Предлагаем рецепт квашеной капусты на 3 литровую банку – тот самый объем, которого вполне достаточно семье, чтобы от души полакомиться свежим витаминным блюдом и не устать от него. С клюквой и свеклой, на корейский манер и на грузинский: блюдо легко готовить каждую неделю и радоваться разнообразию. Откроем секреты приготовления вкусной, пряной, хрустящей квашеной капусты.

Классическая квашеная капуста в 3-х литровой банке

Квашеная капуста - исконно русское блюдо. За границей ее не встретишь, сколько не ищи в супермаркетах. Зато в России ее едят много веков, и именно капуста оставалась главным источником витаминов зимой: при варке и тушении «капустные» полезные вещества разрушаются, а при квашении, напротив стремительно множатся. Да и хранится она прекрасно.

Для сведения: витамина Р (а именно он считается главный защитник иммунной системы человека) в квашенной капусте становится в 20 раз больше, нежели в сырой. Перейдем от слов к делу. Научимся квасить капусту так, чтобы она не горчила и долго оставалась хрустящей.

Рыхлые пористые кочаны капусты для заквашивания не годятся; кочан должен быть плотным; сорта предпочтительно выбирать поздние: в них больше сахара, что ускоряет процесс брожения; капуста должна иметь плотные глянцевые листья без толстых прожилок.

Для закваски (из расчета на 2 литра) подготовим:

• вилок капусты сорта «Слава» весом 2-3 кг;
• среднюю морковь – 2 шт.;
• соль – 3 ст. л;
• чайную ложку семечек укропа (тмина);
• черный перец;
• лаврушку (по желанию).

Для начала нашинкуем капусту. Наша задача – сделать это как можно тоньше: толстые кусочки будут просаливаться гораздо дольше и вкус выйдет хуже. Облегчить себе труд можно, если разделить кочан на четыре части острым ножом, и резать каждую четвертинку отдельно. Натираем морковку на терке. Добавляем в капусту соль. Расчет здесь простой: на 1 кг капусты важно положить одну ст. л соли без горки.

Соль для закваски нужно купить простую; важно, чтобы она была крупная: экстра не подойдет.

Теперь важно промять капусту с солью, чтобы она выделила немного сока. Добавляем к капусте морковку. Много морковки класть опасно. Она не только придаст ненужной сладости, но и придаст капусте нехорошую «мыльную» структуру. Посыпаем овощи семечками тмина, добавляем перец и лаврушку, если вы их любите.

Стеклянную банку тщательно моем, чистим с содой, ошпариваем кипятком. Набиваем стеклянную банку капустой, и трамбуем ее с силой. Банка должна быть заполнена по плечики, но оставаться место для капустного сока. Теперь прикрываем банку крышкой (лучше капроновой с дырочками), и выдерживаем в комнате трое суток. О том, что процесс пошел нам расскажут легкие пузырьки, которые появятся на поверхности и легкая пена.

В случае, если сорт оказался малосочным всегда можно долить в банку немного кипяченой подсоленной воды; важно, чтобы капуста была полностью погружена в рассол.

Каждый день протыкаем ее длинной палочкой (можно от суши): так будут выходить пузырьки сероводорода и углекислого газа. Забудете протыкать: капуста получится горьковатой. Два-три дня и ее нужно убрать в холодильник или на балкон. Закуска готова!

Такой нехитрый рецепт считается классическим. По нему испокон веков готовили мамы и бабушки. Он никогда не подведет, капуста всегда получается вкусной. Подавать ее лучше с репчатым луком, душистым подсолнечным маслом и разварной картошкой. Это настолько вкусное блюдо, что не требуется никакого дополнения. И да – не забудьте сварить с капустой кислые щи. Для зимы блюдо сказочное!

Рецепт приготовления в рассоле на зиму

Капуста в 3-х литровой банке может быть приготовлена в рассоле: рецепт выручает, когда времени ждать нет, а капусты очень хочется. В этом случае жать вручную не нужно, ведь влажность блюду придаст маринад.

Идеальная температура для процесса закваски 20-21 градус; если температура в комнате, ниже, она будет кваситься дольше, а в слишком жарком помещении капуста может стать склизкой.

Действуем по этапам:

1. Режем белокочанную капусту и натираем морковь.
2. На полтора литра воды добавляем пару столовых ложек соли, немного сахара или меда.
3. Утрамбовываем овощи, заливаем их маринадом.
4. При желании между слоями капусты кладем лавровые листья, душистый перчик или черный горошинками.
5. Прикрываем банку крышкой.
6. Оставить банку в тепле надо на 2 суток и пару раз в день важно протыкать ее деревянной палочкой, выпуская углекислый газ.

