Добрый день дорогие кулинары. Предлагаю вам подборку вкусных рецептов приготовления печенья из творога. Для некоторых из вас это будет настоящее открытие. Да дорогие мои кулинары не только сырники можно готовить из творога, но и очень вкусные печеньки.

Рецепт действительно очень простой и вы сможете в этом сами скоро убедится. К тому же блюда из творога очень полезные как для взрослых так и для детей. Творог богат кальцием и очень хорошо подходит в качестве небольшого перекуса.

А что бы перекус был еще вкуснее мы с вами приготовим творожное печенье на приготовление которых вы потратите минимум времени и столько же продуктов. Уверяю вас такое угощение не пролежит и сутки так как оно разлетится еще за первым же чаепитием.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 творог.

200 мука пшеничная.

130-150 сливочное масло.

1 стакан сахар.

Пол стакана растительного масла.

10 грамм разрыхлителя теста.

З яйца.

Немного соли.

Корица по желанию.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Творог пропустить через сито.

☑ Соединить творог с мягким сливочным маслом. И перемешать до однородной массы.

☑ К творогу отправляем 2 яйца. Третье яйцо разделяем на желток и белок. Желток можно использовать в тесто а белок пока отложим в сторонку. Опять все перемешиваем до однородности.

☑ Выливаем к творогу приготовленное растительное масло и сахар. Все хорошо перемешать.

☑ Разрыхлитель смешиваем с мукой и просеиваем в чашку.

☑ Добавляем муку и замешиваем тесто.

☑ Руки смочить в растительном масле и слепить из теста небольшие шарики.

Теперь нам понадобится наш белок. В него обмакиваем каждый шарик с одной стороны и эту же сторону присыпаем сахаром. Это будет низ печенья.

☑ Выкладываем печеньки на противень. Противень предварительно застилаем бумагой для выпекания.

Выпекаем в духовке примерно около 30 минут. Сигналом о готовности станет характерный румянец.

Приятного аппетита!!!

Творожное печенье треугольники

Очень вкусно и просто. Они так же известны как (Гусиные лапки). Эти творожные печенья имеют очень хрупкую структуру, но при этом остаются нежными и воздушными. Отлично подойдут в качестве перекуса на завтрак.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 муки.

200 творог.

180 сливочное масло.

100 сахар.

1 чайная ложка разрыхлителя.

Ванилька для запаха.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Замороженное сливочное масло натереть на терке.

☑ Творог пропустить через сито или пропустить через мясо рубку.

☑ Масло и творог смешать и перемешать до однородности.

☑ Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску с творогом и маслом.

☑ Замешать тесто руками. Месить тесто нужно до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. При необходимости можно добавить немного муки.

☑ Готовое тесто скатываем в шар накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.

☑ Достаем тесто из холодильника делим на порции и раскатываем его в пласты толщиной не более 4-5 мм.

☑ При помощи стакана или формовочного кольца вырезаем небольшие лепешки.

☑ Каждую лепешку обильно вывалять в сахаре затем сложить пополам, и еще пополам.

Должны получится вот такие красивые треугольники в сахарной панировке.

☑ Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него наше творожное печенье.

☑ Выпекаем при температуре 170-190 градусов около 30 минут. Признаком готовности будет характерный румяней на печенье.

☑ Перед тем как подать к столу творожное печенье нужно остудить дабы не обжечь гостей.

Также перед подачей можно блюдо с печеньем присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Шоколадное творожное печенье

Печенье любят не только взрослые, но и детишки. А если это печенье будет не только вкусным но и полезным то получается это двойная выгода. И в качестве такой выгоды представляю вам рецепт шоколадно творожного печенья.

Если у вас есть детишки то вы можете приготовить такое печенье вместе с ними дети просто обожают готовить. К то муже они потом с большой гордостью будут угощать остальных, да и сами все слопают что приготовили.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 творога.

150 муки.

1 яйцо.

Пол стакана сахара.

2 столовых ложки какао порошок.

1 столовая ложка растительного масла.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

☑ Творог пропускаем через сито и смешиваем с яйцом и перемешать.

☑ Добавить сахар перемешать с творогом.

☑ Муку отправить к творогу.

☑ Добавить какао и замешать тесто.

☑ Дать тесту отдохнуть около 20-30 минут.

☑ Раскатать тесто в пласт. Специальными формами вырезаем печенюшки из общего пласта.

☑ Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень и выпекаем в духовке пол часа при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!!!

