С.КОРЗУН: Всем добрый вечер, у микрофона Сергей Корзун. И я очень рад, что после годичного перерыва, как мы и обещали, программа «Без дураков» возобновляется. Сегодня в гостях у нас – ну, сегодня понятна дата, 80-летие со дня рождения Бориса Николаевича Ельцина, но Геннадия Эдуардовича Бурбулиса мы пригласили не только поэтому. Добрый вечер, Геннадий Эдуардович.
Г.БУРБУЛИС: Добрый вечер.
С.КОРЗУН: Вы несколько лет очень плотно поработали с Борисом Николаевичем, это время мы вспомним, конечно, потому что мы задумали вот эту новую серию как разговор о тех решениях, которые принимают люди. И некоторые из этих решений очень сильно влияют на жизнь других людей. Что связано с этими решениями, с кем советовались, как они принимались, и, в конце концов, какие-то решения, уже можно оценить их последствия, то, что произошло. И поэтому, конечно, вспомним о разных вещах, не забудем и о Беловежских соглашениях, которые как раз со стороны РФ подписывали ровно 2 человека – это Борис Николаевич Ельцин и вы, Геннадий Эдуардович Бурбулис.
Ну и хотели предпослать биографическую справку как это обычно делается на радио, но проблема всех биографических справок в том, что информация иногда устаревает, иногда не очень точна. Поэтому мы не стали записывать ее каким-то чужим голосом. Я сейчас коротко представлю слушателям, тем, кто не помнит, кто такой Геннадий Бурбулис, вас, но вы откомментируете, если будет что-то комментировать с самого начала. Таким образом мы превратимся в первоисточник точной информации.
Начнем. Бурбулис Геннадий Эдуардович. Все правильно?
Г.БУРБУЛИС: Правильно.
С.КОРЗУН: 65 лет.
Г.БУРБУЛИС: Правильно.
С.КОРЗУН: Политик, политолог, философ, основатель школы Политософии.
Г.БУРБУЛИС: Правильно. Только школа еще называется «Достоинство».
С.КОРЗУН: «Достоинство». Родился в литовско-русской семье военного летчика. Ну, это, конечно, сексизм или некоторая неполиткорректность, ну, называть, как бы, по должности отца. Мама же тоже была?
Г.БУРБУЛИС: Да.
С.КОРЗУН: Отец – литовец, а мама – русская. А мама чем занималась, кстати, в жизни?
Г.БУРБУЛИС: Белоногова Валентина Васильевна, она была экономист, нормировщик. Закончила специальный техникум. И когда в 1936 году они в Луганске с папой познакомились, затем у них была блестящая карьера в республиканском аэроклубе Киева, где у папы какое-то время обучался сын Хрущева и очень просился научить его прыгать с парашютом. И все инструкторы боялись на себя этой ответственности.
Но война, и мама с моим братом старшим, Вадимом…
С.КОРЗУН: Вадим или Владислав? По некоторым источникам…
Г.БУРБУЛИС: Владислав, Владислав. 4 года было, их эвакуировал отец из Киева на Урал к родителям своим, моей бабушке, и бабе Лизе, и деду Казимиру. И вот там после войны в августе 1945 года я родился.
С.КОРЗУН: Со старшим братом определились – Владислав. Жив, здоров?
Г.БУРБУЛИС: Владислав жив-здоров, в добром здравии. Сегодня он со своими дочерьми, моими племянницами живет в Екатеринбурге, и я очень рад, что у меня мои близкие родственники сохраняют преданность нашему уральскому краю.
С.КОРЗУН: Которую вы не сохранили, став москвичом. Хорошо. Продолжаю биографическую справку. Единственный в современной России государственный секретарь. Это правда?
Г.БУРБУЛИС: Да, это правда.
С.КОРЗУН: Ну, должность уникальная была, на самом деле.
Г.БУРБУЛИС: И то, что 8 декабря за Россию Беловежское соглашение, документ, изменивший лицо, может быть, и мирового сообщества, подписал Геннадий Бурбулис, это тоже для меня и удивление, и потрясение. Но тогда, вот, по стечению обстоятельств.
С.КОРЗУН: Вы были на правах премьер-министра.
Г.БУРБУЛИС: Да, да.
С.КОРЗУН: Первый вице-премьер тогда вы были.
Г.БУРБУЛИС: Да, вторым лицом в государстве.
С.КОРЗУН: Земляк Бориса Ельцина. Ну да, в общем, по определению. Хотя фактически…
Г.БУРБУЛИС: Хотя, мы первый раз с Борисом Николаевичем встретились, как бы, лично, когда он уже был в Москве – это в блестящую пору весны 1989 года, когда развернулась первая история нашей страны, демократическая избирательная кампания и мы начали из Свердловска сотрудничать с Москвой, с группой поддержки Бориса Николаевича. И он приезжал к нам на встречу с избирателями, и там мы впервые увидели, узнали друг друга.
С.КОРЗУН: Коротко пройдемся до конца. Если что неправильно, поправляйте. «Уговорил Ельцина взять на работу Гайдара».
Г.БУРБУЛИС: Убедил Бориса Николаевича в том, что та программа, та концепция, которую группа Гайдара подготовила по нашей с Егором Тимуровичем договоренности, была, во-первых, достаточно конкретной и обеспечивала четкое понимание того, что не только то, что надо делать, а то, чего нельзя не делать.
С.КОРЗУН: Я думаю, что мы еще поговорим об этом подробнее. Она была безальтернативная, эта программа, на ваш взгляд, ну и на взгляд Бориса Николаевича, похоже, тоже.
Подписывал Беловежские соглашения – об этом мы уже говорили. Был уволен Ельциным в результате политического торга с Хасбулатовым. Ну, можно так сказать – история известная, когда Борис Николаевич, выходя с заседания, сказал, что там Хасбулатов вам все расскажет, о чем мы договорились.
Г.БУРБУЛИС: Нет, ну… Я остался работать с Борисом Николаевичем некоторое время. Это было, на мой взгляд, вынужденное для Ельцина решение. Но в нем не было какой-то здесь личной драмы, и, на самом деле, я как госсекретарь в большей степени был ориентирован на, скажем, там, государственную, политическую и социальную, скажем, стратегию. А в правительстве пришлось работать в силу той чрезвычайной ситуации, которая вынудила президента возглавить правительство, а всех нас в первую очередь обратить внимание на ужасающее положение в хозяйстве и в экономике республики.
С.КОРЗУН: Я думаю, что мы вернемся и к этой теме, возможно. Один из создателей партии «Выбор России», позже (ну, иду по должностям) депутат Госдумы, вице-губернатор Новгородской области при Михаиле Прусаке, сенатор, то есть член Совета Федерации от Новгородской области, вольный художник, наконец.
