Блюда из рыбы не только очень вкусные, но и полезные, особенно, для здоровья маленьких детей. Каждой хозяйке стоит знать, как пожарить рыбу без муки, чтобы порадовать своих близких вкусным блюдом.

Сначала необходимо заняться подготовкой тушек рыбы для жарки. Если используется замороженная рыба, ее надо разморозить, затем выпотрошить, удалить чешую и тщательно вымыть холодной водой. Для удобства можно разделывать рыбку ножом с тонким и длинным лезвием. Отрезаются все несъедобные части – хвост, плавники, голова. Вдоль хребта делается надрез и мясо отделяется от костей, при желании можно снять и кожу с мяса рыбы.

Мало кто знает, как приготовить фаршированную рыбу, хотя это блюдо пользуется очень большой популярностью среди любителей рыбы. Подготовленное филе рыбы надо еще раз хорошо промыть, после чего оно нарезается на небольшие порционные кусочки. С помощью бумажного полотенца просушивается филе рыбы, чтобы ушла лишняя вода, после чего приправляется черным молотым перцем и солью. Теперь филе оставляется примерно на 15-ть минут, чтобы хорошо замариновалось.

Не зная как приготовить ледяную рыбу, можно воспользоваться этим же рецептом жарки рыбы, но лучше всего использовать муку. Итак, как только филе рыбки будет полностью готово, надо заняться овощами. Морковь и лук очищаются от кожуры, хорошо моются, после чего морковь трется на крупной терке, а лук режется тоненькими полукольцами.

Многие хозяйки не знают, как приготовить масляную рыбу, но это не страшно, ведь для ее приготовления можно тоже использовать данный рецепт. На следующем этапе приготовления необходимо поставить на плиту сковороду, в которой будет жариться филе, при этом важно проследить, чтобы она была полностью сухой. Сковорода ставится на средний огонь, затем в нее наливается небольшое количество растительного масла.

Как только масло хорошо раскалится, надо в сковороду выложить кусочки подготовленного филе рыбы, можно слегка прикрутить огонь. В то время, пока рыбка будет обжариваться с одной стороны, во второй сковороде надо слегка обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла. Приблизительно через 7 минут рыбу надо перевернуть на другую сторону, а сверху выложить обжаренные овощи и сковороду накрыть крышкой, огонь прикручивается до минимума.

Уже через 10 минут рыба полностью готова и ее можно подавать к столу. Освоив это простое блюдо из рыбы, можно начинать изучение и более сложных рецептов, например, как приготовить рыбу по-корейски. На первый взгляд может показаться, что это сложный рецепт, но на самом деле процесс приготовления не займет слишком много свободного времени.

Рыбные блюда присутствуют в нормальном рационе людей хотя бы раз в неделю. Если человек заботится о состоянии своих ногтей, костей, волос и кожи, тогда и рыбу старается употреблять чаще. Существуют люди, которые даже не задумываются о пользе этого продукта, они имеют довольно набор всевозможных рецептур по его приготовлению рыбы просто потому, что обожают ее.

Разнообразие рыбных блюд

Из рыбы можно приготовить уху, можно потушить ее в сметане с зеленью и лимоном, можно замариновать и просто запечь в фольге. Широко распространены кулебяки и пирожки, в которых она играет роль начинки. Ассортимент рецептов богат и велик. Но чаще всего рыбу предпочитают жарить. Самый простой способ ее жарки - обвалять в муке с солью и хорошенько прожарить на постном масле, применив сковородку.

А что, если не использовать мучной продукт?

Можно ли пожарить рыбу без муки? Конечно, можно! Существует несколько способов приготовить ее без использования мучного ингредиента. Прямо сейчас рассмотрим рецепты, в которых приводится пример того, как следует приготовить подобное жареное блюдо.

Рыбное филе в сырной шубе

Перед тем как пожарить рыбу на сковороде без муки, ее нужно, конечно, приобрести. Лучше для этой цели подойдет телапия, минтай, филе хека - в общем, нежирные сорта (700-900 граммов).

Вместе с рыбой нужен следующий набор ингредиентов:

• сыр твердых сортов (российский, например, прекрасно подойдет) - 200 граммов;
• яйца - 3 штуки;
• по щепотке соли и перца;
• панировочные сухари - 2 столовые ложки;
• разные специи - по вкусу;
• масло постное - для жарки.

Способ приготовления

А теперь узнаем, как можно пожарить рыбу без муки, чтобы получилась аппетитная корочка. Для начала подготовим все продукты.

Если филе заморожено, разморозим его при комнатной температуре и отожмем от излишков влаги. Нарезаем на средние куски и, посолив и поперчив, осыпаем прочими подходящими специями. Делать это лучше в глубокой миске.

Сыр натереть на мелкой терке. В миску вбить сырые яйца и перемешать их с ложкой воды и натертым сыром. Сухари высыпать на блюдо - в них будем обваливать рыбное филе.

