Красная смородина - дар природы, с помощью которого можно улучшать и поддерживать состояние здоровья, красоту, молодость.

Одновременно привлекательное и полезное садовое растение, к счастью, не представляет никакой сложности со стороны агротехники.

Смородина неприхотлива, быстро растет и очень урожайна, что еще больше увеличивает ее ценность в глазах тех, кто знает о целебном потенциале этого растения.

Садовое чудо

Красная смородина имеет такую же степень родства с черной, как и черешня с вишней – это родные сестры. А еще, ее близкий родственник крыжовник, хоть колючий и ершистый, но брат.

Красная смородина всегда была и есть одним из настоящих украшений плодоносящего сада . Большие пышные кусты с ажурными сочно-зелеными листочками и алыми гроздьями, почти прозрачных, налитых соком ягодок, привлекают всеобщее внимание.

Из красной смородины получаются невероятно вкусные соусы, джемы и конфитюры, прекрасные компоты, а вареники с ягодами из красной смородины – это отдельная статья. Плоды растения отличный виноматериал.

Свежую красную смородину, к сожалению, любят не все. Она, как и вишня, хоть и полезна, но имеет достаточно выраженную кислинку. По этой причине, все чаще идет на переработку или заморозку.

Однако вся целебная сила сосредоточена именно в свежих, даже еще немного недозрелых ягодах .

Чтобы наполнить организм различными веществами, которые есть в смородине, нужно взять за правило в сезон в умеренных количествах, но регулярно, употреблять плоды красной смородины.

И помнить не о вкусовых рецепторах, а о том, что каждая гроздочка – это витаминная таблетка, только без химии.

Немного истории

Западная Европа признана родиной красной смородины. Правда сегодня это уже совершенно не важно, поскольку именно Россия, где растение культивируют более 10 веков, поставляет на мировой рынок до 60% всего объема удивительной ягоды.

Смородина по-прежнему в больших количествах встречается в дикой природе, особенно много ее по солнечным местам берегов рек и речушек (отсюда и еще одно колоритное название «поречка» ).

Первыми в России выращивать смородину и использовать ее целебные свойства для борьбы с различными недугами начали монахи. Они и передали знания и старинные рецепты снадобий мирским знахарям.

Красная смородина вызревает даже в Сибири. Она совершенно не боится морозов, на одном месте растет более 15 лет и один единственный куст может кормить всю семью, поскольку урожайность смородины до 10 кг за сезон с одного растения.

Единственное чего не выносит красная смородина – это тени.

Химический состав

Не секрет, что красная смородина не так ароматна, как черная, однако это нисколько не уменьшает содержания в ней полезных веществ, а лишь указывает на отсутствие специальных желез на обратной стороне листа, которые вырабатывают и выделяют эфирные масла.

По остальным показателям, красная смородина – достойная альтернатива черной. В ней есть:

• в больших количествах все витамины В группы;
• витамина С столько же сколько в малине – 25 мг на 100 г;
• витамин РР;
• биотин и бета-каротин;
• витамин А;
• минералы – калий и железо, кальций и магний, натрий и фосфор;
• белки – 0,5 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы с сахаридами – 7,7 г;
• органические кислоты – 2,5 г;
• клетчатка – 3,5 г;
• зольные составляющие – 0,5 г;
• вода – 85 г.

Калорийность красной смородины всего 43 килокалории , поэтому из нее можно делать отличные диетические перекусы.

Современные научные исследования стали прекрасным доказательством состоятельности древних лекарей, которые были осведомлены о целебных свойствах этой разновидности смородины и умели ее правильно использовать во благо человеческого здоровья.

1. Поречка помогает победить авитаминоз и является одним из ценнейших источников аскорбиновой кислоты, которой особенно много в недозрелых ягодах.

2. При ОРВИ способствует потоотделению и снимает гипертермию.

3. Хорошо повышает иммунитет, пополняет энергетические ресурсы организма, стимулирует защитные способности.

4. Способствует усвоению животного белка, рекомендована после тяжелой богатой пищи.

5. Убирает вялость кишечника.

6. Обладает мягким желчегонным эффектом.

7. Снимает неприятные болевые ощущения при колитах и энтероколитах.

8. Очищает кожу и заживляет места пораженные экземой и дерматитом .

10. Смородина укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает их эластичность, снижает проявления атеросклероза.

11. Растворяет холестериновые бляшки .

12. Защищает сердечно-сосудистую систему, являет хорошим профилактическим продуктом против инсультов и инфарктов.

13. Справляется с анемией, в том числе беременных.

14. Сок избавляет от приступов тошноты, что также актуально при токсикозе.

22. Листья смородины помогают при подагре и используются при диабете.

23. Не вызывает аллергии.

Внушительный список – не правда ли? Простая и привычная ягода оказалась очень ценной для здоровья и теперь преимущества употребления ее в свежем виде стали еще более очевидными.

Противопоказания

Кроме полезных свойств, в некоторых случаях, смородина может принести вред и спровоцировать осложнения со стороны:

• ЖКТ при наличии язв, эрозий, гастрита и других повреждений.
• Кровеносной системы при наличии гемофильной инфекции, низкой свертываемости крови.

