Новый год в России всегда был более значимым праздником, нежели Рождество, так исторически сложилось. Кто из нас в детстве не слышал звон колокольчиков упряжки Деда мороза в канун Нового года? Мы бежали на улицу с громкими криками, ожидая чуда и волшебства. Мы пролезали сквозь мохнатые ветви ели во дворе в надежде попасть в сказочную страну, как это было в кинофильме «Новогодние приключения Маши и Вити». Мы заглядывали под елку в поисках подарков. Мы вместе с родителями и друзьями готовили гирлянды из цветной бумаги, вырезали снежинки, раскрашивали смешные игрушки из яичной скорлупы, нанизывали конфеты и мандарины на нитки. Мы бегали, суетились и ждали чего-то неизвестного, нового и чудесного.

Как украсить дачный участок на Новый год

Что может быть прекрасней, чем празднование Нового года на загородном участке? Во-первых, зимний пейзаж сам по себе уже создает новогоднюю атмосферу. И, во-вторых, украшение новогоднего сада - это процесс, пробуждающий творческие возможности всей семьи. А они, поверьте, безграничны! Ведь семья объединяет несколько поколений, и каждое из них вносит что-то свое. Это и ретро стиль от бабушек и дедушек, и фэнтези от самых маленьких и современные европейские нотки от их родителей.

Модной тенденцией в 2019 году будет ретро-стиль, так что для украшения новогодней ели в саду подойдет что угодно. Покопайтесь на чердаке, и вы найдете там все необходимое: старинные часы с кукушкой, детские игрушки, гирлянды с лампочками из прошлого столетия, открытки, мишуру и многое другое. Несите все в сад! Добавьте в список елочных украшений что-нибудь вкусненькое (мандарины, конфеты, шоколадки и пряники), развесьте на елке резные снежинки, и вот ваше новогоднее дерево готово к празднику.

По желанию клиента при проектировании ландшафтного дизайна садового участка наши дизайнеры предусматривают в проекте место под посадку новогоднего дерева (рождественской ели).

Теперь стоит уделить внимание украшению фасада дома и садового участка. А задача эта не из легких, поскольку в России подобное явление пока еще не слишком распространено. Конечно, можно подсмотреть, как это делают, например, в европейских садах, используя картинки в интернете или печатных изданиях. Но самым, пожалуй, интересным будет стилизация сада под какую-нибудь новогоднюю историю. Так вы сможете не только украсить сад, но и создать в нем свою новогоднюю сказку. Представьте, как будет интересно детям добраться вместе с Гердой до Снежной королевы, или, например, посидеть у костра вместе с двенадцатью месяцами.

Новогодний праздник
на дачном участке

После того, как вы определитесь с концепцией проведения праздника, можно подумать, какие из элементов сада стоит подчеркнуть красивыми аксессуарами. Для этого нужно понять, каким образом вы собираетесь проводить новогоднюю ночь, и какие места сада будут при этом использоваться. Например, вы хотите провести время около дома с террасой, в беседке и около новогоднего дерева. Тогда именно эти элементы должны стать акцентами в садовом пространстве.

Новогоднее освещение
фасадов зданий

При подготовке ко встрече Нового года на даче особое внимание стоит уделить подсветке дорожек в саду. Если в вашем ландшафтном дизайне не предусмотрено фонарное освещение, вы можете использовать световой шнур (дюралайт) или гирлянды из лампочек. Световые шнуры отличаются не только разновидностью свечения (постоянное, динамическое, мерцающее), но и цветом. Благодаря гибкости дюралайт можно использовать для создания надписей и фигур и для освещения фасадов зданий.

Для украшения беседки или террасы отлично подойдут светодиодные занавесы. Крыши и козырьки входов можно украсить светодиодной бахромой. А для оформления деревьев можно использовать светодиодные гирлянды. Не стоит забывать о подсветке таких важных элементов, таких как ступеньки и перепады ландшафта, в том числе в целях безопасности.