Г.БУРБУЛИС: Нет. Я активный университетский профессор, и с удовольствием работаю сегодня проректором по инновационному развитию и заведующим кафедры Политософии Международного университета в Москве. Причем, вот, сегодня день рождения Бориса Николаевича, а нам вдвойне это приятно, потому что Международный университет в Москве создавался за подписью 3-х исторических личностей – Ельцина, Горбачева и президента США Джорджа Буша. Это был первый негосударственный вуз в нашей стране еще в положении, когда РФ и Советский Союз искали трудный выход из того исторического тупика, куда наша страна попала.
С.КОРЗУН: Геннадий Бурбулис, напомню, гость программы «Без дураков». Наконец, о семейном положении: жена Наталья, сын Антон, взрослый уже.
Г.БУРБУЛИС: Внучка София, невестка Маша и наша мама Маша, которой на днях мы будем 90 лет справлять.
С.КОРЗУН: Ух ты! Сын чем занимается? По вашим следам пошел? Фамилия, кстати, у него ваша?
Г.БУРБУЛИС: Да, конечно. Более того, Антон даже в какой-то момент порывался записаться литовцем, и я это приветствовал. Но мы, в общем-то, догадались, что у него такой возможности нет. Потому что я – русский по паспорту и по культуре, и по всему образу и духу своему, но Антон закончил Высшую школу экономики, занимается сейчас активным таким бизнесом консалтинговым и деловым. Так что у меня очень хороший сын, и мы думаем, что наше поколение новое… Ему было очень непросто с точки зрения фамилии, и я ему благодарен за то, что он достойно выдержал эти свои детские и юношеские годы под прессом фамилии Бурбулис.
С.КОРЗУН: У вас же была аналогичная история, когда мама вам говорила, прежде чем вы пошли получать паспорт, о том, что, может быть, мою фамилию взять. И история о том, что отца и на фронт не пускали из-за прибалтийской фамилии, да? После известной истории (вы же ее рассказывали) о том, как группа эстонских летчиков перелетела на сторону нацистов.
Г.БУРБУЛИС: Да.
С.КОРЗУН: То есть он в тылу фактически был.
Г.БУРБУЛИС: Мама – Белоногова Валентина Васильевна. И, действительно…
С.КОРЗУН: У вас колебания не было тогда вот?
Г.БУРБУЛИС: Нет, нет. Я просто был очень смущен и видел, как и ей тоже было неловко, когда она мне это предложила. Но никто же не знал, что через 29 лет моя фамилия будет каким-то образом сказываться на не только моих делах и поступках, но и на положении дел в целой стране.
С.КОРЗУН: Геннадий Бурбулис – гость программы «Без дураков» на «Эхе». Не спрашиваю, почему вы сейчас в студии «Эха Москвы» - это вполне очевидно. Почему вы не были сегодня на открытии памятника Ельцину? Вы же, кстати говоря, совершили поездку в конце прошлого года, когда вся эта инициатива готовилась и начинали, как бы, задумываться о 80-летии. И насколько я помню, и в Екатеринбурге были, и по другим местам проехались.
Г.БУРБУЛИС: Да, у нас была очень серьезная программа вместе с фондом «Центр Бориса Ельцина». Борис Ельцин, Новая Россия и мир, 80 лет Ельцину, 20 лет новой России. И мир как ценность, и мир как мировое сообщество, в котором новая Россия с трудом, но, все-таки, сегодня свое достойное место стремится занять. И было очень интересно и в Санкт-Петербурге, и в Перми, и в Москве, и в Екатеринбурге встречаться с учителями школ, со студентами вузов, с работниками библиотек, молодыми бизнесменами-предпринимателями. И мы убедились, что это редкая возможность (скажем, 20 лет новой России) объяснить прежде всего друг другу, что же, на самом деле, произошло в то время. И обидно, что сегодня многие плохо понимают, какие были в те годы, в те дни проблемы, испытания и почему, и как нам пришлось действовать вот в этих чрезвычайных обстоятельствах.
Обидно, что мы сами по разным причинам 20 лет не стремились как-то даже, может быть, друг для друга объяснить и осмыслить, что нам пришлось тогда делать. Но программа начата, в ней есть серьезное продолжение и мы такой, гражданский диалог поколений заложили. И сегодня заинтересованы в том, чтобы уже он перерастал в такой, гражданский конституционный диалог «Новая Россия».
С.КОРЗУН: Почему вы сегодня не в Екатеринбурге?
Г.БУРБУЛИС: Так, а все же уже приехали из Екатеринбурга. Я, вот, только сейчас покинул Большой театр, где торжественный концерт, посвященный 80-летию со дня рождения Бориса Николаевича. И мне приятно очень с вами быть, и с нашими слушателями, но, вот, все – и Наина Иосифовна, и Владимир Путин, и многие-многие из наших друзей, соратников и нынешних, и тех лет – сейчас наслаждаются музыкой Безе, Пуччини и Моцарта, Чайковского на этом концерте в Большом театре. И я думаю, что я, вот, смогу достойно представить то уважаемое сообщество сегодня у нас на «Эхе Москвы».
Кстати, Алексей Венедиктов и посмеялся, и посочувствовал. Он сказал: «Спасибо, Геннадий Эдуардович, что вы нашу станцию…»
С.КОРЗУН: Выполнять его обязанности не поставил вас на это время? На время его отсутствия? (смеется)
Г.БУРБУЛИС: Нет, нет. Это он никому, по-моему, не доверяет. (все смеются)
С.КОРЗУН: Геннадий Бурбулис. Геннадий Эдуардович, известно ваше неоднозначное, в общем, отношение к Ельцину, вернее, разное отношение к нему в разные периоды его исторические. Ну, как минимум 3 периода вы такие выделяете. Ну и последний, наверное, после 1994 года. Ну, вот, прошло довольно много лет, 80 лет Ельцину, там, 20 лет, можно сказать, началу реформ и много чего в этом году мы будем отмечать. Год-то у нас такой, юбилейный, 20-летие идет. Если в двух словах, что за фигура Борис Николаевич Ельцин для вас, сейчас уже?
Г.БУРБУЛИС: Выдающийся исторический деятель мирового масштаба, талантом, волей и мудростью которого нам удалось избежать катастрофы в 90-х годах, в 1991 году и заложить основы правовые, духовные, культурные новой российской государственности, нового российского общественного строя. И что бы ни делал в дальнейшем Борис Николаевич, какими бы взлетами и падениями его президентство ни сопровождалось, сегодня, 20 лет спустя и в дни его 80-летия я настаиваю на том, что бесценное значение, вот, Ельцина 1-го периода есть основа сегодняшней России и каких-то еще очень больших наших надежд на достойное будущее.
С.КОРЗУН: Программа «Без дураков», в гостях у нас сегодня Геннадий Бурбулис. Мы вернемся в студию после выпуска новостей. Продолжим этот разговор интерактивно через пейджер, напомню его номер +7 985 970-45-45. А также звоните по телефону, прямому телефону нашей студии 363-36-59. Встретимся после новостей.
