Бесподобно вкусное грибное блюдо – икра из лисичек. Если выдался щедрый «урожай» эту закуску можно заготовить впрок. Подают угощение с бутербродами, добавляют в супы или кушают с любимым гарниром из круп или овощей. Простое и незамысловатое блюдо готовится в два счета, рецепт доступен каждому начинающему повару.

Как готовить грибную икру?

Икра из лисичек на зиму – рецепты, как правило простые, не имеющие особенностей. Единственным важным моментом в процессе является подготовка грибов.

1. Перед тем, как приступить к готовке, грибы нужно помыть, высыпать их в большую емкость с водой, убрать мусор и каждый экземпляр пересмотреть, соскабливая грязь.
2. Повторно промыть в чистой воде, просматривая шляпки массирующими движениями, на них не должно быть подозрительных пятен.
3. Нет смысла переживать о наличии насекомых в грибах, червивыми они бывают редко.
4. Если применять грибы не сразу, после промывки их нужно обсушить, переложить в контейнер, накрыть полотенцем, поставить в холодильник.

Заготовленная икра из лисичек на зиму - вкусная закуска, которую можно подавать и на торжественном фуршете. Предложенный рецепт – базовый, учитывая минимальный состав ингредиентов. Дополнять заготовку можно овощами, чесноком, томатом, главное не переусердствовать со специями, лисички плохо сочетаются с сильно пряными ароматами.

Ингредиенты:

• лисички – 1 кг;
• лук – 300 г;
• морковь – 100 г;
• соль;
• масло растительное.

Приготовление

1. Очищенные грибы проварить 10 минут, удалив пену.
2. Процедить, обсушить, пробить блендером.
3. В сковороде спассеровать лук, ввести морковь, следом грибы.
4. Жарить 10 минут, постоянно перемешивать, посолить.
5. Распределяется горячая грибная икра из лисичек на зиму в стерилизованные банки, укупоривается.

Икра грибная с чесноком получается особенно ароматной. Для усиления пикантного вкуса закуску можно дополнить сушеной зеленью, свежую добавлять не рекомендуют, чтобы избежать заплесневения банок. Добавленный в состав жгучий перец «огонек» сделает икру немного островатой и интересней на вкус.

Ингредиенты:

• лисички – 2 кг;
• чеснок – 6 зубков;
• острый перец «огонек» - 2 стручка;
• соль;
• сушеный укроп – 1 ст. л.;
• масло;
• лук – 2 шт.

Приготовление

1. Вымытые, очищенные грибы варить 10 минут.
2. Измельчить лисички блендером.
3. Спассеровать лук, ввести грибное пюре, жарить 10 минут.
4. Добавить пюрированный чеснок, измельченный перец, томить 5 минут, посолить, всыпать сушеную зелень.
5. Томится икра из лисичек с чесноком 5 минут, распределяется по таре и укупоривается.

Из лисичек, рецепт которой описан далее, подается сразу после остывания, она выходит настолько вкусной, что вы не успеете ее законсервировать. Помидоры, сладкий и острый перец делают закуску необыкновенно аппетитной, а для усиления оригинального грибного вкуса, поджаривать ингредиенты рекомендуют на сливочном масле.

Ингредиенты:

• лисички – 1 кг;
• томаты – 3 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• перец горький – ½ шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук – 1 шт.;
• сливочное масло.

Приготовление

1. Грибы отварить, просушить, порезать мелко.
2. Порезать все овощи, как можно мельче.
3. Спассеровать лук, ввести грибы, томить до выпаривания жидкости.
4. Бросить перцы, рубленный чеснок, посолить.
5. В конце добавить помидоры, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой.
6. Икра из лисичек будет готова через 15 минут.

Грибная икра из лисичек с томатной пастой заготавливается на зиму и хранится долго, благодаря большому количеству масла. Из указанного количества грибов выйдет примерно одна банка объемом 0,5 литра. Грибы перекручивают через мясорубку, если вам больше нравится ощущать кусочки лисичек, используйте крупное ситечко.

Ингредиенты:

• грибы – 1,2 кг;
• лук – 1 шт.;
• томат-паста – 50 г;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соль и перец;
• масло растительное – 130 мл.

Приготовление

1. Чистые грибы варят 10 минут. Процеживают, обсушивают.
2. Измельчить грибы через мясорубку.
3. Обжарить лук, добавить грибную массу.
4. Соединить воду и пасту, вылить в икру, добавить продавленный чеснок, соль и перец.
5. Томить 40 минут.
6. Перелить в стерильную банку, залить горячим маслом, укупорить.

Получается более ароматной и аппетитной. Овощные компоненты усиливают вкус заготовки, но нужно соблюдать меру и сохранить природный привкус лисичек. Упростить готовку можно, прокрутив ингредиенты одновременно, только чеснок нужно в конце добавлять, чтобы не испортить итоговый результат.

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.
• чеснок – 3 зубка;
• сушеный укроп и базилик – 1 ч. л.;
• масло растительное;
• перец сладкий – 1 шт.

Приготовление

1. Грибы помыть, сварить, обсушить.
2. Пропустить все составляющие (кроме чеснока) через мясорубку.
3. Поставить томиться, влить немного масла.
4. Тушится икра из моркови и лисичек 25 минут.
5. Ввести продавленный чеснок, перемешать, посолить, ввести сухие травы. Томить 5 минут.
6. Перелить в стерильную банку, укупорить.

Икра из лисичек и кабачков на зиму

Любое сопровождается разнообразием овощей, этот вариант не исключение. Закуска получается насыщенной, аппетитной и процесс изготовления закуски не занимает много времени. Овощи гармонично сочетаются с лисичками и простыми специями, пикантности добавит острый перец и чеснок.

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• кабачки – 300 г;
• морковь и лук – по 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• острый перец – 1 стручок;
• томат-паста – 20 г;
• масло – 150 мл;
• соль, сахар – по ½ ст. л.