Также противопоказанием к употреблению смородины является наличие вирусного гепатита и панкреатита. Будьте здоровы.

Небольшие гроздья с прозрачными кисловатыми в наших краях не являются диковинкой. Их можно встретить практически в каждом дворе. А все потому, что эти неприхотливые обладают целебной силой целого комплекса витаминов и минеральных веществ. Еще наши предки называли их алые плоды источником красоты, силы и долголетия. Современники тоже верят в лечебные свойства Чем же полезна красная смородина, кому показана, и как лечиться с ее помощью – об этом далее пойдет речь.

Знаете ли вы? Ученые выяснили, что чем ближе ягоды растут к северу, тем больше в них витаминов.

Калорийность, витамины и минералы

Многие считают, что красная смородина в сравнении с проигрывает по количеству составляющих витаминов и органических кислот. На самом деле химический состав обеих ягод очень богат и разнообразен, но не идентичен. В алых ягодах меньше аскорбиновой кислоты, зато в разы больше необходимого для образования крови и поддержки функционирования сосудов железа, а также калия, без которого не возможна полноценная работа сердечно-сосудистой системы. По концентрации йода с пурпурными плодами смородины могут сравниться разве что и фейхоа. А теперь по порядку разберемся, какие витамины есть в красной смородине и в каких количествах.

Если проанализировать состав 100 г ягод, то картина будет выглядеть так:

Витамины

• А – 33 мкг;
• бета-каротин – 0,2 мг;
• В1 – 0,01 мг;
• В2 – 0,03 мг;
• В5 – 0,06 мг;
• В6 – 0,14 мг;
• В9 – 3 мкг;
• С – 25 мг;
• Е – 0,5 мг;
• Н – 2,5 мкг;
• РР – 0,3 мг;
• ниацин – 0,2 мг.

Макро- и микроэлементы

• калий – 275 мкг;
• кальций – 36 мг;
• фосфор – 33 мг;
• натрий –21 мг;
• магний – 17 мг;
• моно- и дисахариды – 7,7 г;
• железо – 0,9 мг;
• насыщенные жирные кислоты – 0,1 г.

Также в составе ягод обнаружены:

• вода (85 г);
• пищевые волокна (3,4 г);
• органические кислоты (2,5 г);
• зола (0,6 г);
• углеводы (7,7 г);
• белки (0,6 г);
• жиры (0,2 г).

Красная смородина в сыром виде рекомендована людям, которые стремятся похудеть, поскольку ее богатый состав в состоянии обеспечить суточную норму многих полезных веществ, а калорийность не выходит за рамки 40 Ккал. Сушеные плоды отличаются повышенным количеством углеводов и калорийностью – в 100 г продукта 283 Ккал.

Знаете ли вы? Название « смородина » произошло от старославянского «смородъ», обозначавшего сильный неприятный запах: дух именно этих кустов пугает вредоносных насекомых.

Полезные свойства красной смородины

Благодаря богатому составу красной смородины в лечебной практике применяются не только ягоды, а и листва, и стебли кустарника. Регулярное поедание плодов способствует синтезу белков, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивает организм необходимыми веществами, снижая риск анемии и гиповитаминоза. К тому же, ягоды благотворно влияют на гормональный фон, обладают антибактериальными и жаропонижающими свойствами. Присутствующие в них калий и железо предотвращают сбои в работе сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови, разжижают ее и укрепляют артерии.

Люди, в ежедневном рационе которых имеется смородина, реже болеют онкологическими заболеваниями, поскольку составляющие антиоксиданты на клеточном уровне тормозят развитие злокачественных образований. Более того, ягоды рекомендуют с профилактическими целями для предупреждения остеопороза, инсультов, алопеции, отечности, эпилептических приступов, а также для поддержки иммунных функций организма.

Важно! При термических обработках ягод красной смородины происходит незначительная потеря полезных веществ.

С ягодами мы разобрались, перейдем к листьям и косточкам красной смородины, которые требуют более подробного анализа, чтобы определить их пользу и вред для человека. Научно доказано, что в листовых пластинах кустарника сосредоточено огромное количество дубильных веществ, эфирных масел и аскорбиновой кислоты. Это объясняет выраженный эффект при терапии циститов; также смородиновые листья улучшают аппетит, способствуют очищению крови и тканевых волокон от токсинов. Многие хозяйки добавляют их в домашние консервы и соления не только в качестве ароматной специи, но и как лечебное средство.

Некоторые повара убирают в процессе приготовления джемов и пастилы многочисленные косточки смородины из-за того, что они отрицательно влияют на вкус и однородность этих сладостей. Однако косточки тоже пригодны к использованию: их прессуют и получают ценнейшее смородиновое масло желтого оттенка с приятным запахом и редкостной комбинацией полиненасыщенных кислот. Средство рекомендуют диабетикам, а также при кожных заболеваниях и в косметических целях.

Особые указания

Для употребления смородины нет возрастных и половых ограничений. Даже восьмимесячным малышам рекомендованы гомогенизированные пюре из этого продукта. Спортсменам и пожилым людям плоды помогут восстановиться, мужчинам вернут здоровье половых органов, а женщинам – молодость. Но в этом плане существуют некие особенности.