С.КОРЗУН: Напомню, у микрофона Сергей Корзун, мы продолжаем разговор с Геннадием Бурбулисом. Напомню также, что сегодня день 80-летия первого президента России Бориса Николаевича Ельцина. И мы читаем SMS-сообщения, которые вы нам присылаете на номер +7 985 970-45-45, и слушаем вас по телефону 363-36-59. Давайте я предлагаю со звонка и начать. Добрый вечер, слушаем вас.
СЛУШАТЕЛЬ: Здравствуйте.
С.КОРЗУН: Здравствуйте.
СЛУШАТЕЛЬ: Павел из Омска, я – учитель истории и, конечно, фигура Ельцина очень интересна. Но вызывает вопрос огромное количество жертв, почти как жертвы войны, если говорить об убыли населения в России в тот период. Мне очень понравилась точка зрения Светланы Савицкой по поводу того, что Ельцин более разрушитель, чем созидатель. И сложно очень найти что-то созидательное в роли Ельцина. Если учесть вот те фальсификации выборов, которые происходили, то давление через СМИ, которое оказывалось, народ не был подготовлен к политическому пиару. То есть, в принципе, наверное, Ельцин, все-таки, более разрушитель, несмотря на день рождения.
С.КОРЗУН: Павел, мы вас выслушали. Геннадий Бурбулис. Спасибо, Павел, за ваше мнение. Ну, тут несколько вещей, как бы, намешано.
Г.БУРБУЛИС: Ну, на самом деле, уважаемый Павел, главный вопрос, что сделал полезного Борис Николаевич – это хорошо понимать условия, в которых оказались все мы и вся наша страна, прежде всего, конечно, в 1991 году. И если ничего не забывать и добросовестно, и последовательно оценивать ситуацию того времени, то окажется, что страна начала год с событий в Вильнюсе, в Прибалтике, когда десантники, присланные из Москвы, атаковали телебашни и мирное население. И день за днем и шаг за шагом этот конфликт советской тоталитарной системы со своим собственным народом, со своим населением и со своими республиками перерастал возможность своевременного, разумного и полезного диалога. Второе, в 1991 году мы оказались в ситуации разрушения старой монополии и, казалось бы, для нас вечной безусловной монополии КПСС.
Это был год внутренней борьбы в партии, начались демонстративные формирования позиций республиканских партийных организаций, особую роль здесь сыграла партия РФ. И казалось, что вечное, такое уникальное образование, партия, государство, КПСС во главе с ЦК, Политбюро расколото и утратило возможность дееспособно управлять страной. Самое, может быть, сложное и печальное – это катастрофическое положение дел в экономике, в хозяйственной жизни. И тем не менее, российское руководство (а вы знаете, что 12 ноября всенародными выборами был в России избран президент Ельцин), тем не менее, мы все эти месяцы стремились к сотрудничеству и к взаимному нахождению каких-либо правовых форм решения вот этих глобальных проблем.
Ключевой момент был – это подготовка нового союзного договора. Подписание его было назначено на 20 августа. И, конечно же, большая беда, а, скорее всего, трагедия, когда 4 августа Михаил Горбачев уехал отдыхать в Крым, Форос, а уже с 5 августа начала подготовку ГКЧП. И 19 августа, за день до того, как мы должны были подписать союзный договор и открывалась какая-то возможность упорядочить этот процесс в совместной, консолидированной форме ответственности, ГКЧП. Это политический Чернобыль советской системы, и эти 3 дня лишили нас Родины и страны, и уже, скажем, после этого не было ни КПСС, не было ни советского руководства, не было ни советского правительства, и каждая республика вынуждена была решать вопросы выживания элементарного практически в одиночку.
С.КОРЗУН: Геннадий Эдуардович, а если не упрощать, но, тем не менее, достаточно коротко. Вы, действительно, намеревались подписать союзный договор?
Г.БУРБУЛИС: Да.
С.КОРЗУН: Я помню ваш разговор с Петром Авеным и с Альфредом Кохом, насколько я помню, и, собственно, у руководства РФ уже некоторое время были мысли о том, что дальнейшее развитие возможно почти безальтернативно уже без рамок союзных.
Г.БУРБУЛИС: Нет, здесь никакой двусмысленности в нашей позиции не было. Мы подписали бы, безусловно…
С.КОРЗУН: Безусловно? Без внесения дополнений?
Г.БУРБУЛИС: Безусловно подписали бы 20 августа подготовленный текст договора. Но у нас была своя точка зрения на то, как уже в рамках этого обновленного союза, близкого к конфедерации, решать экономические проблемы, как в этой связи решать злободневные проблемы, чем людей кормить, как сохранять какие-то остатки производственной и хозяйственной деятельности. Это для нас был самый главный трудный вопрос, а причина проста: оказывается, в рамках советской системы все республики имели достаточно более или менее полноценные органы управления республиканские.
С.КОРЗУН: Кроме РСФСР. Факт известный, да.
Г.БУРБУЛИС: И мы получили, как нам говорят, власть. На самом деле, это была возможность власти, потому что 5 лет всего 7% хозяйственной деятельности на территории РФ управлялось Советом министров РСФСР. А для того, чтобы 146 (а тогда уже было 148) миллионов людей обеспечивать элементарными жизненными ресурсами, нужна была внятная четкая программа действий. А мы застали разоренную казну, мы застали разобщенную систему производства, мы застали, по большому счету, опустошенную державу, напичканную оружием, бесконечных долгах с займами вовне и с неограниченной помощью так называемым своим идеологическим соратникам.
С.КОРЗУН: Перескочим через несколько месяцев, хотя они включают в себя как раз и формирование гайдаровской команды, и начало реформ, и к Беловежскому соглашению.
Г.БУРБУЛИС: Сереж, можно я один сюжет?
С.КОРЗУН: Давайте.
Г.БУРБУЛИС: Мы где-то в середине августа получили в адрес Бориса Николаевича жесткое письмо открытое от наших коллег, соратников, демократов. Буркин, Афанасьев, Тимофеев, которые требовали от Ельцина не подписывать подготовленный проект союзного договора, поскольку они считали, что он лишает Россию вот той перспективы на свободное и самостоятельное развитие, которое мы, в принципе, предполагали в том числе и с введением президентства.
Наши соратники говорили, что нельзя его подписывать, потому что он тормозит развитие России. Гкчписты не допускали его, считая, что он, в принципе, устраняет вот эти начиненные ядерной радиацией тоталитарного режима союзные структуры. И тем не менее, мы были заинтересованы его подписывать, поскольку это было единственное спасение страны от распада.