Приготовление

1. Грибы сварить, удаляя пену. Отвар слить в отдельную емкость.
2. Спассеровать лук, ввести тертую морковь, пасту, соль и сахар. Томить 5 минут.
3. Натереть кабачки, отдельно протушить с добавлением масла.
4. Соединить все ингредиенты, пробить блендером, переложить в сковороду, влить 20 мл отвара.
5. Ввести продавленный чеснок и томить 30 минут.
6. Разложить в банки, стерилизуется икра из кабачков и лисичек 15 минут, укупорить.

Икра из лисичек с уксусом на зиму

Лучше всего хранится всю зиму икра из лисичек с уксусом, ее даже стерилизовать не нужно. Кроме консервирующей функции, уксус добавляет легкую пикантную кислинку закуске. Готовить можно ингредиенты по отдельности, но быстрее все компоненты прокрутить через мясорубку и томить около получаса.

Ингредиенты:

• грибы – 1 кг;
• лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.;
• горький перец – ½ шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• масло для обжаривания;
• уксус 6% - 50 мл;
• соль.

Приготовление

1. Отваренные грибы, лук, перцы и морковь прокрутить через мясорубку.
2. Выложить в сотейник и жарить на среднем огне 20 минут, ввести продавленный чеснок, посолить.
3. Добавить уксус, перемешать, потомить 5 минут, пересыпать в банку, укупорить.

Приготовленная грибная икра в мультиварке на зиму – рецепт, который принципиально не отличается от традиционного. Все ингредиенты помещаются в чашу и долго томятся. В качестве консервирующего компонента выступит уксус, а сам процесс томления займет один час. Заранее подготовьте тару, пропарив банки и крышки.

Клубника на подоконнике за 60 дней

Даже если вы не дачник-огородник, а простой любитель комнатных растений, то вам наверняка тоже будет интересна статья «Клубника на подоконнике за 60 дней». Вы ведь не откажетесь полакомиться клубничкой собственного домашнего выращивания?

Что такое ремонтантная клубника?

Чтобы вырастить клубнику в домашних условиях, нужны специальные сорта – ремонтантные. Ремонтантная клубника отличается от обычной тем, что плодоносит не 1 раз в год, а за сезон она может принести 2 и больше урожаев.

Но и требования она предъявляет соответствующие – ей нужна качественная плодородная почва и частые поливы.К тому же она делится на две группы:1. Одна группа ремонтантной клубники закладывает цветочные почки только при длительном световом дне – такую группу сокращённо называют ДСД.2.

Вторая группа способна закладывать почки при нейтральном световом дне – сокращённо она называется НСД.Сорта ДСД дают по 2 урожая в год – в июле и в августе-сентябре. При этом второй урожай почти в два раза больше первого – его доля 60-90% от общего веса.

К сожалению, такую нагрузку могут вынести не все кусты, многие после сбора урожая погибают.Сорта НСД практически непрерывно плодоносят на протяжении большей части года – до 10 месяцев. Причём на их плодоношение особо не влияют погодные условия, время года и суток, поэтому они и называются нейтрально-дневными сортами.Именно эти НСД сорта клубники больше всего подходят для выращивания в домашних условиях. Поэтому при покупке интересуйтесь у продавца, к какой группе относится тот или иной сорт.

Сорта ремонтантной клубники

К сегодняшнему дню селекционеры, как у нас, так и за рубежом, вывели огромное количество сортов этой ягоды. Перечислю вам несколько, пожалуй, самых популярных.Каждый из этих сортов обладает своими достоинствами и недостатками, и любой из них может принести неплохой урожай.

Но «королева Елизавета II» и по урожаю, и по размеру ягод превосходит все остальные.Рассаду клубники (а также её могут называть земляникой) лучше покупать в специализированном магазине, а не у людей на рынке. Обойдётся немного дороже, но зато вы сможете быть уверены в названии сорта и в качестве посадочного материала.Обращайте внимание на «развитость» рассады – кустики должны иметь 3-5 зелёных здоровых листиков и желательно крупную почку (сердечко).

Посадка

Сажая клубнику, имейте в виду, что ей придётся находиться в этом горшке или контейнере 1-3 года (в зависимости от сорта). Пересаживать её из горшка в горшок не рекомендуется, т.к. уже взрослые растения плохо переносят пересадку.Для посадки можно использовать любые ёмкости, учитывая, что для одного кустика необходим объём не меньше 3 л. Например, в длинные контейнеры, балконные ящики (объёмом 10-15 л) можно высадить не более 3-4 кустиков с расстоянием между ними 20-25 см.В горшках, контейнерах обязательно должны быть отверстия для стока воды, а на дне – хороший слой дренажа (керамзит, галька, битый кирпич).В качестве субстрата подойдёт магазинная универсальная почвосмесь для цветов. Либо приготовьте его самостоятельно, смешав лесную землю, перегной или биогумус, торф, песок в пропорциях 2:2:1:1 соответственно.По срокам посадки – ориентируйтесь на март-апрель.

Подкормка

Подкармливать нужно обязательно, особенно во время цветения и плодоношения. Частота подкормки – приблизительно 1 раз в 2 недели. Это зависит от состояния и стадии развития растения, а также времени года.

Например, зимой подкармливать не нужно, можно дать клубнике отдохнуть, если только она не цветёт. Удобрения можно использовать минеральные комплексные или органические.

Личный опыт

Мне в начале июня подарили кустик клубники прямо с огорода. Название сорта хозяин, к сожалению, не знал. Но сказал, что за лето эта клубничка приносит ему 3 урожая, а дома – так вообще круглый год плодоносит.Я очень сомневалась, что смогу вырастить у себя клубнику на подоконнике. Но всё равно решила попробовать.

И вот, что из этого вышло.Купила в магазине универсальную почвосмесь и посадила кустик в достаточно большой горшок. Так как на дворе было лето, то горшок отправила на балкон. Благо он у нас не застеклённый, поэтому клубничке на свежем воздухе было просто замечательно.

Да ещё сторона солнечная – солнце практически весь день светит в окна. Размещать горшки с клубникой лучше на южных и юго-восточных окнах.Появился первый новый листик – это значит, что растение укоренилось.

