Сорт Изабелла известен уже ни одно столетие и за это время успел завоевать сердца многих любителей винограда. В статье подробнее рассмотрим особенности данного сорта, как подобрать хорошие саженцы и подготовить почву для посадки.
Все это необходимо знать для получения крепкого и здорового виноградника, который будет радовать хорошим урожаем.
Данный сорт винограда известен уже более 200 лет. Виноград Изабелла — это неприхотливый и хорошо плодоносящий сорт, который был выведен путем скрещивания двух видов винограда: Витис Лабруска и Витис Винифера. Сделал это селекционер Вильям Принс для улучшения качеств лозы и повышения урожайности сорта. Изабелла — это американский сорт, который был распространен практически по всей теплой части Америки. Да 80-х годов плантации с виноградом данного сорта были практически в каждом штате США и Европе. Однако постепенно у виноделов стало складываться мнение, что сорт винограда Изабелла, при переработке в вино, имеет неприятный запах гнили и незначительное содержание метилового спирта. Это послужило началом полной вырубки плантаций с виноградом Изабелла на территории США и Западной Европы. Однако это не означает, что сорт перестал быть популярным. Плантаторы в Бразилии, Португалии, Канаде, Японии до сих пор выращивают Изабеллу. Распространен этот сорт винограда и на территории России и ближнего зарубежья. В наше время владельцы дачных участков вряд ли откажутся от возможности вырастить домашний виноград Изабелла. Особенности винограда ИзабеллаДля понимания отличительных особенностей этого сорта давайте подробнее рассмотрим описание винограда Изабелла. Изабелла — это столово-технический сорт винограда, который используется для приготовления соков и легких десертных вин, для употребления в свежем виде и декоре. Очень часто хозяйки готовят из такого винограда разнообразные джемы, компоты и варенья.
Особенности сорта Изабелла:
Описание винограда Изабелла:
Фото винограда ИзабеллаУвидеть отличительные особенности данного сорта винограда можно на следующих фото.
Здесь прекрасно видна плотность гроздей винограда сорта Изабелла.
На грозди всегда появляется большое количество ягод темного цвета.
При правильном уходе вы непременно получите большой урожай сочных ягод с характерным запахом земляники. Подготовка к посадке винограда ИзабеллаВиноград всегда пользовался популярностью у садоводов и дачников. А сорт Изабелла является одним из самых распространенных представителей, который отлично приживается на любой почве и неприхотлив к климатическим условиям. Перед посадкой винограда Изабелла необходимо тщательно подготовиться. Ведь именно от этого зависит успех в выращивании этого сорта и 100% высокий урожай. Важным является выбор места для будущего виноградника, а также правильная обработка почвы. Основной задачей является также выбор качественных саженцев винограда. Выбор саженцев винограда Изабелла для посадкиПервым и, наверное, самым важным шагом в получении хорошего виноградника является выбор качественных саженцев. Важно приобрести не только отличные саженцы, но и подобрать для этого подходящее время. Давайте подробнее рассмотрим основные правила при выборе саженцев винограда Изабелла:
Придерживаясь этих советов, вы приобретете саженцы, из которых впоследствии получите густой и урожайный виноградник.
Выбор места и подготовка почвыВторым важным этап является правильный выбор места и подготовка почвы для посадки винограда Изабелла. Выбор места:
Подготовка почвы перед посадкой винограда Изабелла:
Посадка винограда ИзабеллаЕсли проведены все подготовительные работы, определено место для посадки и подготовлена почва, можно приступать к посадке винограда Изабелла. Время для этого процесса выбирается в зависимости от вашей климатической зоны, но профессионалы все же рекомендуют садить виноград осенью. Так увеличиваются шансы на приживание саженцев, и вы быстрее получите урожай. Процесс посадки:
По мере роста лозы, ей необходима будет опара. Для этой цели идеально подойдет металлический прут. Если вы задумали развести на своем участке большой виноградник, саженцы нужно высаживать на большем расстоянии друг от друга — 1-1,5 м. Особенности ухода за виноградомПроцесс ухода за виноградом Изабелла необходим для получения высокого урожая. Ухаживать вы начинаете уже сразу после посадки:
Обязательным в уходе за виноградом является процесс обрезки. Обрезка винограда Изабелла чаще проводится после сбора урожая и сброски виноградником листвы. Хотя многие садоводы начинают обрезку лозы уже в сентябре. Особенности процесса обрезки винограда Изабелла
Не забывайте, каждое растение требует особенного бережного ухода, за который оно потом щедро заплатит — вкусным и обильным урожаем. |
Сохраните статью:
Этот виноград знаком каждому. Тенистая арка, увитая лозами, черные некрупные ягоды, специфический аромат, слизистая мякоть, душистое домашнее вино… Сорт винограда Изабелла - наверное, самая популярная лиана во дворах частных домов на юге бывшего СНГ.