С.КОРЗУН: Все-таки, перескочим, потому что логическим продолжением явились Беловежские соглашения. И вы утверждали как-то в одном из интервью, что одной из решающих в этой ситуации была позиция Кравчука, который только 1 декабря провел референдум, который высказался за независимость Украины. И в этом смысле его позиция была непримирима в любом случае, наверное – договориться на подписание союзного договора было сложно. Если я точно передаю ваши слова.
Г.БУРБУЛИС: Нет, это правильно с точки зрения того, как наша встреча в Беловежской Пуще развивалась.
С.КОРЗУН: То есть вы приехали туда не для того, чтобы сепаратное соглашение заключать?
Г.БУРБУЛИС: Мы приехали для того, чтобы убедить Леонида Макаровича, убедить делегацию украинскую найти какую-либо возможность сохранить на государственном, межгосударственном уровне наше сотрудничество, наше взаимодействие. И когда выяснилось, что Кравчук категорически исключает возврат к тому, что называется «Новоогаревский процесс», и более того, он даже жестко говорил, что «вот, я с 1 декабря, я вообще не знаю, кто такой Горбачев, я не знаю, что такое Кремль, мы сегодня – суверенное независимое государство».
Только после этого мы стали искать возможность решить вопрос юридически корректно, легитимно и, тем не менее, не увиливать, не закрывать глаза на реальную недопустимую ситуацию неуправляемого распада. И сегодня, 20 лет спустя я все больше и больше убеждаюсь, что наше Беловежское соглашение может быть определено как «Беловежский консенсус». Более того, его значение, его содержание перерастает наше понимание, вот, в тот момент, скажем, ситуативный.
Потому что Беловежский консенсус позволил обеспечить мирный распад империи советской, тоталитарной, что произошло в мировой истории впервые, чтобы империя, начиненная ядерным оружием и выступавшая в течение всего XX века империей зла, которая, в принципе, существовала в режиме непрерывной «холодной войны» и борьбы за передел мирового господства, она перестает существовать.
Второе. Мы не просто нашим решением завершили изнурительную холодную войну, но уже через 2 месяца было обеспечено безъядерное пространство. Белоруссия сразу подписалась под этим, и Россия взяла на себя все правопреемство Советского Союза по ответственности за ядерное вооружение, Украина через некоторое время. То есть это беспрецедентный пример создания мирных пространств в условиях XX века.
Наконец, третье. Беловежское соглашение по своему смыслу, духу, по своим конкретным статьям задавало вектор развития новым независимым государствам на принципах свободы, демократии и прав человека, рыночной экономики. То есть мы сумели компактно и четко сформулировать некую стратегию того, в каком ценностном, в каком содержательном виде республики могли бы этот выход из империи проявлять.
Поэтому я сегодня отстаиваю, что есть Беловежский консенсус, недооценка, недопонимание фундаментального стратегического значения которого отразилась, на мой взгляд, в том числе и на положении дел в России в эти годы. И, может быть, нам 20-летие Беловежского консенсуса поможет и самим глубже понять, что тогда удалось сделать, и бережнее отнестись к тому опыту, который мы тогда сумели реализовать.
Вот, вы говорили про проблему принятия решений. Все эти годы сколько бы встреч я ни проводил в Европе и в Азии, и в политических кругах, и в научных, они все признаются. 2 дня назад мы со Станиславом Станиславовичем Шушкевичем в Париже дискуссию эту вели. Все признаются, что никто не ожидал в Европе и на Западе, что Советский Союз может таким щадящим и мирным способом распасться.
С.КОРЗУН: Но решение было все равно спонтанным отчасти – оно было не готово и готовилось 2 месяца.
Г.БУРБУЛИС: Оно не было готово в том виде, в каком оказался сам текст документа. Но вся наша деятельность с 1989 года, если посмотреть на позицию Бориса Николаевича, на заседания съезда, когда он избирался главой республики в мае 1990 года, если посмотреть на его программу президентскую, если учесть, что к Беловежским соглашениям мы имели двусторонние договоры с Украиной, с Белоруссией и с Казахстаном, и говорили «Михаил Сергеевич, пожалуйста, обратите внимание вот на этот наш правовой опыт – давайте его в основу проекта союза суверенных государств положим. И в этом, может быть, наша перспектива и наше спасение». То есть мы были готовы с точки зрения системы целей и ценностей, но, конечно, мы не были готовы реально к такому тексту документа.
С.КОРЗУН: Геннадий Бурбулис, напомню, гость программы «Без дураков» на «Эхе Москвы». Возвращаясь к Борису Николаевичу. Ну, эпохальное решение, Беловежское соглашение – это понятно. А что, вот, кроме него вы считаете главным решением, наверное, которое Борис Николаевич принял и которое максимально сильно отразилось на судьбах людей?
Г.БУРБУЛИС: Самое главное заключается в творчестве правовом, гуманитарном, историческом творчестве Ельцина – то, что в условиях чрезвычайных, в условиях практически с нулевыми шансами была сохранена российская страна и было создано российское государство. Вершиной этого периода творчества Ельцина является, конечно, принятие российской Конституции. Да, через конституционный кризис.
С.КОРЗУН: Вы имеете в виду отсутствие дальнейшего распада РФ?
Г.БУРБУЛИС: Да, да, да. Надо сказать, что сегодня очень многие и очень грамотные, и очень ответственные специалисты, когда я начинаю с ними обсуждать, ну, сложную, тяжелую духовно-нравственную атмосферу сегодня в нашей стране с точки зрения тех самых ценностей и идеалов, которыми мы жили и живем до сих пор, мне говорят: «А что ты переживаешь? Ты, вроде бы, там ученый, знаешь, как мировая история развивалась». Империя не распалась до конца. Ее вот эти отравленные корни псевдогосударственности, особенно с 1917 года, и весь режим, который собственный народ принижал, унижал и уничтожал беспощадно, они остались. Они остались в подсознании, они остались в навыке отношения государства к населению и так далее. И это, вроде бы как, неизбежно. Я не могу с этим смириться, не могу с этим согласиться и отвечаю так. Да нет! Ведь, когда мы в 1991 году решали эти проблемы, у нас, действительно, были разрушены все институты государственности. Но сегодня у нас есть Конституция, Конституция дает достаточно ясный, четкий, спокойный, вразумительный ответ относительно того, что иногда говорят «проект должного России». Европа, Азия, какие ценности сегодня у нас являются неотложными.
У нас есть стратегия развития страны на десятки лет вперед, и она сформулирована в нормах, в ценностях и в духе Конституции. И это высшее, на мой взгляд, достижение Ельцина в тех тяжелейших условиях.