Вообще новые листья выходили заметно короче старых, но были здоровыми. А вот старые листья постепенно отмирали: теряли упругость, ложились и чернели у основания черешка. Но это продолжалось недолго, может быть сказалась смена условий.Вышел первый цветонос.

Тем более мне не терпелось дождаться ягодок.Расцвели первые цветочки. Всего вышло 2 цветоноса, на каждом по 4 цветочка. Цветки держались 2-3 дня, потом лепестки опадали и начинали расти ягодки.

Цветки не опыляла. Отцвёл последний цветок. А к этому времени другие ягодки уже подросли.

Цветки распускаются и отцветают по очереди, поэтому и размер ягодок разный. Соответственно самые большие ягоды на данный момент – это самые первые цветки.Один цветонос надломился под тяжестью ягод, поздно заметила. Подпёрла их банкой.

Чтобы у вас этого не произошло, подложите под цветоносы валик из ткани или кусочек поролона.Поливала примерно каждые 3 дня. При температуре +30 °C – каждые 2 дня.Первая проба! Как видите, клубнички очень даже приличного размера.

Одна из них была очень насыщенного красного цвета и очень сладкая. А другая – посветлее и с кислинкой. Наверно рано сорвали. Остальные ещё дозревают.Несмотря на то, что с первого урожая ещё не все ягодки поспели, кустик выпустил уже третий цветонос.

А от появления первого прошло около 40 дней. То есть, пошёл уже второй урожай.Тогда можно подвести итоги первого урожая: образовалось всего 8 ягодок, 2 из них засохли (может мало поливала, были очень жаркие дни +33 °C), 3 выросли крупные и 3 маленькие, которые всё ещё дозревают.Третий по счёту цветонос получился почему-то короче первых двух и ягодки мельче.Примерно в середине сентября я убрала с балкона горшок с клубникой. Оставшиеся ягодки с первого урожая и со второго дозревали уже в комнате.

Зимовка

Чтобы клубника и зимой приносила плоды, необходима дополнительная подсветка, которая увеличит световой день до 12 ч. Ведь чем больше света – тем слаще ягодки. Обычной лампы ДНАТ достаточно для получения урожая.Температуру необходимо поддерживать в районе 18-20 °C.

Срок жизни ремонтантной клубники

Так как эта клубника цветёт и плодоносит чаще, она естественно быстро стареет. Сорта ДСД могут прослужить вам 2-3 года. А сорта НСД – всего 1 год, потом надо будет сажать новые кустики.Что ж, эксперимент прошёл удачно.

Как видите, вырастить сочные ягоды клубники в домашних условиях не так уж сложно. У меня ушло на это практически 2 месяца, т.е. с момента посадки и до созревания первой ягодки прошёл 61 день.Но вот на видео один товарищ вырастил клубнику в домашних условиях даже за 30 дней!

Видимо на скороспелость влияет ещё и возраст кустиков. У него была молодая рассада, а моему кустику даже неизвестно сколько лет.

Видео. Выращивание клубники в домашних условиях

Так что, дерзайте, у вас тоже обязательно получится!А если у вас уже есть опыт выращивания клубники на подоконнике, поделитесь с нами в комментариях.Все компоненты замечательные, кроме последнего – минеральных удобрений. Все же хочется, чтобы земляника на балконе была экологически чистым продуктом.

Ведь так? Если вы согласны, тогда займитесь составлением грунта самостоятельно. Субстрат можно сделать по вышеуказанному «магазинному» способу, исключив из списка удобрения, или же по следующим «рецептам»:

• верховой торф + дерновая земля + песок (6:3:1)верховой торф + дерновая земля + перегной (1:1:1)верховой торф + опилки (1:2)

Любой из этих субстратов можно сделать более плодородным, добавив в него биогумус. Это продукт жизнедеятельности калифорнийских червей, который с успехом заменит любое дорогостоящее минеральное удобрение.

В его составе: гумус, азот,фосфор, калий, кальций, магний, гуминовые кислоты и др. Внесение биогумуса в почву способствует высокой приживаемости и лучшему росту рассады земляники, так как надолго обеспечивает растения запасом питания.

Посадка земляники на рассаду

Посев земляники на рассаду осуществляется поверхностно. В рассадную емкость на увлажненную и продезинфицированную почву раскладываются семена земляники, перемешанные с прокаленным мелким песком.

Если вы хотите придерживаться рекомендаций производителя, то поместите тару с посевами в холодильник, ближе к морозилке, где температура довольно низкая – 3-5°C. Стратификация семян земляники выполняется в течение 3-5 дней, после этого посевы можно помещать в теплое и светлое место – на подоконник или балкон.В некоторой мере холодную стратификацию можно заменить посевами на снег.

Для этого на почву в посадочную емкость укладывают слой снега, на который и сеют семена земляники. Снег постепенно растает, семена опустятся на землюНесмотря на высокую популярность стратификации, рекомендовать ее в качестве обязательного средства для прорастания семян земляники, мы не будем.

На практике доказано, что семена ремонтантных сортов замечательно всходят и без этой манипуляции. Поэтому большинство любителей балконной земляники пренебрегают правилами, сеют семена в посадочную тару, закрывают пленкой и тут же ставят на подоконник.Рассада земляники из семян может проклюнуться как через 3 дня, так через 30.