Очень гармонично в стилизованном саду будут смотреться световые фигуры: олени, гномы, северные медведи, снеговики, эльфы и другие сказочные персонажи. В зависимости от каркаса, они бывают плоскими и объемными. Уличные световые фигуры устойчивы к неблагоприятным климатическим условиям и осадкам, поэтому могут длительное время эксплуатироваться вне помещений.

Украшение загородного участка к Новому году – процесс практически с безграничными возможностями, ведь на природе все необходимое находится под рукой, и любая фантазия может воплотиться в реальность. Оглянитесь вокруг, и вы найдете массу поделочного материала для создания уникального новогоднего декора для вашего садового участка.

Идеи украшения дачи к Новому году своими руками

Ландшафтная студия «Яблоневый сад» поздравляет вас с Новым годом и Рождеством и представляет подборку фотографий с идеями по украшению вашего дачного участка к Новому 2019 году своими силами.

Как украсить дом и участок к Новому году

Празднование Нового года на даче дает более широкие возможности для участников торжества с точки зрения организации развлечений и использования всевозможных украшений. Так как можно подготовить и украсить дом и дачный участок к Новому году?

Начать, конечно же, нужно со снеговика или нескольких снеговиков. Разместить их лучше на входе на ваш участок и в зоне проведения праздника. После того как снеговики слеплены, их необходимо празднично украсить. Для этого можно использовать как традиционные украшения (шляпа-ведерко, нос-морковка, глаза-угольки), так и современные (гирлянды, подсветки, маски). Можно раскрасить снеговиков в яркие праздничные цвета с помощью аэрозольных баллончиков или гуашью с помощью кисти.

Кроме снеговиков попробуйте слепить какие-нибудь предметы (кресла, скамейку, стол). Это сделать не сложно, но смотреться это будет здорово. Кроме того, их можно будет использовать по прямому назначению. Фигурки животных, домики и крепости, так же украсят праздничный пейзаж участка.

Подготовьте место для новогоднего костра. Сложите заранее дрова, чтобы не бегать потом в ночи за ними.

Деревья и кустарники на участке украсьте игрушками и гирляндами. Выберете главное дерево праздника (елку или любое хвойное) и нарядите его электрогирляндами. Очень эффектно будет зажечь елку в момент наступления Нового года.

В последнее время приобрели большую популярность светящиеся фигуры. Их можно купить в готовом виде или собрать самому, используя проволочный каркас, гирлянды и мишуру.

Запуск пиротехники лучше проводить на специально выбранном и заранее подготовленном месте с соблюдением правил пожарной безопасности. Заранее обговорите со своими друзьями это момент.

В качестве новогодних украшений разместите на улице под елками гигантские подарочные коробки. Для этих целей используйте старые картонные коробки, обернув их красочной бумагой и лентами. Рядом с коробками разместите несколько цветных шишек (подойдут еловые или сосновые).

Можно купить недорогие надувные фигуры сказочных героев. Здесь важно не нагромождать композицию, придерживаться одной темы, и тогда ваш участок будет выглядеть по-настоящему празднично.

Ворота и двери дома можно украсить венками из хвойных веток с лентами и гирляндами.

Новогодняя подсветка дома и участка

Подсветка и освещение дома и участка является главным украшением новогоднего торжества.

Но даже спокойная зимняя иллюминация дает так много света, что лучше предусмотреть вариант, при котором во время работы праздничного освещения отключается обычное. Тогда уж точно можно рассчитывать на новогоднее преображение дачного участка.

Не используйте мигающие гирлянды, это утомляет и раздражает.

Строения, крупные растения и предметы на участке призваны содействовать выразительному звучанию новогодней темы. Речь идет о включении в систему праздничной иллюминации беседок, флигелей, деревьев и кустов, а также колодцев, скамеек, пергол, столбов, ограды и т. д

Приобретая гирлянды и другие световые приборы, следует позаботиться о возможности их крепления. Для крепления используют скобы, пластиковые направляющие, хомуты и присоски. Потребуйте у продавца инструкцию по монтажу и эксплуатации и внимательно с ней ознакомьтесь. При монтаже гирлянд позаботьтесь о безопасности - убедитесь, что все соединения хорошо заизолированы.