Творожное печенье в апельсиновой глазури

Этот рецепт будет уже немного по сложнее чем предыдущие несколько, но думаю что при желании вы с ним легко справитесь и в от вам в помощь пошаговая инструкция и подробный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 творога.

Апельсин (вернее только цедра)

Лимон.

Разрыхлитель теста 10-15 грамм.

1 стакан муки пшеничной.

Маленький пакетик ванилина.

Немного молотой корицы около 1 чайной ложки.

1 яйцо.

100 грамм сливочного масла.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Первым делом готовим тесто.

☑ Масло смешать с сахаром и хорошо взбить при помощи миксера.

☑ Муку просеять и смешать с разрыхлителем теста.

☑ Творог пропустить через мясорубку или мелкое сито. Можно просто хорошо растолочь творог при помощи обычной вилки.

☑ Все продукты смешать добавить яйцо цедру лимона и апельсина, замесить тесто.

☑ Готовое тесто заверните в пленку и дайте ему отдохнуть 20-30 минут.

☑ Стол присыпать небольшим количеством муки и выложить тесто на муку.

Пищевой апельсиновый краситель смешать с 2-мя ложками воды и отправить к сахарной пудре с сиропом. Перемешиваем и наносим на наши творожные печеньки.

Творожное печенье благоухает ванильным ароматом, но в нем хорошо чувствуется и чистый, ничем не разбавленный творожный вкус. Для того чтобы подчеркнуть его, рекомендую использовать очень качественное сливочное масло с жирностью не меньше 80%. Маргарин в «магазинной» творожной выпечке заглушает свежий запах творога, применять растительный жир в этих изделиях не стоит.

По своей текстуре творожное печенье хрустящее и мягкое. Противоречия нет: во время выпечки у него образуется плотная золотистая корочка, внутри же оно остается нежным и мягким. Разницу между корочкой и мякишем можно ощутить, когда печенье очень горячее – только-только из духовки.

Особенность рецепта творожного печенья — в простоте и классической точности состава, правильном соотношении ингредиентов, в нем есть все необходимое и ничего лишнего. Такие проверенные рецепты особенно ценятся хозяйками.

Время приготовления: 60 минут / количество порций: 36 шт.

Ингредиенты

• творог 200 г
• сливочное размягченное масло 200 г
• мука 2 стакана
• сахар 0,5 ст. + для посыпки
• яйца 2 штуки
• разрыхлитель для теста 1 ч. ложка
• ванилин 1 г

Как приготовить творожное печенье

Творог всыпьте в небольшую миску и добавьте к нему яйца. Желательно, чтобы яйца были комнатной температуры.

Пробейте творог блендером, чтобы измельчить крупные частицы.

Добавьте к творогу сахар и размягченное, слегка подтопленное сливочное масло.

Перемешайте массу до однородности, а затем добавьте половину объема муки.

Вмешайте муку в творог, после чего добавьте ванилин, разрыхлитель и еще четверть муки.

Тщательно смешав муку, всыпьте в тесто оставшуюся и вмешивайте ее руками. Работайте быстро и интенсивно. Тесто должно получиться мягким, но упругим. Муки может понадобиться немного больше или меньше в зависимости от влажности творога, размера яиц или конкретного сливочного масла. Именно поэтому вводить его нужно частями.

Разделите тесто надвое – так с ним будет проще работать. Обильно посыпая рабочую поверхность мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см.

Посыпьте творожное тесто сахаром.

Сверните тесто рулетом и заверните в пищевую пленку.

Отправьте рулеты в морозильник и дайте им слегка подмерзнуть и затвердеть в течение 30 минут, после чего их будет проще нарезать на порции – нарезайте ломтики толщиной в 1 см.

Выпекайте лакомство при температуре 180 градусов 25 минут, выложив на противень, покрытый пергаментом.

Подавайте горячее творожное печенье сразу же после приготовления. Остывшее же переложите в контейнер с плотной крышкой и держите там – так оно сохранит свою свежесть в течение недели.

Начинается выращивание рассады с определения правильных сроков посева. Когда сеять помидоры на рассаду в 2019 году? Об этом вам расскажет лунный посевной календарь:

Об этом вам расскажет лунный посевной календарь:

• январь: 1, 12-14, 20, 21, 24-26, 28, 29;
• февраль: 6, 7, 20-22, 25, 26;
• март: 5-7, 15, 20, 21, 24, 25;
• апрель: 20, 21, 27-29.