Важно! Красная смородина не вызывает аллергических реакций.

При беременности

Важно, чтобы в ежедневном рационе будущих мам присутствовали эти ягоды. По мнению специалистов, продукту вполне под силу обеспечить организм суточной нормой целого ряда витаминов и микроэлементов. Кроме того, для беременных имеет значение нормализация кровообращения и состояние артерий, отлаженная работа кишечника. Ягоды также помогают устранить отеки на ногах и решают проблемы возникшего токсикоза. К тому же, средство эффективно при терапии простудных заболеваний без применения химических медикаментов.

При сахарном диабете

Наличие пектинов и фруктозы в составе плодов красной смородины обеспечивает благотворное воздействие на диабетиков. Причем ягоды они могут есть как в сыром, так и в консервированном, замороженном и сушеном виде, но в ограниченном количестве. Продукт является кладезем необходимых для полноценной жизнедеятельности веществ.

Чаи и отвары из почек и листвы кустарника оказывают общеукрепляющее, мочегонное, антибактериальное, потогонное и тонизирующее действие. Более того, в процессе поедания смородины активизируется деятельность желудочно-кишечного тракта, что имеет значение при терапии различных осложнений сахарного диабета. Обычно врачи разрешают потребление красной смородины при диабете 1 и 2 типа, но в каждом индивидуальном случае важна консультация у квалифицированного специалиста.

Знаете ли вы? Славяне занялись целенаправленной культивацией кустарников смородины в далеком XI веке. В летописях того времени указано, что ягоды росли только при монастырях. Первоначально их использовали для приготовления лекарств, а поскольку урожаи были щедрыми, продукт ввели на кухню для переработки и приготовления сладостей.

При панкреатите

В случаях обостренных форм панкреатита кислые ягоды оказывают больше вреда, нежели пользы больному. Происходит это из-за содержащихся яблочной, аскорбиновой и янтарной кислот, которые раздражают стенки поджелудочной железы, провоцируя ее самопереваривание. К тому же, пурпурные плоды производят желчегонный эффект, чем усиливают агрессию ферментов. А клетчатка способствует диарее, образованию газов и болям в кишечнике. Исходя из этого, врачи позволяют включать небольшие порции ягод в фазу ремиссии панкреатита.

Применение в народной медицине и косметологии

Лечебные свойства кустарников смородины по достоинству оценили официальная медицина и народные знахари. В их арсенале множество рецептов с использованием плодов, почек и листьев этого растения. К примеру, при гиповитаминозе улучшить состояние больного можно с помощью перетертых с сахаром свежих ягод либо настоя из листьев. Кстати, сырье для этого можно раздобыть не только в своем саду, но и в аптеке. 2 столовые ложки листьев заливают стаканом кипятка и выдерживают на пару около 15 минут, принимают разово по 80 г на протяжении 5 дней.

При циститах народные лекари советуют сделать настой из 200 мл крутого кипятка и 50 г измельченной листвы. После четырехчасового настаивания средство необходимо процедить и разделить на 3 приема: пить после еды.

Важно! Для женщин ягода особую пользу оказывает в передменструальный период, поскольку способствует восстановлению запаса железа в организме и обновлению крови.

Добиться мочегонного действия красной смородины можно, заварив 20 г листьев (сушеных либо свежих) кипятком и настаивая до полного остывания: 2 столовые ложки трижды в день вполне достаточно для желаемого результата.

Атеросклероз и сбои в кровообращении в народной медицине лечат с помощью настоек из сушеных веток и плодов. Тошноту и воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте устраняют свежеотжатым соком. Его также назначают в случае простудных заболеваний для снятия жара и обеззараживания ротовой полости. При тяжелых ангинах соком полощут горло и употребляют его в качестве отхаркивающего средства.

Женщины используют смородину не только для лечения, а и в косметических целях. Уникальное сочетание витаминного комплекса оказывает на кожу, ногти и волосы удивительный эффект. Наверное потому ягоды красной смородины в легендах связывают с женской красотой и молодостью.

Кроме поедания свежих плодов имеют значение средства по уходу за телом. К примеру, отвар из 1 столовой ложки сухих листьев и 1 стакана кипятка добавляют в дневной крем либо маски для придания лицу естественного румянца и здорового цвета. К тому же, средство способствует удалению пигментации и обладает отбеливающим действием. Смородиновым соком лечат ногти и кожу рук, добавляют его в маски для волос и лица. Средство питает и очищает увядающую кожу, тонизируя ее.

Важно! Для поддержания в организме запаса полезных веществ и с целью профилактики множества заболеваний достаточно ежедневно съедать по 200 г красной смородины.

Заготовка на зиму

Целебное сырье можно хранить в разных видах. Листья, ветки и гроздья сушат. Ягоды замораживают либо перерабатывают на соки, компоты, джемы, пастилу, желе, и другие сладости. Но чем дольше длится термическая обработка, тем больше испаряется полезных веществ.