Родом он из Северной Америки, это природный гибрид Витис Лабруска и Витис Винифира. Он получил свое название в 1816 году, и в 19 веке имел широчайшее распространение в обоих полушариях. Позже его стали заменять более новыми сортами, однако в некоторых странах он используется в качестве основного до сих пор. Изабелла - столово-технический виноград.
Описание
Ягоды у него очень необычные: имеют плотную темнофиолетовую, почти черную кожицу с плотным восковым налетом. Мякоть скользкая, упругая, при надавливании «выскакивает» из шкурки. Размер ягод средний.
Характерной особенностью сорта является яркий аромат, по некоторым впечатлениям - земляники, по другим - мокрой лисьей шерсти. У виноделов и виноградарей даже существует специальный термин: «изабельный аромат». Кроме описываемого сорта им отличаются такие старожилы отечественных подворий, как Лидия, а также Альфа, больше распространенная в средней полосе.
Урожайность - очень высокая, около 50 кг с куста, на одном побеге вызревает 3-4 грозди, вплоть до 8-ми. Форма их коническая, размер небольшой, плотность средняя. Транспортабельность хорошая.
Сорт созревает очень поздно, от начала вегетации до съема урожая проходит в среднем 120-125 дней. Это является одной из причин того, что сорт более популярен в южных районах, с продолжительной теплой осенью, дающей возможность ягодам набрать положенное количество сахаров. В регионах с недостаточным количеством солнечных дней проводят агроприем под названием «высвечивание гроздей»: удаляют листья над ними, чтобы ягоды получили больше света.
Краткая характеристика
Уход и размножение
Изабелла - сильнорослый сорт. Листья крупные, темно-зеленые вверху, с ворсистой белесой изнанкой. Обрезка рекомендована на 3-4 глазка, с соблюдением нагрузки на куст в пределах 35-45 почек. Побеги вызревают слабо. Сорт очень морозостоек, поэтому широко культивируется в качестве неукрывного. Чаще всего лозы пускают на арки и беседки, используя для озеленения и создания тени.
Культура хорошо переносит влажные погоды, не поражается вредителями и болезнями, обходясь минимальным уходом. Менее устойчива она к засухе, поэтому за поливом растений надо следить.
Изабелла успешно противостоит даже такому страшному вредителю, настоящему бичу виноградников, как корневая филлоксера. Поэтому ее можно с легкостью размножать укоренением черенков либо отводками, не используя прививок. Это самый простой и не требующий никакой квалификации метод.
Например, в селах нередко можно видеть, как лозу укладывают в бороздку и выводят на поверхность в месте желаемого появления молодого куста. Когда ветвь на выходе из земли становится толще, чем на входе,- значит, на ней образовались самостоятельные корни и саженец можно отсекать от материнского растения.
Если посадка производится саженцами, то место выбирают солнечное, защищенное от ветров и обязательно устанавливают опору.
Существуют разновидности Изабеллы: Ранняя, Крупноплодная и Розовая.
Вино из винограда Изабелла
Инструкция для жаждущих сделать вино из Изабеллы на видео:
Что касается изготовления вин - лучше удаются купажи из смеси сортов. Изабелльные вина считаются низкосортными и быстро стареют. Значительный вклад в обесценивание виноматериала из этого гибрида вносят маркетинговые стратегии компаний, продвигающих на рынок более дорогие вина.
Интересно, что в Европе сорт запрещен к коммерческому выращиванию. При этом многие считают повышенное содержание метанола в вине из Изабеллы весьма надуманным предлогом. В любом случае - делать ли домашнее вино, и в каких количествах его употреблять - каждый виноградарь решает для себя самостоятельно.
Изначально виноград Изабелла был выведен в семье американцев Гиббс. Межвидовой гибрид с низкой калорийностью получился в результате скрещивания винограда культурного (Vitis vinifera), выращиваемого в Европе и винограда дикого, растущего в Америке (Vitis labrusca).
Это было настоящим открытием. Изумительная ягода, польза от которой была несомненной, получила название в честь владельца земли - Изабелла Гиббса.
Изначально виноград Изабелла был выведен в семье американцев Гиббс
Немного информации
Спустя некоторое время, когда сорт Изабелла на законных основаниях заслужил себе отличную репутацию, селекционер Вильям Принс получил новый сорт Изабелла Розовая (Лидия). Саженцы новой виноградной лозы вырастил размножив виноградную лозу черенками. Описание нового вида показывает, что его вкусовые качества пришлись по вкусу многим любителям сладкой ягоды. Конец девятнадцатого столетия был знаменит тем, что выращивание винограда Изабелла крупноплодная и Изабелла Розовая началось повсеместно. Иметь в своем саду куст Изабеллы считалось хорошим тоном и доброй традицией каждого садовода-виноградаря. Легкое разведение, хорошее укоренение черенков, неприхотливость, устойчивость к большинству болезней винограда, низкая калорийность и огромная польза ягод, соков и вина из Изабелла и Изабелла Розовая для организма человека, сделали виноградную лозу популярной во всем мире.
