Кусты красной смородины можно увидеть почти на каждом приусадебном участке.

Ярко-алые гроздья ягод красуются на ветках с июля по август.

• Зрелый куст красной смородины может производить до 4 килограммов ягод каждое лето.
• Белая смородина, это альбинос красной смородины, а не отдельный сорт ягод!

Многие садоводы не знают, в чем польза красной смородины, отдавая предпочтение черной, считая ее более вкусной и богатой ценными питательными веществами.

Однако не стоит списывать со счетов это растение, ведь оно обладает массой положительных свойств, и это касается не только ягод, но и листьев.

Стоит отдельно ознакомиться с тем, каковы его польза и вред для человека.

Изначально красная смородина культивировалась только для использования в лечебных целях, а сейчас из нее стали готовить вкуснейшие заготовки на зиму.

Состав и полезное действие ягоды

В ее состав входят уникальные и редкие вещества, которые имеют положительное влияние на все системы организма.

Красная смородина содержит уникальные соединения – кумарины – обладают очень важным свойством. Они помогают снижать свертываемость крови, что, в свою очередь, исключает образование тромбов, которые являются причиной многочисленных заболеваний. Новейшие исследования также подтвердили способность кумаринов снижать риск образования опухолей.

питательное вещество	Польза для здоровья	% Дневная стоимость
Калий	Нормализует кровяное давление, способствует лечению сердечно-сосудистых заболеваний
Волокно	Предотвращает запор
Белок	Строительные блоки жизни, важны в росте и поддержании каждой клетки в организме.
Витамин С	Укрепляет иммунную систему, предотвращает повреждение свободных радикалов в клетках тела
Витамин B6	Необходимые для формирования новых клеток кожи.
Магний	Необходим для передачи нервных импульсов, дезинтоксикации и производства энергии.
Железо	Необходим для образования красных кровяных телец.
Кальций	Важное значение в формировании крепких костей и зубов

Аскорбиновая кислота, ретинол (витамин А) и флавоноиды (витамин Р) в значительной степени способствуют укреплению сосудистых стенок, поэтому ягоды рекомендуют употреблять в пищу людям, у которых существуют проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Также эти вещества положительно воздействуют на состояние волос и кожи, помогают в укреплении иммунитета.

Красная смородина – это хороший источник йода, поэтому при пониженной функции щитовидной железы, полезно включать ягоды красной смородины в свое питание.

Польза красной смородины – основные моменты:

1.Имеет низкий гликемический индекс

При употреблении таких продуктов, чувство голода притупляется. Сахара из красной смородины медленно всасываются в кровь, что предотвращает бурное выделение инсулина.

2. Помогает бороться с инфекциями

Одна чашка красной смородины содержит 77 процентов суточной потребности витамина С. Витамин С является мощным природным водорастворимым антиоксидантом, который помогает организму вырабатывать устойчивость против инфекционных агентов и устраняет разрушающие свободные радикалы.

3.Усиливает энергиию и антиоксидантную защиту

Одна чашка красной смородины содержит 10 процентов минерального марганца, который является важным кофактором для ферментов, необходимых в производстве энергии и антиоксидантной защиты.

4. Помогает в формировании красных кровяных клеток

Медь и железо необходимы для нового образования клеток крови. Дефицит железа может привести к анемии, усталости и мышечной слабости.

5.Помогает увеличивать прочность костей

Смородина являются хорошим источником витамина К, который необходим для сохранения кальция в костной ткани. Одна чашка красной смородины содержит 15 % дневной рекомендуемой нормы витамина К.

6. Оздоравливает сердечно-сосудистую систему

Польза красной смородины во многом обусловлена содержанию в ней минеральных веществ: калия, магния, кальция, фосфора и цинка. Для тех, кто страдает заболеваниями сердца, врачи нередко советуют употреблять в пищу именно эти ягоды, как в свежем виде, так и в составе блюд или напитков.