Смородиновые компоты очень действенны при простудных заболеваниях. В теплом виде они стимулируют иммунные функции организма, а в холодном – тонизируют его, утоляют жажду. К тому же, подобные заготовки могут храниться длительное время, чему способствуют присущие в составе кислоты.

Ягодные морсы обладают желчегонным эффектом, способствуют очищению организма от избыточных солей и жидкостей. Особенно актуальна подобная заготовка людям, страдающим желчнокаменной болезнью и дисфункцией почек.

Любимое детьми смородиновое варенье, а также джемы часто используют для ускорения выздоровления при простудах, ангинах, вирусных инфекциях. Ребенок и взрослый, которые каждый день съедают по столовой ложке такого лакомства, реже болеют. Такая консервация просто необходима в любом доме, поскольку укрепляет защитные силы организма и способствует быстрому восстановлению после перенесенных недугов.

Важно! В неспелых ягодах смородины содержится в 4 раза больше аскорбиновой кислоты. По мере созревания плодов количество витаминов снижается.

Многие хозяйки, чтобы не предавать лечебную ягоду лишней кулинарной обработке, сушат плоды. Потом их добавляют в чай, используют для выпечки и едят сухими. В подобном продукте, как уже упоминалось выше, увеличивается калорийность, но сохраняются способности выводить радионуклиды, очищать организм от тяжелых металлов и токсичных веществ.

Другие садоводы делятся опытом консервирования сока из ягод красной смородины. Добыть его несложно, поскольку у плодов тонкая кожица и сочная мякоть, потом сок пастеризуют, разливают в банки и закатывают крышками. Такую заготовку зимой можно использовать как источник витаминов и как лекарство, а также в качестве добавки к косметическим средствам.

Для замораживания ягод их предварительно моют, отбрасывают на дуршлаг и расфасовывают в полиэтиленовые пакеты либо в пластиковые контейнеры, затем погружают в морозильные камеры. Подобная заготовка отличается меньшей потерей витаминов и минералов, чем, к примеру, варенье. Ее можно использовать для выпечки, приготовления чая, компота и других десертов. Некоторые мамы готовят своим детям перетертую с сахаром смородину и замораживают ее, а зимой предлагают сорбет маленьким сладкоежкам.

Знаете ли вы? Официальное название «ribes» смородине дали арабы. В древние века они завоевали испанские земли и, к своему ужасу, не обнаружили на них излюбленного ревеня. Однако запах и кисловатый вкус смородиновых плодов напомнил завоевателям ревень.

Вред и противопоказания

Не стоит воспринимать красные плоды с кисловатым вкусом как панацею. Безусловно, на человеческий организм они оказывают колоссальное воздействие и помогают решить множество проблем со здоровьем. К тому же не вызывают аллергических реакций. Но именно кислота порождает ряд противопоказаний. Ведь каждый людской организм особенный, и при малейших сбоях без совета специалиста смородина может принести вместо желаемого блага вред. Воздержаться от поедания, казалось бы, полезного лакомства стоит людям, у которых повышенная кислотность желудка, острые формы гастритов, панкреатитов, язвы, гепатиты, плохая свертываемость крови, гемофилия.

Будьте здоровы! Пусть ягоды красной смородины вам пригодятся для пополнения организма запасом витаминов, микроэлементов и красоты.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

124 раза уже
помогла

Красная смородина является одной из самых полезных ягод для красоты и здоровья, произрастающих в наших широтах. Полезные свойства ее плодов и листьев были известны еще в шестнадцатом веке. Сейчас красную смородину широко используют в народной медицине для налаживания функционирования многих систем человеческого организма.

Стоит отметить, что данная культура достаточно неприхотлива и поэтому ее выращивают в большинстве стран мира. Селекционеры вывели огромное количество ее сортов и видов, отличающихся между собой по вкусовым качествам и степени полезности.

Ягоды красной смородины имеют вид ярких прозрачных бусинок красного цвета, которыми увешены ее кусты. Они не имеют никакого запаха и кисловатые на вкус, поэтому не все любят кушать красную смородину в свежем виде.

Химический состав и пищевая ценность красной смородины

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 43 кКал
• Белки: 0,6 гр
• Жиры: 0,2 гр
• Углеводы: 7,7 гр

• Пищевые волокна: 3,4 гр
• Органические кислоты: 2,5 гр
• Вода: 85 гр
• Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1 гр
• Моно- и дисахариды: 7,7 гр
• Зола: 0,6 гр
• Насыщеные жирные кислоты: 0,1 гр

Макроэлементы:

• Кальций: 36 мг
• Магний: 17 мг
• Натрий: 21 мг
• Калий: 275 мг
• Фосфор: 33 мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,2 мг
• Бэта-каротин: 0,2 мг
• Витамин A (РЭ): 33 мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,01 мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,03 мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,6 мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,1 мг
• Витамин B9 (фолиевая): 3 мкг
• Витамин C: 25 мг
• Витамин E (ТЭ): 0,5 мг
• Витамин H (биотин): 2,5 мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3 мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,9 мг

Красная смородина является источником большого количества полезных микроэлементов. В частности, в ней содержатся:

1. Витамины – , и др.
2. Сахара, органические кислоты и пектин.
3. Минеральные соли – калий, железо, йод, селен.
4. Полезные вещества – кумарины и клетчатка.