Последний этап – переставить все на балкон и кушать, полив душистым подсолнечным маслом.

Хрустящая капуста в 3-х литровой банке

Заквасить капусту на зиму хрустящей с легким привкусом хрена просто элементарно!

Шинкуем овощ точно также, как и в классическом рецепте, но с той разницей, что перетирать руками мы будем капусту и морковку одновременно до обильного выделения сока. Теперь набиваем чистую трехлитровую банку, плотно утрамбовывая овощи кулаком. Банка должна быть заполнена до «плечиков». Кладем сверху овощей капустный лист такого размера, который закрывает всю поверхность.

Посыпаем все щедро крупной каменной солью. Заливаем кипяченой водой так, чтобы вода покрывала поверхность овощей толщиной чуть больше пальца. Ставим банку на тарелку: если сок начнет убегать при брожении, стол не испачкается. Оставляем на столе на два дня. Через 48 часов начнет появляться пена и ее важно снять.

Также мы будем несколько раз протыкать капусту палочкой до самого дна банки, освобождая ее от излишков углекислого газа. Готовая капуста имеет приятную кислинку, а как она хрустит! Наслаждаемся блюдом в качестве салата или гарнира к мясу – она просто идеально подходит под любое мясное блюдо со свининой, оставаясь гастрономической классикой.

Острый вариант

Остренькая капуста – любимая закуска представителей мужского пола. И мало кто знает: на Востоке она чрезвычайно популярна. В супермаркетах Египта продается специфичная капуста, маринованная кусочками или целиком (все зависит от размера) в компании с другими овощами: свеклой, стручковой фасолью, морковью, перцем чили.

Мы же приготовим вариант на скорую руку. Для этого в смесь нашинкованной капусты и морковки добавим один красный жгучий перчик, разрезанный на дольки. Семена лучше вычистить, иначе острота буквально «зашкалит» и капуста превратиться в «вырви глаз».

В банку зальем литр кипяченой воды, добавим щедрую щепоть каменной соли и оставим в тепле, пока не начнется процесс брожения. После этого ждем еще пару дней и убираем емкость на холод.

По-грузински со свеклой

Грузинская кухня славится не одними хачапури и харчо. Есть у грузин национальная закуска, которая известна всему миру, но ее легко повторить. Это - капуста, квашенная со свеклой, специями и зеленью.

Подготовим некрупный вилок капусты, три свеклы, две морковки, острый чили, чеснок (можно много!), пучок кинзы или сельдерея (а можно и того, и другого), соль, сахар, уксус и питьевую воду. Из специй пригодятся лавровый лист, черный и душистый перец горошинками, соль с сахаром по вкусу.

Готовим закуску так:

1. Капусту в произвольном порядке режем на куски, ни в коем случае не разбирая на листики. Для этого вилок делим на четвертинки, а каждую из них – еще на три части.
2. Свеклу шинкуем ломтиками (или трем на крупной терке), морковь нарезаем на тонкие кругляшки, а зубчики чеснока превращаем в ломтики.
3. В миску выкладываем капустные кочетки, свеклу, морковь и чеснок, можно все закладывать в произвольном порядке.
4. Острый перец режем на дольки и добавляем к овощам.
5. Зелень шинкуем крупно или кладем пучок целиком – он все равно отдаст свой аромат капусте.
6. Заливаем все горячим маринадом из воды, специй, сахара, соли и уксуса и оставляем под гнетом ровно на сутки.

Через день закуску перекладываем в банку и ставим в холодильник. Получится вкусное, пряное кушанье, уместное для любых застолий, особенно, если подать его к горячей картошечке.

Маринованная капуста с уксусом

Маринованная капуста с уксусом выходит пряной и остренькой, отчасти напоминает корейский вариант (читайте рецепт ниже). При этом реально значительно упростить процесс, если добавить в банку немного уксусной эссенции, разведенной в воде.

Для приготовления капусты маринованной с уксусом плотно набьем банку, а потом вольем туда полтора литра воды с чайной ложкой уксусной кислоты. Оставим мариноваться на сутки и снимем пробу. В такую капусту лучше добавить немного сахара, тогда вкус получится гармоничным и пикантным.