Перед тем как пожарить рыбу без муки на сковороде в масле, вооружимся толстостенной хорошей сковородой. И нальем в нее постное масло. Его должно быть столько, чтобы кусочки рыбки покрывались маслом хотя бы на четверть. Разогреваем сковороду и приступаем к обжариванию.

По очереди берем каждое рыбное филе и обваляв его щедро в сухарях, обмакиваем в сырный кляр. Тут же укладываем кусочки рыбы на сковородку и жарим с двух сторон, пока не появится румяная, поджаристая сырная корочка.

Готовую рыбу укладываем на блюдо, устеленное бумажными полотенцами. Так продукт избавится от излишков жира. Можно укладывать готовую рыбу на решетку - она равномерно остынет и не отсыреет, сохранив хрустящую корочку.

Способ без использования сухарей и муки

А вот так можно пожарить рыбу без муки и сухарей. Иногда бывает, что этот способ здорово выручает. На 1 литр чистой холодной воды нужна половина большой ложки соли и четверть ложки сахара. Соль придаст рыбному филе твердости.

Перед тем как пожарить рыбу без муки, ее нужно некоторое время подержать в маринаде. В воде растворяем соль и сахар и помещаем в емкость подготовленные кусочки рыбы на полчаса. Этот способ хорош для того, чтобы жарить не только полноценное филе, но и небольшую рыбку (очищенную и освобожденную от несъедобных элементов).

Спустя 30 минут удаляем рассол и слегка подсушиваем рыбу. Для ускорения процесса промокните ее бумажным полотенцем.

Хорошо греем масло

Льем в сковороду приличное количество постного масла (оно должно скрыть дно полностью). Перед тем как пожарить рыбу без муки, убедитесь, что масло хорошо раскалилось, тогда рыбные куски не прилипнут ко дну и не доставят много неприятных хлопот, связанных с некрасивым видом готового продукта и длительным отмыванием сковороды от пригоревших рыбных частей.

Когда масло раскалится до кипения, слегка убавляем огонь. И быстро укладываем на сковородку рыбное филе или целую мелкую рыбу. С каждой стороны обжариваем рыбу в течение трех-пяти минут. За это время она успеет прожариться и покрыться красивой корочкой.

Подаем готовую рыбу с любым подходящим гарниром. Обычно на гарнир идет картофель в любом виде, вареный рис или макаронные изделия.

Рыба в яичном кляре

Благодаря следующему рецепту также можно пожарить рыбу в яйце без муки. У этого способа приготовления существует немало поклонников. Это не удивительно, ведь итоговое блюдо получается вкусным и красивым.

Для приготовления лучше всего подходит филе хека. Можно подобным образом сделать и другие виды рыбы, но перед тем, как пожарить рыбу без муки в яичном кляре из нее необходимо убрать все косточки, оставив одну мякоть.

Необходимые продукты для приготовления:

• полкилограмма рыбы (вычищенной и разделанной);
• яйца - 2 штуки;
• чеснок - несколько зубчиков;
• специи для рыбы;
• масло постное для поджаривания рыбы;
• зелень и соль.

Промываем в проточной воде всю зелень и мелко ее рубим. Высыпаем подготовленную зелень в миску. Добавляем к ней специи, перец, соль и выдавливаем весь чеснок через пресс.

В глубокой миске перемешиваем маринующую смесь (зелень со специями) и кусочки подготовленной рыбы. Оставляем все в таком виде, накрыв крышкой на 2 часа. Лучше, если эти часы рыба проведет в холодильнике.

Наливаем в сковородку постное масло без аромата. Льем щедро, чтобы рыба была погружена в кипящее масло на четвертую часть. Раскаляем масло на умеренном огне. Когда оно зашипит, вбиваем в миску яйца и быстро их перемешиваем вилкой или венчиком, до получения однородной субстанции.

Обмакиваем рыбное филе в эту смесь и отправляем в разогретое масло. Будьте осторожны в то время, когда рыба касается масла, да и в процессе приготовления последнее может давать брызги. Это происходит от соприкосновения холодной жидкости с кипящим постным маслом.

Жарим с каждой стороны рыбу по несколько минут. Ориентировочно по три-пять, но время приготовления зависит также и от толщины самих кусков или калибра целой рыбы. Не режьте слишком толстые куски, тогда блюдо получится более вкусным и ароматным.

Готовую рыбу выкладываем на решетку, чтобы ушел лишний жир, и корочка не размокла. Можно использовать плоское широкое блюдо, предварительно застеленное несколькими слоями бумажного кухонного полотенца.

Скумбрия, жаренная с орехами

Этот изысканный способ приготовления рыбы без использования муки подойдет даже для праздничного стола.

Нам нужно:

• скумбрия - 2 штуки; если нужно приготовить больше рыбы, увеличьте количество ингредиентов вдвое или втрое;
• ядро грецкого ореха - 180-200 граммов;
• сухари панировочные - 3 большие ложки;
• яйца куриные - 2-3 штуки;
• масло для жарки рыбы;
• специи, соль, чеснок, раздавленный через пресс.

Как будем готовить? Рыбу выпотрошить и промыть. Вытащить позвоночник с боковыми косточками.