Появившееся недавно описание процесса брожения винограда и информация о том, что в вине содержится метиловый спирт, наносящий вред человеку, привело к тому, что были уничтожены огромные площади виноградников в США и Франции. Информация оказалось ошибочной, и процент концентрации в опасных для человека дозах не подтвердился в ходе дальнейших исследований. Но информация нанесла огромный вред виноделам и виноградарям. Кроме того, стоит отметить, что концентрация метилового спирта в коньяке значительно выше, чем в вине, приготовленном из ягод Гиббса.
Химические анализы показывают, что метанол присутствует в любых винах, но он несколько выше у вин полученных путем брожения межвидовых гибридов, чем у сортовых видов винограда. Но это не означает, что такое вино наносит вред человеку.
Справка. Метанол, способствует болезням печени и почек и провоцирует их хронический характер.
Cорт Изабелла на законных основаниях заслужил себе отличную репутацию
Среди специалистов существует мнение, что это лишь причина, чтобы удержать стабильность цен на вина европейских производителей, в то время, когда рынок буквально насыщен винами из Северной Америки и Австралии.
К домашнему вину и пастеризованному соку описание вреда вина из сорта Изабелла и выводы европейских экспертов, никакого отношения не имеют, так как это не только вкусные ягоды и их производные, но и полезные.
Основные характеристики
Виноград Изабелла неукрывной с поздними сроками сбора (конец сентября – ноябрь). Описание сорта указывает, что его можно свободно районировать в Черноземье, Украине, Беларуси, Подмосковье, Поволжье и Сибири.
Выращивание сорта Изабелла, польза которого была очевидна, стало настоящим бумом среди виноградарей Северной Америки. Вкусовые качества, низкая калорийность, высокая урожайность и неприхотливость к произрастанию, польза для организма, сделали сорт популярным в частных подворьях и виноградных хозяйствах. Изабелла хорош, как в свежем виде, так и в виде соков, вин и компотов. Заготовки из ягод сохраняют свой первоначальный мускатный аромат. Так как сорт изначально относится к столово-техническим, то лучше всего употреблять ягоды, как заготовки, для производства напитков.
Виноградная лоза хорошо растет в плодородной слабоизвестковой почве. Описание сорта показывает, что он хорошо переносит влажность, но во время засухи значительно снижается питание куста и его сила. Иногда случается так, что он полностью сбрасывает среднего или большого размера темно-зеленые листья. Осенью листья окрашиваются в золотистый цвет, красиво покрывая стены беседок, декорируя заборы и другие сооружения, создавая удивительный цветовой эффект.
Сорт плодородный и морозоустойчивый (до — 27 градусов). Гроздья небольшие цилиндроконической формы (200-250 г) и очень большие, весом до 2500 кг, со сладкими ягодами темно-синего цвета средней величины, массой 2,9-3 г и размером 18 мм. Кожица толстая, легко отделяется от ягод . Мякоть имеет интенсивный запах клубники и малины, сочная, слизистая, сладкая. Сахаристость 15,4 градуса по шкале Брикса, кислотность - 8 г. Ягоды с легким восковым налетом богаты витаминами А, В, железом и йодом, оказывают положительное влияние на зрение, регулируют деятельность щитовидной железы, снимают стресс.
Ягоды созревают поздно, сбор начинается 5-15 октября. Если осенью проходить мимо двора, в котором есть изабельные сорта винограда, вы узнаете об этом по удивительному ни с чем не сравнимому аромату (ярко выраженный мускат), который чувствуется в воздухе.
Лоза альпинист, которую необходимо иметь в своем саду любому садоводу
Описание характеристик сорта показывает, что сбор сладкого винограда с низкой калорийностью прямо с лозы - это желание многих любителей-садоводов! Сорт винограда Изабелла крупноплодная, растет очень быстро, в солнечные дни дает очень много сильных, жестких и толстых побегов. Куст высокорослый и требует формирования. Может достигать шесть метров в высоту. Изабелла позволяет собрать хороший урожай сладких, ароматных ягод постоянно, надо лишь обрезать виноградную лозу в установленные сроки. Польза сорта и в том, что не надо затрачивать огромных усилий на выращивание и уход за сортом.
Сорт винограда Изабелла крупноплодная, растет очень быстро
С давних времен виноград считали божественной ягодой и выращивали в садах и на дачных участках, из него делали великолепное ароматное полусладкое вино, компоты и варили джемы. Этот список можно продолжать бесконечно. Кроме того, виноград Изабелла заслужил особую любовь виноградарей за его легкую посадку, хорошее укоренение черенков и саженцев, невосприимчивость к большинству виноградных болезней. Любовь женской половины населения земли Изабелла заслужила за относительно низкую калорийность (66 кал/100 г). Существенным недостатком вина из Изабеллы является то, что через три года хранения у него появляется ярко выраженный запах гнили.