По-корейски в 3-х литровой банке

Корейские салаты – настоящий хит на каждом столе. Они съедаются первыми, и особенно прекрасно, когда они приготовлены самостоятельно. Капусту по-корейски легко приготовить из любого вида – белокочанной, цветной, пекинской и даже краснокочанной: всякий раз вкус будет восхитительным. Резать капусту дозволяется, как вашей душе угодно, хоть ломтиками, хоть полосками, здесь секрет один – в специальном маринаде.

Также для приготовления нам понадобится стручок красного жгучего перца, чеснок, и, в идеале, специальный набор специй (он продается в супермаркетах и лавках с товарами из Азии).

Действуем по шагам:

1. Режем капусту на небольшие кусочки.
2. На длинной терке трем пару морковок.
3. Жгучий перец режем колечками.
4. На сковородке разогреваем растительное масло (100 мл).
5. Едва появился дымок, снимаем масло с огня и кладем в него специи.
6. В миску положим слоями капусту и тертую морковь.
7. Добавим зубчики чеснока и колечки красного перца.
8. Зальем горячим растительным маслом.
9. Добавим столовую ложку уксуса 9% (можно больше, если вы любитель кислинки).
10. Накроем все небольшой тарелкой, сверху поставим груз.
11. Держим в тепле 10 часов.
12. Перекладываем в любую стеклянную емкость и убираем на холод.

Корейская закуска, благодаря уксусу, долго не портится. Если приготовить ее в конце января, то блюдо подойдет для угощения на 8 марта.

Как заквасить капусту на зиму в собственном соку?

Заквасить капусту в собственном соку легко, если не добавлять в смесь из морковки и капусты кипяченой воды, а оставить настаиваться и дождаться, когда компонент сам выделит много сока. Рецепт очень простой и полностью повторяет классический вариант, хотя в данном случае придется усерднее его мять руками. Мнем и повторяем последовательность из первого рецепта.

Капустный сок от квашенной в собственном соку капусты – прекрасное средство для отбеливания кожи; а еще оно заживляет слизистую желудка и его смело можно выпивать натощак.

Будьте осторожны: за капустой в собственном соку важно следить внимательно, не давая ей перебродить. Едва начался процесс квашения, нужно дождаться сутки и убирать на холод, иначе она перекиснет.

Горячим способом

Капуста, засоленная горячим способом, является своеобразной вариацией зимнего салата. Ее большое достоинство – скорость приготовления. Сделали вечером, а на следующий день ее подавайте к обеду, например, как дополнение к гороховому или куриному супу. Закуска прекрасно оттеняет пресноватые густые супы. А еще она может стать прекрасным союзником тушеной картошки: для такого застолья, порой, не нужно мяса.

Сложностей никаких нет. Готовим все, как и в классическом рецепте. Только между слоями капусты положим несколько зубков чеснока. Осталось залить горячим рассолом.

35619
Для правильного маринада соблюдайте пропорции:

• соль и сахар – по 2 ч.л. без горки;
• уксус 9% – 3 ст. л. (чуть больше, если вы любите острый вкус);
• 50 мл растительного масла;
• литр воды;
• можно добавить любые специи по вкусу.

Кипятим воду на плите, приправляем солью, сахаром, добавляем уксус и растительное масло. Вливаем горячий рассол в банку с капустой. Накрываем неплотно капроновой крышкой. Оставляем на кухонном столе. Через несколько часов снимаем пробу – пряная и остренькая капуста должна вам понравиться.

Квасим с клюквой

Хрустящая капуста с клюквой раньше подавалась постоянно. Это настоящая витаминная бомба: и клюква и капуста просто рекордсмены по содержанию витамина С. Клюквы нам понадобится не больше 150 г на одну 3-х литровую банку. Кстати, вполне можно взять не свежую, а замороженную ягоду – капуста от этого не потеряет.

Важный ингредиент рецепта – натуральный мед; его нужно положить 3 ст. л; сладости практически не почувствуется, но вкус квашеной капусты станет намного богаче.

1. Капусту тонко шинкуем, морковь трем.
2. Мнем капусту и морковь на разделочной доске (лучше деревянной).
3. Закладываем капусту и клюкву в банку в следующей последовательности: слой капусты и моркови, слой ягоды, слой капусты, слой ягоды и так до конца банки.
4. Последний слой – обязательно капустный.
5. Приминать капусту с усилием в данном случае нельзя: ягодки должны остаться целыми.

Лавровый лист, перец горошком класть не обязательно: капуста и без того получится изумительно вкусной. Ее едят отдельно, так как закуска получается самодостаточной и не нуждается в дополнениях. Капуста – идеальный гарнир к запеченному гусю, утке и курице.