Орехи мелко порубить ножом или перемолоть с помощью блендера. Можно для этой цели использовать мясорубку. Перемешать ореховую массу с сухарями солью и специями в отдельной тарелке. Яйца перемешать вилкой в отдельной глубокой миске, добавить к ним раздавленный чеснок.

Обмакиваем каждое филе сначала в ореховую панировку, затем опускаем в посуду с яйцом и выкладываем на раскаленную сковородку с растительным маслом без аромата. Не торопитесь и дождитесь, когда на поверхности появятся мелкие пузырьки, только тогда можно приступать к приготовлению скумбрии в ореховой панировке.

Жарить каждое филе скумбрии нужно с двух сторон до образования вкусной поджаристой корочки. Подавать готовую рыбу с картофелем, тушеными овощами.

Подключение варочной поверхности к электросети. Виды подключения к одно- и трехфазным сетям, через розетки и через клемму, электрических и газовых моделей. +ТЕСТ для самопроверки готовности установке.

ТЕСТ:

Пройдите мини тест:

1. Какой должна быть толщина кабеля в однофазной сети?

а) 2,5 миллимета

б) 4 миллиметра

в) 6 миллиметров

г) 10 миллиметров

1. На каком расстоянии должен находиться газовый баллон от варочной панели?

а) 70 сантиметров

б) 100 сантиметров

в) 150 сантиметров

б) 50 сантиметров

в) 90 сантиметров

г) 200 сантиметров

1. Какова должна быть мощность автомата в трехфазной сети?

а) 16 ампер

б) 25 ампер

в) 32 ампер

г) 40 ампер

Ответы:

Установка варочной панели(ВП) в столешницу двумя способами

Для начала стоит узнать размеры устанавливаемого устройства. Это делается с помощью рулетки. Затем на столешницу наносится разметка, соответствующая параметрам панели. В углах проделываются отверстия дрелью, чтобы была возможность вставить пилу электролобзика. Затем электролобзиком вырезается отверстие нужного размера.

Пропилить самостоятельно удастся только столешницы из дерева. Чтобы пропилить столешницы из камня следует обратиться к профессионалу или сразу заказать столешницу с нужным отверстием.

Срезанные края столешницы следует обработать герметиком. Он защитит столешницу от разбухания и попадания воды и грязи под панель.

Чтобы уплотнить кромку столешницы, применяют алюминиевую ленту. Она прекрасно защитит поверхность столешницы от сильных перепадов температуры.

Существуют различия в методах установки газовой и электрической варочной панели .

Подключение электрической панели самостоятельно

Электрические панели отличаются большой надежностью и долговечностью. В случае поломки она легко отсоединяется и относится в ремонт.

Посмотрите на картинку ниже – важную роль при установке играет правильное соединение проводов. На обратной ее стороне находится схема по подсоединению к сети.

Чаще всего, для ее установки не требуется вилка с розеткой — прямо от щитка идет провод. Нужно правильно подсоединить этот провод и поставить панель на предназначенное для нее место.

правильное соединение проводов

Установка газовой панели в столешницу своими руками

Подключение к газу осуществляется при помощи гибкого шланга, предназначенного для подводки газа. Не стоит подключать его напрямую к вентилю. Между шлангом и вентилем должен располагаться штуцер.

Перед подсоединением шланга нужно намотать лен на резьбу. Затем для уплотнения, лен промазывается специальной пастой.

Затем к панели крепится сантехнический уголок. Для плотного прилегания нужно вставить прокладку. К уголку прикручивается шланг. Место соединения проматывается льном.

К задней части панели на саморезы прикручиваются крепежные планки. Панель устанавливается в отверстие как на рисунке ниже и крепко фиксируется к столешнице с помощью крепежей.

Установка плиты

Подключение газовой ВП к баллону 50 литров

Стоит учесть, что плиты, изготовленные для работы на магистральном газе оснащены жиклерами (т.е. форсунками), не подходящие для баллонов. Жиклер по своей форме напоминает болт, с проделанным в нем отверстием, сквозь которое газ поступает к плите. На баллонах применяются жиклеры меньшего размера, потому что давление пропана гораздо выше, чем давление у природного газа.

Жиклер

Необходимо определиться с местом установки устройств, т.к. по технике безопасности они обязаны находиться на расстоянии как минимум 100 сантиметров друг от друга. Также в помещении, в котором подключено газовое оборудование, должна иметься форточка.

Если баллон экранированный, то расстояние разрешается сократить до 50 сантиметров.

Желательно, чтобы баллон помещался в специальный шкаф. Можно поместить его в кладовой, но необходимо проделать отверстие в стене для шланга. Лучший вариант, когда баллон расположен на улице, в специальном металлическом боксе, запирающемся на ключ.

Баллон помещался в специальный шкаф

Как подключить газовый шланг к панели:

• Штуцер подсоединяется с патрубком панели. Допускается использовать ФУМ-ленту для уплотнения соединения.
• К штуцеру подсоединяется шланг. Гайка на штуцере закручивается до конца.
• К баллону присоединяется редуктор. Он фиксируется переходником. Соединение заматывается ФУМ-лентой.
• Шланг соединяется с редуктором и плотно крепится при помощи хомута.