Популярная гирлянда дюралайт рассчитана на порезку, но резать шнур можно только по меткам, кратным определенной длине, которая зависит от модели шнура. Категорически запрещено разматывать и монтировать дюралайт на морозе, так как при этом ПВХ твердеет и теряет эластичность, из-за чего лампочки внутри шнура могут потрескаться.

Следует сначала подключить шнур к питанию и дать ему прогреться до приобретения эластичного состояния. Кроме того, запрещено подключать к питанию дюралайт, намотанный на катушку, иначе оболочка шнура может оплавиться.

Подчеркнуто украшенная по-новогоднему входная зона - визитная карточка подготовленного к празднику участка. Световые маячки для улицы можно изготовить из обычных свечей, защищенных от ветра, или из их технологичных аналогов - садовых светильников, работающих от солнечных батареек. Не лишним будет подсветить садовые дорожки и подъездные пути.

Наиболее удачные сочетания цветов иллюминации:

• красный, белый, медный и зеленый
• синий и зеленый
• синий и красный

Оригинально смотрится украшенная беседка, контуры которой обвиты светящимися элементами.

В настоящее время в продаже имеются различные свечи специально для улицы, которые не потушит обычный ветер. Они идеально дополнят новогоднее настроение сада.

С наступающим Новым годом!

Нет ничего более прекрасного, чем сменить обстановку надоевшей городской суеты и познать радость бытия в океане тихой деревенской жизни с ее свежим воздухом и сказочными деревянными домиками в новогоднюю ночь. Такая идея рано или поздно посещает каждого городского жителя, которому микс оливье с селедкой «под шубой» у телевизора, а в ресторанах – сумасшедшие цены с вульгарным ведущим, уже давно «поперек горла». Вспоминается тогда Простоквашино с его обитателями и дивный отдых у костра, наряженная елка во дворе и хороводы с песнями и забавами.

Встречаем Новый год на даче или в лесу

Для того чтобы отдых в новогоднюю ночь прошел только с приятными впечатлениями и приключениями, необходимо к нему тщательно подготовиться. Независимо от того, где вы будете встречать Новый 2014 год, в деревне или на даче, с друзьями, родителями или любимой «половинкой», нужно будет предварительно осмотреть место празднества и составить план мероприятий, который превратит его в уютный сказочный уголок.

• Деревенский или дачный домик необходимо заранее подготовить к приему вашей компании. В зимний период остывшие стены, камин или печку нужно прогревать постепенно, в течение 24 часов. Знатоки утверждают, что если остывшую печь сразу разогреть на максимальную температуру, то сгорание дров будет неполным. В результате помещение незаметно начнет наполняться угарным газом. Наутро может случиться так, что встретить грядущий год будет некому. Два-три человека из ответственного десанта могут за сутки отправиться на дачку или в сельский домишко, чтобы их прогреть, расчистить дорожки и убедиться, что к приезду остальных гостей все готово.

• Если ваш автомобиль героически привез всю компанию в практически девственные снега, то совсем не обязательно он сможет доставить вас обратно. Постарайтесь подготовить для него пути отступления: под колеса подложить плоские дощечки метровой длины, накрыть авто чехлом. Если ваш «железный конь» плохо запускается с холодного старта, прихватите в багажнике аккумулятор про запас. Лучше, если вы сможете добираться в деревню на нескольких машинах, тогда на обратном пути можно будет подстраховать друг друга.
• Игры в снежки, хороводы вокруг елки во дворе, строительство зимней крепости очень полезны для любого человека. От них появляется здоровый румянец и превосходное настроение. Однако стоит предупредить своих друзей и подруг, чтобы прихватили с собой теплые спортивные костюмы в стиле casual, тогда дело не закончится обморожениями и больничной койкой. А ажурные чулки и корсеты девушки могут оставить для других случаев.