Квашеная капуста – бюджетное блюдо и готовить его можно круглый год. Некоторые хозяйки активно экспериментируют. Есть поклонники капусты, квашенной с кислыми яблоками (идеален сорт Антоновка), есть те, кто квасит капусту с черной и красной смородиной. Уверены, что у каждой хозяйки есть фирменный рецепт, который достался ей от бабушки. Экспериментируйте и вы, балуйте близких вкусным и полезным зимним блюдом.

Почему же так легко попасть в сервисный режим? А потому что при установке домофона мастер производящий установку поленился и не поменял стандартный код от производителя. Поэтому советую, в случае если вы обнаружили, что в вашем домофоне стоят стандартные настройки, рекомендую сменить код входа в сервисный режим. Ниже в статье мы рассмотри коды с помощью которых вы сможете открыть двери у большинства известных мне моделей домофонов. Но сразу скажу, универсального пароля не существует.

Открыть без ключа visit чуть-чуть сложнее, т.к у них отсутствуют клавиши * и #, вместо них необходимо нажимать C и K. Если заводские настройки не были изменены наладчиком, то дверь можно открыть введя *#4230 или 12#345. Еще можно попробывать вот эту комбинацию *#423 или 67#890

Для того чтобы войти в сервисное меню vizit: нажмите:

#999 затем ожидайте два коротких звуковых сигнала,
а потом введите мастер-пароль (1234 - но он может быть изменен наладчиком).

Домофон должен ответить одним коротким писком. Если комбинация не совпадет, то сигнал будет двухтональный. В этом случае можно попробовать некоторые стандартные мастер-пароли – 6767, 3535, 9999, 0000, 12345, 11639.

Итак, нам повезло мы вощли в сервисное меню, что можно сделать.

Нажимаем 2 – пауза – # – пауза – 3535 – и дверь в подъезд открывается без ключа.

Нажав на кнопку 3 в сервисном меню можно приложить ключ к считывателю, нажать # и дождаться звукового сигнала. Теперь, этим ключом можно всегда открыть дверь.

Если нажать клавишу 4 то сотруться все ключи из памяти

* выход из сервисного режима.

# подтверждение изменений.

Как открыть «Визит» БВД-3xx. Для открытия двери нажимаем 1, после входа в сервисное меню

Первый вариант, если в подъезде имеются квартиры с нумерами кратной 100 (100, 200, 300) то комбинацию вводим следующим образом: клавиша вызова и код 1 клавиша вызова и код 2. Вместо код 1 вводим номер квартиры кратный 100, а вместо комбинации 2 - 2323, 7272 или 7273.

К Cyfral с префиксом М применимо следующее правило: клавиша вызова + 41 или клавиша посылки вызова + 1410. На некоторых моделях, дверь можно открыть если ввести 07054.

Домофон Cyfral CCD-2094.1М.

Нужно набрать на клавиатуре следующий <вызов + 0000> либо сразу же откроется дверь, либо попадете в сервисное меню и на дисплее загорится надпись ON, тогда нажимаем цифру 2, после чего дверь должна открыться.

Если на экране загорается надпись OFF, то режим быстрого входа выключен.

Секреты Cyfral CCD-2094M Аналогичным образом набрать <0000 + клавиша посылки вызова>. На дисплее должна возникнуть надпись . Затем вводим 123456+<Вызов> или 456999+ <Вызов>, в некоторых случаях помогает комбинация 123400+ <Вызов>. Ожидаем несколько секунд. Если на дисплее загорится , то мы попали в системное меню Для открытия двери, вводим комбинацию 601.

Для того чтобы добавить в память собственный ключ, нажимаем клавишу посылки вызова и неотпуская ее, ожидаем появления на экране сообщающения о входе в сервисный режим. Потом нажимаем <пятёрку> и вводим номер существующей квартиры. На дисплее появляется индикация TOUCH. Как только это случится- подносим новый ключ. Иногда вместо номера квартиры можно попробывать набрать 600, после чего приложить ключ и кнопку вызова.

Открытие Метаком производится в соответствии с алгоритмом: нажимаем на клавишу вызова, затем вводим номер первой квартиры в подъезде и опять на посылку на вызова. На дисплее высветится «COD». После этого вводим – 5702. Если не получилось, то пробуем другой вариант: 65535 + вызов + 1234 + вызова + 8 или 1234 + вызов + 6 + вызов + 4568.