Когда высаживать рассаду томатов в открытый грунт? В мае благоприятные дни для этого: 4-6, 18, 19, 24-28 числа; в июне: 15, 21-24.

Не сейте помидоры на рассаду в новолуние или полнолуние, поскольку в эти лунные фазы соки растений собираются либо в верхней части, либо, наоборот, в корнях и клубнях, что мешает нормальному развитию. Если же вы посеете семена при растущей луне, то есть после новолуния, возрастает активность роста наземной части, а у растений, посеянных на убывающей луне, после полнолуния, интенсивно развивается корневая система. Из этого следует, что зерновые нужно сажать в фазе растущей луны, а корнеплоды – в фазе убывающей. Что касается помидоров, то культура это требовательная, поэтому очень важно, чтобы посев томатов на рассаду производился в благоприятные для этого дни.

Выращивание рассады помидоров в домашних условиях

Грунт для рассады помидоров

Основным компонентом грунта для рассады помидоров является смесь перегнойной и дерновой земли в равных частях. Чтобы придать этой смеси рыхлость, в нее добавляют опилки или торф. Можно приобрести в магазине готовый грунт для рассады.

Часто для выращивания сеянцев используют смесь чернозема, песка и грунта в равных пропорциях, но к этому составу нужно добавить немного вермикулита. Отличные результаты показало выращивание рассады помидоров в смеси песка и раскисленного верхового торфа в соотношении 1:3. Хорошая рассада помидоров получается и на кокосовом субстрате – у нее здоровая и крепкая корневая система, к тому же сеянцы отличаются высоким качеством и быстрым ростом.

Однако какой состав почвы для выращивания рассады помидоров вы бы ни предпочли, ее водородный показатель должен быть в пределах 5,5-6,0 pH, кроме того, перед посевом необходимо провести обеззараживание грунта.

Сделать это можно несколькими способами:

• прокалить почвосмесь в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180-200 ºC;
• пролить грунт кипящей водой;
• прогреть пару минут в микроволновке на полной мощности;
• пролить состав ярко-розовым раствором марганцовки.

Грунт обеззараживают любым из указанных способов, увлажняют, если он сухой, и оставляют в тепле на пару недель, чтобы за это время в нем размножились полезные для помидоров бактерии.

На фото: Прорастающая рассада помидоров

Выращивают рассаду и в торфяных таблетках.

Посадка помидоров на рассаду в домашних условиях

Если вы купили семена помидоров на рассаду у надежных производителей, то обеззараживать их перед посевом не нужно – семена уже подготовлены к посадке. Собственноручно собранные или купленные на рынке семена необходимо перед посевом дезинфицировать, поскольку они могут быть заражены грибковыми, вирусными или бактериальными инфекциями.

Существует несколько способов обеззаразить посевной материал:

• семена помидоров вымачивают сутки или двое в водном растворе сока алоэ (1:1), приобретенном в аптеке или выжатом из листьев растения собственноручно и выдержанном в холодильнике в течение 5-6 дней. Помидоры из семян, обработанных таким способом, отличаются хорошим иммунитетом, урожайностью и высоким качеством плодов;
• посевной материал замачивают на сутки в растворе одного грамма соды в 200 мл воды – такая обработка стимулирует раннее начало плодоношения;
• эффективно замачивание семян в растворе Фитоспорина : каплю препарата разводят в 100 мл воды и погружают в эту жидкость посевной материал на 1-2 часа;
• семена заворачивают в марлю и помещают на 15-20 минут в однопроцентный раствор марганцовки.

Посев семян помидоров на рассаду осуществляют таким образом: емкость для посевов с дренажными отверстиями заполняют влажным грунтом, делают в нем бороздки глубиной не более 1 см на расстоянии 3-4 см друг от друга, раскладывают в них семена с шагом 2-3 см и присыпают грунтом. Затем емкость накрывают стеклом или пленкой и располагают недалеко от источника тепла, поскольку оптимальная температура для прорастания семян 25-30 ºC.

Как вырастить рассаду в таблетках

Выращивание рассады помидоров в торфяных таблетках дает возможность обойтись без пикировки сеянцев, которая в любом случае приводит к их стрессу. Для выращивания томатов нужны таблетки диаметром 4 см, которые предварительно заливают для набухания водой комнатной температуры, а после того, как стечет лишняя вода, расставляют по ячейкам чуть большего, чем таблетки, диаметра и помещают в прозрачную коробку высотой не менее 10 см.

В одну такую таблетку сеют от двух до четырех семечек, но если вы уверены в качестве посевного материала, то можете сеять и по одному – впоследствии вам не придется прореживать всходы.