С.КОРЗУН: Разговор сложный. Сталинская Конституция тоже, в общем, считалась вполне себе неплохим документом. А в нашей стране часто разговор о том… Ну, в общем, известно, что строгость российских законов искупается необязательностью их исполнения. И я думаю, что сегодня мы эту тему даже не затронем. Я прошу прощения у наших слушателей. Я напомню, что в гостях в программе «Без дураков» Геннадий Бурбулис. Прощения прошу, потому что пообещал вопросы, но время неумолимо тает. И есть у меня один вопрос, даже проблема, которую хотел бы с Геннадием Эдуардовичем обсудить. Это то, что мне пришло в голову, когда готовился к этой программе. Мы много говорим о ручном управлении сейчас, о ручном управлении, которое осуществляет тандем. Но во всей нашей последней истории, начиная, собственно, да даже, я думаю, что с Михаила Сергеевича Горбачева, с перестройки страна работает в режиме ручного управления, то есть все время надо поправлять. И, как бы, вы, ваши коллеги-юристы ни работали над законами, над той же самой Конституцией, все равно система не работает сама, на автопилоте – обязательно нужен летчик, в некоторых случаях камикадзе, в некоторых случаях хорошо осознающий, куда он летит, для того, чтобы этим аппаратом управлять. Почему, на ваш взгляд, не работает система в России последнего времени?
Г.БУРБУЛИС: Ну, в свое время с такой некоей игривостью нам объясняли, что у нас в стране управляемая демократия. Потом признались, что это управление ручное. Потом мы узнали, кто держит этот штурвал.
С.КОРЗУН: Подождите. Но Борис Николаевич тоже вручную управлял практически страной-то. И с вашей помощью некоторое время.
Г.БУРБУЛИС: Нет. Там, я считаю, что принципиально разные совершенно обстоятельства и условия. Ельцин был безусловный лидер. Но лишь во вторую часть его президентства, когда уже и воля его, и его талант такого творца политического иссякли, появился не просто лидер, а такой, некий вождистский синдром. Но, ведь, изначально лидерство Ельцина заключалось в максимальном предоставлении прав и полномочий, в максимальной опоре на самостоятельных, мыслящих профессиональных сподвижников и это не были басни о конкуренции, это не были басни о свободных выборах, а это была реальная, если угодно, система обретения нового опыта, когда избирались и губернаторы, и мэры, когда учились отстаивать свои взгляды и убеждения в конкурентной политической борьбе.
С.КОРЗУН: Подождите, Геннадий Эдуардович. Но национальный лидер… Вы не будете отрицать, что Владимир Владимирович Путин стал национальным лидером, вот, по всем опросам, да? Огромное количество населения доверяет ему не меньше, чем Ельцину доверяли в начале 90-х.
Г.БУРБУЛИС: А почему это надо отрицать? Надо просто думать, куда…
С.КОРЗУН: А методы действия другие. Как раз опора Владимира Владимировича была на что-то другое. Как говорили, ну, исправлял косяки, которые были допущены, перегибы, там, с приватизацией, с прочим. И многие люди пошли за ним ровно потому, что он олицетворял собой хозяина такого, рачительного, который сумел силовыми методами, но прибрать к рукам этих зарвавшихся и зажравшихся олигархов, извините меня. Но тоже национальный лидер. И все равно управление вручную – и там вручную, и тут.
Г.БУРБУЛИС: Сегодня опора Путина – это госноменклатура, прибранные, как вы говорите, к рукам олигархи приветствую, иногда скрипя зубами, ту очевидную монополию на принятие решений. И самая большая беда – это реальная сращиваемость власти и собственности. И, скажем, население при этом оказывается самым зависимым и самым ущемленным, и самым страдающим субъектом политического процесса. Поэтому я не могу с вами согласиться, что Россия заколдована и дьявольски обречена не справляться, скажем, с демократическими формами управления, и всегда будет искать себе авторитет в какой-то, может быть, сверхталантливой персоне.
С.КОРЗУН: Да. Кстати, заметьте, что я этого не говорил. (смеется)
Г.БУРБУЛИС: Ну, когда вы отстаиваете безнадежность любых других форм…
С.КОРЗУН: Нет-нет, я говорю немножко о другом – о том, что ручное управление… У нас, к сожалению, кончается время. Если можно, мы уже сейчас завершаем этот разговор. Обречена ли Россия жить при ручном управлении? Добрый царь, злой царь, сильный.
Г.БУРБУЛИС: Ручное управление обрекает Россию на беду. Потому что такая страна, по сути своей, нуждающаяся в грамотном, хорошо настроенном федерализме не может управляться одним центром и не может унифицировать все многообразие жизненного опыта и укладов, из которых состоит наша необъятная, самая крупная в мире страна.
С.КОРЗУН: На самом интересном как всегда, но я уверен, что мы с вами еще встретимся. Напомню, Геннадий Бурбулис был гостем программы «Без дураков». Спасибо вам огромное за то, что пришли и отвечали на наши вопросы.
Г.БУРБУЛИС: Спасибо вам, Сергей. Спасибо нашим слушателям. Спасибо «Эху Москвы» и спасибо Борису Николаевичу Ельцину.
4 августа исполняется 65 лет со дня рождения российского политика, советника председателя Совета Федерации, первого заместителя руководителя Центра мониторинга права при СФ Геннадия Бурбулиса.
Геннадий Эдуардович Бурбулис родился 4 августа 1945 г. в городе Первоуральске Свердловской области, в семье военного летчика. После окончания школы в 1962 г. он два года работал слесарем на заводах Первоуральска.
В 1964 г. был призван в армию, служил в ракетных войсках в Кировской области. После армии работал слесарем-трубоукладчиком Управления механизации треста Горжилуправления города Свердловск.
В 1969 г. Геннадий Бурбулис поступил в Уральский государственный университет им. А. М. Горького на философский факультет, который окончил в 1973 г. и в течение десяти лет преподавал философию (диалектический материализм) в Уральском политехническом институте (УПИ) им. С.М.Кирова.
Бурбулис - кандидат философских наук, в 1981 г. защитил диссертацию по теме "Знание и убеждение как интегральные феномены сознания". В это время он был одним из инициаторов создания Совета молодых ученых.
В 1983 г. Бурбулис перешел на работу заведующим кафедрой общественных наук во Всесоюзный институт повышения квалификации специалистов министерства цветных металлов СССР в городе Свердловске, был назначен заместителем директора по научной и методической работе.
Весной 1983 г. он с группой единомышленников организовал "Свердловскую городскую дискуссионную трибуну", был ее бессменным ведущим. За два года своей работы "Дискуссионная трибуна" стала неформальным центром подготовки демократического актива города.
В 1989 г. Геннадий Бурбулис был избран народным депутатом СССР, являлся председателем подкомитета по методологии и практике работы Советов в Комитете Верховного Совета СССР по вопросам работы Советов народных депутатов, развития управления и самоуправления (1989-1990). Будучи одним из инициаторов создания оппозиционной Межрегиональной депутатской группы, познакомился с Борисом Ельциным, который стал одним из пяти сопредседателей МДГ.