Благодаря богатому витаминному составу и наличию различных минеральных веществ красная смородина оказывает благотворное, а в некоторых случаях и целебное воздействие на многие жизненно-важные системы.

Во-первых, регулярное употребление красных сочных ягод способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, укреплению стенок сосудов и капилляров, а также является хорошей профилактикой инсультов. И все это благодаря таким важным микроэлементам, как калий и железо.

Во-вторых, большое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов Р и А помогает стимулировать работу иммунной системы, тем самым справляться с простудами и инфекциями (ОРВИ). Красная смородина является хорошим потогонным средством, обладающим противовоспалительным действием. Витаминный комплекс, входящий в ее состав, способствует улучшению состояния кожи и волос.

В-третьих, красные ягоды – это отличное средство, помогающее очистить организм от , наладить метаболические процессы, ускорить обменные процессы. Кроме того, они уменьшают риск образования злокачественных опухолей. Пектины помогают очищать кишечник от шлаков и токсических веществ, нормализовать микрофлору и улучшить пищеварение.

Кроме того, красную смородину рекомендуется включать в рацион людям с повышенной свертываемостью крови, которые относятся к группе риска развития тромбозов. Ведь благодаря такому веществу, как кумарин, ягоды смородины способствуют снижению свертываемости крови и, соответственно, препятствуют возникновению .

Противопоказания к употреблению красной смородины

Поскольку органические кислоты раздражают слизистую оболочку ЖКТ, а в красной смородине они содержатся в достаточно большом количестве, стоит воздержаться от употребления этих ягод натощак. По этой же причине нужно с осторожностью подходить к употреблению красной смородины людям, страдающим:

• и двенадцатиперстной кишки;
• , сопровождающимся повышенной кислотностью;
• болезнями печени;
• панкреатитом.

При обострениях красные ягоды вовсе следует исключить из своего рациона.

Стоит отметить, что красная смородина практически не провоцирует аллергических реакций. К тому же, является хорошим помощником при лечении некоторых видов .

Также важно понимать, что степень полезности и вредности красной смородины во многом зависит от объемов ее потребления. Несмотря на ее низкую калорийность, кислоты в ее составе способны пробуждать аппетит, тем самым подталкивая человека к перееданию. Поэтому нужно помнить, что для получения исключительно пользы от употребления красной смородины достаточно всего одной горстки ее ягод.

Красная смородина и народная медицина

Полезные свойства красной смородины широко применяются в народной медицине. Большая часть рецептов с этой ягодой основана на ее соке, целебные свойства которого помогают снять жар и воспаление, убрать и очистить организм от накопившихся солей.

Избавиться от хронических можно с помощью следующей настойки: три столовые ложки вымытых ягод заливаются стаканом кипятка, и все это настаивается около четырех часов. После чего готовую настойку небольшими порциями нужно выпить в течение дня.

Не только ягоды красной смородины богаты витаминами, но и ее листья, настойки из которых помогают насытить организм полезными микроэлементами, вылечить цистит и снизить кислотность желудка.

Так, для придания сил и бодрости организму необходимо одну столовую ложку листьев залить ½ стакана воды и поставить на водяную баню на 15 минут. На протяжении недели нужно пить по 1/3 стакана настойки трижды в день.

Избавиться от поможет настойка из листьев, которую нужно принимать по 150 грамм через каждые четыре часа. Для снижения кислотности желудка следует взять 50 грамм листьев красной смородины и настоять их на литре сухого вина.

В общем, красная смородина не только вкусная и полезная ягода, но также бюджетное и эффективное средство от многих болезней.

Красную смородину издавна считают ягодой здоровья.

Ягоды красной смородины растут на многолетнем кустарнике, который обычно в высоту вырастает не более 1,5 метров.

Куст красной смородины может расти и плодоносить 25 лет, он более компактный, чем куст черной смородины.

Цветение красной смородины обычно начинается во второй половине мая, но зависит от погодных условий и может длиться от 6 до 12 дней.

Созревать ягоды начинают в конце июня - середине июля и обычно прочно держатся в кисти не осыпаясь, что отличает их от черной смородины и способствует тому, что, собирая урожай, можно снимать целые кисти ягод.

Красная смородина считается не только высокоурожайной, но и зимостойкой культурой. Ее урожайность даже выше, чем урожайность черной смородины.

Красная смородина является светолюбивым растением, ее нужно регулярно обрезать и прореживать. Красная смородина менее требовательна к поливу, чем черная, однако если погода будет стоять слишком сухая, то ягоды образуются гораздо более мелкие, чем обычно. Лучше растет и плодоносит красная смородина на плодородных почвах, также как и все ягодные и плодовые кустарниковые растения.

Полезный состав ягод красной смородины

Еще в XVI в. ягоды красной смородины выращивались и высоко ценились благодаря своим целебным свойствам и считались природным источником здоровья.

Народная медицина до сих пор использует полезные свойства красной смородины , например, благодаря высокому содержанию пектинов, красная смородина применяется для выведения из организма человека токсинов и шлаков, способствует предупреждению развития воспалительных процессов, применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний, затормаживает развитие новообразований.

