть можно найти в лесах, на лугах, в садах и огородах.

Собранную траву высушивают, следуя некоторым правилам. Подготавливают чистые листы бумаги, на которых тонким слоем выкладывают траву. Бумагу со снытью помещают в тенистое место, куда не проникают солнечные лучи. Перед просушкой траву не моют. Хранят растение в мешках из бумаги или коробках из картона.

Галерея: сныть обыкновенная (25 фото)

Как заготовить сныть на зиму (видео)

Полезные и лекарственные свойства сныти обыкновенной

Положительное воздействие лекарственной травы на организм определяется количеством полезных свойств, содержащихся в ней. Химический состав травы изучен не до конца. Сныть обыкновенная – просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Она содержит:

углеводы;
гликозиды;
аминокислоты;
кислоты;
аскорбиновую кислоту;
каротин;
витамин С;
калий;
фосфор;
марганец;
хром;
медь;
железо.

Сныть применяют в кулинарных целях, изготавливая из нее витаминные салаты, супы, щи. Иногда молодые листья растения добавляют в блюдо вместе с крапивой. Сныть обладает характерным запахом, который нравится далеко не всем. Во время приготовления блюд от запаха избавляются, обдавая траву кипящей водой. Избавиться от «аромата» можно и другим способом: залить листья прохладной водой, подержать в течение получаса, затем воду вылить, а кустарник отжать от излишней влаги.

Сныть применяют в кулинарных целях

Применение сныти обыкновенной в лечебных целях

Сныть обыкновенная снимает воспаление и борется с микробами, поэтому она незаменима при заболеваниях, которые провоцируют воспалительные процессы в организме. Она способствует затягиванию ран, помогает при кожных грибковых заболеваниях. При проблемах с пищеварением также принимают средства из сныти обыкновенной. Она нормализует обмен веществ.

Когда применение сныти противопоказано

Нельзя употреблять сныть в пищу людям, страдающим от индивидуальной непереносимости продукта. Не рекомендуют злоупотреблять лечебным растением и есть его без меры. Это может привести к развитию аллергии, которая проявится в виде высыпаний на кожных покровах. Также это может спровоцировать тошноту, рвоту и боли в голове.

Не советуют употреблять семена растения людям с болезнями печени и повышенной кислотностью. Люди, которые чувствительны к солнцу и быстро получают ожоги, а также страдающие кровотечениями, должны осторожно вводить в свой рацион это полезное растение. Она усиливает восприимчивость кожных покровов к лучам ультрафиолета и замедляет свойство крови свертываться.

Важно! Перед применением блюд из сныти или изготовлением отваров и настоев следует обязательно проконсультироваться с врачом.

Здравствуйте, дорогой читатель!

Сныть обыкновенная – ценный дикорастущий овощ из ранних и лекарственное растение со многими полезными свойствами. Растет сныть в дубравах и других разреженных лиственных лесах, на пустырях, на зарастающих полях и огородах, в зарослях кустарников.

На огородах наших она выступает порой в роли «злостного сорняка». Ведь растение, распространяющееся при помощи длинных тонких корневищ – столонов, порой непросто вывести.

Как отличить сныть обыкновенную?

Сныть обыкновенная – из семейства зонтичных. А отличить зонтичные друг от друга по цветкам – занятие для неспециалиста порой затруднительное. Они очень мелкие, к тому же весьма похожие у разных растений. Похожи во многом и соцветия-зонтики. Вот люди и гадают, сомневаясь…

Сомнения усиливает то, что среди дикорастущих зонтичных известны растения ядовитые. Болиголов пятнистый, скажем. Или .

Потому я советовал бы смотреть прежде всего на листья, а не на цветки. Познакомиться же в первый раз со снытью обыкновенной лучше не летом, а еще весной, в мае. В это время, с приходом настоящего тепла, трогаются в рост многие лесные растения. Заканчивает цвести и раскрывает крупные летние листья . Быстро нарастает и раскрывает первые цветы . Зацветают майник, седмичник, звездчатка.

Сныть обыкновенная – среди них. Почки на корневищах дают начало розеткам сложных перисто-рассеченных листьев. Сначала листья невелики, но быстро нарастают, достигая размера в 20 – 30 сантиметров. Присмотритесь к ним.

Длинный черешок листа вначале делится на три ответвления. На каждой веточке листа развиваются три листочка: один на верхушке, два – по краям, напротив друг друга. Такое деление листа – два раза по три – среди зонтичных характерно лишь для сныти обыкновенной. Иногда, правда, два соседних листочка срастаются, и закономерность нарушается.

Чуть позже появляется стебель. У сныти обыкновенной в высоту он может достигать метра, но часто бывает ниже. Стебель не толстый, ребристый, полый внутри. На некоторой высоте он ветвится. Стеблевые листья меньше прикорневых. У них короче листовой черешок, и всего три листочка, а не девять.