Следует нанести на места стыков мыльный раствор, чтобы убедиться в герметичности соединения. Если при подаче газа стали появляться мыльные пузыри – значит в этом месте утечка. Требуется разобрать и собрать конструкцию заново.

Следует помнить, что подключение газовых плит считается сложным технологическим процессом. Осуществлять его должны профессионалы. При самовольной установке и подключении газовой варочной панели, предусмотрен штраф в размере 15000 рублей, согласно статье 7,19 КоАП РФ.

Установка редуктора

Какой газовый шланг выбрать для подключения: 3 варианта

Существует три вида шлангов, использующиеся сегодня для подключения газовых варочных панелей.

Резино-тканевый

Имеет хорошие показатели из-за низкой цены, хорошей электроизоляции, прекрасной гибкости и простоте монтажа. Представлен многими экземплярами, различающимися по длине и диаметру. Главный недостаток состоит в малой жесткости. Но материалы из которых он производится дают возможность использовать его в течение 5 – 10 лет.

Резиновый армированный

Резина при изготовлении подвергается вулканизации. Главные его достоинства – низкая цена, высокая прочность из-за вшитой текстильной нити и простота монтирования. Хорошо выдерживает высокую температуру до 50 градусов.

Резиновый армированный

Сильфонный металлический.

Лучший выбор, исходя из отзывов большинства газовщиков. Очень легко подсоединяется к плите, котлу или арочной панели. Имеет самый долгий срок службы – 25 лет.

Если плита обладает функцией электророзжига, то между шлангом и газовым краном нужно прокладывать изолирующее соединение.

Сильфонный металлический.

Выдерживает большие перепады температур – от -50 до 200 С. Выдерживает давление в 6 атмосфер. Хорошо гнется во все стороны. Имеются обыкновенные шланги, с поверхностью из нержавеющей стали и шланги с полимерным покрытием. Последние защищены от коррозии и от воздействия кислот.

Подключение вар-ной панели к электросети 3 провода

Самый распространенный вопрос, возникающий при установке панели – как ее подсоединить к сети 220В. Большинство варочных устройств имеют шесть выводов: три фазы – они помечаются буквой L – L1, L2 и L3; два ноля (или как их еще называют — нейтрали) N1 и N2; одно заземление – PE. Чтобы подключить к ним трехжильный кабель потребуются перемычки.

Часто фазный провод окрашивается в коричневый или красный цвет, нейтральный в синий, заземление в желто-зеленый.

Ниже на картинке показана стандартная схема подключения контактов к проводам. У стандартных панелей клеммная колодка располагается на обратной стороне механизма. Колодка закрывается металлической или пластиковой крышкой. После снятия этой крышки становятся видны контакты. Берется перемычка и соединяет последовательно между собой все три фазы L1-L2-L3. Аналогично соединяются нейтрали N1-N2. В популярных моделях устройств перемычки идут в комплекте.

Стандартная схема подключения контактов к проводам

В случае, когда перемычек не оказалось, их заменяют медным проводом с сечением 6 миллиметров. Для удобства соединения можно использовать кольцевые или вилочные наконечники.

Каждая жила кабеля подсоединяется к одному из контактов как указано на рисунке. Фаза подключается к розетке с правой или с левой стороны, но обязательно соответствует разведению проводов. Если перепутать фазу и ноль при подключении варочной поверхности, то может случиться короткое замыкание и перегорание прибора.

Как подключить варочную панель к электросети. Установка и подключение варочной панели

Подключ-е ВП Электролюкс к электросети 4 провода

Определенные модели техники, такие как Gorenje или Electrolux, идут с четырьмя проводами. Это заземление, ноль и две фазы. Фазные провода окрашиваются в коричневый и черный цвет, ноль и земля в синий и желто-зеленый.

Подключение варочной панели Электролюкс к электросети 4 провода

Как и в ситуации с трехжильным проводом, сначала снимается крышка, под которой спрятаны контакты. Возле контакта заземления находится перемычка с двумя входами. Этой перемычкой соединяются фазные выходы L1 и L2. Контакты крепко затягиваются. При подсоединении вилки применяется только один фазный провод, а второй изолируется. Порядок подключения ноля и заземления такой же, как и в ситуации с трехжильным проводом.

Подключ-е панели 3 фазы

Берется кабель с пятью жилами с толщиной сечения 2,5 миллиметра. Третья фаза помечается серым цветом. Перемычка требуется только для соединения нейтралей N1-N2. К каждой фазе подсоединяется отдельный фазный провод. Вилка в трехфазных проводах выводит нейтраль на верхний штифт, заземление на нижний, а посередине расположены фазы.