Ягоды красной смородины содержат до 10% сахаров и до 4% кислот, в них есть минеральные соли и важные для здоровья витамины, такие как витамин А, С и Р, а также дубильные и пектиновые вещества. Несмотря на то, что по содержанию витамина С красная смородина уступает черной, этого витамина в ней ничуть не меньше, чем в землянике и малине.

В красной смородине выше содержание железа, которое необходимо сосудам и калия, благотворно влияющего на работу сердца и выводящего из человеческого организма лишнюю жидкость, что, к примеру, не позволяет формироваться отекам и мешкам под глазами. Витамина Р в красной смородине также больше, чем в черной и еще выше содержание витамина А. В небольшом количестве в ягодах красной смородины содержатся витамины В1 и В2, дубильные вещества и каротин.

По данным научных исследований ягоды красной смородины также содержат кумарины и фурокумарины, они ценные веществами, обладающими противоопухолевым и болеутоляющим действием, а также другими целебными свойствами. Кумарин – это вещество природного происхождения, которое считается лекарством, лечащим повышенную свертываемость крови. Содержание пектинов в красной смородине сравнимо с аптечными препаратами, а йода в ней столько же, сколько в фейхоа или хурме.

Готовят из красной смородины самые разные блюда, ее консервируют и замораживают, из нее делают различные десерты, варенья, компоты, желе, сиропы и соки, алкогольные и безалкогольные напитки, морсы, квасы, соусы, даже супы и салаты.

Польза и свойства красной смородины

Обладая ценными лечебными и питательными свойствами, красная смородина способствует улучшению деятельности кишечника и желудка, а, увеличивая потоотделение, она провоцирует выведение из организма излишков солей, действует как противовоспалительное средство, желчегонное, кровоостанавливающее, жаропонижающее и слабительное.

Красная смородина хорошо очищает организм, благодаря высокому содержанию пектинов, которые способствуют также выведению «плохого» холестерина.

В целях применения красной смородины для лечения системы кровообращения и атеросклероза, ягоды используют вместе с веточками. Их достаточно в количестве столовой ложки запарить в стакане кипятка, настоять и охладить. Принимать такой настой необходимо по полстакана в течение дня, между приемами пищи.

Ягоды красной смородины

Свежие ягоды красной смородины, также как и продукты, приготовленные из них, полезны для повышения аппетита и способствуют усвояемости животного белка, а также способствуют увеличению перистальтики кишечника. Эти плоды показаны при аллергических реакциях и запорах.

Длительно собранные ягоды хранить нельзя, даже в холодильнике они не пролежат более двух дней. Однако замороженная красная смородина сохраняется долгое время, не теряя полезных свойств. Важно чтобы в пищу ягоды употреблялись зрелыми и неповрежденными.

Сок красной смородины

Сок из ягод красной смородины имеет освежающее и общеукрепляющее действие, в жару он прекрасно утоляет жажду, а при заболеваниях снижает повышенную температуру тела. Сок помогает побороть чувство тошноты, возбудить перистальтику кишечника, подавляет рвотный рефлекс и способствует выведению из организма с мочой солей. Полезен сок и тем, что имеет слабительное, желчегонное, противовоспалительное и кровоостанавливающее действие. Сок красной смородины обязательно должен присутствовать в диетическом и детском питании.

Показан сок и при спастических коликах, так как помогает выведению из организма мочекислых солей, а значит, провоцирует избавление от мочекислых камней.

И сок и ягоды красной смородины улучшают аппетит и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, а при проблеме с хроническими запорами поможет следующий рецепт настоя. Для приготовления настоя нужно взять 3 столовые ложки смородиновых ягод и заварить стаканом кипятка. Настаиваться ягоды должны в течение 4 часов, после чего настой процеживается и пьется четырежды в день по 50мл, за полчаса до еды.

Листья красной смородины

Помимо ягод и сока, полезны также и листья красной смородины, которые имеют высокие лечебные свойства. Если проблема – гиповитаминоз, то помимо потребления ягод, можно употреблять и настой на смородиновых листьях, для этого столовую ложку смородиновых листьев нужно залить половиной стакана воды и в течение 15 минут подогревать на водяной бане. Пить такой настой нужно в течение 5 дней по трети стакана в день.

Листья красной смородины показаны при терапии цистита и используются в этих целях с давних времен. Для этого подойдут как свежие, так и высушенные листья, 50г которых нужно заварить стаканом кипятка и держать в закрытой емкости не менее четырех часов. После процеживания настой можно пить по полстакана не чаще, чем 5 раз в день между приемами пищи.

Интересно, что, несмотря на то, что сама по себе ягода кислая, с помощью ее листьев можно снизить и нормализовать повышенную кислотность желудочного сока. Для этого необходимо взять литр белого вина и залить им 50г свежих листьев красной смородины. Настаивать листья нужно в течение двух недель, при комнатной температуре, в защищенном от света месте. Принимать настойку нужно по 50г перед едой за 20-30 минут.

Для мочегонного эффекта 20г листьев запаренных в стакане кипятка настаивают до полного охлаждения и принимают по 3 раза в день по две столовые ложки.