• Как можно развлекаться в зимнее время на даче или в деревне, известно всем, от мала до велика: украшение абрикоса новогодними игрушками-поделками, в отсутствие елочки, лепка снеговика с яркой морковкой вместо носа и ведром на голове, игры в «войну» снежками, прогулка по заснеженным окрестностям, конкурс скульптур из снега, оставшегося после чистки двора, и многое другое.
• Дуэт отечественной зимы с баней колоритно смотрится всегда, и воспевается народом с удовольствием. Вспомнить хотя бы классику жанра – новогоднюю комедию «Иронию судьбы». К месту будет такое развлечение и для вашей компании. Только нужно помнить, что банный «гангстер» - алкоголь, очень негативно нагружает сердечно-сосудистую систему. А обтирание белым, пушистым снегом – наоборот, фестиваль позитива для сердца и тонуса сосудов. Только внимательно осмотрите место скопления снега, чтобы на нем не было налета токсичной и аллергенной дряни, принесенной порывами ветра из родного мегаполиса, да разного мусора: битого стекла или ржавых жестяных банок. Полезен свежевыпавший снег, лежащий на поверхности.

• После активного задорного отдыха можно великолепно полакомиться здоровым деревенским ужином в приятной компании. Еда должна быть под стать обстановке: простая, но сытная. Главное, чтобы ее было много. Проголодавшиеся на свежем воздухе друзья или родители, дети или коллеги не оценят кулинарных изысков и сложных закусок. Им по душе будут традиционные салаты, пельмени, соленья. А обычную отварную картошку в сочетании с солеными груздями в сметане оценят даже самые привередливые гурманы. Для питья хорошо привезти с собой минеральную воду без газа и фруктовые соки. Сладкие газированные напитки вызывают жажду и катастрофически увеличивают вес. Знатоки советуют непременно запастись достаточным количеством качественного алкоголя, так как в деревне трудно найти хорошее шампанское или ликер в новогодние праздники.
• Продумайте интересную развлекательную программу на вечер. Не стоит ограничиваться игрой в фанты или морской бой. В деревенском или дачном домике позволительно осмеливаться играть в подвижные игры вашего детства, не опасаясь нечаянно смахнуть со стены телевизор-плазму. Подурачиться в большом пространстве игрой в «жмурки», «догонялки» или лапту не откажутся даже самые важные особы.

• Необходимо заранее определить места для отдыха: кто, где может лечь спать. Возможно, кому-то захочется вернуться в город пораньше.
• Ваша веселая, душевная компания наверняка не откажется от запуска фейерверков на природе. Однако следует учесть, что «шутихи» в сельской местности ненамного безопаснее, чем в городской. Крестьянские домики, крытые дранкой или сарайчики из дерева загораются вмиг, а пожарники добираются в такие места, да еще в новогоднюю ночь, слишком долго. Поэтому нужно принять все меры противопожарной безопасности, а развлекаться петардами на открытом месте, вдали от строений.
• Обязательно приготовьте подарки. Когда дети под утро отправятся спать, разложите под елочкой сюрпризы, а сами отдохните за чашкой чая. Наутро, когда все проснутся веселые и отдохнувшие, волнующий и желанный момент вручения подарков будет самым приятным.

Задумываясь, как встретить Новый год в деревне или на даче, заранее составьте план мероприятия, чтобы ваше празднество запомнилось всем надолго приятными впечатлениями и сказочным отдыхом.

Садовод 24

Радость садовода по поводу огромного урожая яблок, сменяется множеством возникающих вопросов. Как собрать и сохранить плоды, содержащие большое количество витаминов, до весны? Какие сорта имеют большой срок хранения? Каким способом уложить яблоки на хранение?

Сорт яблок

Сорт всегда влияет на возможность хранить урожай на протяжении длительного времени без нарушения вкусовых свойств, сохранении витаминов и питательных веществ. Зимние сорта имеют отличную лежкость, очень важно при этом начинать их уборку в октябре после первых заморозков.