Благодаря сочетанию веществ эффективно купируется аритмия и спазмы сосудов сердца. Кроме того, калий обладает свойством выведения из организма лишней влаги и, следовательно, способствует сокращению отеков.

7. Улучшает работу пищеварительной системы

В состав ягод в большом количестве входят пектины. Они ценны для здоровья тем, что способствуют выводу из организма практически всех шлаков и токсинов, способствуя нормализации микрофлоры кишечника и стимулируя пищеварение в целом.

Также эти вещества предотвращают возникновение опухолей и воспалительных процессов

8. Повышает уровень железа в крови

Благодаря тому, что красная смородина богата железом, ее употребление в пищу помогает покрывать потребность организма в этом веществе. Особенно это важно во время диет и при вегетарианском рационе питания.

Калорийность ягод красной смородины

Ягоды отличаются низкой калорийностью, не более 40 ккал на 100 грамм, поэтому их часто включают в состав диет для снижения веса.

Но злоупотреблять ими не стоит, так как в большом количестве они могут спровоцировать вздутие живота, диарею и обезвоживание.

Более подробно узнать о том, в чем польза красной смородины, можно узнать из этого очень интересного видео.

Применение ягод и листьев красной смородины

В зависимости от конкретной лечебной цели красную смородину употребляют по-разному.

При токсикозе во время беременности прекрасно помогает морс либо сок из ягод, которые эффективно избавляют от тошноты.

Для пополнения запасов витаминов и минеральных веществ лучше всего употреблять ягоды в свежем виде или замороженные. Из них можно готовить морсы и чаи.

Для тех, кто страдает от хронических запоров, существует проверенное народное средство. Чтобы его приготовить, нужно заварить 3 ст. л. свежих ягод в 200 мл кипятка. Выдержать смесь не менее четырех часов, процедить и пить 3-4 раза в день до еды.

Как применять листья красной смородины?

Однако полезные вещества присутствуют не только в ягодах.

Стоит отметить и пользу листьев красной смородины. В связи с тем, что они обладают сильным мочегонным действием, настойку из них используют для профилактики и лечения цистита.

• Настой листьев красной смородины

Если необходимо добиться мочегонного эффекта, то используют настой из листьев, также он помогает при язве желудка, циститах и гастрите.

Главное, чтобы он был достаточно концентрированным, около 20 г я (1 ст.л) на стакан кипятка, настаивать нужно четыре часа. После его процеживают и принимают по 2-3 ст. л. до 5 раз в день.

При борьбе с атеросклерозом советуют применять аналогичный настой, но брать для него ягоды вместе с веточками.

Настойка листьев на белом вине помогает при повышенной кислотности. Рецепт достаточно простой: 50 г свежих листьев залить литром вина и выдержать 10-14 дней в затемненном месте. Принимать за полчаса до еды по 50г.

Рецепты заготовок с красной смородины

Самый простой способ заготовить красную смородину на зиму – заморозка или сушка.

При этом необходимо проследить, чтобы все ягоды были чистыми и неповрежденными, тогда они сохранят все свои полезные свойства.

• Желе из красной смородины

Многие делают из красной смородины желе. Его рецепт очень прост, но процесс может быть трудоемким. Классически сначала нужно выжать сок, используя соковыжималку или отжав вручную через марлю протертые ягоды.

Готовый сироп разливают по простерилизованным банкам и закатывают крышками. Хранить желе нужно в прохладном месте, подвале или холодильнике.

Не менее популярно варенье из красной смородины

Проще всего сделать его следующим образом: в кипящий сироп (300 мл воды на 1,2 кг сахара) высыпать чистые просушенные ягоды и варить до загустения. Разложить по заранее подготовленным банкам и закатать.

Польза красной смородины сохраняется при использовании любого способа заготовки.

• Компот из красной смородины

Из красной смородины получается очень вкусный компот с кисловатым привкусом. Готовят его также, как и из любых других ягод. В чистые банки насыпать смородину (примерно треть от общего объема), и залить горячим сиропом.

Пропорции сахара и воды могут быть любыми, в зависимости от того, насколько сладким предполагается сделать компот. Далее банки накрыть крышками, простерилизовать и закатать.