Кабель с пятью жилами

Стоит отметить, что разметка проводов может отличаться. Необходимо не только не перепутать провода при подсоединении к вилке, но также они должны соответствовать правильным разъемам в розетке

Двухфазное подключение панели

Посмотрите на картинке ниже — показана схема подключения панели в частном доме, когда в сети есть сразу 2 фазы. Перемычкой объединяются две фазы L1-L2 и два ноля N1-N2. Один фазный провод крепится к перемычке, второй фазный провод подсоединяется к контакту L3. Ноль крепится к перемычке, заземление к контакту PE.

Двухфазное подключение панели

Подключение индукционной панели вместо электроплиты Вятка в розетку 16 ампер

Индукционная панель оснащается шнуром и штепсельной вилкой и подключается в бытовую розетку. Но в такой ситуации необходимо правильно подбирать розетку для работы прибора. Часто панель подключают к розеткам, которые не рассчитаны на такие нагрузки.

Перед началом эксплуатации следует узнать, какую максимальную мощность потребляет электроприбор. Эта информация указывается в паспорте прибора или его инструкции.

Штепсельная розетка предназначена для работы электроустройств мощностью, не превышающей 3,5 кВт и соответствующей силе тока в 16 ампер. Такой мощностью обладают электроплиты «Вятка». Если мощность варочной панели не превышает это показатель, то ее возможно подключить к розетке на замену старой плиты. Установку индукционной панели возможно провести самостоятельно, если имеются знания в электротехнике.

Какой провод нужен для подключения панели 7 кВт

Варочная поверхность считается самым крупным потребителем электроэнергии в большинстве домов и квартир (порядка 7 кВт), то нужно подойти к выбору сечения кабеля со всей ответственностью.

В однофазной сети используется трехжильный кабель с толщиной сечения 6 миллиметров.

В трехфазной сети используется пятижильный кабель с толщиной сечения 2,5 миллиметра.

Посмотрите на рисунок. Почему для работы используются именно эти показатели, видно в приведенной таблице. Принцип выбора того или иного кабеля, не отличается от тенденций выбора проводки для остальной части квартиры. Разница лишь в том, что расчет делается на повышенный уровень потребления электричества.

Подключение ВП через автомат в сети 220 и 380 вольт

При подключении устройства необходимо будет проложить отдельную линию. Чаще всего линия прокладывается в штробе, но также часто используется короб или гофрошланг. Для данной линии разрешено пользоваться лишь медными проводами.

Сразу после выхода линии из счетчика, ставится автомат, что является обязательным требованием. Для дополнительной безопасности устанавливается устройство защитного отключения – УЗО. Работа этих приборов будет отключать электропитание при перегрузке сети и в случае нарушения изоляции.

В однофазной сети устанавливается автомат на 32 ампера, УЗО ставится на 40 ампер.

В трехфазной сети устанавливается автомат на 16 ампер, УЗО ставится на 25 ампер.

Они соединяются проводами с тем же сечением, что используется в самой сети – 6 миллиметров на сеть 220В, 2,5 миллиметра на сеть 380В.

Подключение автомата и УЗО

Подключ-е панели к электросети через розетку 10 ампер

Силовые розетки делаются из особенного пластика и способны выдержать силу тока, превышающую 10 ампер. Иногда их оснащают защитной крышкой. При выборе такого типа розетки руководствуются правилом, что их номинальный ток не больше тока автомата.

Вилка более удобный вариант для эксплуатации варочного устройства.

Не существует единого стандарта, определяющего вид и порядок расположения штифтов. Главное, чтобы было соответствие характеристик и количества контактов. На рисунке ниже приведены наиболее подходящие места для размещения розеток на кухне.

Посмотрите на картинке ниже расположение розеток относительно конфорок и духового шкафа. Розетку устанавливают на любой удобной высоте, но рекомендуемое расстояние от пола составляет 90 сантиметров. Нельзя размещать розетку над нагревательной поверхностью. Лучше расположить ее в полуметре в любую сторону от конфорок. При установке духового шкафа, следует установить розетку ниже духовки, но выше уровня пола. Иначе существует риск ее затопления.

Подключ-е панели через клеммную коробку

Иногда происходит подключение панели без вилки и розетки. Соединяют в клеммной коробке провод от варочного устройства с одной стороны и питающий кабель с другой. Метод подключения панели через клеммник более надежный, но имеет определенные неудобства. Отключать плиту от питания возможно только через щиток.

Соединение проводов внутри таких клеммников осуществляется по простому принципу – зачищенный конец провода вставляется в специальное гнездо, сверху он придавливается пластиной, закрепляющейся винтом.

Ответы на 5 часто задаваемых вопросов

Что делать если при подключении не работают конфорки?

Нужно убедиться, что предохранители расположены в рабочем режиме и подключение панели было произведено правильно.

Почему варочная поверхность бьет током?

Необходимо проверить подключение заземления. Вероятно причина в старой проводке, либо была установлена только одна фаза. Следует проверить совместимость проводов с плитой.

Почему газовая панель издает посторонние звуки?

Внутрь корпуса могла попасть жидкость. Попадая на контакты, происходит замыкание. Выключатель подает искру, она издает этот звук. Следует дать хорошо просохнуть панели.