В качестве члена Комитета Бурбулис активно участвовал в подготовке Закона "О местном самоуправлении".
В 1990 г. он был избран депутатом Свердловского областного Совета.
В мае 1990 г. Геннадий Бурбулис вышел из КПСС и некоторое время являлся членом Демократической партии России.
В августе 1990 г. он был назначен полномочным представителем Председателя Верховного Совета РСФСР Бориса Ельцина. Тогда же он создал Высший координационно-консультативный Совет, в который вошли многие известные ученые и общественные деятели России.
Летом 1991 г., после победы Ельцина на выборах президента России, Геннадий Бурбулис, возглавлявший его предвыборный штаб, был назначен Государственным секретарем России - секретарем Государственного Совета при президенте России, госсекретарем при президенте РФ (1991-1992).
С ноября 1991 г. по апрель 1992 г. Бурбулис был первым заместителем председателя правительства Российской Федерации.
Участвовал в организации Беловежского совещания, в ходе которого лидеры России, Украины и Белоруссии приняли решение о роспуске СССР.
8 декабря 1991 г. в усадьбе Вискули (Беларусь) Геннадий Бурбулис вместе с Борисом Ельциным от имени РСФСР подписал соглашение о создании Содружества Независимых Государств .
С марта 1992 г. Бурбулис занимал пост заместителя председателя Президентского консультативного совета. С ноября 1992 г. по 1 января 1993 г. был руководителем группы советников при президенте РФ.
Создал неправительственную организацию - Гуманитарный и политологический центр "Стратегия", став его президентом в феврале 1993 г. Центр участвовал в качестве базового разработчика в подготовке и проведении референдума 1993 г. по принятию новой Конституции.
В 1993 г. Геннадий Бурбулис участвовал в создании движения "Выбор России".
Бурбулис - действительный государственный советник Российской Федерации 3 класса (2008).
Является президентом Молодежного Форума модернизаторов "Моя Россия", президентом Общероссийской общественной организации "Федерация шорт-трека России".
Геннадий Бурбулис женат. Его супруга ‑ Кирсанова Наталья Николаевна, училась вместе с ним на одном факультете в университете, преподавала философию в Уральском лесотехническом институте. У них есть сын.
Материал подготовлен на основе информации открытых источников
Первоначально культивировать миндаль начали в Азии в 4 веке до н.э. В наше время миндаль получил широкое распространение, но крупнейшими его производителями являются США (штат Калифорния) и, в Европе - Испания.
Сейчас в Испании выращивается более сотни сортов, из них наиболее ценные - Marcona, Largueta и Planeta.
Особой гордостью провинции Аликанте является местный сорт Marcona , самый дорогой и самый востребованный в кондитерской промышленности и в производстве турронов.
Плоды миндаля известны своей питательной ценностью, но важно различать два вида миндаля: сладкий и горький .
- Миндаль горький. Ядра горького миндаля несъедобны, т.к. содержат вещество амигдалин, которое при попадании в человеческий организм превращается в ядовитую синильную кислоту и может вызвать отравление. Из такого миндаля выжимают масло, которое используется в парфюмерии, например для варки лучших сортов мыла.
- Миндаль сладкий. Его употребляют в пищу свежим, поджаренным, подсоленным, а также в качестве пряности при приготовлении различных сладостей, шоколада, ликёров. Самые популярные сладости на миндальной основе - это марципан (смесь молотого миндаля с сахарным сиропом), пралине (молотый миндаль, обжаренный в сахаре), нуга или туррон и макаруны. Также всё большим спросом пользуется миндальная паста как альтернатива жирной арахисовой.
А самый вкусный миндаль - сорванный с ветки дерева, расколотый камнем на дороге и тут же съеденный!
Ценна даже скорлупа миндальных косточек - её используют для придания аромата и цвета коньякам, ликёрам, и винам; из неё также делают активированный уголь.
Миндальное молоко (смесь молотого миндаля или миндальной пасты и воды) - изысканного вкуса напиток, в отличие от коровьего молока не содержит лактозу и холестерин, и, конечно, настоящая находка для приверженцев вегетарианства как отличный источник белка.
Во многом благодаря огромным просторам миндальных рощ провинция Аликанте является центром производства туррона . Turrón de Alicante , в двух словах, это сладкая нуга из поджаренного миндаля и меда; на самом деле их производят в множестве вариаций. По стандартам миндаль должен являться основным ингредиентом туррона, а точнее не менее 46% продукта. Используемый мед обязательно должен быть валенсийским.
Аликантийский туррон традиционно употребляют в рождественские дни. Почему именно в Рождество?
Эта сладость во все времена не была доступным продуктом. Учитывая высокую стоимость ингредиентов, используемых при его приготовлении (мед и миндаль), туррон был лакомством, предназначенным для особых случаев.
Но прелесть миндаля не только в его вкусе, аромате и пользе, а еще и в красоте миндального дерева в цвету!
Период цветения миндаля (февраль-март) - это время, когда только ленивый не остановится по пути на миндальных плантациях, а то и отправится туда специально, чтобы сделать несколько впечатляющих фотографий.
Испанцы сравнивают миндальное дерево с гадким утёнком, который превращается в прекрасного лебедя в начале весны.
На первый взгляд может показаться - деревья в снегу, но здесь не бывает снега, это белые или розовые лепестки, которые покрывают кроны.
Одно из лучших мест, где можно полюбоваться этим пышным цветом, это долина Valle del Pop в провинции Аликанте.
Легенда о миндале
С античных времён ценили миндальное дерево за красоту цветов и вкус плодов. Нет ничего удивительного в том, что древнеримский поэт Овидий в сборнике стихотворных писем мифологических героинь «Героиды» излагает легенду, согласно которой афинский царь Демофонт по пути на Троянскую войну увлёкся фракийской царевной Филлидой.
Когда война закончилась, Филлида днём и ночью бродила по берегу моря в надежде увидеть корабль возлюбленного, но Демофонт так и не вернулся к назначенному сроку. Невеста не вынесла столь долгого ожидания и умерла от горя, после чего боги превратили её в миндальное дерево.Возвратившись во Фракию, Демофонт узнал о случившемся и обнял дерево, которое сразу покрылось красивыми благоухающими цветами, подобно одеянию невесты. С тех пор цветение миндаля знаменует собой приход весны и возрождение жизни...
Миндаль
- кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку.
Распространение
Первичный очаг формирования находится в Передней Азии и в прилегающих районах, включая Средиземноморье и Среднюю Азию. В этих районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры. В настоящее время самые большие насаждения миндаля находятся в области Средиземноморья, в Китае, США (штат Калифорния), Средней Азии, в Копетдаге и Западном Тянь-Шане, Крыму и на Кавказе.
Выращивается он и в тёплых областях Словакии, чаще всего в виноградниках, а также в Южной Моравии и в Чехии в окрестностях Литомержице.