Сделайте в центре каждой таблетки ямку глубиной 1-1,5 см и поместите туда семечко, а сверху присыпьте его грунтом или вермикулитом. Накройте коробку с посевами прозрачной крышкой, стеклом или полиэтиленом и поместите в необходимые для проращивания семян условия. С появлением всходов покрытие с посевов снимают.

На фото: Подросшая рассада томатов

Выращивание рассады помидоров в кассетах

Многие огородники предпочитают для выращивания рассады томатов использовать кассеты с поддоном.

• Во-первых, в этом случае значительно облегчается процедура увлажнения грунта, поскольку применяется способ нижнего полива – через поддон.
• Во-вторых, одни и те же кассеты можно использовать неоднократно – они производятся из качественного полистирола, их легко чистить и мыть.
• В-третьих, кассеты позволяют экономить место – всю рассаду можно уместить на одном подоконнике.
• В-четвертых, выращивая рассаду в кассетах, вы избавляете себя и сеянцы от изнурительной процедуры пикировки, которая часто повреждает корневую систему рассады.

В продаже можно найти кассеты с параметрами 18х13,5х6 см на 4 ячейки, размер каждой из которых 8х6 см, а объем 240 мл. Можно приобрести кассету того же размера с большим количеством ячеек меньшей вместительности – 6х5,5 см и емкостью 155 мл. Есть кассеты на девять и двенадцать растений, но для сеянцев томатов лучше выбрать кассету с ячейками покрупнее. Самый удобный вид кассет – в коробке: поддон в такой коробке сделан из темного пластика, а крышка – из прозрачного. Крышка предохраняет субстрат от испарения влаги, создает парниковый эффект и хорошо пропускает свет.

Как вырастить рассаду помидоров в кассетах? Применение кассет в качестве емкости для рассады имеет свои особенности: из-за малого объема ячеек почва в них быстро высыхает и лишается питательных веществ, поэтому для выращивания в кассетах больше подойдет смесь агроперлита с верховым торфом в соотношении 1:3. Торф предварительно раскисляют, смешав 10 ведер с 1 кг мела и добавив к смеси 50 г аммиачной селитры, 30 г сернокислого магния, 100 г калийной селитры и 150 г суперфосфата. Не забудьте провести обеззараживание почвосмеси до внесения в нее удобрений.

Одноразовые кассеты не требуют стерилизации, а те, которыми уже пользовались, нужно продезинфицировать. После обеззараживания поместите кассету на поддон, заполните ячейки подготовленным влажным грунтом, утрамбуйте его, сделайте в нем лунки глубиной 1-1,5 см, разложите в них семена, прошедшие предпосевную обработку, и заделайте ямки.

На фото: Только проклюнувшаяся рассада

Но гораздо проще и удобней использовать для выращивания рассады в кассетах торфяные таблетки – после набухания в воде их раскладывают по ячейкам и сеют в них семена тем способом, который мы уже описали.

Рассада помидоров в теплице

На нашем сайте уже размещена статья о том, как выращивать в теплице помидоры, но как вырастить в защищенном грунте рассаду помидоров, мы вам расскажем сейчас, тем более что это самый надежный и эффективный способ получения крепких, здоровых сеянцев томата.

После подготовки почвы в отапливаемой теплице сделайте в грядке борозды глубиной 3-5 см на расстоянии 15-20 см друг от друга и хорошо пролейте эти борозды водой. Сухие обеззараженные семена сеют с шагом 1-2 см, после чего борозды заделывают влажным песком или торфом.

Прореживают всходы, когда у них разовьется первая пара настоящих листьев, оставляя между сеянцами расстояние в 5-7 см. После процедуры хорошо полейте почву, чтобы устранить образовавшиеся в ней воздушные пробки. В фазе развития у рассады трех пар листьев осуществляют второе прореживание с шагом 12-15 см. После второй процедуры для развития корневой системы сеянцев нужно добавить на грядку слой почвы толщиной 3-6 см, а междурядья замульчировать песком, опилками или торфом.

Купить рассаду помидоров – стоит ли?

Если вы по каким-то причинам не успели или не сумели вырастить рассаду помидоров самостоятельно, вам, конечно, придется ее покупать, и лучше для этого обратиться в хорошо зарекомендовавший себя питомник – там вас вряд ли обманут, всучив вместо одного сорта другой, и постараются ответить на все ваши вопросы. А вот на рынке может случиться всякое.