Ответы на вопросы

• Есть ли польза в сушеной красной смородине?

В сушеной смородине сохраняется большинство витаминов и микроэлементов, которые очень полезны для здоровья. Поэтому сушка ягод – один их очень хороших способов сохранить урожай на долгое время.

• Есть ли польза в варенье из красной смородины?

Польза, несомненно есть, но она далеко не такая, как от сушеных, свежих или замороженных ягод. Обусловлено это двумя моментами – термообработкой при высоких температурах и большим количеством сахара.

• Полезна ли замороженная красная смородина?

В правильно замороженной красной смородине сохраняется достаточно большое количество полезных веществ. Главное – замораживать при температурах ниже минус 18 градусов. Оптимальный вариант – шоковая заморозка при минус 40 градусов, но она возможна только в промышленных условиях. Но все равно, температура от минус 18 до минус 23 градусов мороза, которую обеспечивают бытовые морозильники, позволяет сохранить большую часть полезных веществ в ягодах.

Противопоказания к применению

Несмотря все полезные свойства, в некоторых случаях эти ягоды лучше не употреблять. К примеру, лучше воздержаться от их применения в пищу, если наблюдаются заболевания, связанные с низкой свертываемостью крови.

В красной смородине содержится немалое количество кислот, и поэтому ее не стоит есть ее натощак. По этой же причине рекомендуют воздерживаться от ее употребления в периоды обострения хронических болезней желудка и кишечника.

Также лучше воздержаться от этих ягод при панкреатите, так как вещества, входящие в их состав, способны сильно стимулировать выработку ферментов. Особенно это опасно в острые периоды течения заболевания.

А вот по поводу аллергии беспокоиться не нужно.

Подобные реакции крайне редко встречаются, наоборот, употребление красной смородины способствует облегчению некоторых дерматитов.

11:14

Красная смородина не столь популярна, как черная. Но игнорируется она напрасно. Ягоды эти раньше считались целебными и активно применялись в рецептах народной медицины.

Подмечено, что люди, съедающие в неделю 150-200 г красной смородины, не болеют простудами.

Разберемся, какая смородина полезнее – красная или черная? Каковы целебные свойства красной смородины, полезна ли она для организма человека и чем именно?

Чем полезна для мужчин, женщин, беременных и детей

Польза красной смородины заключается в том, что эти ягоды изобилуют микроэлементами и витаминами, а также содержат много пектина .

Роль пектина в человеческом организме такова : он проходит через весь ЖКТ, не усваиваясь, попутно собирает и связывает токсины, шлаки, вредный холестерин и прочие нечистоты, и выводит все это из организма.

По сути, эти плоды являются натуральными энтеросорбентами. Пектина в смородиновых плодах столько же, сколько и во многих препаратах, продающихся в аптеках.

Как лучше всего употреблять, рецепты

Свежие, только что собранные ягоды лучше всего подходят для употребления в пищу. Их достаточно только промыть водой.

Чаще их употребляют в чистом виде, но можно перетереть плоды с сахаром , затем смешать с творогом и сметаной. Получится чудесный творожный десерт.

Существует и несколько рецептов молочных и йогуртовых коктейлей со свежими ягодами.

При приготовлении блюд и напитков нужно избегать контакта плодов с металлической утварью, поскольку металл разрушает витамины.

В карельской кухне известен рецепт красной смородины с горчицей , когда ягода вместе с веточками укладывается в банку, присыпается горчицей и заливается теплой водой с солью и сахаром.

Банка закрывается крышкой и убирается в прохладное место для хранения. Такое блюдо является прекрасным дополнением к мясу и рыбе.

Из смородиновых плодов можно выжать полезный сок . Для этого ягоды разминаются вручную пестиком, мякоть отжимается под прессом, а получившийся сок фильтруется с помощью сита. Сок укрепляет организм и борется с воспалениями.

Смородиновый сок – концентрированный продукт , употреблять который нужно с осторожностью и в разведенном водой виде.