• Аврора – сорт яблок имеет устойчивость к перепадам температур и грибковым болезням. Плоды этого сорта чаще крупных размеров с небольшим покраснением кожицы, очень сочные и ароматные. Яблоки можно хранить даже в обычном холодильнике.
• Джонатан – зимний сорт яблок, плоды которого имеют небольшие размеры, по вкусовым качествам напоминают сладкое вино. Соблюдая определенные условия, яблоки можно сохранять до начала мая.
• Голден Делишес — Кальвиль снежный – выведенный украинскими селекционерами, при правильном хранении не теряет пищевой ценности до апреля.
• Ренет Симиринко – самый популярный зимний сорт. Яблоки крупные с сильно выраженным ароматом и кисловатым вкусом. Ценность этого сорта яблок заключается в сохранности плодов до следующего лета.

Сбор урожая яблок

Прежде чем приступить к сбору урожая, необходимо определить спелость плодов. Для этого следует осмотреть падалицу, и если среди нее уже имеются яблоки с сортовыми признаками, то все плоды дозрели. Сбор урожая зимних сортов следует проводить в сухой и ясный день. Плоды следует аккуратно отделить от ветки, при этом плодоножку нельзя отрывать от яблока. Для хранения яблок в зимний период очень важно сохранить на плодах их естественный восковый налет.

Хранение яблок

Перед закладной яблок на хранение необходимо провести их сортировку. Яблоки перебираются, подпорченные и перезревшие плоды отбраковываются. Также плоды сортируют по размеру – крупные, средние и мелкие. Затем можно укладывать урожай в подвал, используя подходящий способ.

Простая укладка. Яблоки укладываются в ящики плодоножками вверх в несколько слоев. Ящики помещают в погреб, но при этом способе придется очень часто проверять плоды на появление гнили.

Обертывание бумагой. Каждое яблоко необходимо обернуть бумагой или салфеткой, и уложить в подготовленную тару. При таком способе яблоки не соприкасаются между собой, поэтому не происходит распространение гнили.

Пересыпание заключается в отделении плодов друг от друга слоями песка вперемешку с золой. На дно тары насыпается песок с золой, толщина слоя должна составлять 4 см. Затем выкладываются яблоки плодоножками вверх, которые также засыпают песком. В обычный ящик можно уложить 4-5 слоев яблок.

Садоводы испытывают удовлетворение и радость при созерцании выращенного урожая. Сколько труда было вложено для достижения результата. В прошлом остались переживания из-за катаклизмов природы. Вот они яблочки: желтые, зеленые, красные, полосатые. Домочадцы уже полакомились плодами нового урожая. Но как сохранить яблоки до весны?

В урожайный год хозяйки решают непростую задачу: как сберечь богатый урожай спелых ароматных плодов с минимальными потерями? Уже сделаны и . На подходе сбор осенних и зимних яблок. Чтобы сохранить фрукты свежими и ароматными, необходимо придерживаться определенных правил.

Что нужно учесть для сохранения урожая

Шаг № 1: выбрать нужный сорт

Время, в течение которого фрукты остаются неиспорченными, или лежкость, определяется сортом.

Летние яблоки быстро гниют, и для сбережения зимой не годятся. Осенние сохраняют свежесть 2-3 месяца. Обычно садоводы обращают внимание на зимние сорта, хранящиеся до весны.

Топ 5 самых популярных в России зимних сортов яблок:

1. Антоновка. Это даже не сорт, а сортотип, включающий несколько разновидностей. Описан еще в 1848 году. Жители средней полосы ценят Антоновку за удивительный аромат, вкус, легкость в уходе. Правда, плоды хранятся только 2-3 месяца.
2. Богатырь. Созревает в сентябре. Урожай убирают, когда яблоко достигает полной съемной зрелости. Фрукт хорошо хранится в течение 6 месяцев, приобретает отличный вкус к Новому году.
3. Звездочка. Яблоня дает хорошие урожаи небольших (массой до 85 г), но очень вкусных кисло-сладких плодов, которые успешно хранятся до марта.
4. Ренет Симиренко. Сорт отлично подходит для южных регионов РФ. Очень высокая урожайность. Рекордсмен в лежкости плодов. Сочные яблоки с пряным ароматом и винно-сладким вкусом хранятся до июня.
5. Северный Синап. Яблоки созревают в октябре, на ветках висят после листопада. Хранятся 6-7 месяцев. Их кожица со временем становится маслянистой, что является сортовой особенностью, а не признаком порчи.