Экология
Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. Произрастает небольшими группами по 3-4 особи, отстоящие одна от другой на 5-7 метров. Очень светолюбив, весьма засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе и экономной транспирации.
Цветёт в марте-апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне-июле. Начинает плодоносить с 4-5 лет, плодоношение продолжается 30-50 лет, живет до 130 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками и пнёвой порослью. Переносит морозы до −25 °C, но с началом вегетации страдает от весенних заморозков.
Ботаническое описание
Кустарник (реже небольшое дерево) 4-6 м высотой, весьма ветвистый. Побеги двух типов: удлинённые вегетативные и укороченные генеративные. Листья ланцетные. Цветки одиночные, до 2,5 см в диаметре, с белыми или светло-розовыми лепестками, многочисленными тычинками и одним пестиком, состоят из бокальчатой сростнолистной чашечки и розового или красного венчика.
Плод - сухая бархатисто-опушённая овальная однокостянка, сухой околоплодник при созревании легко отделяется от косточки. Косточки («орехи») такой же формы, как и сами плоды, покрыты мелкими ямочками, иногда с бороздками, 2,5-3,5 см длиной, массой 1-5 г.
Химический состав
Ядра косточек культурного сладкого миндаля содержат жирное масло (до 40-60 %), белковые вещества (около 30 %), слизь, витамины, красящие вещества - каротин, каротиноиды, ликопин и др., а также эфирное масло (0,5-0,8 %), определяющее их запах, и следы гликозида амигдалина.
В состав жирного масла входят глицериды олеиновой (80 %) и линолевой (15 %) кислот. Масло, полученное из не очищенных от оболочки семян сладкого миндаля, содержит небольшое количество линоленовой и миристиновой кислот, отсутствующих в масле, полученном из очищенных семян. Семена дикорастущего горького миндаля ядовиты, что обусловлено присутствием гликозида амигдалина, при расщеплении которого выделяется синильная кислота, бензальдегид и глюкоза. Цельные ядра миндаля не пахнут. Будучи нарезанными, приобретают специфический миндальный аромат.
Значение и применение
Ценный ранневесенний медонос, даёт нектар и много пыльцы. Используется в качестве засухоустойчивого подвоя для персиков и абрикосов. Миндаль можно высаживать как декоративное почвозащитное растение. Ядра горького миндаля несъедобны, из них получают жирное масло. Масло, очищенное от амигдалина, используют для варки лучших сортов мыла. Жмых ядовит, в прошлом из него приготовляли лечебную горькоминдальную воду, назначаемую как успокоительное, тонизирующее и обезболивающее средства. Из него отгоняют эфирное масло для отдушки парфюмерных изделий.
Применение в кулинарии
Семена миндаля сладкого используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, ликёров, придавая им тонкий вкус. Жареный солёный миндаль хорошо дополняет напитки. Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета коньяков, ликёров, вин, из неё делают активированный уголь. Также из миндаля готовят растительный молочный напиток орчату.
Особое место занимает миндаль в китайской и индонезийской кухне, в которой орехи, миндаль и цитрусы добавляются к большому числу блюд, в особенности к рису, жареной птице, различным видам мяса и так далее.
Применение в медицине
Из семян миндаля холодным или горячим прессованием получают масло. Миндальное масло используют в пищевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности. Оно служит растворителем камфоры для инъекций, основой для лечебных и косметических мазей (смягчает кожу и оказывает противовоспалительное действие), его назначают внутрь, особенно детям, как слабительное, а в виде эмульсий - как обволакивающее и мягчительное.
Ядра сладкого миндаля применяли в народной медицине при анемии, сахарном диабете, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени, как противокашлевое, при судорогах; миндальное масло употребляли внутрь как успокаивающее при болезнях сердца, как противовоспалительное при пневмонии и болезнях горла, при метеоризме, как средство, повышающее аппетит; наружно - от пролежней.
| Миндаль Пищевая ценность на 100 г продукта |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность 576 ккал 2408 кДж | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prunus dulcis
, ранее Amygdalus communis
Таксон
: семейство Розовые (Rosaceae
)
Народные названия
: орех миндаля
English
: Almond
Описание
Миндаль - небольшое дерево (2-6 м высотой) или ветвистый кустарник. Кора ствола темно-коричневая, почти черная, кора ветвей серо-бурая, молодые побеги красновато-коричневые. Листья ланцетные узкоэллиптические, с заостренной верхушкой и клиновидным основанием, длинночерешковые, очередные, но на укороченных веточках сидят пучками. Край листа пильчато-зубчатый. Цветки крупные, одиночные, с белыми или светло-розовыми лепестками и многочисленными тычинками. Пестик с верхней опушенной завязью, чашечка и плодоножка также опушены. Миндаль в цвету отличается изысканной красотой, что побуждает многих художников (особенно восточных) запечатлевать его в своих произведениях.
Напомним слова нашего известнейшего писателя К.Паустовского о цветущем миндале: «Ни у одного дерева нет более трогательного и чистого цветения, чем у миндаля».
Плод миндаля (орех) - костянка длиной 3-4 см, продолговато-яйцевидная, на верхушке заостренная, неравнобокая, с глубоким продольным желобком. Поверхность костянки зеленоватая или буровато-серая, с бархатистым опущением. Околоплодник тонкий-до 2 мм толщиной, суховатый, кожистый. Косточка миндаля около 3 см длины, такой же формы, как и сам плод. Поверхность косточки глубоко-бороздчатая; скорлупа хрупкая (реже прочная), беловатого или коричневато-серого цвета. Семя удлиненно-яйцевидное, сплюснутое, до 2 см длиной, 1-2 см шириной, до 1 см толщиной; один конец семян заостренный, другой - округленный.
Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на персиковую косточку.
Цветет миндаль в марте (в некоторых районах с конца февраля) - апреле, до распускания листьев, плоды созревают в июне-июле. Культивируют преимущественно сладкую разновидность, которую зовут сладким миндалем.
Места произрастания миндаля
Миндаль растет в диком виде по горным склонам Копетдага и Тянь-Шаня, в Иране, Малой Азии, на Балканском полуострове. С древнейших времен культивируется в Средней и Западной Азии, где его разводили еще за 4000 лет до н. э. Позже возделывание миндаля распространилось и в другие страны.
Сбор и заготовка миндаля
В качестве лекарственного сырья используют ядра сладкого и горького миндаля, камедь, масло из семян, а также кору корней миндаля. Но сладкий миндаль слабее горького. Семена, как сладкого, так и горького миндаля собирают по мере созревания, когда начинает растрескиваться околоплодник. Снимают наружный околоплодник, а семена миндаля сушат на солнце и используют для получения невысыхающего жирного масла. Его употребляют в качестве растворителя для приготовления инъекционных растворов лекарственных средств, а также в качестве основы в мазях и эмульсиях.