Кроме того, такой сок употребляется или используется в рецептах сразу после отжима, так как длительный его контакт с воздухом приводит к окислению.

Из смородинового сока готовится полезный соус к мясу . 400 мл сока смешивают с половиной головки , столовой ложной сахара и добавляют по половине столовой ложки соли и смеси перцев. Соус готов.

Известны также рецепты хрена со смородиновым соком , сахаром и солью и маринованного чеснока со смородиной и .

Во всех этих рецептах не используется тепловая обработка ягоды, что сохраняет в ней все витамины.

Еще из красной смородины можно приготовить домашний уксус , если дать смеси из раздавленных плодов, сахара, изюма и воды побродить 2 месяца в теплом темном месте.

Для добавления во многие десерты смородину предварительно присыпают сахаром и дают ей постоять и пустить сок. После этого ее заливают водой и проваривают на огне в течение 3-5 минут. Получившийся сироп добавляют в десерт.

Возможный вред для здоровья

С полезными свойствами красной смородины мы разобрались, но не стоит забывать и о противопоказаниях:

Если нет уверенности в качестве покупных ягод , их не рекомендуется употреблять беременным и , а также в прикорме малышей до 7 месяцев.

При умеренном употреблении красная смородина не способна вызвать неприятных для организма последствий. Несмотря на свою повышенную кислотность, она действует достаточно мягко.

Польза и лечебные свойства

Смородиновые плоды активно используются в рецептах красоты. Для приготовления омолаживающей и освежающей маски достаточно растолочь ягоду и нанести мякоть на область лица и шеи на 10 минут, а также не забыть про кожу запястий, локтей и коленей.

Такая маска борется с гиперпигментацией, мягко отбеливая кожу, также помогает жирной и угреватой коже.

В усложненных рецептах смородиновая мякоть и сок могут смешиваться с , сметаной, йогуртом, молоком, медом, косметической глиной и другими целебными ингредиентами.

Здесь все зависит от желания и требуемого эффекта. В смеси с молочными продуктами может использоваться даже для кожи с куперозом.

Маски из смородины нельзя использовать на поврежденной коже .

Аналогично красная смородина применяется и в масках для волос . Помимо этого, отличный эффект дает ополаскивание волос смородиновым соком, разведенным в воде.

В уходе за ногтями сок также будет полезен. Достаточно смазывать им ногтевую пластину один раз в день и о ломкости и расслаивании можно забыть.

Наружно отвар из смородиновых листьев хорошо помогает при глазных болезнях и кожных дерматитах .

Использовать можно как свежий, так и засушенный продукт, заварив кипятком и настояв на водяной бане (или даже просто укутав емкость полотенцем) 30 минут.

Почему красная смородина обладает омолаживающим эффектом? Сколько ягод можно употреблять в пищу без вреда здоровью? Ответы на вопросы дает передача “Жить здорово!”:

Зарубежная ягода, продающаяся в супермаркетах, почти всегда подкармливается нитратсодержащими удобрениями и подвергается обработке пестицидами.

Нитраты при хранении в холодильнике превращаются в нитриты. Кроме того, такие плоды выращиваются с использованием генной инженерии.

Красная смородина хранится в холодильнике в свежем виде не дольше 2 дней. Если нужно сохранить ее длительное время, то плоды складывают в банку, плотно закрывают и убирают в холодильник.

Каждые 5 дней банку извлекают, откупоривают и оставляют плоды подышать при комнатной температуре на один час. В этом случае ягоды могут сохраниться свежими до месяца.

Ягоды вместе с веточками промывают прохладной водой, аккуратно отделяют каждый плод, подсушивают на хлопчатобумажном полотенце или бумаге.

Вконтакте

Красная смородина – ягода одновременно и сладкая, и кислая. За это она снискала любовь не только многих сладкоежек, но и ценителей несладких десертов. И потому утверждение, можно множество блюд, верно.