Секретная комбинация Метаком МК-20 М/Т - «кнопка вызова + 27 + кнопка вызова + 5702» или таким « вызов + 1 + вызов + 4526».

Нужимаем кнопку С и ждем писка. Затем вводим сервисную комбинацию.

Если забыли или потеряли ключ от подъезда знание сервисного кода домофона поможет без ключа открыть дверь. Но количество компаний, выпускающих устройства доступа, велико. Мы остановимся только на тех, которые популярны на территории нашей страны.

Что такое домофон?

Домофон (домофонная система или переговорно-замковое устройство) представляет собой комплекс устройств, ограничивающих доступ в помещение. Как правило, состоит из следующих компонентов:

• Замок. Преобладающим типом является электронный, однако, на некоторых моделях, может быть установлен электромеханический;
• Блок связи. Позволяет установить аудио (в некоторых модификациях – видео) связь между определенной квартирой и посетителем, который находится у внешней входной двери.

В современных устройствах есть дополнительные возможности, такие как:

• установка пожарной или охранной сигнализации, подключение ее к пульту соответствующих структур;
• экстренный вызов с устройства спасательных служб;
• функция распознавания лиц (в определенных моделях, оснащенных видеонаблюдением).

Степень функциональности и дополнительные возможности системы зависят от пожелания заказчика, сильно влияют на конечную стоимость устанавливаемого оборудования.

Немного истории

С давних времен человечество пыталось оградить свое личное имущество от внешних посягательств. Изобретая различные устройства и приспособления, препятствующие проникновение «чужаков» в жилище.

Первооткрывателями и изобретателями сложных запорных устройств считаются древние китайцы (куда же без них), египтяне и жители междуречья. Приблизительно в один период независимо друг от друга разработавшие первые замки.

В первую очередь устройства ограничения доступа были необходимы правителям государств, желавшим обеспечить безопасность своих сокровищниц. Хранимые богатства толкали окружающих на противоправные действия – полностью доверять невозможно было никому, даже близким родственникам.

Первые экземпляры были изготовлены из дерева. На протяжении нескольких веков древесина являлась основным материалом для изготовления замков. Уступив, в дальнейшем, первенство металлам и сплавам.

Самым древним является найденный на территории современного Ирака в конце XIX в. экспонат. Его возраст археологи оценивают в 2700 лет. Представляет собой деревянный короб, внутри которого расположен подвижный засов, запирающий дверь.

С развитием металлообработки, появляются комбинированные запорные устройства – деревянно-металлические. В таких замках ключ и щеколда изготавливались из металла (или сплавов) а корпус оставался из дерева. Такие экземпляры использовались в Древней Греции и Риме.

Так называемый «римский замок» отличался массивным ключом, выполненным из бронзы. В нем впервые применен принцип «вращения» ключа, устройство содержало пружинные компоненты.

В Средневековой Европе при изготовлении применялось железо. Самыми распространенными были навесные замки 2 типов. Их название имело географическую привязку:

• «Немецкий» тип замка. Отличительной особенностью является скошенное под углом окончание засова и пружина, фиксирующая его в «закрытом» состоянии. Чтобы закрыть такой замок достаточно было просто захлопнуть дверь. При отпирании поворот ключа (чуть более 90 градусов) перемещал запорную пластину, сжимая пружину.
• «Французский» . Имел пружину, которая препятствовала случайному перемещению засова. При открытии ключ проворачивался на несколько оборотов.

Техническая революция XIX-XX в.в. привнесла новшества в конструкцию замков. Появляются их новые типы и виды. Кроме механических, распространение получают электронные, кодовые устройства. Открыть которые возможно путем ввода буквенно-цифровой последовательности, магнитной картой, отпечатком пальца и т.д.

Для ограничения доступа в подъезды многоквартирных домов разработаны домофонные системы.

Классификация

Все устройства классифицируются в зависимости от:

• Количества подключаемых пользователей.
• Возможности передачи видеосигнала.

По количеству подключаемых пользователей домофоны условно разделим на 2 большие группы:

• С малым количеством абонентов – являются индивидуальными устройствами. Устанавливаются на входных дверях в частных домах, небольших фирмах.
• С большим числом абонентов. Используются на подъездах высотных многоквартирных домов.