Почему в газовой панели газ не поступает к конфорке?

Для начала нужно проверить газовую трубу. Если с ней все в порядке, следует проверить форсунки. Очень часто они забиваются жиром во время приготовления пищи. Достаточно очистить их от грязи и протереть насухо.

Какая главная причина неисправностей индукционных плит?

По статистике 90% неполадок индукционных плит связаны с использованием неправильной посуды. Нужно внимательно изучать раздел инструкции, связанный с указанием требуемой посуды.

Встраиваемые варочные панели уверенно вытесняют с рынка и наших кухонь традиционные газовые и электрические плиты. Это связано с тем, что данный вид бытовой техники стал более экономичен, функционален, прост в управлении и получил современный дизайн. Варочные поверхности можно устанавливать отдельно от духового шкафа или в одном блоке, комбинировать их (верх − газовый, а низ − электрический, и наоборот). Самостоятельная установка подобной техники не представляет проблем, однако, имеются свои нюансы. В данной статье мы расскажем, как выполнить подключение варочной панели к электросети.

Читайте в статье

Основные технические характеристики, влияющие на способы подключения бытовой техники

При выборе варочных поверхностей большинство покупателей практически не уделяет внимания требованиям по электропитанию. Однако это самая важная характеристика, поскольку при монтаже современной бытовой техники, например, в домах старой постройки, часто возникают проблемы с . Поэтому лучше сразу проложить отдельную линию с проводом соответствующего сечения и защитным устройством. Также немаловажно количество фаз в доме (1, 2 или 3) и наличие заземляющего контура. Варочные поверхности разделяют по типу нагревательного элемента:

• ТЭНы;
• индукционные;
• газовые;
• комбинированные (газовые и электрические конфорки).

Нюансы подключения встраиваемых кухонных плит разного типа

Встраиваемая варочная поверхность, в том числе и газовая, подключается к отдельно выделенной электролинии с и розеткой, выдерживающей ток в пределах 32-40 A. Используемый кабель должен иметь три медных жилы с сечением не менее 4 мм2. В городских квартирах в основном используются газовые или комбинированные варочные поверхности. Индукционные или ТЭНовые панели, как правило, устанавливают в домах, где нет возможности подключения к газовой магистрали.

Важно! Независимо от типа встраиваемой варочной поверхности, при её подключении электросеть помещения должна быть обесточена!

Подключение электрической плиты

При наличии даже минимальных знаний в электротехнике и соблюдении техники безопасности самостоятельное подключение варочной поверхности не составит труда. Прежде чем встраивать технику, необходимо вначале разметить столешницу, выполнить подведение отдельной электролинии с заземлением и только потом приступать к монтажу и присоединению к сети. В инструкции, которая идёт в комплекте с бытовой техникой, имеется схема, как подключить варочную панель к электросети.

Комментарий

Задать вопрос

«Прежде чем проводить какие-либо работы с электричеством (монтаж проводки, ремонт, подключение и т.д.), необходимо обесточить помещение с распределительного электрощита, во избежание поражения током, короткого замыкания и поломки оборудования.»

Предлагаем вашему вниманию видеоролик, как установить варочную поверхность в столешницу.

Как подключить индукционную варочную панель

Принцип подключения индукционной варочной поверхности практически не отличается от монтажа обычной электрической модели. Предлагаем пошаговую инструкцию по установке данного типа кухонной бытовой техники. Для начала нужно подготовить все необходимые инструменты:

1. Рулетка, линейка, угольник.
2. Электродрель или со сверлом Æ 10 мм.
3. Монтажный шприц с силиконом.
4. Кабель.
5. Вилка.
6. Плоскогубцы, бокорезы.
7. Набор отвёрток и гаечных ключей.

Инструменты, необходимые для установки варочной поверхности

Сначала размечаем столешницу в соответствии с размерами, указанными в инструкции к варочной панели. Затем просверливаем четыре отверстия по углам и с помощью электролобзика вырезаем проём. Края спила хорошо смазываем силиконом, чтобы предотвратить разбухание в случае попадания влаги.

Рассмотрим более подробно эту процедуру. В первую очередь необходимо провести отдельную электролинию от щита и сделать подрозетник.

Иллюстрация	Описание действия
	Высота от поверхности пола не должна превышать 900 мм. При невозможности сделать скрытую проводку кабель можно проложить в специальном монтажном коробе.
	Кабель от варочной поверхности выводим в электрощиток и подключаем к отдельному автомату и контуру заземления.
	Устанавливаем подрозетник и зачищаем концы проводов.
	Вставляем зачищенные провода в клеммы розетки и зажимаем контакты.
	Устанавливаем розетку в подрозетник.
	Аналогичным способом подключаем вилку варочной поверхности. Соблюдаем парность проводов, т.е. если коричневый провод («фаза») на розетке подключён слева, а синий («ноль») справа, то и на вилке должно соблюдаться такое же расположение.
	Поскольку мы подключаем варочную панель к однофазной сети на 220 В, то выбираем верхнюю схему, выгравированную на поверхности прибора.
	При помощи медных или латунных перемычек, идущих в комплекте с панелью, соединяем между собой контакты 1, 2 и 3 – «фаза» и 4, 5 – «ноль». Подключаем провода к клеммам в соответствии с цветовым обозначением.
	Закрываем клеммную коробку на варочной поверхности.
	Устанавливаем варочную поверхность в вырез, подаём питание и проверяем работу прибора. На этом установку и подключение варочной панели можно считать завершёнными.