Но если вы все-таки решили приобрести рассаду именно на рынке, прислушайтесь к нашим советам:

• выбирайте сеянцы, которым не более 45-60 дней: их высота не должна превышать 30 см, у рассады низкорослых и ранних сортов должно быть 6-8 листьев, а у высокорослых – 11-12 листьев;
• сеянцы должны быть крепкими, со стеблем толщиной с карандаш, листьями насыщенного зеленого цвета и сформированной корневой системой без механических повреждений;
• внимательно осмотрите нижнюю сторону листьев на предмет обнаружения вредителей или их яиц. Если у сеянцев встречаются сморщенные или как-то иначе деформированные листья, это может быть симптомом инфекционного заболевания. Обратите внимание и на стебли сеянцев – нет ли на них коричневых или черных пятен. Не покупайте рассаду у продавца, если вы обнаружили признаки заболевания или присутствия вредных насекомых хоть на одном растении;
• если сеянцы выглядят здоровыми, но края их ярких зеленых листьев заворачиваются вниз, под лист, это может свидетельствовать о том, что продавец выращивал рассаду ускоренным способом, перекармливая ее азотными удобрениями – такие сеянцы покупать не стоит;
• рассада должна быть свежей и продаваться в ящиках с почвой.

И тем не менее, даже если вам удастся приобрести неплохие сеянцы, домашняя рассада помидоров, которую вы вырастили сами, все же лучше.

На фото: Рассада томатов с первыми настоящими листьями

Срок прорастания семян зависит от качества посевного материала, условий содержания посевов и от сорта помидоров. Если вы будете соблюдать рекомендованную температуру содержания (25-30 ºC), семена прорастут через 3-4 дня. При температуре 20-25 ºC всходы начнут пробиваться дней через 5-6, а если температура в помещении будет 10-12 ºC, то ростки покажутся не раньше, чем через две недели.

Как только появятся первые всходы, температуру содержания на неделю понижают до 14-16 ºC, чтобы избежать вытягивания рассады. Посевы помещают в самое светлое место, однако естественного освещения может быть недостаточно, и вам нужно будет организовать для подрастающих сеянцев дополнительную искусственную подсветку.

Ежедневно проветривайте посевы и удаляйте с покрытия конденсат, иначе на поверхности почвы может образоваться плесень. Когда начнется массовое прорастание семян, покрытие с посевов снимают, дневную температуру поднимают до 20-22 ºC, а ночную – до 16-18 ºC. Регулируя температуру в помещении, берегите рассаду от сквозняков.

Полив рассады помидоров

Увлажнять рассаду помидоров нужно с большой осторожностью, поскольку она может легко загнить. Если субстрат хорошо держит влагу, то не поливайте почву с момента посева до тех пор, пока у всходов не появится первый настоящий лист. Если грунт подсыхает, лучше увлажнить его из пульверизатора, стараясь не мочить стебельки сеянцев. В дальнейшем полив осуществляется один раз в неделю, а в стадии развития у сеянцев пяти настоящих листьев, грунт начинают увлажнять один раз в 3-4 дня.

Для полива и опрыскивания используют отстоянную или фильтрованную воду на два-три градуса теплее комнатной температуры.

Подкормка рассады помидоров

Нужна ли вашей рассаде подкормка, вы можете определить по ее внешнему виду: сеянцы с крепким, толстеньким стеблем и сочно-зелеными листьями в удобрениях не нуждаются. Но если внешний вид ваших сеянцев внушает вам подозрение, что они недополучают питания, внесите в почву удобрения.

Чем подкормить рассаду помидоров, и когда лучше это сделать? Внесите в грунт в стадии развития у сеянцев 1-2 листьев раствор 1 чайной ложки Агриколы Вегеты и такого же количества Корнероста в 1 л воды, а когда у сеянцев появится третий лист, хорошей подкормкой для них будет раствор одной столовой ложки Эффектона-О в литре воды. Поливать грунт питательными растворами нужно осторожно, стараясь, чтобы жидкость не попала на листья и стебли рассады.

На фото: Посаженная рассада томатов

Подсветка рассады помидоров

Томаты очень требовательны к освещению. От нехватки света сеянцы вытягиваются, растут слабыми и хилыми. Продолжительность светового дня для рассады помидоров должна быть не менее 12 часов, поэтому вам потребуется дополнительный источник света, а в первые 2-5 дней с момента появления всходов искусственное освещение должно работать круглосуточно.