По возможности передачи видеосигнала выделяют:

• Аудиодомофоны. При входящем звонке пользователь такой системы имеет только звуковой контакт. К достоинствам данного типа можно отнести невысокую стоимость и простоту монтажа оборудования. К недостаткам – отсутствие зрительного контакта и недостаточная безопасность (позвонив в любую квартиру и представившись медиком, полицией и т.д. можно проникнуть в подъезд).
• Видеодомофоны. Дают возможность зрительного контакта с позвонившим. Оборудование такого домофона содержит видеокамеру с ИК подсветкой. Допускается монтаж нескольких камер, дающих картинку с разных позиций, что является «плюсом» системы. Еще одним бонусом является возможность подключения записывающих устройств, что позволит вести круглосуточную видеофиксацию происходящего. К недостаткам можно отнести только стоимость оборудования.

Из чего «состоит» домофон?

Домофонная система представляет собой комплекс оборудования, составными элементами которого являются:

1 Основной блок (панель) для вызова. Располагается на входной двери либо рядом с ней. Позволяет войти в помещение или вызвать пользователя, проживающего в доме. Обладает защитой от вандалов. Состоит из:

• - кнопок с цифровыми символами для набора, кнопок вызова и сброса. Все кнопки имеют функцию подсветки;
• - динамика и микрофона, которые обеспечивают аудиоконтакт между абонентом и посетителем;
• - устройство для считывания ключа(карты);
• - в моделях с видеосвязью – камера наблюдения.

2 Коммутирующее устройство. Представляет собой внутреннее устройство, которое соединяет входной блок с переговорным устройством внутри квартиры при наборе номера. Внешне не выделяется, является электронной начинкой домофона.

3 Устройство абонента. Располагается в квартире, представляет собой переговорное устройство, позволяющее общаться с посетителями. Имеет вид трубки (если поддерживается видеосвязь – присутствует ЖК экран). Включает в себя кнопку удаленного открытия входных дверей.

4 Замок. Связан с основным блоком и коммутирующим устройством, получает он них команды на открытие. Комплектация зависит от модели домофона и может быть представлена как электромагнитным, так и электромеханическим устройством. Недостатком первого является полная зависимость от электричества в сети. В случаях его отключения дверь автоматически разблокируется. Также, данный тип замка относительно легко можно вывести из строя. К преимуществам отнесем простоту изготовления и долговечность в связи с отсутствием движущихся деталей, низкая цена.

Как открыть дверь с домофоном?

Открыть дверь подъезда, оборудованную домофоном, возможно несколькими способами:

• Введением цифровой последовательности. Данные коды могут быть индивидуальные для жильцов каждой квартиры, или общие – одной комбинацией пользуются все проживающие в подъезде. Последний вариант снижает безопасность устройства домофона, т.к. «обладателями» пароля очень быстро становится большое количество граждан (друзья, родственники, коллеги и т.д.). Индивидуальные пароли более надежны и защищены от постороннего пользования (количество «посвященных в тайну» зависит только от жильца). При этом в определенных моделях, абоненту приходит звуковой сигнал на внутреннее устройство, предупреждающий, что кто-то воспользовался кодом квартиры для проникновения в подъезд. Кроме указанных выше существуют и «служебные коды». Их применение ограничено определенным контингентом. Такими паролями пользуются участковые, врачи, сотрудники коммунальных служб.
• Магнитной картой. Его прикладывают к специальному считывающему устройству на панели вызова.
• С помощью устройства абонента, которое располагается в квартире. При входящем вызове абонент нажимает кнопку на устройстве, давая сигнал замку на открытие.

Если с последним вариантом открытия все понятно, то первые 2 рассмотрим подробнее.

Коды для открытия

Универсальной последовательности, которая бы могла открыть любую дверь не существует – это аксиома. Но у разных производителей существуют определенные «заводские» коды, присущие конкретной марке.

Мы подготовили обзор таких кодов, которые помогут открыть двери в подъезд дома, в случае утери или отсутствия ключа.

При монтаже оборудования фирма-установщик может менять заводские настройки. Если приведенные комбинации будут недействительные обратитесь в обслуживающую ваш домофон компанию и попросите код доступа.