Список сортов-синонимов: Fragola (Италия), Seksarda, Bangalore Blue (Индия),
Isabelle, Izabella, (Италия), Albany Surprise (Новая Зеландия), Seksarda, Bangalore Blue (Индия)
Где лучше посадить
Если вы решили посадить кусты винограда возле зданий, то лучше всего делать это с южной или западной стороны. Не стоит выбирать место вблизи ограждения или забора, так как куст должен хорошо проветриваться. Изабелла также не должен быть посажен в низине, почва при высадке должна быть достаточно теплой. Виноград высаживают в заранее подготовленную ямку, куда на дно, предварительно насыпают щебень. Чтобы улучшить качество почвы можно добавить древесную золу.
Изабелла не будет расти на почвах, с высоким уровнем грунтовых вод, а также там, где соленая и кислая почва.
Подмосковный климат отлично подходит для выращивания винограда с низкой калорийностью, необходимо лишь правильно подготовить саженец к посадке:
- Если у саженца немного сухие корни, то перед посадкой опустите его на 24 часа в теплую воду.
- Перед посадкой обрежьте побеги (на 3-5 глазков) и корни (основные на 4-6 см).
- Подготовьте яму размером 80х80 см. Уложите на слой дренаж (мелкие камешки, щебенка). Сверху насыпьте слой 10 см выкопанной земли с минеральными удобрениями, навоз, золу, калийную соль.
- Сделайте по центру небольшой холмик из земли и аккуратно высадите кустик. Лучше всего высаживать весной. До наступления морозов, кустики лозы успевают укорениться и им будут не страшны морозы.
- Первый сбор урожая подмосковный сорт даст на 3 года.
Подмосковный климат отлично подходит для выращивания винограда
Польза ягод
Темный цвет винограда указывает на то, что в ягодах содержится высокая концентрация антоцианов. Организм человека не может самостоятельно вырабатывать эти полезные вещества, их можно только приобрести с едой. 200 мг антоцианов в день увеличивает сопротивляемость организма вредным бактериям, восстанавливает силы. Кроме того, антоцианы мощный антиоксидант. Они защищают клетки от попадания в них отравляющих веществ и других токсинов. Черные ягоды Изабеллы, при регулярном употреблении их в пищу:
- повышают эластичность кровеносных сосудов;
- регулируют концентрацию гемоглобина,
- способствую восстановлении артериального давления.
В сладких плодах содержатся вещества, эффективно борющиеся с раковыми клетками. Кожа и семена содержать больше всего антиоксидантов. Маленькие упругие и круглые темные ягоды приносят много пользы:
- избавляют организм от продуктов распада;
- восстанавливают силы и увеличивают и стимулируют скрытые возможности организма;
- регулируют деятельность сердца.
Входящие в состав ягод флавоноиды, выводят из организма нитраты, тяжелые металлы. Сок винограда рекомендуется употреблять спортсменам и людям, ослабленным болезнью или находящимся в угнетенном состоянии. Список благотворного влияния винограда на эмоциональное состояние и физическое здоровье человека, можно продолжать бесконечно.
Листья Изабеллы – незаменимые помощники
Пользу человеку приносят не только ягоды, но и листья винограда. Их лечебные качества известны и широко используются в народной медицине. Снизить температуру можно приложив свежие зеленые листья на лицо, руки, ноги.
Приготовленный настой из свежих листьев употребляют как отхаркивающее и обезболивающие средство. Принимают настой при кашле, болезни горла.
Отвар из виноградных листьев помогает при фарингите и ангине, а также употребляют его в качестве отхаркивающего средства.
Свежие листья Изабеллы способствуют быстрому затягиванию и заживлению ран и ссадин. Отвар из высушенных и измельченных листьев служит в качестве отхаркивающего средства.
Свежие листья Изабеллы способствуют быстрому затягиванию и заживлению ран
Когда потребление должно быть уменьшено
Виноград вкусный и полезный, но есть некоторые причины и болезни, когда употребление Изабеллы может принести вред и должно быть сведено к минимуму:
- Болезни аллергического характера. Изабелла не принадлежит к сильным аллергенам, но никто до конца не знает на что способно тело каждого человека, ведь оно уникально. Если после употребления винограда появились малейшие признаки аллергии, надо прекратить использование винограда.
- Повышенная кислотность. Наличие в ягодах витамина С в больших дозах могут вызвать: изжогу, жжение, боль в желудочно-кишечной области.
- Диарея. Употребление винограда способствует слабому стулу, поэтому не рекомендуется.
- Диабет. Больным сахарным диабетом употребления плодов Изабеллы противопоказано из-за высокой концентрации сахара.
- Гипертония. У человека, употребляющего плоды винограда, может возникнуть повышенная жажда из-за высокого содержания калия, что приводит к повышенному давлению крови у больных с артериальной гипертензией.