Помимо этих сортов для большинства регионов России можно еще порекомендовать:

• Пепин шафранный;
• Ренет Черненко;
• Синап Орловский;
• Уэлси;
• Ветеран.

Для южных широт подойдут:

• Делишес;
• Память Мичурина;
• Айдаред;
• Мигинц;
• Россошанское полосатое;
• Джонатан;
• Голден Делишес;
• Изумительное;
• Корей.

Для Сибири:

• Красноярское сладкое;
• Заветное;
• Феникс Алтайский;
• Живинка;
• Подруга;
• Лада;
• Лебединая песня.

Эти зимние сорта проверены временем. Плоды хранятся минимум до февраля, а некоторые (Айдаред, Джонатан, Голден Делишес, Изумительное, Корей) – до мая.

Шаг № 2: правильно снимать яблоки с дерева

Хранение яблок зимой напрямую зависит от соблюдения технологии сбора урожая. Здесь есть свои тонкости:

• для сбора выбирайте хорошую погоду: без дождя и ветра;
• плоды не сжимайте и не царапайте, чтобы не повредить кожуру;
• для яблока важна плодоножка, поэтому берите плод в ладонь и крутите вместе с хвостиком;
• надевайте матерчатые перчатки, это защитит матовую пленку на кожице от повреждения;
• с фруктами обращайтесь аккуратно, чтобы не образовались вмятины;
• освобождайте от плодов сначала нижние ветки, постепенно продвигаясь к вершине.

Чтобы снимать яблоки с высоких деревьев, используются различные приспособления

Знаете ли вы, что…

Для уборки яблочки должны достигнуть съемной зрелости. У каждого сорта она своя: начальная, средняя или полная. Наверняка определить спелость можно только по цвету семян. Чем темнее окраска, тем спелее плод.

Шаг № 3: разделить по сортам и размерам

Вот и собран урожай яблок. Но не стоит торопиться убирать его на длительное хранение. Выдержите снятые плоды в прохладном месте 2-3 недели, чтобы они проявили себя. После этого проведите следующие мероприятия:

• для хранения выберите только неповрежденные плоды;
• рассортируйте, каждый сорт сложите в отдельный ящик;
• разделите плоды по размеру и поместите в разную тару;
• яблоки оставьте с хвостиками, так они сохраняются дольше.

Знаете ли вы, что…

Фрукты нельзя мыть перед закладкой для длительного хранения, это ведет к повреждению природного воскового слоя и быстрой порче.

Как упаковать яблоки

Уже выяснен вопрос, когда собирать яблоки на хранение. Плоды рассортированы. Теперь определимся, как уложить выращенный урожай. Каждый садовод находит для себя приемлемый способ укладки.

Простой способ

В этом случае плоды ничем не перекладывают.

1. Яблоки разложите в тару в несколько слоев плодоножкой вверх.
2. Если плодоножка слишком длинная, то укоротите ее. Так она не повредит соседние плоды.
3. Часто проверяйте состояние фруктов, потому что одно гнилое яблоко способно заразить остальные.

Этот способ прост, но неэффективен. Чтобы максимально продлить срок хранения, яблочки следует упаковывать или переслаивать.

Бумага для упаковки

Показывает хорошие результаты способ, при котором каждое яблочко оборачивают бумагой и укладывают хвостиком вверх. Используют:

• газету;
• салфетки;
• бумажные полотенца.