Полезная таблица

Изготовитель	Возможные комбинации
Факториал	1. 000000 2. 123456 3. удерживать цифру "5" несколько секунд, после сообщения "180180" жмем "вызов" 4 "вызов"
Крон	комбинация "951"
Техком	Алгоритм следующий: - Набираем 3-хзначный код (любые комбинации). При нажатии цифры каждой последующей цифры, предыдущую не отпускаем. - Держим несколько секунд, затем поочередно отпускаем по одной кнопке в обратной последовательности ("123"пауза"321"). - Вводим последовательность 4321В3В
Laskomex	1. "Вызов"+квартира + пароль из 4 знаков (выдается при монтаже системы, уникален для каждой квартиры). 2. "кнопка с изображением ключа" "0" "ключ" "0" "ключ" "0""ключ" "0" (всего 4 комбинации ключ+0)6666. посте появления символа"Р" жмите "8". Через 30-40 секунд дверь откроется.
Строй Мастер	1. 1234 2. 6767 3. 3535 4. 9999 5. 12345 6. 0000 7. 11639 После ввода числовой последовательности (с 1 по 7) одновременно жмем "Вызов"+"отмена" 8. "Вызов" 1234
Marshal	Необходимо ввести номер последней квартиры в подъезде, увеличенный на "1" и набрать один из кодов: - «К5555» - «К1958»
Форвард	1.К557798К 2.2427101 3.123*2427101 4.К1234 5. Введите последовательность 77395201*0* (или 5755660*0*). Приложите имеющийся ключ, нажмите "#"+ "#". Ваш ключ внесется в базу. 6. если имеется отверстие ниже считывателя - вставьте туда длинную проволоку. Дверь будет открыта.
Eltis	1. "вызов"100"вызов"7273 2. "вызов"100"вызов"2323 3. "вызов"41 "вызов"1410 4. 07054
Cyfral CCD	1. "вызов"0000. Появится надпись "ON". на некоторых моделях необходимо дополнительно нажать "2". 2. 0000"вызов" - появляется значение "соd". Набираем 123456"вызов" или 456999"вызов" (еще один вариант 123400"вызов"). Надпись должна смениться на "FO". продолжаем вводить код 601.
Vizit	1. #999 2. #4230 3.12#345 4.*#432 5.67#890 Значки "*" и "#" на некоторых моделях заменены символами "С" и "К".
Metacom	1."Вызов" номер первой квартиры в подъезде "Вызов". После отображения надписи «соd» жмите 5702. 2.65535"Вызов"1234"Вызов"8. 3.1234"Вызов"6"Вызов"4568. 4. "Вызов"27"Вызов"5702. 5. "Вызов"1"Вызов"4526

Ключи и дубликаты

Самым большим заблуждением большинства людей является мнение о размагничивании запорного устройства в процессе «прикладывания» ключа к считывающему приспособлению.

На самом деле, все намного сложнее. Ключ представляет собой небольшую микросхему, лишенную энергетической подпитки. Микросхема содержит определенный код, данные которого прописываются в памяти самого домофона. При наложении происходит сверка кода на носителе с имеющимися в базе данными. При совпадении двери разблокируются. Процесс считывания занимает 1-2 секунды. Изменить коды возможно только программными средствами. Такой принцип работы наиболее «популярен».

Существуют также и другие типы ключей, которые используются в домофонах.

• Бесконтактные - дают возможность удаленно открывать замки. Данный тип менее распространен, но имеет более высокую степень защиты. Имеет вид брелока.
• Ключи на основе резистора - кодом доступа в таких моделях является емкость установленного резистора. Степень защиты низкая, легко сделать дубликаты.
• Герконовые - представляют собой пару магнитов. Одна часть детали геркона содержится в ключе, вторая в основном блоке домофона. Степень защиты также невысока.
• Оптические - представляет собой пластину с нанесенными микроотверстиями. Достаточно высокая степень защиты от подделки. Недостатком можно назвать быстрое загрязнение такого ключа, что негативно влияет на его работоспособность, необходима частая замена.

6 секретов, которые важно знать

Для полного понимания проблематики, связанной с ключами домофонных систем, мы подобрали для вас ответы на наиболее волнующие вопросы.

Секрет №1

Ключ, «болванка», клон – основные понятия. Ключ содержит определенную цифровую последовательность, необходимую для открытия замка домофона. Данная уникальная комбинация прописывается на заводе-изготовителе. Клоном считается копия ключа, которая сделана в мастерской по вашему заказу. Болванка – заготовка, не содержит данных и применяется при производстве дубликатов (клонов). Заготовки бывают разного типа – с возможностью перезаписи и без нее. Иногда, ошибочно, называют заготовкой дубликат, не записанный в память устройства, что в корне не верно.

Если с одного ключа было сделано несколько копий – все они будут иметь одинаковые права доступа наравне с оригиналом. Дополнительных действий по загрузки данных в систему домофона не требуется.