Поэтому, не переживайте, если через неделю семечки будут лежать на грунте в первозданном виде. Подождите еще. Если и через месяц всходов не будет, скорее всего, семена невсхожие.Рассада земляники растет долго, от посева до цветения проходит около 5-6 месяцев

Как вырастить рассаду земляники: основные правила по уходу за ростками

Поднятие иммунитета, адаптация

Молодая рассада земляники из семян нуждается в большой влажности и большом количестве света (но не под прямыми солнечными лучами!). Поэтому, как только появятся всходы, спешить открывать пленку на посадочной таре не стоит, росткам нужно постепенное привыкание к воздуху с обычной влажностью и меняющимися температурами. Приоткрывайте пленку по пару раз в день. Первый раз достаточно минуты, потом постепенно увеличивайте время «прогулок» и, в конце концов, снимите укрытие насовсем.Теплички с рассадой земляники нужно регулярно проветривать

Пикировка рассады земляники

Когда у сеянцев появятся 2-3 настоящих листочка, их пересаживают по отдельным стаканчикам – пикируют. Осторожно, вместе с комом земли, ростки переносят в новые емкости. Земляника болезненно реагирует на повреждение корней и плохо восстанавливается, поэтому пикировка с повреждением центрального корня при выращивании ремонтантной земляники не практикуется.При пересадке очень важно не заглубить и не припорошить землей корневую шейку (место, где отходят веточки розетки). Такое действие приводит к гниению и гибели растения.Пикировка земляники проводится после наращивания 2-3 настоящих листиков

Пересадка в кашпо, корзины и ящики

Хорошие урожаи можно получить с балконной земляники только в том случае, если кустики будут получать достаточное питание из почвы. Поэтому рассаживать готовую рассаду можно в любые емкости, но так, чтобы на каждый кустик приходилось не менее 2-3 л почвы.

В обычные балконные ящики рассада ремонтантной земляники рассаживается на расстоянии 15-20 см друг от друга. В крупные вазоны, горшки и ведра (10-15 л) можно посадить 3-4 куста.В ящиках и кашпо, где будет расти земляника, необходим хороший дренаж.

Ремонтантная клубника на подоконнике

Заливы для этой ягоды губительныЕмкости для земляники должны иметь дренажные отверстия и хороший слой дренажа (керамзита, кусочков пенопласта, черепков и т.п.), толщиной 3-5 см.Уход за земляникой предполагает регулярное внесение подкормок, желательно органических. Удобрения для земляники позволят ей быстрее развиваться, быстро нарастить пышный куст, обильно цвести и плодоносить.

Зимовка ремонтантной земляники

Как уже было сказано, ремонтантная земляника не погибает после первого года жизни. Если ей создать оптимальные условия для зимовки, то плодоносить она начнет уже следующей весной.Оставить землянику зимовать в квартире – не лучший вариант.

На сухом теплом подоконнике растение начнет болеть, большая вероятность, что подхватит паутинного клеща. Зимовка земляники должна быть прохладная!

Оптимально, если вы уже в ноябре вынесите кустики на застекленный балкон (утепленный, где температура зимой не опускается ниже 0°C) или на окно в подъезд. Поливайте ее умеренно, только после просыхания почвы на два фаланга пальца, подкармливать не нужно.

Весной земляника даст новую поросль, начнет интенсивно развиваться и выпускать новые листики. Первые ягодки после холодной зимовки появляются уже в мае-июне.

Возможно, вам будет интересно и это:

2

Если вы считаете, что вырастить сочные алые ягодки домашней клубники или ее родственницы - лесной земляники на подоконнике зимой невозможно, то ошибаетесь. Приложив некоторые усилия, вы получите красивые декоративные кусты и качественный урожай. Главное соблюдать основные условия: обеспечить подходящий для растений микроклимат: высокая влажность, тепло, отсутствие сквозняков и перепадов температур продлить световой день с помощью фитоламп приобрести качественную рассаду (если вы собираетесь культивировать клубнику или землянику не из семян). Выбор посадочного материала Существует два основных способа разведения клубники: из семян или рассадой. Если у вас есть дачный участок, то рассаду можно выкопать там или же приобрести в специализированном магазине. Для балкона оптимально подходят ремонтантные сорта (Сеянец сахалинский, Лизонька, Флориана, Домашний деликатес). Кустики обычно выкапываются в начале сентября и помещаются в темное и прохладное помещение. Такой период называется периодом покоя клубники. Через некоторое время растение можно высаживать в подготовленные емкости. Второй вариант - семена. Их можно приобрести в любом магазине для садоводов. Для подоконника подойдет сорт Суприм. Подготовка субстрата и емкостей В магазине можно приобрести почвосмесь для овощей и цветов или самостоятельно смешать землю, перегной и песок в равных пропорциях. Если вы берете землю с огорода, то не забудьте провести противомикробную обработку: прокалить в духовке или микроволновке, пролить кипятком, раствором марганцовки или специальным раствором. Семена можно высаживать в небольшие пластиковые контейнеры, а затем пикировать. Для готовых саженцев подойдут объемные цветочные горшки из пластмассы или неглазированной керамики. Не забудьте о водоотводящих отверстиях и слое дренажа (керамзита, битого кирпича, гальки). Клубника не выносит застоя воды. Высаживаем растения Итак, пришло время высаживать нашу клубнику. На каждый куст рассады должен приходиться объем не менее 3 литров. Слишком длинные корни растения стоит заранее подрезать, а затем опустить на несколько часов в раствор гетероауксина (2 таблетки на 10 литров). После этого растение сажается в землю таким образом, чтобы корневище не выступало на поверхность, но и не было слишком глубоко. Обеспечьте саженцам достаточное освещение, регулярный полив и влажность воздуха. Первые цветоносы лучше срезать, так рассада быстрее приживется на новом месте. Периодически стоит подкармливать растение специальными удобрениями для клубники. Если вы высеваете семена, то их можно предварительно прорастить, подержав во влажной среде. Земля для посадки должна быть влажной (но не мокрой) и плотной. Не стоит слишком углублять семена. Для того, чтобы почва не пересыхала и создавался благоприятный микроклимат, накройте горшок полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место. Периодически опрыскивайте рассаду из пульверизатора. Как только семена дадут первые ростки пленку можно снять. Если в квартире прохладно, то прикройте емкость объемной полиэтиленовой крышкой, так клубника будет «в тепличных условиях». После появления 2 листиков, саженцы необходимо пикировать. Помните, что клубника нуждается в качественном поливе, но не переборщите. Оптимальная температура - не ниже 18 °. Клубника и земляника на подоконнике круглый год Вот еще несколько полезных советов, чтобы ваша клубничка и земляничка постоянно радовала глаз: подкармливайте растения 1 раз в две недели биогумусом или другими органическими растворами; во время плодоношения поливайте почву железосодержащими растворами или воткните в горшок железный гвоздь; следите за тем, чтобы растения не поражались гнилью или паутинным клещом, при появлении симптомов болезни, опрыскивайте чесночным настоем; периодически встряхивайте кустики, чтобы увеличить количество завязей; для подвязывания «усов» подойдут решетки-шпалеры. Более подробно о том, как вырастить клубнику в домашних условиях и как правильно за ней ухаживать в нашем видео: Также вам будут интересны статьи:

Садовая земляника на подоконнике – подробная инструкция по выращиванию земляники дома

• Как ухаживать за земляникой на подоконнике

Когда за окном хмурая осенняя или зимняя погода, ничто не оживит в памяти солнечные летние деньки лучше, чем красные ягодки земляники, растущей на вашем подоконнике. Не стоит думать, что выращивание земляники в домашних условиях - безнадежная затея, от которой не будет никакого проку, кроме декоративного эффекта.

Некоторым энтузиастам удается устроить на подоконнике или на лоджии целую земляничную плантацию и собирать с нее урожай спелых ягод в течение всего года.Конечно, вам придется потрудиться и обеспечить растениям подходящие условия. Главная трудность, которая сразу отпугивает многих интересующихся, - необходимость досвечивания земляники в ненастные дни. Учитывая, что садовой землянике требуется довольно продолжительный световой день (примерно 12 часов), затраты на электричество могут оказаться ощутимыми.Но если вас не смущает, какой получится себестоимость ягоды, и хочется побаловать себя в «не сезон» вкусной домашней земляничкой, не теряйте время напрасно! Для того чтобы вырастить отменную землянику в домашних условиях, вам нужно будет:

• создать оптимальный микроклимат на балконе, веранде или на подоконнике (вентиляция, обогрев, дополнительное освещение),подготовить емкости для высаживания рассады,смешать с осени подходящую почвосмесь или купить готовую,заготовить с собственного участка рассаду или приобрести ее в магазине.

Высаживаем земляничную рассаду ^

Если у вас есть дача или участок, где вы выращиваете клубнику, удобнее будет в сентябре выкопать хорошо развитые здоровые кустики и, обрезав с них все листья, сразу пересадить в цветочные горшки. Если же участком вы не владеете, а покупать дорогую земляничную рассаду не хотите, можно приобрести семена - из них вырастут качественные земляничные кустики, только первые ягодки вы увидите намного позже.

В соответствующей статье на нашем сайте вы найдете подробную технологию выращивания садовой земляники из семян.Землянику для домашнего выращивания желательно выбирать ремонтантную - ягоды на ней появляются в течение всего года и быстро созревают. Есть разные сорта ремонтантной садовой земляники: с розовыми, белыми или кремовыми цветками, ампельные и кустовые, крупноплодные и мелкоплодные, с ягодами желтого цвета, кремового или красного.

Земляника дома может стать настоящим украшением интерьера, особенно если вырастить сразу несколько разных по цвету и размеру сортов. Попробуйте высокоурожайные сорта Сеянец Сахалинской и Сахалинская, розовоцветную Флориану или Всемирный Дебют, Лизоньку F1 с душистыми ягодками и темно-розовыми цветками, а также крупноплодный Домашний Деликатес.Итак, возьмите достаточно просторные для земляничных саженцев контейнеры или цветочные горшки и выложите на их дно хороший дренажный слой из мелких камешков или керамзита, поскольку землянике хоть и нужен регулярный полив, но переувлажнения почвы и застоя воды в горшке она не выдерживает. На слой дренажа насыпьте дерновой земли с добавлением древесной золы и перегноя и переместите в горшок земляничный кустик.

Земляника - Огород на подоконнике

Как ухаживать за земляникой на подоконнике ^

Желательно расположить горшки с садовой земляникой на подоконниках хорошо освещенных окон, это поможет вам сэкономить на дополнительной подсветке растений. Вариант с подоконниками предпочтительнее, потому что в зимнее время земляника на балконе может расти только в том случае, если балкон утепленный. Эти нежные растения нужно тщательно оберегать от заморозков!Добиться хорошего урожая вам помогут следующие хитрости:

• Чтобы высаженная земляничная рассада быстрее укоренилась, удалите первые появившиеся на ней цветоносы. Когда на кустиках отрастет достаточно свежих листьев, новые цветоносы можно будет оставлять.Для быстрого появления новых завязей обрабатывайте растения специальными стимулирующими препаратами.Время от времени вносите в горшки с земляникой жидкие вытяжки из биогумуса и органические удобрения. Только не перестарайтесь, иначе у кустиков вырастет много пышных листьев, а ягод появится мало.Землянике необходимо железо для нормального развития, но вносить удобрения с содержанием железа не нужно - лучше закопайте или воткните в почву горшков ржавые гвозди. Окисляясь, они будут передавать в землю ионы железа.Опылять растения можно с помощью ватной палочки или кисточки для рисования, ежедневно дотрагиваясь ими до каждого цветочка.

Ароматная ягода станет частью Вашей трапезы не только летом, ведь совсем не сложно выращивать землянику как комнатное растение. Даже в условиях городской квартиры, выполнив ряд рекомендаций можно получить хороший урожай.

Освещение

Выбирая подоконник, где будет произрастать наша ягода выбирает тот, куда попадает много солнечных лучей. Преимущественно южная, юго – восточная, западная стороны. В крайнем случае, можно использовать лампу сорока ватт дневного света. Для таких целей существуют специальные фито лампы с отметкой «Fluora». При этом, Вы должны учитывать, что освещение от таких ламп не приятен для глаз. Световые ванны растение должно получать не менее 12 часов в сутки, иначе результата не будет. Малое количество света провоцирует замедление роста. В этом вопросе важна мера, потому, как и более 14 часов непрерывного освещения в сутки не пойдут на пользу.

Выбираем хороший сорт

Мораллам – широко используется агрономами США для получения урожая в промышленных масштабах, ягоды крупные, ярко алые.

Римона – не слишком популярный, хотя очень результативный сорт.