В лесу сныть обыкновенную можно увидеть чаще на полянах, опушках, просеках, тропах, возле дорог. Порой она образует густые заросли. Почву растение предпочитает плодородную и незадернованную. По мере развития дерна сныть обыкновенная исчезает.

На рубеже весны и лета на верхушках главного и боковых побегов появляются соцветия – сложные зонтики, с мелкими белыми цветками. Самое крупное соцветие – на главном стебле. Именно эти цветки дадут плоды. Боковые зонтики бесплодны.

В глубине леса сныть обычно не цветет, размножаясь вегетативно, при помощи корневищ, разрастающихся в стороны горизонтально. После скашивания сныть быстро отрастает вновь.

Полезные свойства сныти обыкновенной

Сныть обыкновенная – прекрасное дикорастущее съедобное растение. Она обладает ценными лекарственными свойствами. Это неплохой медонос. Трава служит кормом для домашних животных – крупного рогатого скота, овец, свиней, кроликов. Правда, коровы в свежем виде сныть едят неохотно. Скорей всего, из-за специфического ее запаха. Для свиней траву нужно заваривать с комбикормом. Среди диких животных потребители сныти – лоси, олени, зайцы, кабаны.

Полезные свойства сныти обыкновенной определяются ее химическим составом. Изучен он недостаточно, но известно, что растение содержит углеводы, флавоноиды, гликозиды, аминокислоты, органические и жирные кислоты, из витаминов – аскорбиновую кислоту и каротин. Содержание витамина С в листьях возрастает к осени. В растении содержатся разнообразные макро- и микроэлементы: калий, кальций, железо, фосфор, алюминий, марганец, хром, ванадий, медь и другие.

Использование сныти обыкновенной в кулинарии

Молодые листья сныти используют для приготовления витаминных салатов, из них готовят зеленые щи, супы, ботвиньи. Часто применяют вместе с молодой крапивой. Специфический запах сныти нравится не всем. Для того, чтобы его удалить, достаточно ошпарить траву кипятком. Или залить листья холодной водой на полчаса, потом воду слить, а траву отжать.

Витаминный салат из сныти

Промойте холодной водой молодые листья. Залейте их кипятком минут на десять. Слейте воду, листья отожмите и мелко порубите. Добавьте по вкусу тертый хрен, соль. Заправьте салат сметаной.

Сныть обыкновенную можно использовать для заправки зеленых щей и супов. Промытые листья залейте холодной водой на полчаса. Слейте воду, отожмите листья. Используйте их в щах аналогично капусте, щавелю, молодой крапиве.

Из тушеных листьев получается неплохой гарнир к мясным блюдам.

Жаркое из свинины со снытью

Отварите и поджарьте кусочки свинины.
Промытые, ошпаренные кипятком молодые листья сныти потушите примерно полчаса в небольшом количестве растительного масла и воды, добавьте соль и специи. Используйте в качестве гарнира.

Сныть обыкновенную можно заготавливать впрок, на зиму. Из сушеной травы делают порошок, используемый для заправки супов. Для этого сныть, высушенную под навесом, перетирают, помещают в банки с плотными крышками и хранят в сухом месте.

Сныть можно солить, квасить, мариновать.

Целебные свойства сныти обыкновенной

Сныть обыкновенная обладает целым набором полезных свойств и давно используется народной медициной. Это еще один . Ее применяют при отеках, заболеваниях почек и мочевого пузыря, в качестве противовоспалительного и обезболивающего средства – при ревматизме, подагре, артритах и артрозах.

Препараты из сныти обыкновенной, обладающие противовоспалительным, антимикробным, ранозаживляющим действием, используют наружно – для заживления ран, при диатезе, грибковых заболеваниях кожи.

Применяют препараты из сныти и для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Современные исследования уже во многом подтвердили ценность сныти как лекарственного растения. Обладая мочегонным действием, она одновременно служит нефропротектором – защищает почки.

Препараты из этой травы снижают свертываемость крови, обладают антигипоксическим действием и могут быть полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Полезные свойства сныти обыкновенной, вероятно, проявят себя и в онкологии. Прежде всего, для снижения токсического воздействия противоопухолевых препаратов.

Таков еще один с наших огородов!

Противопоказанием к применению сныти в лечебных целях может быть индивидуальная непереносимость препаратов из этого растения.

При заболеваниях почек и мочевого пузыря полезен настой травы сныти обыкновенной.

Залить стаканом кипятка 2 столовых ложки свежей измельченной травы. Настаивать в термосе в течение 1 часа. Процедить. Выпить настой в течение дня в четыре приема по 50 мл (до еды).
Аналогично используют сушеную траву.