Как заморозить красную смородину на зиму

Первое и весьма логичное предложение: заморозить ягоды. Это даст возможность использовать смородину и осенью, и зимой, употребляя ее для самых разных блюд. Правильно заморозить ягоды в состоянии любая хозяйка. Условие – наличие свободного места в морозильной камере. Морозильник с функцией глубокой заморозки подойдет идеально, однако и простая бытовая морозилка сохранит ягоды и содержащиеся в них витамины в течение всего гарантийного срока хранения.

Первый способ

Перед тем как заморозить смородину на зиму, ягоды перебирают, удаляют веточки и прилипший мусор, промывают в холодной воде и обсушивают. Для равномерного просыхания смородину располагают в один слой на противне, бумажных или тканевых полотенцах.

После того как ягоды высохнут, их перемещают в морозильный отсек. Наилучший вариант – заморозка в один слой. Для этого потребуются подносы или противни и приличное свободное пространство в морозилке. Уже замороженные ягоды пересыпают в пакет, а на противни выкладывают следующий слой. Так постепенно замораживают всю подготовленную партию.

Если места в морозилке в обрез, ягоды можно сразу уложить в пакет. Для целей хранения подойдут специальные пакеты с зажимами или замками. Такую тару можно приобрести в хозяйственном магазине.

Так как заморозить красную смородину в таком случае не всегда получается аккуратно (она может слипнуться в комок или подавиться под весом верхних слоев), укладывать в пакеты «оптом» можно только полностью сухие ягоды. В процессе заморозки из пакета убирают лишний воздух.

Что можно сделать из красной смородины, замороженной в домашних условиях:

• компоты, в том числе фруктово-ягодные для питания детей;
• смузи и молочные коктейли, для приготовления которых подойдет наполовину или полностью размороженная ягода;
• морсы, для которых ягоды нужно разморозить;
• ягодные начинки тортов и пирогов;
• варенье;
• ягоды можно использовать как ингредиент для кисло-сладких соусов.

Второй способ, как заморозить красную смородину на зиму

Этот вариант подходит тем, кто любит немного повозиться ради облегчения труда в будущем. Речь идет о заморозке смородинового сока.

Подготовка ягод такая же, как и в любой другом случае: смородину перебирают, моют, а вот обсушивать в данном случае не имеет большого смысла. Далее из красной смородины нужно выжать сок. Ягода становится более податливой после недолгого бланширования. Однако этот этап можно опустить и воспользоваться блендером. Далее придется повозиться и вручную отжать сок из пюрированной массы. Вовсе просто пройдут этот этап те, у кого есть соковыжималка для ягод.

В отделенный сок добавляют сахар, количество которого напрямую зависит от предпочтений «производителя» и целей последующего использования продукта. Например, если планируется использовать заготовку в качестве дополнения к мороженому, сахар лучше добавить. А если сок станет затем основой для морса, сахар можно добавить уже в конечное блюдо.

Заморозить и хранить сок из красной смородины можно несколькими способами: в пакетах из-под сока, в пакетах для заморозки продуктов, в специальных боксах для заморозки, в пакетиках для льда. Последний вариант не только удобен, но и эстетичен. Маленькие порции в виде шариков или кубиков можно использовать как лед для коктейлей и алкогольных напитков.

Что сделать из красной смородины, замороженной в виде сока:

• морсы;
• компоты, добавляя сок как второстепенный ингредиент;
• сладкие соусы к мороженому и пирогам;
• желе;
• коктейли, в том числе и молочные;
• сорбет (сорбе).

Замораживать можно не только красную, но и белую, и розовую, и черную смородину. Последний вид более мягкий в зрелом виде, поэтому манипуляции с ягодами нужно проводить аккуратно.

Желе из красной смородины

Этот вариант, пожалуй, сразу приходит на ум при решении, что сделать из красной смородины. Однако в итоге выбирают его далеко не все. Этот рецепт предполагает определенные трудозатраты.