Подключение газовой варочной панели

При разметке выреза под газовую бытовую технику следует учитывать, что от стены до края прибора должно быть не менее 55 мм. Врезка в столешницу шкафа для варочной поверхности происходит точно так же, как и в вышеописанных случаях. Подключение к газовой трубе должен проводить сотрудник соответствующей службы, если, конечно, вы не хотите платить впоследствии солидный штраф и получить предписание о демонтаже. А вот электрическую часть можно выполнить самостоятельно.

Комментарий

Электромонтер 5 разряда ООО "Петроком"

Задать вопрос

«Если вы всё же решили самостоятельно подключать газовую варочную поверхность к трубе, убедитесь старым дедовским способом (мыльная пена на место соединения), что нигде нет утечки газа и все гайки хорошо зажаты.»

Схемы подключения варочных панелей

Производители варочных поверхностей выпускают модели, которые могут быть подключены к электросетям с разным количеством фаз. На территории России и постсоветском пространстве существует два стандарта: однофазная сеть на 220 В, редко − двухфазная на 220 В и трёхфазная на 380 В. Электропроводка в домах может иметь, в зависимости от количества фаз и годов постройки домов, различное количество проводов и цветов. Так, например:

1. Однофазная сеть на 220 В:
   два проводника одного цвета (обычно в домах старой постройки). «Фазу» или «ноль» придётся искать индикатором или тестером;
   в новых домах используют уже цветную проводку , где «фазу» (L) обозначают коричневым или красным проводом, «ноль» (N) – синим или голубым, а заземление (PE) – жёлто-зелёным. В старых зданиях проводка одного цвета, поэтому определять нейтраль придётся пробником.
2. Двухфазная сеть на 220 В. Встречается только в новостройках и то редко. «Фазы» обозначают чёрным и коричневым проводом, «ноль» – синим, а «землю» – жёлто-зелёным.
3. Трёхфазная сеть на 380 В. В этом случае «ноль» и «земля» имеют традиционную окраску, а «фазы» по одному стандарту – белый, чёрный, коричневый, по другому – жёлтый, красный и зелёный провод.

Из-за этих нюансов варочные поверхности обычно поставляются без сетевого шнура. Поэтому, кроме провода для выделенной электролинии, нужно будет купить кабель для подключения встраиваемой плиты к розетке.

Как подключить электрическую плиту: схема для однофазной сети

В принципе, подключить варочную панель к бытовой электросети с напряжением 220 В несложно. На тыльной стороне плиты нужно снять крышку, которая крепится на защёлках или при помощи винтов. Сняв её, мы обнаружим клеммы для подключения сетевого кабеля (обычно 6 шт.).

Клеммы №№ 1, 2 и 3 предназначены для фазового провода (L), №№ 4 и 5 – нейтраль (N), а заземляющая клемма (PE) обозначена специальным значком. Но как быть, если у выделенной электролинии 3 провода, а разъёмов для подключения 6 шт. Для таких случаев, как правило, в комплекте идут медные или латунные перемычки. Если их нет, то можно самостоятельно изготовить их из медного провода сечением 6 мм2. Устанавливаем перемычки, как указано на рисунке ниже, и присоединяем сетевой кабель.

Схема подключения варочной панели к однофазной сети 220 В

Как подключить электрическую варочную панель с двумя фазами

Двухфазные варочные поверхности редки, но и в этом случае нет никаких проблем с подключением. Просто точно следуем схеме подключения, приведённой ниже. Перед подачей напряжения на прибор необходимо ещё раз проверить, чтобы разводка в розетке или монтажной коробке совпадала с расключением проводов в вилке. Латунная перемычка (обычно поставляется в комплекте с варочной панелью)

Как подключить самостоятельно электроплиту к трёхфазной сети

Трёхфазное питание в основном используется в загородных коттеджах, и для запитки варочной поверхности понадобится пятижильный кабель с сечением каждого проводника не менее 2,5 мм2. Подключение практически не отличается от предыдущих вариантов и выполняется следующим образом:

1. Фазные провода L1, L2 и L3 зажимаются в клеммах №№ 1, 2 и 3, соответственно.
2. Клеммы №№ 4 и 5 соединяются между собой медной или латунной перемычкой, и к одной из них подключается нулевой провод N.
3. К клемме № 6 подключается соответствующий провод заземления PE.

Если в сетевом и входном кабеле провода цветные, то при подключении просто соблюдаем их сочетание. В случае если дом старый и проводка одного цвета, то нужно быть внимательным и воспользоваться индикатором или тестером для определения фазных проводов.