Пересыпание и переслаивание

Можно попробовать хранение яблок на зиму методом, при котором урожай укладывают в картонные коробки слоями и засыпают подручными средствами:

• высушенными листьями;
• шелухой лука;
• опилками;
• древесной стружкой;
• отходами шелушения гречихи;
• лузгой.

Важно, чтобы плоды таре не соприкасались, а засыпаемый материал был сухим, иначе не избежать образования гнили

Полиэтиленовые пакеты

Этот способ подойдет тем, у кого есть много крючков для подвешивания:

1. Пакеты наполните отобранными плодами по 2-3 кг.
2. Плотно завяжите.
3. Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
4. Подвести на крюках в хранилище.

Пищевая пленка

Потребуется подготовить картонную коробку и пищевую пленку:

1. Коробку застелите пищевой пленкой крест-накрест, чтобы свешивались края.
2. Фрукты разложите в шахматном порядке и на бочок так, чтобы они не соприкасались и не травмировались от плодоножки.
3. Сверху накройте свободными концами пленки.
4. Закладывайте не больше 3 слоев.

Знаете ли вы, что…

Опытные садоводы советуют использовать качественное сено или солому для переслаивания яблок.

Улучшение лежкости

Для сохранения яблок в домашних условиях на протяжении зимы дачники применяют народные средства. Чтобы продлить лежкость плодов, нужно:

• окунуть каждое яблочко в спиртовой раствор прополиса;
• смазать глицерином, вазелиновым маслом;
• нанести парафиновое или восковое покрытие.

Применяют также 5% салициловую кислоту, хлористый кальций 2% насыщенности.

Совет дня

Во время хранения яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому плоды периодически перебирайте и удаляйте подпорченные экземпляры.

Условия хранения урожая

Для сбережения урожая очень важно соблюсти условия хранения яблок:

• Температуру в помещении поддерживайте на уровне от -1 °С до +1 °С. Но и температура до +4 °С еще не критична.
• Влажность от 90 % до 95 % считается комфортной для плодов. Увеличение этого параметра приведет к гниению фруктов, а уменьшение – к увяданию.
• Важно проветривать помещение, потому что концентрация этилена ускоряет созревание фруктов. А это ведет к преждевременной порче.

Помещение для хранения

Зимние яблоки лучше хранить зимой в погребе или подвале. Именно здесь создаются нужные температурно-влажностные условия.

Для хранения яблок в погребе его заранее подготавливают. Нужно сделать следующее:

• побелить стены раствором извести или медного купороса;
• полы обработать 1% медным купоросом.

Фрукты храните:

• в деревянных, пластиковых ящиках;
• в коробках из прочного картона;
• в корзинах из лозы или синтетического материала;
• на стеллажах.

Тару и конструкции помойте и продезинфицируйте, чтобы не образовалась плесень.

Чтобы фрукты сохранились как можно дольше, используйте любой из рассмотренных методов укладки в емкости.

Ящики не должны соприкасаться ни друг с другом, ни с полом, ни со стеной, чтобы не препятствовать циркуляции воздуха

Совет дня

Поместите на тару наклейки с информацией о дате фасовки и сорте. Так вы будете знать, какие фрукты употребить в первую очередь, а какие оставить на потом.

Сохранение урожая в земле

Не каждый садовод располагает погребом, подвалом. К вопросу о том, как хранить яблоки в домашних условиях, они подходят с другой стороны – если нет помещения, используется земля:

1. На дачном участке выкапывается длинный ров в полметра глубиной. Дно застилается еловыми ветками для защиты от грызунов.
2. Яблоки упаковываются в полиэтиленовые пакеты, которые плотно завязываются веревкой, при этом оставляется длинный конец.
3. Пакеты укладываются в яму так, чтобы между ними было пространство в 20 см.
4. Ров засыпается землей, а концы веревок остаются снаружи. К веревкам привязываются палки или сухие ветки и втыкаются в землю.
5. Сверху яма утепляются сухими листьями.

Зимой пакеты вытаскивают, потянув за веревку.