Для приготовления желе из красной смородины используется отжатый сок. Чтобы получить нужную консистенцию, сахара добавляют из расчета 1 кг на 1 литр сока. Однако, как показывает практика, если используется красная смородина желирующих сортов, то для застывания желе хватает и половины нормы. Иными словами, на 1 литр сока требуется 500-600гр сахара. Иные добавки для традиционного желе не предусмотрены.

Дальнейшие этапы приготовления желе просты: в сок добавляется сахар, смесь размешивается до однородности, переливается в емкость с толстым дном. Сок нужно закипятить и затем разлить в подготовленные стерилизованные банки. Охлаждать банки нужно вверх дном, хранить в темном месте.

Подобным образом можно приготовить желе из белой и розовой смородины, которое будет отличаться оттенками вкуса ввиду отличий во вкусе самих ягод.

351 13.02.2019 5 мин.

Душистый горошек – это травянистое вьющееся растение с красивыми цветами. Он принадлежит к роду Чина, семейство Бобовые. Он активно выращивается как декоративное садовое растение благодаря ярким цветам и нежному аромату. Он растёт практически везде, неприхотлив к условиям выращивания. Украшение для террасы или беседки из душистого горошка легко вырастить из семян.

Описание растения

Душистый горошек – это однолетнее или многолетнее вьющееся растение. Стебли лазающие, чаще всего слабоветвистые. При наличии подходящей опоры он может вырастать до 1 – 2 метров в высоту. Корневая система слабоветвящаяся, глубокая. Листья тёмно-зелёные, парноперистые. Они собраны по 2 – 3 пары, каждый побег заканчивается усиком. Именно усики помогают душистому горошку цепляться за другие растения или другие подходящие опоры.

Цветение продолжается с мая по сентябрь. Соцветия представляют собой немногоцветные пучки. Цветки неправильной формы, в диком виде имею сиреневый цвет . Садовые сорта могут иметь любые растения от нежно-розового до фиолетового, белого ил пурпурного. Они имеют приятный и сильный запах, из-за чего растение и называют душистым. Плод представляет собой боб, в созревшем виде раскрывающийся на 2 половинки. Из созревших бобов можно получить круглые семена коричневатого оттенка.

Душистый горошек быстро растёт, оплетая зелёные плетями любые вертикальные поверхности.

Виды и сорта

Душистый горошек может быть однолетним либо многолетним. Наиболее популярные сорта душистого горошка:

• Лель. Низкорослое растение высотой до 1 метра. Цветки гофрированные, размером 3 – 5 сантиметров, светло-розового оттенка;

• Нептун. Растение высотой до 1,5 метров. Ветвистые стебли с красивыми фиолетово – белыми цветами. Основание белое, сами цветки фиолетовые.
• Уайт Пери. Вьющееся растение высотой до 1 метра. Крупные цветки ярко-белого цвета с нежным ароматом.
• Катбертсон Флорибунда. Растение с ветвистыми, облиственными стеблями высотой до 2 метров. Цветки пурпурного оттенка, гофрированные, размером до 4, 5 сантиметров;
• Рамона. Растение высотой до 1,3 метров со среднеоблиственными ветвями. Цветки ярко-карминового оттенка, размером до 5 сантиметров.

Разные сорта подходят для выращивания в садах или декорирования беседок.

Многолетние сорта душистого горошка при правильном уходе могут расти без пересадки до 7 лет.

Выращивание из семян

Наиболее простой и эффективный способ выращивания душистого горошка в открытом грунте – это размножение семенами. После вызревания бобов семена собирают в конце лета. Для размножения пригодны только полностью вызревшие семена. Подготовку начинают в марте, максимум в начале апреля. Предварительная подготовка семян включает в себя:

1. Замачивание. Семена душистого горошка обладают плотной кожицей. Их обязательно замачивают в ёмкости с горячей водой на 1 сутки. Температура водвы примерно 50 С;
2. Сортировка. Всплывшие семена удаляют, они не пригодны для проращивания.

После этого можно начинать процесс проращивания. Для этого понадобятся:

• глубокая тарелка;
• белая хлопковая ткань;
• влажный, предварительно прокаленный песок.