Бордурелла – ягоды мельче по размеру сравнивая с предыдущими сортами, но отличается по количеству плодов.

Некоторые размножаются путём выбрасывания усиков. Среди них выделяются качественным урожаем:

Альбион – плоды крупные, мясистые, но не сочные, при посадке в открытом грунте плодоносит с мая по октябрь, а комнатных – круглый год.

Королева Елизавета – крупная, ярко красная ягода, сочная.

Эви 2 – самый урожайный сорт, но при этом и капризный в уходе.

Морской пейзаж – плод, удлинённый по форме, имеет белое окончание. Мякоть сочная.

Сельва — сорт выведен в США, результативен, устойчив к заболеваниям, мякоть плотная.

Роуз глоу – имеет отличительный темно бардовый цвет цветения, из которого получается душистый земляничный чай.

Указанные выше сорта – имеют общую характеристику «сорта нейтрального дня», плодоносят они при температурах от +2 до + 35, устойчивы к перепадам температур и различным заболеваниям. Созревшие плоды крупные до 50 грамм. Формирование цветоносов (усиков) начинается через 30-45 дней после высадки, от них лучше избавляться, чтобы все силы растение направило на созревание плодов.

Посадка саженцев

После того, как удалось выбрать подходящий сорт земляники, необходимо купить нужные саженцы, затем можно приступать к посадке.

Дно ёмкости для высадки устилается дренажем. Можно использовать древесный уголь или мелкий щебень. Сверху заполняется смесь из двух частей перегноя и 4 к 1 почва из сада с песком. Рассаду земляники размещают в ящиках так, чтобы между соседними кустами расстояние было не меньше 20 см. Для полноценного развития корневой системы растения нужно 30 квадратных сантиметров почвы.

Для тех, кто пытается вырастить землянику в домашних условиях впервые, рекомендуем приобрести сразу несколько сортов, для возможности выбора в будущем. В целом, уход за всеми растениями потребуется приблизительно одинаковый.

Если Вы собираетесь брать кустики с садового участка, где растет обычная домашняя земляника, лучше выбрать розетки которым не меньше двух лет, на них должно быть не меньше 5-6 листиков.

Для стимуляции плодоношения посаженную землянику рекомендуем сначала подержать в прохладе при температуре 5-9 градусов где-то месяц. Это может быть балкон или лоджия.

Но если выбор пал на ремонтантный сорт, то можно высадить его сразу прямо с грядки без особого выбора куста, затем сразу поместить на подоконник.

Выращивание из семян на подоконнике

Для выращивания земляники на балконе подходят и семена безусых ремонтантных сортов, их можно приобрести семенных магазинах или же собрать самим с цветущих кустов в летний период.

Для этого возьмите спелые ягоды, подсушите их в течении двух недель, сухие ягоды нужно перетереть через сито. Полученные мякоть и семена нужно поместить в стакан с водой. Когда мякоть всплывёт, её нужно просто удалить, а из семян выбрать наиболее крупные. После семеня нужно просушить.

Емкости, в которых планируется рассада, заполняется дерновой землёй или грунтом, в который добавляется древесная зола. Её нужно полить, а на поверхность выложить семена, предварительно смешав их с прокаленным песком. Ёмкости желательно накрыть плёнкой и расположить так чтобы на них не попадали солнечные лучи. В таком состоянии они должны находится две недели. Ежедневно нужно проветривать почву и не обильно поливать. Проветривание необходимо чтобы не завелась плесень.

После появления первых всходов, горшки нужно отправить на подоконники. Теперь вместо плёнки их лучше накрыть стеклом. Ежедневно, на некоторое время стекло нужно поднимать, чтобы сеянцы привыкали к комнатной температуре.

Когда у всходов появятся по два – три листика их можно смело переносить в более крупные ёмкости для выращивания. На постоянное же место их лучше переносить после возникновения 5-6 листов. Можно и сразу высадить в постоянный горшок, но двойная пересадка провоцирует вентилирование почвы, что тоже благоприятно действует на этом этапе.

Особенности ухода

Земляника нуждается в регулярной подкормке и достаточном количестве влаги. Стареют ремонтантные сорта быстро, заменять их нужно раз в два года.

Для высадки кустов выбирайте горшки чтобы диаметр был не менее 30 см, с обязательным дренажным отверстием. Если ящиков или горшков много, соорудите для них стеллаж.

Землянику, которая растёт на подоконнике нужно беречь от чрезмерных солнечных лучей. Полив зрелых растений нужно делать раз в два – три дня, по мере просыхания почвы. Почва не должна просыхать полностью, но и в болоте результата точно не будет. Вода должна быть отстоянная и желательно комнатной температуры.

Примерно раз в две недели вносите подкормку жидкими удобрениями, например Радуга или Пальмира. Подойдут и органические удобрения, например Гумисол, Вермистил, Рост – концентрат, Гуми плюс. Их можно вносить, добавляя в воду при каждом поливе, но в пять раз меньшей концентрации от рекомендованной для эпизодических подкормок.

Цветоносы, которые появились первыми, лучше удалить, чтобы куст как можно лучше укрепился и дал больше плодов в будущем. В период активного плодоношения лучше сохранять комнатную температуру на одном уровне, лучше 17-20 градусов. Опылять можно искусственным способом – переносить пыльцу обычной кисточкой для рисования.

Нужно следить за тем, как появляются усики, если их возникло больше пяти – необходимо удалять. На тех которые останутся постепенно будут формироваться новые розетки, их можно укреплять а после укоренять, только чтобы они не ослабляли материнский куст. Обычно для размножения достаточно и двух усов.

Не забывайте проветривать посадки и не заливайте обильно водой, между поливами почва должна становиться слегка влажной, это поможет земляничным кустам противостоять корневым гнилям и прочим заболеваниям.

Спелая, сочная, удивительно вкусная клубника на столе, в то время как за окном метет метель, – это настоящая роскошь! В середине зимы не в каждом супермаркете найдешь свежие ягоды, а если и получится найти, то стоимость их будет запредельно высокой.