Противопоказания к применению красной смородины

Несмотря на то, что красная смородина является ягодой очень полезной, существуют и противопоказания к ее применению, это язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатит, острый гастрит, низкая

Сегодня кустики красной смородины можно встретить на огороде почти каждого дачника. Эта удивительная ягода довольно неприхотлива – прекрасно переживает засуху и морозы, плодоносит много лет, вытягивая свои ветки и ежегодно увеличивая пышность куста. Выглядит куст красной смородины очень красиво – ягодки, словно бусы, украшают раскидистые ветки с зелеными листочками. Именно поэтому красную смородину изначально выращивали, как декоративное растение. В дальнейшем люди поняли, что ягоды и листья кустарника обладают лекарственным действием, стали использовать растение в составе разнообразных отваров и настоек. Только в последние столетия люди распробовали истинный вкус кислой ягоды. Сегодня красная смородина – это эталон вкусного и невероятно полезного лакомства, не для каждого, а на любителя. В этой статье поговорим о составе красных плодов, узнаем, чем полезна смородина, при каких заболеваниях ее стоит применять, а также познакомимся с основными противопоказаниями к употреблению смородины.

Полезные свойства красной смородины

Состав красной смородины весьма разнообразен. Ее часто сравнивают с черной смородиной, однако, у этих ягод много отличий. Во-первых, красная смородина более сочная, в ней больше семян. В красной и черной смородине много витамина С, но черная все-таки выигрывает по количеству аскорбиновой кислоты. Но вот витамина А в красной смородине столько, что ни одна ягода не сравнится. Кроме этого, в составе красных плодов есть органические кислоты, витамины, бета-каротин, микроэлементы. Красная смородина содержит в себе меньше сахара, чем черная, поэтому активно используется при похудении. Вообще, особый кисловатый вкус смородины дарит выпечке и десертам тонкое послевкусие. Во многих странах из смородины готовят морсы, компоты, джемы, варенья. Но чем же полезна красная смородина для организма?

1. Жизненные силы. Очень часто авитаминоз, перенесенные заболевания, осенние депрессии и частые стрессы дают о себе знать, силы уходят, жизненный тонус теряется. Исправить ситуацию поможет красная смородина. Из ее ягод и листьев готовят отвар, которые следует принимать не менее трех раз в день. Очень часто натуральные лекарства из красной смородины назначают пожилым людям в период реабилитации. Лекарство очень полезно при умственных и физических нагрузках. Такие отвары быстро возвращают человека к жизни и дают ему силу.
2. ОРВИ и простуда. Большое количество аскорбиновой кислоты делает смородину незаменимой в борьбе с простудными заболеваниями. Морсы и компоты из смородины значительно сокращают время болезни, обладают потогонным и жаропонижающим действием, снимают воспаление. Полощите горло разбавленным соком смородины – это избавит от фарингита, тонзиллита и т.д. Кроме того, регулярное потребление смородины в сезон гриппа и простуд – это мощная профилактика и защита организма, укрепление иммунных сил.
3. Для сердца и крови. В составе смородины есть достаточное количество калия, который весьма необходим для работы сердечной мышцы. Смородина разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, снижает риск развития атеросклероза. Регулярное потребление смородины позволяет избавиться от отеков, нормализуют давление и уменьшает риск развития инфаркта и инсульта.
4. Онкология. Избавиться от раковых клеток с помощью смородины, конечно же, нельзя, но вот предотвратить их появление вполне реально. Ученые подтверждают, что большое количество антиоксидантов в составе смородины снижает риск развития онкологии, замедляет рост метастаз.
5. Для кишечника. Смородина обладает мягким послабляющим действием, прекрасно очищает кишечник, избавляет от шлаков и токсинов, это прекрасное лекарство против запоров. Кроме того, антисептические свойства смородины позволяют уничтожить в кишечнике всю патогенную микрофлору, избавив человека от вздутия, метеоризма и брожения.
6. От тошноты. Красная смородина прекрасно подавляет чувство тошноты, уменьшает рвоту. Это полезно при пищевых отравлениях, но особенно эффективной смородина считается при лечении токсикоза беременных. Всего пара глотков смородинового морса позволит избавиться от изнуряющего чувства тошноты по утрам.
7. Для крови. Регулярное потребление смородины стимулирует выработку крови, повышает гемоглобин, решает проблему малокровия. Морсы из красной смородины – обязательная часть реабилитации в послеоперационный период, после больших кровопотерь. Смородину также рекомендуют употреблять в период менструальных кровотечений.
8. Для зрения. В составе смородины очень много витамина А, который просто необходим для зрения, особенно детям. Большие нагрузки в виде школьных уроков и дополнительных занятий приводит к постепенному снижению остроты зрения, смородина – это мощная профилактика глазных болезней.
9. Цистит. В составе красной смородины есть много компонентов, которые в совокупности дают реальный противовоспалительный эффект. Ягоды часто используют в борьбе с циститом. Пейте разбавленный смородиновый сок в больших количествах, и частые позывы, рези и боли пройдут уже через сутки.
10. Похудение. Красная смородина имеет низкий гликемический индекс. Это значит, что сахар из продукта всасывается в кровь медленно, не происходит мощного выброса инсулина. Это значит, что смородина прекрасно потупляет голод, после нее долгое не хочется есть. Кроме того, в ней очень мало калорий, что делает продукт идеальным для рациона худеющего человека. Напитки с соком красной смородины часто дают спортсменам для сжигания жира, восстановления сил, наращивания мышечной массы.