Отвечаем на вопрос: почему при хранении яблоки чернеют внутри?

За долгожительство клеточной ткани плодов отвечает ферментативная система. Ферменты постепенно теряют свою активность и прекращают поддерживать стабильность клеток. У одних сортов процесс идет быстрее, у других медленнее. Клетки погибают, органолептические свойства продукта изменяются. Разрезав яблоко можно увидеть, что внутри оно темное. Причем меняется не только цвет, но и запах, и консистенция, и вкус.

Сейчас яблоки обрабатываются специальными веществами-стабилизаторами, которые замедляют ферментативные процессы, однако такой продукт очень опасен.

Хранение яблок в квартире

Для городских жителей в осенний период встает вопрос о том, как хранить яблоки зимой. Не надо отчаиваться, без погреба тоже можно сделать запас фруктов и сберечь их с минимальными потерями.

В квартире яблоки хранятся:

• в прохладной кладовке;
• на застекленном балконе, лоджии;
• в холодильнике;
• в морозильной камере.

На балконе и лоджии

Если позволяют размеры балкона или лоджии, устанавливают термокороб. Его изготавливают своими руками. Потребуется 2 коробки из прочного картона или фанеры и утеплитель в виде пенопласта, старых теплых вещей, строительной пены, опилок.

1. Размер коробок подбирайте так, чтобы между их стенками оставался промежуток в 15 см.
2. На дно большого короба поместите пенопласт. На него установите короб меньшего размера с фруктами.
3. Пустое пространство между коробками заполните утеплителем. Сверху термокороб закройте пенопластом.

Термокороб для хранения овощей и фруктов на балконе

Теперь нужно следить за температурой воздуха за окном: в морозную погоду дополнительно накройте термокороб сверху чем-нибудь теплым, потеплело - уберите все лишнее.

Как хранить яблоки на балконе, если нет места для короба, стеллажей:

1. Поместите плоды в мешки из полиэтилена, заполнив наполовину.
2. Плотно завяжите пакеты и сделайте отверстия для вентиляции.
3. Подвести к потолку.

Этот метод хорош в случае, если балкон не промерзает в сильные морозы.

В кладовке, коридоре, на подоконнике

Для этого:

1. Используйте пакеты меньшего размера.
2. Наполните их по 1,5-2 кг, завяжите.
3. Проделайте отверстия для газообмена.

Пакеты храните в комнате на подоконнике, оставляя открытой форточку, или в прихожей, в кладовке.

В холодильнике

1. В нижней части холодильника находятся емкости для овощей и фруктов, заполните их плодами без предварительной упаковки.
2. Часть плодов в полиэтиленовых пакетах поместите на полки повыше.

В морозильной камере

Хранить яблоки в холодильнике не всегда удобно. Места мало, а заготовить овощей и фруктов хочется побольше. Альтернативой станет вместительная морозильная камера.

Плоды замораживайте следующим образом:

• целиком – удалите сердцевину и хвостик, используйте для запекания с , в ;
• дольками – с кожурой или без нее, для штруделя, шарлотки, пирогов, компотов, употребляйте не размораживая;
• в виде пюре – отличная начинка для пирожков.

Время, потраченное на подготовку замороженных яблочных полуфабрикатов в осенний период, окупится пользой для всей семьи.

Замороженные яблоки сохраняют до 90 % полезных веществ и не теряют вкусовых качеств

Отвечаем на вопрос: как хранить очищенные яблоки?

Очищенные и разрезанные плоды практически не хранятся, так как быстро окисляются и темнеют. Если вы не можете сразу пустить их в готовку, можно задержать окисление минут на 30, сбрызнув кусочки лимонным соком или опустив в раствор лимонной кислоты (1 ч. л. на 1 л воды).

Зная, как хранить яблоки на зиму, выберите для себя лучший и удобный вариант. Полученная информация позволит вам совершенствовать навыки и наслаждаться результатом своего труда.

Храните правильно и будьте здоровы!

Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:

• Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
• Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
• Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.