Создайте благоприятные условия для выращивания ягод

Но ведь кто-то выращивает аппетитную клубнику у себя дома на подоконнике, некоторые предприимчивые садоводы даже извлекают финансовую выгоду из этой деятельности, превращая выращивание ягод дома в прибыльный бизнес. Разведение клубники в домашних условиях – миф или реальность, доступная любому желающему?

Сейчас существуют различные методики, как вырастить клубнику в квартире любой площади. Можно эффективно использовать свободное пространство в доме, посадив клубничную рассаду , заполненные субстратом, или выращивать кустики с ягодами в традиционных цветочных горшках и ящиках. Все зависит от того, с какой целью вы планируете заняться разведением клубники дома, и сколько места для этого сможете выделить.

Делайте выбор в пользу ремонтантных сортов клубники, которые способны плодоносить несколько раз

Что нужно клубнике для нормального созревания? Комнатная температура, хорошая вентиляция и подходящий грунт. Эти условия легко выполнимы, ведь в квартирах тепло в любое время года (а если с отоплением проблемы, всегда можно купить дополнительный отопительный прибор), циркуляцию воздуха можно обеспечить с помощью форточки, специальный недорогой субстрат - приобрести в магазине. А значит, выращиванием клубники в домашних условиях можете заняться и вы, если учтете самые важные моменты :

• Делайте выбор в пользу ремонтантных сортов клубники, которые способны плодоносить несколько раз. Наиболее популярные сорта : Желтое чудо, Королева Елизавета, Гора Эверест.
• При , покупные семена следует на 4 недели поместить в холодильник, обернув во влажную тряпочку и положив в полиэтиленовый пакет – тогда закаленные семена при высаживании в грунт в течение недели дадут дружные всходы.
• Подготовьте для рассады просторный горшок с хорошим слоем дренажа, так как клубнике нравятся частые обильные поливы, но застоя воды она не переносит.
• Клубничную рассаду дома рекомендуется высаживать в подготовленный грунт либо осенью с 15 августа по 20 сентября, либо ранней весной.
• Поскольку эта ягода боится холода, не держите ее на балконе, и оберегайте от заморозков.
• Время от времени делайте калийно-фосфорные подкормки, а для формирования завязей обрабатывайте растения специальным препаратом «Завязь».

Идеальный вариант для выращивания домашней клубники – южные, хорошо освещенные окна

Идеальный вариант для выращивания домашней клубники – южные, хорошо освещенные окна. При недостатке солнечного света рост растений может замедлиться, а вкус ягод ухудшится. Однако вы можете создать для своей клубничной плантации искусственную подсветку с помощью ламп дневного света. Клубника начнет раньше цвести и плодоносить при продолжительном световом дне, да и качество ягод существенно повысится. Поэтому, если вас заботит, как вырастить клубнику дома в наиболее краткие сроки, обеспечьте растениям непрерывный световой день продолжительностью около 14 часов.

Видео про клубнику в январе

Как опылять клубнику в домашних условиях?

Так как клубника дома лишена естественного опыления, вам придется обеспечить растениям в период цветения, который может длиться несколько недель, искусственное опыление. Произвести искусственное опыление цветоносов на клубнике в домашних условиях вы можете двумя способами:

• направлять по утрам в сторону цветоносов вентилятор (под воздействием ветра клубника опыляется в открытом грунте);
• опылять каждый цветок вручную, проводя по ним ежедневно мягкой кисточкой для рисования.

Как видите, выращивание клубники дома доступно даже неопытным садоводам и не требует значительных финансовых затрат. Сложности могут возникнуть только с опылением, особенно если вы решили разводить обширные ягодные плантации, ведь не так-то просто ежедневно водить кисточкой по каждому маленькому цветку, а с вентилятором успешное опыление трудно гарантировать.

Видео про то, как получить клубнику в январе

Однако сдаваться не стоит! Пробуйте, высаживайте рассаду, бережно ухаживайте за ней - клубника в домашних условиях может приносить по несколько урожаев в год, радуя вас и ваших близких спелыми ягодами поздней осенью и морозной зимой.

Даже если вы не дачник-огородник, а простой любитель комнатных растений, то вам наверняка тоже будет интересна статья «Клубника на подоконнике за 60 дней». Вы ведь не откажетесь полакомиться клубничкой собственного домашнего выращивания?

Что такое ремонтантная клубника?

Чтобы вырастить клубнику в домашних условиях, нужны специальные сорта - ремонтантные. Ремонтантная клубника отличается от обычной тем, что плодоносит не 1 раз в год, а за сезон она может принести 2 и больше урожаев. Но и требования она предъявляет соответствующие - ей нужна качественная плодородная почва и частые поливы.

К тому же она делится на две группы:

1. Одна группа ремонтантной клубники закладывает цветочные почки только при длительном световом дне - такую группу сокращённо называют ДСД.

2. Вторая группа способна закладывать почки при нейтральном световом дне - сокращённо она называется НСД.

Сорта ДСД дают по 2 урожая в год - в июле и в августе-сентябре. При этом второй урожай почти в два раза больше первого - его доля 60-90% от общего веса. К сожалению, такую нагрузку могут вынести не все кусты, многие после сбора урожая погибают.

Сорта НСД практически непрерывно плодоносят на протяжении большей части года - до 10 месяцев. Причём на их плодоношение особо не влияют погодные условия, время года и суток, поэтому они и называются нейтрально-дневными сортами.

Именно эти НСД сорта клубники больше всего подходят для выращивания в домашних условиях. Поэтому при покупке интересуйтесь у продавца, к какой группе относится тот или иной сорт.

Сорта ремонтантной клубники

К сегодняшнему дню селекционеры, как у нас, так и за рубежом, вывели огромное количество сортов этой ягоды. Перечислю вам несколько, пожалуй, самых популярных.

Сорта ДСД:

• Осенняя забава
• Гирлянда
• Крымская ремонтантная
• Неисчерпаемая и др.

Сорта НСД:

• Королева Елизавета
• Королева Елизавета II
• Роман F1
• Тристар
• Брайтон и др.