Для организации подсветки лучше приобрести люминесцентную лампу или фитолампу, и поместить ее над рассадой на высоте 20-25 см.

Пикировка рассады помидоров

Если вы выращиваете рассаду в общем ящике или контейнере, в стадии развития у сеянцев трех настоящих листьев их пикируют по отдельным пол-литровым горшочкам или стаканчикам с дренажными отверстиями. Если вы пересадите сеянцы в тару меньшего объема, вам придется проводить пикировку еще один раз, а это неразумно. Стаканчики наполняют влажным грунтом, уплотняют его, делают в нем углубление. Сеянец осторожно вынимают из почвы, прищипывают его основной корень на треть длины, после чего пересаживают растеньице в стаканчик и обжимают вокруг его стебелька почву. На первые 3-4 дня после пикировки температуру в помещении повышают на 2-3 градуса, а как только сеянцы приживутся, ее понижают до прежнего уровня.

Прищипка рассады помидоров

Есть другой способ пересадки сеянцев после пикировки – по два в один горшочек. Когда сеянцы примутся и вытянутся до 10-15 см, их стебли плотно связывают друг с другом капроновой нитью. После полного срастания нить удаляют, а верхушку более слабого сеянца прищипывают. В результате у вас будет крепкий сеянец с мощной корневой системой.

На фото: Рассада помидоров в торфяных горшках

Болезни рассады помидоров и их лечение

Рассада помидоров желтеет

Рассада помидоров гниет

Самой частой причиной загнивания рассады является чрезмерное увлажнение грунта, особенно, если отсутствует дренаж. Не допускайте таких ошибок, а если вы обнаружили признаки загнивания, удалите пораженные растения, разрыхлите почву и посыпьте ее сверху древесной золой. И, конечно, пересмотрите свое отношение к поливу. Гниют сеянцы и от болезней.

Болезни рассады помидоров

Наиболее частыми заболеваниями, поражающими помидоры в рассадной стадии, являются черная ножка, белая и бурая пятнистости листьев, черная бактериальная пятнистость, бактериальный рак, стрик, фитофтороз и мозаика.

Черная ножка – грибковая болезнь, передающаяся через почву, а провоцирует ее активность высокая температура воздуха и повышенная влажность. У пораженного растения темнеет, а потом и чернеет основание стебля, на нем образуется перетяжка и в результате сеянец полегает, а его корни гниют.

Понизить уровень опасности можно внесением в почву древесной золы. В качестве профилактики не пренебрегайте стерилизацией почвосмеси и семян перед посевом и контролируйте влажность грунта.

Пораженные растения необходимо удалить.

На фото: Подросшая рассада помидоров в индивидуальных горшках

Белая пятнистость листьев проявляется грязно-белыми пятнами с черными точками и темной каймой на нижних листьях, которые постепенно буреют, сохнут и опадают. Проникает инфекция из зараженной почвы. При первых признаках болезни все пораженные сеянцы необходимо удалить, грунт пролить раствором марганцовки и припудрить древесной золой, а здоровые растения обработать бордоской жидкостью или другим медьсодержащим фунгицидом.

Бурая пятнистость листьев сначала выглядит как расплывчатые желтоватые пятна на верхней стороне листьев и оливкового цвета налет на нижней их стороне. Постепенно пятна темнеют и расплываются по всей листовой пластине, а налет становится темно-коричневым. Больные листья сохнут и опадают. Активно развивается заболевание на фоне высокой влажности и температуры воздуха. Уничтожают инфекцию обработкой сеянцев раствором фунгицида, предварительно удалив пораженные экземпляры.

Фитофтороз передается через посевной материал, почву и воздушно-капельным путем и чаще поражает сеянцы, страдающие от нехватки меди, калия, йода и марганца. Уничтожают фитофтору раствором фунгицида, но это редко удается с первого раза.

Черная бактериальная пятнистость передается через нестерильный грунт или семена и выглядит, как пятна черного цвета на наземных органах растений. Пораженные сеянцы нужно немедленно удалить и уничтожить, грунт пролить раствором марганцовки и припудрить сверху древесной золой, а рассаду обработать раствором медьсодержащего фунгицида.

Бактериальный рак поражает сосудистую систему растений и вызывает их увядание. Диагностировать его можно по светлым округлым пятнам с постепенно темнеющим центром, похожим на птичий глаз. Больные растения уничтожают немедленно, а здоровые опрыскивают фунгицидом.