- Диета для потери веса. Высокое содержание сахара и калорийность нежелательна в рационе худеющих. Для поддержания веса на данном уровне, можно употреблять не более 20-30 граммов винограда Изабелла в день.
Недостатки и вредители
К недостаткам можно отнести то, что сорту необходимо большое количество влаги, но это не влияет на созревание ягод и куст дают отличный урожай даже на не плодородных почвах.
Мелкие насекомые, такие как листовертки, а также паутинные клещи могут нанести существенный вред будущему урожаю. Обеспечить безопасность и сохранность ягод и листьев своевременная обработка побегов: вред будет минимален.
Значительный вред могут принести будущему урожаю птицы, которые любят полакомиться сладкой и ароматной ягодой. Чтобы сохранить урожай и отпугнуть птиц на лозе вывешивают специальные блестящие и шуршащие ленты. Исключительной мерой является нейлоновая сетка, которая набрасывается на куст. В этом случае вред от птиц и насекомых будет минимальным, но могут пострадать птицы, которые запутываются в сетке и гибнут.
Болезни
По данным исследования за период 1991-1993 годов – Институтом Rebenzuchtung Geilweilerhof, Зибельдинген, Германия, плоды крупноплодной Изабеллы устойчивы к мучнистой росе, а листья средней восприимчивости. По шкале от 1 до 9 - результат: 1/6 (В/L), где В — это ягоды, а L — листья. Для сравнения: Мюллер Тургау (B / L)= 9/7; Сильванер (B / L) = 9/9 (1 — без признаков заболевания; 9 - ягоды, затронутые в 70%, а листья почти полностью поражены болезнью). Во время исследования и тестирования винограда, культивирование происходило без каких-либо химических средств защиты.
Благодаря тому, что крупноплодная Изабелла - сорт, который выведен искусственно, он достаточно устойчив к таким болезням, как милдью и оидиум, демоническая филлоксера.
Изабелла достаточно устойчив к болезням
Польза для виноградарей еще в том, что при повреждении морозом побегов лозы, на их месте за один сезон успевают вырасти новые.
Витаминный напиток
Свежевыжатый сок сохраняет все полезные качества ягод. Для заготовки сока на зиму необходимо:
- Собрать спелые и сочные ягоды винограда. Вымыть их.
- Сложить ягоды в кастрюлю и нагреть до 65 градусов. Снять с огня и охладить до 40 градусов.
- Отжать сок и опять нагреть до 90 градусов.
- Разлить в стерилизованные банки. Плотно закупорить.
- Хранить сок при температуре 2-5° C в темном месте. Сок полезный напиток — кладезь витаминов и минералов с низкой калорийностью.
Домашняя настойка
Кроме того, из спелых ягод Изабеллы можно приготовить вкусные домашние настойки,употребляя которые в умеренных количествах, можно принести несомненную пользу здоровью.
- Отобрать хорошо созревшие сочные ягоды.
- Отделить ягодки от грозди и хорошо помыть.
- В качестве алкоголя использовать водку.
Список необходимых компонентов: 1,5 кг винограда; 1 литр водки; 1,5 ст. ложки сахара.
Приготовление:
- Ягоды тщательно помыть и насыпать в двухлитровую банку.
- Добавить сахар и залить водкой, так, чтобы полностью покрыла ягоды.
- Банку плотно закупорить. Несколько раз встряхнуть, чтобы сахар растворился. Поставить в темное прохладное место.
- Через 21 день профильтровать полученную настойку. Разлить в бутылки. Закупорить. Срок хранения 1,5-2 года. Крепость 20-25 градусов.
- При необходимости и для повышения градуса, можно добавить водку.
- Настойка обладает отличным ароматом, приятным цветом и высокими вкусовыми характеристиками.
Виноград «Изабелла» является одним из немногих естественных гибридов, созданных самой природой. Ягоды этого сорта широко используются в качестве сырья не только для известного высококачественного вина, но и для компотов или варенья.
История селекции
Естественный гибрид на основе вида «Витис Лабруска» («Vitis labrusca») и вида «Витис Винифера» («Vitis vinifera») был обнаружен в Северной Америке и стал весьма популярен во многих странах мира, в том числе и на территории Советского Союза. Виноград сорта «Изабелла» не районирован, выращивается в Грузии, Абхазии, Азербайджане, Дагестане, на территории Краснодарского края, а также в Крыму и Молдавии.
Наименование сорт «Изабелла» получил после обнаружения этой формы винограда на территории Дорчестера в 1816 году. Бруклинский садовод-любитель Уильям Прайс дал имя находке в честь жены друга – Изабеллы Гиббс, которая была известной южной красавицей.
Известными синонимами сорта являются:
- «Isabelle» (также «Izabella», «Fragola») на территории Италии;
- «Albany Surprise» в Новой Зеландии;
- «Seksarda», или «Bangalore-Blue», на территории Индии.