Настойка корневища при желудочно-кишечных заболеваниях

Корневище измельчают и заполняют им на треть литровую стеклянную банку. Заливают 1 литром качественной водки, плотно закрывают крышкой. Настаивают в теплом темном месте 2 недели.

Пить настойку следует в течение месяца трижды в день за 20 минут до еды по 20 капель.

При ревматизме, подагре для обезболивающих компрессов используют свежие измельченные листья сныти. При этих заболеваниях также пьют отвар травы .

Для приготовления отвара 2 столовых ложки измельченной сухой травы сныти обыкновенной заливают стаканом горячей воды, отваривают на водяной бане 15 минут. Затем охлаждают 45 минут при комнатной температуре, процеживают, отжимают траву, кипяченой водой доводят отвар до первоначального объема.

Выпивают отвар равными порциями в течение дня.

Приводимые рецепты даются лишь для ознакомления. Самолечение опасно! Консультация врача обязательна.

Сныть обыкновенная, как и любое лекарственное растение, свои полезные свойства проявит лишь в том случае, если будет собрана в нужное время и в нужном месте. Траву и листья запасают летом, во время цветения растения. Сушат под навесом, или, подвялив на солнце, в сушилках при температуре не выше 30 градусов.

Семейства Зонтичные.

Латинское наименование рода Сныть произошло от двух греческих слов «aegos», что в переводе означает «коза», и «podion» - нога. Почему так? Дело в том, что дистальная часть листа растения похожа на отпечаток копыта козы.

Предполагается, что русскоязычное название растения произошло от слова «снедь». Синонимы сныти: купырь болотный, снить, снитка, дяглица, яглица, дедильник.

Фото сныти крупным планом

Это фото цветущего взрослого растения.

На своих участка дорасти сныти до цветения мы обычно не даем, и она у нас произрастает в виде листьев на черешках, как на следующем фото.

Или на этой фотографии чуть в другрм ракурсе.

Описание сныти

Это многолетнее травянистое растение. Дважды тройчатые или тройчатоперистые листья на длинных черешках. Сами листочки - продолговато-яйцевидные, пильчатые по краям.

Цветки мелкие, белые, редко розовые, собраны в соцветия - зонтики и зонтички, без листочков обёртки и обёрточек. Тычинок пять. Плоды сжатые с боков, с тонкими нитевидными рёбрами.

Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) – наиболее изученный вид рода Сныть. Латинское название вида (podagraria) говорит само за себя – еще в незапамятные времена люди обнаружили, что растение помогает лечить подагру и ревматизм. Этот вид наиболее часто применяется в качестве лекарственного растения.

Сныть обыкновенная описание

Стебель растения – трубчатый, прямостоячий, кверху разветвляющийся, голый или с короткими тонкими волосками, бороздчатый. Корневище – ползучее, длинное, горизонтальное. На нем располагается множество почек и семян, что позволяет растению активно разрастаться, создавая большие, связанные общим корневищем заросли. В высоту взрослое растение достигает 0,5 - 1 м. Прикорневые листья простые, дважды тройчатые, продолговато-яйцевидные, заостренные, края острозубчатые, с лицевой стороны – голые, с тыльной - опушенные.

Длина листа достигает 10-30 см, ширина - 15-35 см. Растут листья на черешках длиной 30-40 см. Верхние листья боле мелкие, тройчатые, менее рассечённые, почти голые (без опушённости), растут на коротких, расширенных во влагалище черешках. Соцветие – сложносоставной зонтик с 20-30 лучами-зонтичками, не превышающими в диаметре 1,5 см. В свою очередь, каждый зонтичек состоит из 15 или более лучей, на которых расположены маленькие цветочки с белыми лепестками; у каждого цветочка 1 пестик и 5 тычинок. У этого растения интересная особенность: лишь верхний (центральный) зонтичек плодоносит, боковые же зонтички - бесплодны.

Вот так сныть зацветает.

Цветёт сныть обыкновенная в первой половине лета в среднем около месяца.

Плод – дробная, удлинённая, немного сжатая с боков бурая двусемянка с рёбрами, длиной 3- 4 мм. Созревает плод в августе.

Размножается вегетативно и с помощью семян.

Трава сныть: полезные свойства и противопоказания

Сныть обыкновенная полезные свойства

Химический состав сныти

Химический состав сныти максимально приближен к формуле крови человека. В связи с этим люди долгое время могут принимать ее в пищу, а передозировка ее просто невозможна.

В растении содержатся:

углеводы: глюкоза, умбеллифероза, фруктоза;

кумарины: умбеллиферон, бергаптен, ксантотоксин;

циклитолы: глюцинол; сцилит, лектины;

азотсодержащее соединение холин.