Тарелку застилают тканью, на неё выкладывают уже мокрый песок. Семена помещают в песок и оставляют для проращивания в тёплом месте. Емкость с семенами регулярно проверяют, песок увлажняют по мере пересыхания.

Процесс выращивания многолетнего душистого горошка нужно начинать как можно раньше. Это позволит растению сформировать сильную корневую систему до первых осенних заморозков.

Посев

Предварительно пророщенные семена высаживают в подготовленные горшочки с питательной грунтовой смесью. Лучше всего для этого подойдёт торфяная смесь, или специальный грунт для вьющихся растений. Для этого:

1. Семена высевают в горшочки с грунтом на глубину 3 сантиметра;
2. Горшочки помещают в поддоны, и накрывают прозрачной плёнкой;
3. Поддоны помещают в тёплое место.

Такой парничок понадобится в течение первых 5 – 7 дней. После этого поддоны переставляют на подоконник с солнечной стороны.

Уход за рассадой

Грунт регулярно увлажняют, одновременно удаляют конденсат. После того, как саженцы вырастут на 5 – 10 сантиметров, плёнку снимают. Уход за молодыми саженцами включает в себя:

Рассадный материал

1. Полив. Грунт нужно регулярно увлажнять, не допуская пересыхания;
2. Температурный режим. Чтобы саженцы выросли сильными, температура в помещении должна быть не ниже, чем 20 С;
3. Прищипывание. После появления 2 – 3 настоящих листьев саженцы нужно прищипнуть;
4. Подкормка. После прищипывания растения обязательно подкармливают. Для этого вносят «Кемиру универсал» из расчёта 2 грамма на 1 литр воды.

Душистый горошек любит солнечный свет. Лучше всего он растёт на южной стороне участка.

Если в помещении недостаточно солнечного света, растениям нужно устраивать дополнительную подсветку. Для этого поддоны помещают под лампу на 2 -3 часа каждый день.

Высадка в открытый грунт

Для посадки душистого горошка лучше всего выбирать безветренное, но максимально светлое место на участке. Он может успешно расти и на полузатенённых либо затемненных участках. Но это уменьшит декоративные качества растения, поскольку оно хуже цветёт. Лучше всего горошек растёт на нейтральной по степени кислотности почве. Она должна быть максимально хорошо дренированной.

Внесение навоза

Для этого её участок для посадки предварительно перекапывают на глубину до 15 сантиметров. Её дополнительно обогащают, внося навоз или перегной. После этого почву хорошо перекапывают и увлажняют. При высадке в открытый грунт стоит придерживаться таких правил:

1. Горошек плохо переносит пересадку, высаживание на постоянное место должно быть предельно острожным. Лучше всего высаживать молодые растения в открытый грунт методом перевалки. Растения вытаскивают из горшочков аккуратно, чтобы не повредить земляной ком;
2. Рядом устанавливают решетку, по которой растение будет виться;
3. Саженцы опускают в предварительно выкопанные лунки и засыпают грунтом.

После этого саженцы обильно поливают.

Нельзя завышать или заглублять растение при высадке. Лунка должна по форме повторять форму горшочка.

Уход

Душистый горошек растёт быстро, покрывая опору пушистым «ковром». Он довольно нетребователен к условиям ухода. Он включает в себя такие операции:

• полив. Недостаток влаги приводит к опаданию бутонов и цветков;
• окучивание. Чтобы стимулировать рост корней, нужно регулярно окучивать растение, одновременно досыпая в лунку плодородную землю.

Засохшие цветки нужно регулярно удалять. Это позволит продлить время цветения.

Желательно оставить 2 – 3 отцветших соцветия, чтобы получить из них семена.

Болезни и вредители

Основные болезни душистого горошка:

• мучнистая ножка;
• чёрная ножка;
• серая плесень;
• корневая гниль

Наиболее распространенные вредители:

• клубеньковый долгоносик;
• паутинный клещ;

В случае с однолетним душистым горошком самая эффективная профилактика – это пересаживание каждый год на новое место.