Секрет №2

Один ключ можно использовать для открытия нескольких систем. Заводские ключи, как уже отмечалось ранее, содержат определенные коды. При их считывании домофонная система сверяет код с имеющейся в ее базе. Поэтому, для получения возможности использования ключа на нескольких устройствах достаточно внести ваш ключ в память домофонов. При этом, сама «таблетка» в перепрограммировании не нуждается.

При этом, учитывайте одно «НО». Все устройства должны быть одного производителя, в противном случае запись в память домофона станет невозможной.

То же самое касается и так называемых «болванок» - заготовок для формирования ключей. Пустой ключ необходимо изначально «наделить» кодом с помощью специальных программных средств, а уже затем, введенную последовательность вносить в домофон. Который самостоятельно запрограммировать «болванку» не в состоянии.

Сегодня вызывные панели можно увидеть на частных домах, входных группах офисных учреждений, многоквартирных строениях.

Абонентам системы вручается или бесконтактный радиобрелок.

Но при их потере — у пользователя неизбежно возникает вопрос, как открыть домофон без ключа, если на улице ночь или варианта дождаться еще одного посетителя и зайти вместе с ним придется ждать очень долго.

Открываем домофон без ключа

Чтобы гарантированно попасть в подъезд — необязательно знать, как взломать домофон.

Достаточно иметь так называемый универсальный ключ. Изготовить такое средство доступа предлагает множество мастерских.

Некоторые люди считают именно такую универсальную отмычку наиболее удобно, особенно в случаях, когда им требуется открытие домофона одной марки дома, на работе, в подъезде родителей.

При этом стоит помнить, что универсальный ключ, предназначенный для устройств определенной марки — не будет работать на других системах управления доступом.

Любая домофонная система так или иначе предусматривает, что в результате неполадок или потери всех элементов авторизации доступа, должна быть аварийная или достаточно штатная схема действий сервисного инженера или абонента.

Это может быть:

1. деблокировка замка в случае обнаружения неполадок в работе;
2. доступ в инженерное меню программирования и обслуживания, позволяющий активировать базовый функционал, например, в виде разблокировки замка;
3. определенный порядок реакции на сбои в энергопитании и многое другое.

Несмотря на то, что производители не выносят в открытый доступ информацию, как открыть домофон без ключа — на основе анализа документации множество пользователей определили рекомендуемый порядок действий.

Некоторые механики практически гарантировано позволят попасть в подъезд. Другие — помогут открыть домофон только при условии совпадения нескольких факторов.

Визит

Данная марка систем управления доступом не предусматривает механики, как открыть домофон вообще без ключа без кода.

Чтобы попасть в подъезд, придется воспользоваться вызывной клавиатурой и одной из цифровых комбинаций, которая прописывается в электронной системе устройства заводом-изготовителем.

Открытие домофона «Визит» без ключа

Стоит особо отметить: инструкция предписывает сервисным инженерам менять основные кодовые слова. Поэтому шанс, что попасть в подъезд не получится — не нулевой.

• нажать четыре раза подряд, без пауз, комбинацию ключик-ноль;
• войти в сервисное меню, нажимая 6666 (стандартный заводской набор), после появления на дисплее СССС, а затем Р — ввести 8 для однократной разблокировки замка.

Если данные действия не помогают - значит, стандартные настройки устройства были изменены сервисными инженерами при монтаже и узнать новые комбинации кодов можно только в обслуживающей компании.

Импульс

У — достаточно большое количество стандартных кодовых слов для разных прошивок, записанных в памяти электроники заводом изготовителем.

Открытие домофона «Импульс» путем его программирования

Поэтому для открытия двери может сработать комбинация:

1. 123400-вызов;
2. вызов-1234-С;
3. вызов-99911-вызов;
4. 123456-вызов;
5. вызов-8080.

Если вышеприведенные комбинации не привели к желаемому результату — увы, установщики провели программирование и изменили стандартные коды.

Заключение

Самый верный способ не попадать в неприятные ситуации — действовать превентивно.

Стоит узнать у обслуживающей домофон компании, могут ли они предоставить возможность доступа в квартиру по личному коду, в дополнение к использованию ключа.

Разумно изготовить , одну из копий — оставить на работе или в другом месте, доступ к которому можно получить круглосуточно.

А также проверить, открывается ли подъездная дверь одной из стандартных комбинаций, постараться узнать у обслуживающей компании действующий код.

Но даже если ничего этого не сделано — при определенном стечении обстоятельств можно попасть домой без излишних усилий, используя заводские коды домофонов.

Видео: Как открыть домофон без ключа? Взлом домофона