Это далеко не полный список полезных свойств красной смородины. Она эффективна при многих заболеваниях, ее непременно нужно запасать летом, чтобы зимой быть во всеоружии и дать отпор любым болезням. Чтобы сохранить в ягоде максимальное количество полезных веществ, ее нельзя варить – только замораживать. При высоких температурах витамин С разрушается, поэтому варенье из смородины не содержит в себе столько ценных компонентов, как свежая ягода. Лучше всего смородину измельчить, засыпать сахаром, перемешать и переложить в пластиковые контейнеры. В таком виде лакомство получится невероятно вкусным и сохранит все свои полезные свойства. Однако красная смородина используется не только для сохранения здоровья.

Большое содержание различных полезных веществ в составе красной ягоды позволяют использовать смородину для ухода за кожей лица. Аскорбиновая кислота заживляет ранки, обеззараживает поверхность эпидермиса, эффективно борется с различными прыщами и воспалениями. Смородина снимает отеки, покраснение, успокаивает воспаленную и раздраженную кожу. Кислоты в составе смородины мягко разъедают верхней ороговевший слой кожи, создавая эффект химического пилинга. Большое количество витамина А в составе смородины стимулирует выработку коллагена и эластина, дает мощный толчок к регенерации тканей. Это позволяет использовать смородину в качестве антивозрастного средства против морщин. В смородине есть витамин В9, который ценится косметологами за свои защитные функции. То есть, при регулярном использовании масок из смородины на коже появляется тонкий невидимый барьер, который защищает эпидермис от ультрафиолета, внешних негативных воздействий – хлорированная вода, ветер, сухой воздух, мороз и т.д. Еще одно мощное действие ягоды – это отбеливающий эффект. С помощью горсти красной смородины можно избавиться от веснушек, пигментных пятен, нежелательного загара или темного оттенка кожи. Смородина действует мягко, оставляя кожу лица яркой, светлой, румяной и сияющей, без желтого пигмента.

Маски из красной смородины мягко увлажняют и питают кожу. Это свойство применяется в уходе за кожей рук. Для этого сок красной смородины просто добавляют в привычный крем для рук, можно использовать даже детский жирный крем. Наносите полученное средство на руки и ноги, вы сможете избавиться от трещинок и сухости. Разбавленный сок красной смородины активно используется в качестве ополаскивания волос – это позволит избавиться от перхоти и себореи, выпадения прядей. Органические кислоты в составе смородинового сока успокаивают раздраженную кожу головы, снимают зуд и воспаление. Если использовать красную смородину для лечения локонов постоянно, волосы станут гладкими, блестящими, здоровыми. Более того, вы сможете добиться изменения оттенка – на солнце пряди будут переливаться красноватым отливом.

Противопоказания к приему красной смородины

Несмотря на все полезные свойства смородины, у нее все-таки есть некоторые противопоказания, о которых нужно знать заранее.

1. Ягода достаточно кислая и в некоторых случаях может вызвать раздражение слизистых стенок желудка. Красная смородина нежелательна к употреблению при гастрите и язве, особенно натощак.
2. Поскольку смородина разжижает кровь, ее не следует использовать при низкой свертываемости крови – ситуация может ухудшиться.
3. При заболевании печени и гепатите от смородины следует отказаться. Также не следует употреблять смородину при панкреатите, так как кислоты стимулируют выработку ферментов и усиливают работу поджелудочной железы.
4. Если у вас слабый кишечник, склонный к диарее, от красной смородины нужно отказаться, или же употреблять ее в небольших количествах.
5. Наружное применение красной смородины противопоказано, если на коже есть ранки, повреждения, ссадины. Кислоты будут разъедать эпидермис и вы почувствуете нестерпимое жжение. Более того, на ране может начаться раздражение.
6. При сахарном диабете красную смородину следует употреблять в малых количествах, с осторожностью и только после разрешения врача.

Кроме всего этого, у человека может возникнуть индивидуальная непереносимость ягоды. Чтобы проверить наличие аллергии, начинайте есть смородину понемногу, отслеживая чистоту и состояние кожных покровов. Также следует нанести немного смородинового сока на кожу до того, как вы будете использовать маску для лица или волос.

Тот, кто имеет дачный участок или хотя бы кусочек земли, непременно сажает на нем кустик красной смородины. Кустарник хорошо приживается, долго растет и плодоносит до 10-14 лет. Куст смородины украсит любую территорию, подарит вкусные и сочные ягоды. А главное, это источник здоровья, силы и долголетия. Каждый раз, заваривая чай, добавляйте в чайник вместе с заваркой листик красной смородины. И болезни просто забудут дорогу в ваш дом!

Видео: целебные свойства красной смородины