Видео

В данном видео рассказывается о посадке и выращивание душистого горошка.

Заключение

Душистый горошек – это красивое вьющееся растение из семейства Бобовые. Оно быстро растёт и не требует сложного ухода. Оно быстро растёт, цепляясь за любые вертикальные поверхности. Цветёт всё лето, помогая задекорировать участок.

Душистый горошек или чина душистая (LATHYRUS)

Душистый горошек —

одно из наиболее красивых и любимых в мире вьющихся растений, которое обычно используют для вертикального озеленения балконов и окон, террас, беседок и других малых архитектурных форм. Такую популярность душистый горошек получил благодаря неповторимому аромату, изысканному строению цветков, обильному и продолжительному цветению, богатейшему спектру окрасок: от чисто белой через все оттенки розового и красного до темно-бордового и от нежно-голубого и сиреневого до темно-фиолетового и даже вишнево-каштанового. К тому же, будучи однолетним растением, он просто идеален для тех цветоводов-любителей, которые предпочитают частые перемены в саду. Мировая коллекция душистого горошка насчитывает сегодня более 1000 сортов.

Название и История: душистый горошек по-латыни звучит как "латирус одоратус" (Lathyrus odomtus). Впервые слово "латирус" было использовано Теофрастом и происходит от древнегреческого названия, состоящего из "la" — очень и "thoures" — привлекательный. Растение было замечено более 300 лет назад сицилийским монахом Франциско Купани, который, прогуливаясь вечером у стен своего монастыря, расположенного на побережье Средиземного моря, уловил необычно сильный аромат этого цветка. Отсюда вторая половина названия — душистый ("одоратус"). Монах собрал семена и переправил их в 1699 году в Англию, своему другу Роберту Уведалю — школьному учителю из графства Миддлсэкс (Middlesex,). Такова основная версия истории происхождения этой цветочной культуры.

Цветет душистый горошек обильно и продолжительно начиная с июля. Если своевременно обрезать соцветия, на которых стали образовываться маленькие зеленые плоды — бобики, растения будут цвести до заморозков. Если же вы, наоборот, хотите собрать семена с понравившегося сорта, то, во-первых, желательно выращивать его через рассаду, во-вторых, оставить на "семенных" растениях 5-10 цветоносов с бобами, а остальные цветки удалять. В каждом бобе обычно вызревают 5-8 семян. В 1 г содержится 8-15 штук. Всхожесть семян сохраняют 6-8 лет, если, конечно, хранить их на нижней полке холодильника.

В средней полосе России душистый горошек выращивают через рассаду, для чего семена в середине марта замачивают на ночь в горячей воде (60-80 °С). Затем набухшие семена высевают по 2-3 штуки в торфоперегнойные горшочки, наполненные земляной смесью, состоящей из дерновой земли, торфа и песка в соотношении 2:1:0,5. Всходы появляются через 4-7 дней. В фазе двух-трех настоящих листочков сеянцы прищипывают, удаляя точку роста, в результате чего образуется большое число боковых побегов и растение обильнее цветет. При безрассадном способе (южные районы России) семена высевают в открытый грунт в конце марта — начале апреля, так как сеянцы выдерживают заморозки до -5°С.

На постоянное место рассаду высаживают в середине мая на расстоянии 20-25 см. Для высокорослых сортов необходимо установить опоры. Помните, что душистый горошек можно выращивать на одном месте только год и вновь возвращать на прежнее место лишь через 4-5 лет. При высадке рассады нельзя вносить свежие органические удобрения (навоз), так как растения могут погибнуть от грибковых заболеваний.

Обратите внимание, что:
1. При выращивании в теплице душистый горошек может достигать высоты 4 м.
2. Низкорослые сорта прекрасно чувствуют себя и без опоры.
3. При выращивании на больших площадях расстояние между рядами должно составлять 70 см.
4. Иногда семена у душистого горошка не завязываются. Причина— резкий перепад дневных и ночных температур.