В России сорт востребован садоводами-любителями Черноземья, Подмосковья и Сибири, где достаточно часто культивируется в качестве неукрывной культуры.
Виноград «Изабелла»: особенности выращивания (видео)
Характеристика сорта
Широкий спрос на виноград «Изабелла» у садоводов и потребителей обусловлен возможностью использовать сорт не только в свежем виде, но и для изготовления вин, витаминизированных соков, вкусного и полезного варенья. Кроме того, виноградная лоза очень декоративна.
Биологическое описание
Кусты могут быть сильнорослыми и средней силы роста. Листья средние или крупные по размерам, практически цельные. Нижняя часть листьев покрыта достаточно густым, войлочного типа опушением. Побеги характеризуются достаточно хорошим вызреванием.
Тип цветения обоеполый. Грозди формируются средние по величине, цилиндрической формы. Редко может наблюдаться наличие характерных крыльев. Вызревшая виноградная кисть обладает средней плотностью, но может быть и рыхлой. Ягоды прилегают друг к другу недостаточно плотно.
Техническая характеристика ягод
Ягоды среднего размера, характерной округлой формы. Довольно слизистая мякоть отличается очень выраженным земляничным гармоничным вкусом, покрыта кожицей черного цвета, прочной, но полностью съедаемой. Кожица очень легко отделяется от спелой мякоти.
Показатели сахаристости сока, полученного на стадии полной зрелости ягод, составляют в среднем 18%. Кислотность может варьироваться от 6 до 8 г/л. Спелые ягоды содержат слишком много углеводов при недостаточно высокой калорийности. На 100 г мякоти винограда данного сорта приходится:
- белков порядка 0,60 г;
- жиров порядка 0,25 г;
- углеводов порядка 16,63 г, что составляет почти 6% от дневной нормы.
Калорийность ягод винограда сорта «Изабелла» составляет 65,88 ккал, или 275 кДж.
Достоинства сорта
Знаменитый сорт винограда «Изабелла», помимо универсальности применения, обладает большим числом достоинств, известных многим садоводам-любителям и опытным виноградарям разных стран:
- допускается культивирование в корнесобственном виде;
- побеги вызревают очень хорошо;
- повышенная устойчивость поражения милдью, оидиумом (в меньшей степени) и серой гнилью;
- урожайность до 50 кг и более при соблюдении режима поливов;
- обладает повышенной устойчивостью к корневому типу филлоксеры;
- повышенная устойчивость к морозам в зимний период.
Кроме того, вызревшие грозди прекрасно сохраняются продолжительное время на кустах.
Польза и вред
Виноград относится к очень полезным ягодам. Не является исключением и сорт «Изабелла», спелые ягоды которого обладают:
- способностью нормализовать артериальное давление;
- значительным количеством антиоксидантов и антоцианов, оказывающих благотворное влияние на организм человека;
- положительным влиянием на кроветворение и сосудистую систему организма;
- свойством повышать гемоглобин за счет высокого содержания в соке железа.
В спелых ягодах винограда данного сорта содержатся катехины, полифенолы, витамины, минералы и другие незаменимые для организма человека компоненты. Употребление в пищу винограда «Изабелла» оказывает благотворное влияние на работоспособность и позволяет, не прибегая к помощи лекарственных средств, повысить иммунитет. Сок из стебля винограда обладает теми же свойствами, что и настойка эхинацеи. Листья используются как прекрасное природное средство от кашля и насморка в сезон простудных заболеваний.
Для многих виноделов стал большой неожиданностью запрет на использование винограда сорта «Изабелла» в коммерческом виноделии на территории Америки, что связано с наличием очень специфического аромата, а также превышением допустимых концентраций метанола в винах. Однако большинство виноградарей и виноделов до сих пор используют данный сорт для приготовления вин высокого качества и реагируют на запрет как на протекционистскую политику ЕС.
Посадка и уход
Перед осуществлением посадки саженцев следует провести оценку почвы. Глинистый грунт нуждается в выполнении хорошего дренажа. Наличие на участке под виноградник большого количества торфа требует добавления песка. Для улучшения песчаной почвы используется навоз или компост.
Особенности посадки и выращивания винограда «Изабелла» следующие:
- участок под посадку должен характеризоваться отсутствием застаивания холодных воздушных масс и близкого расположения грунтовых вод;
- расстояние между растениями в ряду составляет полтора метра, а в междурядье не менее двух метров;
- за две недели до посадки следует качественно перекопать почву, добавив при необходимости известь из расчета 0,2 кг на каждый квадратный метр;
- посадочные ямы под виноградные саженцы должны иметь размеры примерно 80 х 80 х 80 см;
- дно ямы следует присыпать дренажным слоем толщиной в 10 см из мелких камешков, щебенки или гравия;
- в центре посадочной ямы необходимо установить деревянный колышек или толстый прут арматуры в качестве опоры под лозу;
- слой дренажа присыпается почвой с навозом или компостом, 0,3 кг суперфосфатов, 0,1 кг солей калия и незначительным количеством древесной золы;
- питательный слой следует присыпать обычной плодородной почвой, выполнив в центре посадочной ямы небольшое возвышение, на которое устанавливается корневая система саженца;
- посаженные саженцы следует обильно полить, после чего нужно досыпать почву или замульчировать участок торфоперегноем.