На фото: Рассада помидоров в торфяной кассете

Стрик, или штриховатость, вызывается вирусом, а это значит, что лечения от этой болезни нет. Передается вирус семенами зараженных растений. Заболевшие сеянцы покрываются штрихами, полосками и крапом красновато-коричневого оттенка, листья отмирают, а черешки и стебли приобретают хрупкость.

Мозаика тоже вирусное заболевание, придающее листьям растений пеструю расцветку: на них темно-зеленые пятна чередуются со светлыми, почти желтыми. В результате листья сворачиваются и отмирают. Препаратов для лечения вирусных заболеваний пока не придумали, поэтому приходится довольствоваться превентивными мерами, включающими в себя тщательный отбор и предпосевную обработку семян. Если же вы обнаружили признаки мозаики на рассаде, немедленно удалите и уничтожьте пораженные сеянцы.

Когда высаживать рассаду помидоров в грунт

Посадка помидоров в открытый грунт осуществляется тогда, когда установится теплая погода и минует опасность возвратных заморозков. На этот момент у сеянцев высотой около 30 см должен быть стебель толщиной с карандаш с не менее чем 6-7 листьями, короткими междоузлиями и хотя бы одна цветочная кисть.

Недели за две до высадки сеянцев на грядку их начинают закаливать, постепенно понижая температуру содержания с 18-20 ºC до 14-16 ºC. Последние 4-6 дней рассаду выносят на балкон, лоджию или террасу. Сначала ее там держат 2-3 часа, но постепенно продолжительность сеансов увеличивают, и к моменту высадки сеянцев в грунт они уже должны проводить на открытом воздухе круглые сутки, адаптируясь к условиям, в которых им предстоит расти и развиваться дальше.

Страна у нас большая, климатические условия в районах Сибири и центральных областей сильно отличаются. Короткое северное лето начинается позже, придётся овощеводам тех районов, при посеве томатов на рассаду, руководствоваться характеристиками сортов, учитывать время их поспевания. Необходимо это, чтобы за 45 тёплых солнечных дней плоды успели завязаться и вызреть. Сроки, когда сажать помидоры на рассаду в 2019 году, кардинально не отличаются. Общие рекомендации - высадка семян в грунт производится в феврале и марте. Для сева семян, так же как и для пересадки или открытый грунт есть благоприятные дни, которые указаны в лунном календаре огородника.

Когда нужно сеять помидоры согласно лунному календарю

Календарь садовода на 2019 год даёт рекомендации по , начиная с января. Столь ранний сев может потребоваться лишь для домашних культур или для высадки рассады в теплицу с подогревом. Последним сроком высадки томатов в грунт на 2019 год обозначено 16 июня.

Даты, по которым можно сеять и пересаживать томаты:

• Январь - 6,10,30.
• Февраль - 14,16,18,24,26,27,28.
• Март - 3,4,10,12,20,25,30,31.
• Апрель - 8,12,13,22,26,27,28.
• Май - 9,15,19,24,25.
• Июнь - 2,7,11,16.

Как известно, лунные циклы влияют на состояние воды на Земле. Соки растений также подвластны влиянию ближайшего спутника земли. Высадка растений в дни приливов даёт растениям силы. Высаженные по лунному календарю помидоры будут иметь прямой выносливый стебель, стремящийся вверх. Но для этого у растения должно быть хорошее освещение и определённая температура воздуха. Влияют на строение стебля и сквозняки, которых помидоры не любят.

Для того чтобы стебли томатов были толстыми, выносливыми, прямыми, необходимо выбрать время сева так, чтобы они не превратились в плети. Возраст рассады 1,5-2 месяца для пересадки наиболее благоприятный. Ранний сев приведёт к тому, что стебли, тянущиеся к свету, и листва будут блёклыми, почти прозрачными. Высаживать и транспортировать такие растения трудно, они легче ломаются.

Когда сажать помидоры на рассаду в 2019 году

Когда сажать помидоры в закрытый грунт, зависит от климатических условий района. Для томатов требуется температура 22-25° C в дневное время и не ниже 15° C - ночью. В Псковской области этим параметрам соответствует вторая декада мая. 9 мая рассаду можно перемещать в . В начале мая высаживаются томаты и в Ленинградской области, и в Подмосковье.