Каждый из этих сортов обладает своими достоинствами и недостатками, и любой из них может принести неплохой урожай. Но «королева Елизавета II» и по урожаю, и по размеру ягод превосходит все остальные.

Рассаду клубники (а также её могут называть земляникой) лучше покупать в специализированном магазине, а не у людей на рынке. Обойдётся немного дороже, но зато вы сможете быть уверены в названии сорта и в качестве посадочного материала.

Обращайте внимание на «развитость» рассады - кустики должны иметь 3-5 зелёных здоровых листиков и желательно крупную почку (сердечко).

Посадка

Сажая клубнику, имейте в виду, что ей придётся находиться в этом горшке или контейнере 1-3 года (в зависимости от сорта). Пересаживать её из горшка в горшок не рекомендуется, т.к. уже взрослые растения плохо переносят пересадку.

Для посадки можно использовать любые ёмкости, учитывая, что для одного кустика необходим объём не меньше 3 л. Например, в длинные контейнеры, балконные ящики (объёмом 10-15 л) можно высадить не более 3-4 кустиков с расстоянием между ними 20-25 см.

В горшках, контейнерах обязательно должны быть отверстия для стока воды, а на дне - хороший слой дренажа (керамзит , галька, битый кирпич).

В качестве субстрата подойдёт магазинная универсальная почвосмесь для цветов. Либо приготовьте его самостоятельно, смешав лесную землю, перегной или биогумус, торф, песок в пропорциях 2:2:1:1 соответственно.

По срокам посадки - ориентируйтесь на март-апрель.

Подкормка

Подкармливать нужно обязательно, особенно во время цветения и плодоношения. Частота подкормки - приблизительно 1 раз в 2 недели. Это зависит от состояния и стадии развития растения, а также времени года. Например, зимой подкармливать не нужно, можно дать клубнике отдохнуть, если только она не цветёт.
Удобрения можно использовать минеральные комплексные или органические.

Личный опыт

Мне в начале июня подарили кустик клубники прямо с огорода. Название сорта хозяин, к сожалению, не знал. Но сказал, что за лето эта клубничка приносит ему 3 урожая, а дома - так вообще круглый год плодоносит.

Я очень сомневалась, что смогу вырастить у себя клубнику на подоконнике. Но всё равно решила попробовать. И вот, что из этого вышло.

День 1

Купила в магазине универсальную почвосмесь и посадила кустик в достаточно большой горшок. Так как на дворе было лето, то горшок отправила на балкон. Благо он у нас не застеклённый, поэтому клубничке на свежем воздухе было просто замечательно. Да ещё сторона солнечная - солнце практически весь день светит в окна. Размещать горшки с клубникой лучше на южных и юго-восточных окнах.

День 11

Появился первый новый листик - это значит, что растение укоренилось. Вообще новые листья выходили заметно короче старых, но были здоровыми. А вот старые листья постепенно отмирали: теряли упругость, ложились и чернели у основания черешка. Но это продолжалось недолго, может быть сказалась смена условий.

День 30

Вышел первый цветонос. Вообще у молодых растений (у рассады) рекомендуется удалять первые цветоносы, чтобы растения хорошо развились и набрали сил. Тогда следующие урожаи будут щедрыми. Но так как у меня растение было уже взрослое, я оставила цветонос. Тем более мне не терпелось дождаться ягодок.

День 37

Расцвели первые цветочки. Всего вышло 2 цветоноса, на каждом по 4 цветочка. Цветки держались 2-3 дня, потом лепестки опадали и начинали расти ягодки. Цветки не опыляла.

День 52

Отцвёл последний цветок. А к этому времени другие ягодки уже подросли. Цветки распускаются и отцветают по очереди, поэтому и размер ягодок разный. Соответственно самые большие ягоды на данный момент - это самые первые цветки.

Один цветонос надломился под тяжестью ягод, поздно заметила. Подпёрла их банкой. Чтобы у вас этого не произошло, подложите под цветоносы валик из ткани или кусочек поролона.

Поливала примерно каждые 3 дня. При температуре +30 °C - каждые 2 дня.

День 61

Первая проба! Как видите, клубнички очень даже приличного размера. Одна из них была очень насыщенного красного цвета и очень сладкая. А другая - посветлее и с кислинкой. Наверно рано сорвали. Остальные ещё дозревают.

День 72

Несмотря на то, что с первого урожая ещё не все ягодки поспели, кустик выпустил уже третий цветонос. А от появления первого прошло около 40 дней. То есть, пошёл уже второй урожай.

Тогда можно подвести итоги первого урожая: образовалось всего 8 ягодок, 2 из них засохли (может мало поливала, были очень жаркие дни +33 °C), 3 выросли крупные и 3 маленькие, которые всё ещё дозревают.

Третий по счёту цветонос получился почему-то короче первых двух и ягодки мельче.

Примерно в середине сентября я убрала с балкона горшок с клубникой. Оставшиеся ягодки с первого урожая и со второго дозревали уже в комнате.

Зимовка

Чтобы клубника и зимой приносила плоды, необходима дополнительная подсветка, которая увеличит световой день до 12 ч. Ведь чем больше света - тем слаще ягодки. Обычной лампы ДНАТ достаточно для получения урожая.

Температуру необходимо поддерживать в районе 18-20 °C.

Срок жизни ремонтантной клубники

Так как эта клубника цветёт и плодоносит чаще, она естественно быстро стареет. Сорта ДСД могут прослужить вам 2-3 года. А сорта НСД - всего 1 год, потом надо будет сажать новые кустики.

Что ж, эксперимент прошёл удачно. Как видите, вырастить сочные ягоды клубники в домашних условиях не так уж сложно. У меня ушло на это практически 2 месяца, т.е. с момента посадки и до созревания первой ягодки прошёл 61 день.

Но вот на видео один товарищ вырастил клубнику в домашних условиях даже за 30 дней! Видимо на скороспелость влияет ещё и возраст кустиков. У него была молодая рассада, а моему кустику даже неизвестно сколько лет.

Видео. Выращивание клубники в домашних условиях

Так что, дерзайте, у вас тоже обязательно получится!