Дальнейший уход заключается в соблюдении агроприемов, представленных обильными поливами в период засухи и цветения, мульчированием почвы и укрыванием молодых растений на период зимних морозов.
Формирование лозы
Обрезку следует проводить после опадения с кустарника листвы и перехода растения в фазу покоя. Виноград «Изабелла» относится к сортам, у которых лозы обрезают более коротко, оставляя от 5 до 8 глазков. Опытные садоводы обычно обрезают лозу винограда данного сорта ранней весной, примерно за 30-40 дней до пробуждения глазков.
Лучшие сорта вина из винограда «Изабелла»
Сорт винограда «Изабелла» относится к столово-техническим, а это значит, что из ягод данного сорта лучше изготавливать столовое вино или соки, чем использовать их в свежем виде. Вина этого сорта обладают легкой структурой и яркими ягодными ароматами с характерным клубничным оттенком. В Австрии из данного винограда изготавливается уникальное местное вино под названием «Uhudler».
Самыми известными винами из винограда «Изабелла» являются:
- молдавское вино красное полусладкое под брендом «Dolce Vino»;
- розовое полусладкое вино «Chizay»;
- красное сухое вино «Radeda» от «Wines and Beverages of Abkhazia»;
- красное сладкое вино «Bouquet of Abkhazia».
Виноградари-любители выращивают и самостоятельно изготавливают прекрасные ».
Отзывы садоводов
Многие садоводы и виноградари начинали свое приусадебное виноградарство именно с выращивания беспроблемной и очень неприхотливой «Изабеллы», а уже потом, накопив бесценный опыт, обзаводились более требовательными и современными сортами или гибридами. Данный сорт винограда растет на приусадебных участках достаточно быстро и уверенно. При осуществлении минимального ухода урожаи стабильные и высокие.
Как сделать вино из винограда «Изабелла» (видео)
Виноград «Изабелла» быстро адаптируется и прекрасно плодоносит в различных по климату и погодным условиям регионах. Для его культивирования следует отдавать предпочтение слабоизвестковым плодородным почвам. По отзывам садоводов, данный сорт показывает высокую зимостойкость и легко выдерживает морозы до -30 °C. Кусты винограда «Изабелла» не чувствительны к повышенной влажности и устойчивы к грибковым заболеваниям, что делает данный сорт привлекательным для приусадебного виноградарства.
Лоза винограда этого сорта обнаружена была впервые в угодьях семейства Гиббс. Данное открытие сделал селекционер Принс. Ягода свое название получила в честь владелицы угодий, Изабеллы Гиббс.
Основные особенности
Сохранение лозы зимой
Виноградная лоза боится обледенения, она неморозоустойчивая, следовательно, осенью ее нужно тщательно укрывать. В основном ветки наклоняют к почве, подложить можно также пенопласт или доски. Сверху укладывают лапник, потом накрывают пленкой. Также виноград Изабелла, свойства которого интересны многим садоводам, можно присыпать землей, хотя такой метод считается менее надежным и более трудоемким.
Польза и полезные свойства винограда Изабеллы
Данный сорт уникальный. У винограда обладают полезными свойствами листья и плоды. В основном их применяют как заживляющее наружное средство при ранах, ссадинах, ушибах. При высокой температуре можно прикладывать листья в область подмышек или ко лбу, что помогает облегчить жар и снять воспаление.
Отваром из его листьев при гнойной ангине полощут горло. В ягодах содержится огромное количество антиоксидантов, которые окрашивают ее кожуру. Но это не все, чем богат виноград Изабелла. Полезные свойства ягод также способствуют нормализации артериального давления, повышению гемоглобина. Антиоксиданты - это прекрасные борцы с раковыми опухолями. Основная концентрация этих веществ сосредоточена в кожуре и косточках. Кроме того, в ягодах есть большое количество калия и минеральных солей. Их применение положительно влияет на сократительную деятельность сердца и его мышечную часть. Флавоноиды, содержащиеся в составе ягоды, выводят нитраты, соли тяжелых металлов, очищают организм от токсинов и шлаков. Виноградный сок включают в рацион спортсменов и ослабленных болезнью людей.