Для перемещения растений из помещения в открытый грунт больше подходят июньские дни, после цветения черёмухи. Примерно в это же время цветёт сирень. Напрямую с цветением деревьев это никак не связано, но многолетние наблюдения за природой показывают, что в начале июня происходит кратковременное похолодание. Понижение температуры и сильные ветра способны повредить неокрепшим саженцам. Заморозки на почве, а в некоторых районах можно наблюдать и такое явления в начале июня, приведут к гибели растений. Чтобы не испортить растения, не тратить много сил на их лечение, из рекомендованных лунным календарём дат нужно выбрать ту, которая наиболее близка к высадке томатов к рекомендациям агрономов конкретного района.

Допустимые сроки высадки томатов в Сибири в 2019 году

Учитывая то, что томаты в открытом грунте в Сибири не растут, не выведено ещё таких сортов, а в теплицах, где созданы для растений специальные условия, растут помидоры круглогодично, то и календарь высадки рассады для Сибири расписан на весь год:

• Январь - 6,10,30,31.
• Февраль - 27,28.
• Март - 20,25,30,31.
• Апрель - 9,18,22,27,28.
• Май - 3,4,14,15,19,24,31.
• Июнь - 1,2,11,16,20.
• Июль - 2,3,4,26,28,30.
• Август - 2,3,22,33,28.
• Сентябрь - 1,5,23,27.
• Октябрь - 2,3,4,20,21,22,30.
• Ноябрь - 1,19,21,30.
• Декабрь - 1,2,20,25,29.

По этим датам и семена на проращивание закладываются и в теплицу их можно пересаживать. Прижиться растениям на новом месте поможет природа, её естественные циклы, которыми ещё древние пользовались. Современному человеку нет необходимости самостоятельно наблюдать за звёздами, у него есть лунный календарь, который станет прекрасным подспорьем для распределения времени при проведении сельскохозяйственных работ.

На рост растений действуют фазы луны. При высадке на растущую луну огородник программирует рост верхней части культуры. На убывающую луну высаживаются корнеплоды.

Сроки высадки томатов на Урале в 2019 году

При составлении лунного календаря учитываются не только лунные циклы, но и то, в доме какого знака зодиака она находится. Непригодны для посадки растений дни, когда луна гостит у Водолея и Льва.

Богатым будет урожай, если высадку производить в то время, когда луна находится в знаках:

• Скорпиона;
• Тельца;
• Рака;
• Весов;
• Козерога;

Даты посева и высадки на Урале:

1. Учитывая особенности климата Урала, сеять рассаду рекомендуется с 10 по 15 февраля.
2. По календарю огородника на 2019 год единственный благоприятный для сева день - 14 февраля, если планировать высадку в теплицу с подогревом на 10-11 апреля.
3. Посадка на Урале томатов в грунт производится 20-25 мая.
4. По лунному календарю 2019 года наиболее приближёнными к этим срокам даты - 19 и 24 мая. Но тогда рассаду сажать надо не в феврале, а в конце марта.
5. Оптимальный день для посадки семян помидор в землю в Подмосковье - 14 февраля.
6. Агрономы увеличивают этот срок временными рамками с 1 по 15 февраля.
7. Высадка в теплицу 8 и 9 апреля, в открытый грунт 17 мая.

Когда садить томаты в Подмосковье (2019 год)

На случай внезапного похолодания для томатов лучше сделать арочный парник. Для некоторых особо стойких сортов возможны и другие сроки высадки в открытый грунт, что должно быть указано на упаковке семян.

Садить помидоры можно не только на даче или разработанной земельном участке. Есть такие сорта, которые прекрасно вызревают на подоконнике, среди комнатных растений. Они дают отличный урожай и могут расти в открытом грунте, чем пользуются горожане, выставляя их на балкон. Отличительной чертой «домашних» сортов помидор является их невысокий стебель. Сроки их высадки не отличаются от тех, что предусмотрены для тепличных и огородных томатов. При желании их тоже можно перевести на дачу и высадить в огороде.

Ранняя высадка рассады, когда световой день ещё очень короткий, грозит тем, что стебли будут слабыми, а большой урожай их сломает даже при наличии подпорок. При раннем севе требуется создать над рассадой искусственное освещение.

Наиболее по световой теплоте к солнечным лучам приближен свет люминесцентной лампы. Использование для длительного горения люминесцентная лампа более выгодна по энергопотреблению. К тому же, она не обожжёт листву, в отличие от ламп накаливания.

Когда сажать томаты на рассаду (видео)

Как сеять помидоры (видео)

Поздняя высадка приведёт только к задержке созревания. Для скороспелых и средних сортов это не страшно. Поздние могут не вызреть. При выращивании рассады без дополнительного освещения, лучше выбрать дату посадки семян в землю в середине или конце марта.