Надземная часть сныти содержит:

флавоноиды: кверцетин, кемпферол, а также их гликозиды;

витамины: аскорбиновую кислоту, каротин;

аминокислоты: лейцин, лизин, аргинин, гистидин, треонин, валин, метионин.

Количество витамина С в 100г листьев составляет 65–100мг. Содержание аскорбиновой кислоты увеличивается к осени.

Листья сныти – минеральный состав:

В сныти имеются Ca, Fe, Si, P, Mg, Al, Mo, V, Cu, Ga, B, Ti, Zn.

В 100г свежей сныти содержится:

16,6 мг железа, 4мг бора, 2,1мг – марганца, 2мг – меди, 1,7мг – титана.

В стеблях и листьях сныти присутствуют органические кислоты: яблочная, лимонная.

В соцветиях установлено наличие:

углеводов: фруктозы, глюкозы, умбеллиферозы;
фенолкарбоновых кислот: кофейной, хлорогеновой;
флавоноидов: кверцетина, кемпферола, дигликозидов кемпферола;
холина;
содержание эфирного масла составляет 0,14%.

В свежей надземной части сныти содержится:

до 85,2% воды,
около 3% золы,
до 1,9% каротина,
1,7% белковых веществ,
1,4% сахара,
1,3% клетчатки,
0,04% эфирного масла.

Все это позволяет отнести сныть к разряду наиболее полезных дикорастущих пищевых растений.

Лечебные свойства сныти

Благодаря своему насыщенному химическому составу сныть обладает большим спектром действия, куда входят:

Общеукрепляющее,
Болеутоляющее,
Противовоспалительное,
Мягчительное,
Мочегонное,
Заживляющее,
Желчегонное,
Противогрибковое,
Седативное,
Детоксикационное,
Цитотоксическое.

Сныть используется как противоцинготное средство; улучшает пищеварение.

Свежие листья сныти используются как средство, заживляющее раны и обезболивающее.

Корневища сныти обладают противогрибковым действием благодаря содержащихся в сныти фалькаринолу и фалькариндиолу. Эти полиацетиленовые соединения обладают и цитотоксическими свойствами. Подтверждено их противоопухолевое действие.

Седативное действие сныти может использоваться при неврозах.

Применяется сныть как внутрь, так и наружно при следующих заболеваниях:

Артриты,
Артрозы,
Заболевания почек и желчного пузыря,
Подагра,
Ревматизм,
Экссудативный диатез и рожистое воспаление и т.д.

Лечение снытью

Сныть широко применяется в народной медицине. Как правило, используют свежие или сушеные листья растения, а также корневища.

В народной медицине сохранились рецепты применения сныти при различных недугах. Её использовали с древних времен для лечения подагры – болезни суставов, вызванной отложением солей мочевой кислоты внутри сустава из-за нарушения обмена веществ. Для этого применяли припарки из травы сныти. В последнее время противоподагрическая активность сныти находит экспериментальное обоснование.

Такие припарки хорошо использовать и при лечении ревматизма, артритов и артрозов. Состояние при таких заболеваниях, благодаря противовоспалительному и обезболивающему действию сныти, значительно облегчается. Компрессы можно делать как из свежих листьев, так и из сушеного сырья.

Обезболивающим и противовоспалительным действием сныти обусловлена возможность её применения при лечении кожных заболеваний, таких как экссудативный диатез и рожистое воспаление, а также при лечении воспаления скелетных мышц – миозите.

Наружно сныть может применяться в виде настоев и в составе мазей как противогрибковое средство.

Сныть может также активно применяться внутрь при широком спектре заболеваний.

Доказано положительное действие сныти на работу желудочно-кишечного тракта, почек и печени. Благодаря мочегонному эффекту, растение помогает бороться с отеками и может применяться при высоком давлении в качестве вспомогательного средства.

На иммунную систему оказывает стимулирующее действие большое содержание витамина С в траве сныти, в результате чего достигается общеукрепляющий эффект. В сыром виде молодые листья – противоцинготное средство. Для этого необходимо их медленно разжевывать.

Цитотоксическое действие этого растения позволяет использовать его для профилактики образования опухолей.

Детоксикационное действие помогает при интоксикации организма, вызванной химиотерапией, и любыми другими токсинами.

Помогает сныть бороться с тромбами, препятствуя появлению тромбов, а также растворяя уже образовавшиеся.

Кумарин, входящий в состав травы, способствует активации процессов расщепления липопротеинов низкой плотности, засоряющих кровеносные сосуды. Сныть поэтому может применяться при атеросклерозе.

Есть данные об успешном применении корневищ сныти в виде ванн с отваром в борьбе с неврозами, депрессией и бессонницей.

Растение используется в гомеопатии.

Сныть противопоказания

Сныть имеет только одно противопоказание – это индивидуальная непереносимость.