Недостатки
В винограде находится огромное количество углеводов, следовательно, тем, кто борется с лишним весом, нужно воздержаться от такого угощения, как виноград Изабелла. Полезен или вреден этот сорт? При язве двенадцатиперстной кишки или желудка его лучше не употреблять в пищу. В нем находятся органические кислоты, способные спровоцировать обострение. Сок винограда негативно сказывается на эмали зубов. Но есть простой выход из данного положения. Сок лучше пить через трубочку. Вообще, от винограда Изабелла пользы намного больше, нежели вреда, следовательно, в сезон нужно максимально запастись полезными веществами и витаминами, скрывающимися под кожицей такой чудесной ягоды.
Из-за того что Изабелла является межвидовым гибридом от американского винограда Vitis labrusca L, следует ограничивать употребление вина, приготовленного из этого сорта. Виноград Изабелла, польза и вред которого сегодня интересны многим, опасен тем, что при его переработке вместе со спиртом появляются токсические вещества, негативно влияющие на печень, и почки.
Свежий пастеризованный сок и натуральные ягоды безвредны.
Виноград для беременных
Вне зависимости от того, что виноград Изабелла, полезные свойства которого были описаны выше, является очень ценным для здоровья продуктом, употреблять его можно не каждой беременной. Нужно его полностью исключить из рациона тем женщинам, которые страдают избыточной массой, так как он очень калорийный. При этом Изабелла очень полезна женщинам, которые страдают заболеваниями сердца, запорами, бронхиальной астмой. Нужно отметить, что в винограде содержится в большом количестве кальций, данный элемент необходим для будущего малыша и самой мамы. Еще данная чудесная ягода может повышать гемоглобин, улучшать состав крови.
В косточке винограда содержится много витамина Е, это предотвращает появление растяжек на коже. Кроме того, умеренное употребление ягод повышает жизненную активность и помогает беременной женщине бороться с усталостью.
Виноград для детей
Молодые мамы очень часто боятся в рацион ребенка вводить что-либо новое. У многих появляется вопрос о том, стоит ли детям давать виноград Изабелла, польза и вред которого описаны в данной статье. Малыша можно начать знакомить с виноградом с трехлетнего возраста. Ягоды полезны малышам со слабым аппетитом. Виноград быстро восстанавливает силы после инфекционных заболеваний, перенесенных ранее. Противопоказанием считается индивидуальная непереносимость, когда могут наблюдаться высыпания или нарушения пищеварения. Не нужно виноград запивать квасом или молоком. Это может спровоцировать
Вино
Виноград Изабелла, свойства которого описаны в статье выше, является одним из самых лучших для вина. Есть разные его рецепты. Представленный ниже способ - традиционный. Для него нужно использовать 3 кг сахара и 10 кг ягод. Изначально нужно ягоды отделить от грозди, перебрать их для того, чтобы избавиться от гнили и мусора. Их не нужно мыть - в этом случае с поверхности смоется специальное вещество, напоминающее воск, а процесс брожения без него протекать не может. Подготовленные ягоды следует передавить в эмалированной емкости скалкой, деревянной ложкой, хотя также можно использовать собственные ноги и руки. Готовую массу накрывают марлей, после чего оставляют на 4 дня бродить, периодически помешивая.
Далее ягоды отжимают и процеживают. Вино делается из сока. Он смешивается с сахаром, после чего переливается в банки. На них сверху надевается обычная медицинская перчатка. Теперь процесс брожения продлится около трех недель. После того как печатка сдувается, жидкость процеживают, а потом разливают в подготовленные бутылки. Вино настаивается 2 месяца.
Виноградный компот
Интересно и то, что можно на зиму приготовить компот, используя виноград Изабелла. Польза и полезные свойства винограда, таким образом, смогут вам пригодиться и в холодное время года. Классический компот готовится так: на килограмм ягод потребуется литр воды и полстакана сахара. Виноград нужно очистить, промыть и равномерно разложить по подготовленным банкам. Он должны занимать ½ используемой тары. Потом варится вода с сахаром. Готовым сиропом нужно залить банки. Через 10 минут сироп слить, опять прокипятить и снова залить ягоды. Банки закрутить, перевернуть, после чего оставить до остывания.
Варенье
Виноград Изабелла (полезные свойства сорта описаны в этой статье) используется также для приготовлении варенья. Оно получается удивительно вкусным и ароматным. Ягода имеет плотную мякоть и тёмную тугую шкурку, за счет чего варенье получается необычного цвета и с особой консистенцией. Чтобы сварить его, вам понадобится 1 кг винограда, 1 кг сахара и ½ стакана виноградного сока или воды.
Хорошие ягоды нужно перебрать и промыть в прохладной воде. Потом дождаться, чтобы они высохли. Затем виноград помещается в эмалированную тару (в ней будет вариться само варенье), туда высыпают половину сахара. Смесь должна настаиваться в прохладном месте около 12 часов. Из оставшейся половины сахара варится сироп. Настоявшиеся ягоды заливают прохладным сиропом и ставят варить до того момента, пока они не опадут на дно.