Химический состав миндаля
Семена миндаля содержат 45-60%, невысыхающего жирного масла, состоящего преимущественно из глицеридов олеиновой кислоты, 20-30% белковых веществ, около 5% Сахаров (в основном глюкоза). Кроме этого в семенах горького миндаля содержится гликозид амигдалин, который под влиянием фермента эмульсина, содержащегося в семенах, расщепляется на глюкозу, бензальдегид и синильную кислоту.
Фармакологические свойства миндаля
Ядра миндаля используются в качестве общеукрепляющего, противовоспалительного, ранозаживляющсго, мягчительного, косметического и противоядного средства, а также назначаются внутрь как нежное слабительное средство. Установлено, что миндальные орехи угнетают секрецию желудочного сока, что делает их перспективным лекарством для больных .
Применение миндаля в медицине
Авиценна говорил, что все виды миндаля очищают и открывают закупорки в печени, селезенке и почках. Масло миндаля с фиалковым корнем очищает почки, мочевой пузырь, дробит камни. Миндаль укрепляет зрение. Горький миндаль с пшеничным крахмалом помогает от кровохарканья и полезен при хроническом кашле, астме и плеврите. Толокно из миндаля помогает от кашля и кровохарканья. Горький миндаль используют при веснушках, пятнах загара, кровоподтеках, а в сочетании с вином при крапивнице.
Миндальное масло помогает при лечении опухоли женской груди и растяжении связок. Оно наиболее полезно от болей и шума (звона, свиста) в ушах.
Мытье головы миндалем с вином помогает от перхоти и действует усыпляюще.
Миндалем с медом смазывают ползучие язвы и , а с уксусом и вином- лишаи.
Миндаль помогает при укусах бешеной собаки.
По описаниям Мухаммада Хусейна Ше-рази, миндаль очищает внутренние органы, укрепляет вещество мозга, зрение, полезен при астме (вместе с сахаром), плеврите, при ссадинах и язвах в кишечнике, дает полноту телу. Варенье с миндалем высокопитательно и очень полезно для почек. Семенная кожура миндальных плодов («скорлупа орехов») - сырье для производства высококачественной; медицинского адсорбирующего угля.
Лекарственные препараты миндаля
Семена сладкого миндаля используют для лечения желтухи по следующей схеме: 1-й день едят по 5 шт. очищенных семян (орехов) 2-3 раза в день до еды, т. е. 10-15 шт. в день. В каждый последующий день количество орехов увеличивают на 5 штук, и так - до 15 орехов на прием по 2-3 раза в день После этого курс лечения прекращают.
Миндаль, употребляемый со свежей кожурой, очищает желудок и придает организму силы.
Жареный миндаль используется при заболеваниях кишечника, при болезненном мочеиспускании, а вместе с сахаром - для увеличения объема спермы.
Толченые семена сладкого миндаля, смешанные с сахаром, применяют при малокровии, кашле, бессоннице, головной боли, онемении рук или ног и судорогах.
Отвар из корней горького миндаля: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. измельченных корней, подогревать на водяной бане 0,5 ч, остудить и процедить. Использовать в качестве наружного средства местно или в виде мази против веснушек. Оказывает эффективное действие.
Сок горького миндаля, выпитый перед приемом спиртного, или прием горького миндаля в количестве 5 штук препятствуй опьянению.
Миндальное масло принимать внутрь по 6-7 капель 3 раза в день, а плоды по 3 шт. но без косточек (косточки ядовиты) при сердцебиениях.
Миндальное масло по 0,5-2 ст. л. используют в качестве слабительного и нормализующего средства при запорах, при лечении хронического гастрита и колита, .
Миндальное масло, употребляемое внутрь по 1 ст. л. 3-4 раза в день, помогает при воспалении легких и других воспалениях. Действует охлаждающим образом.
Миндальное масло местно применяется как мягчительное и питательное средство для смазывания кожных покровов, при лечении опухоли груди, а также при пролежнях.
Миндальное масло по 2-3 капли 2 раза в день в подогретом виде используют для лечения ушных болей.
Миндальное масло по 5-7 капель закапывать в ухо при головных болях как .
Миндальное масло закапать в больное ухо и заткнуть ватой при шуме в голове, острой боли или затвердении серы в ушах
Миндальное масло необходимо применять тем, у кого пострадал слух из-за или ревматических припадков, по следующей схеме: в первый день влить 7-8 капель в одно ухо, а на второй день столько же капель в другое и каждый раз затыкать ухо ватой. Через несколько дней по прошествии болезни прополоскать ухо теплой водой.
Миндальным маслом натирать опухоль, которая сопровождается сильным воспалением. Эта процедура успокаивает острую боль и охлаждает сильный жар.
Жмых, остающийся после извлечения масла из ядер орехов сладкого миндаля, используют в качестве косметического средства, смягчающего кожу. Для этого берут 2 ст. л. измельченного жмыха (миндальных отрубей), заливают их 2-2,5 стакана кипятка и оставляют настаиваться до охлаждения. Отфильтрованной жидкостью умывают лицо или другие части тела, кожу которых намереваются смягчить.
В качестве болеутоляющего и успокаивающего средства и при нервных расстройствах, рези в животе, болезненном кашле больным назначают внутрь по 10-15 капель горькоминдальной воды, приготовленной из миндальных отрубей.
Противопоказания
Под действием синильной кислоты парализуется деятельность дыхательных тканевых ферментов. От больших доз смерть наступает через несколько минут в результате паралича дыхательного центра. Особенно чувствительны к действию синильной кислоты дети, которые могут легко отравиться даже от небольшого количества семян сладкого миндаля. В случае отравления семенами горького миндаля до прихода врача необходимо промыть желудок раствором перманганата калия (1:1000). Пострадавшему дают внутрь 0,5-1 л раствора марганцовки, окрашенного в ярко-красный цвет, и вызывают рвоту. Данная процедура проводится несколько раз.
Использование миндаля в хозяйстве
Ядра косточек (орехов) миндаля - ценный пищевой продукт. Ядра сладкого миндаля едят свежими, поджаренными, подсоленными, используют при изготовлении пирожных, тортов, марципанов, некоторых сортов шоколада и дорогих конфет, ряда других кондитерских товаров. Из них отжимают масло, используемое пищевой и парфюмерной промышленностью, а также в фармакологии. Жмых, остающийся после отжимания масла, используется в качестве корма для домашних животных. Горький миндаль пищевого и кормового значения не имеет. Масло горького миндаля, предварительно очищенное от амигдалина, используют в мыловарении.
Древесина стволов миндаля плотная, крепкая, с красноватым оттенком, хорошо полируется. Ее употребляют для изготовления ценных столярных изделий и сувениров. Миндаль - хороший медонос, дающий ранний взяток нектара и пыльцы.
Фотографии и иллюстрации миндаля