Требования электробезопасности при подключении духового шкафа и варочной панели

Прежде чем делать выбор варочной поверхности, следует определиться с рядом вопросов. Необходимо правильно рассчитать электропроводку, приобрести розетки, вилки и кабель для варочной панели, способные выдерживать значительные нагрузки, а также устройства защитного отключения. В старых домах проводка практически не рассчитана на такое количество и мощность бытовой техники, которая есть в каждой современной квартире. Поэтому очень часто при неправильном подходе во время эксплуатации варочной поверхности происходит постоянное срабатывание вводного автомата, а при установке УЗО с завышенным номиналом провода начинают сильно греться, что становится причиной пожара. К тому же в распределительном щите должен обязательно быть контур заземления, хотя многие игнорируют необходимость подключения к нему.

Поскольку мощность варочных панелей и духовых шкафов доходит до 7 кВт, то специалисты настоятельно рекомендуют прокладывать отдельную линию, оснащённую защитными устройствами. Поэтому, если нет возможности модернизировать старую бытовую электросеть и проложить отдельный кабель, то лучше воздержаться от приобретения мощной бытовой техники. Ниже мы рассмотрим, какой кабель необходим для подключения варочной поверхности и виды соединений, а также требования, предъявляемые к вилкам и розеткам.

Вилка для варочной панели

Для подключения варочных панелей используют вилки с розетками, гильзовое соединение и монтажные коробки. Наиболее удобный вариант в плане эксплуатации и обслуживания – вилка. Так, например, на время влажной уборки необходимо обесточивать электрическую варочную панель и при прямом подключении нужно будет постоянно ходить к распределительному щиту для выключения автомата.

Варочные панели Bosch, и газовые и электрические, отлично зарекомендовали себя на современных кухнях. Для того чтобы панель служила долго и исправно радовала своих владельцев, её нужно грамотно подключить. Ввод в эксплуатацию газовой варочной панели лучше доверить специалисту газовой службы, чтобы не подвергать опасности жизнь и здоровье тех, кто рядом. Если же ваш выбор - плита электрическая, то, имея минимальные навыки работы отвёрткой, с подключением варочной панели bosch вы можете справиться самостоятельно. Рекомендации из этой статьи помогут вам.

Владельцы панелей Bosch с удовольствием отмечают преимущества своего приобретения:

• надёжность,
• высокую функциональность;
• безопасность;
• экономичность;
• простоту использования;
• лёгкость в поддержании чистоты;
• красоту и элегантность.

А потому, если вы подключите такую панель правильно, то и пользоваться будете долго и с удовольствием!

Подготовка мебели под варочную панель встраиваемого типа

Чаще всего отверстие в столешнице под плиту вырезают ещё при изготовлении кухонного гарнитура. Но если вам нужно подготовить мебель самостоятельно - не смущайтесь. С этой работой справится любой человек, умеющий держать в руках электролобзик.

Разметку ниши под варочную панель нужно сделать, учитывая, что от её края до контура столешницы должно оставаться не меньше 50 мм. По углам разметки просверливаются отверстия диаметром 8-10 мм. Электрическим лобзиком с мелкозубой пилочкой по дереву аккуратно прорезаются линии от одного отверстия к другому. Лобзик при этом нужно крепко прижимать к столешнице.

Края вырезанной ниши нужно обработать силиконовым герметиком . После этого к срезам прикручиваются крепежи-зажимы. Подготовив мебель, можно приступать к подключению электричества.

Требования к электрической проводке

Электрическая варочная поверхность должна подключаться к специально отведённой розетке с достаточным уровнем заземления. Для такой розетки придётся провести от щитка отдельную ветку и обязательно подключить её к отдельному автомату на 32 А. Проложенный к розетке кабель должен быть медным с сечением жил в нём не менее 4 мм². В зависимости от типа выбранной розетки, кабель может быть трёх - или четырехжильным.

Как выбрать розетку?

Как подключить варочную панель к электросети вашего жилища? Для этого важно правильно подобрать

• розетку;
• вилку;
• кабель.

Электричество в вашей квартире имеет одну фазу и ввод на 220 вольт ? Тогда вам нужны розетка и вилка с тремя контактами.

Вы приобрели оборудование для кухни современного частного дома, имеющего две фазы и электрический ввод на 380 вольт ? Тогда, для равномерного распределения нагрузки, варочную панель лучше подключать к двум фазам. При этом используются розетка и вилка с четырьмя контактами.

В первом случае голубой провод (ноль) присоединяется к левому контакту, чёрный или коричневый (фаза) - к правому. Жёлто-зелёный провод заземления крепится к контакту, расположенному обычно под или над основной парой.

В случае подключения четырехконтактной розетки нужно руководствоваться маркировкой жил на крышке розетки. Будьте внимательны! Розетки различных производителей отличаются своей конструкцией.

Важно! Нужно заранее проверить соответствие наличия фазы цветам провода. Для этого используют тестер.

Как подсоединить кабель к панели?

Независимо от того, какую розетку вам пришлось установить, кабель для подсоединения к варочной панели должен быть четырехжильным. Жилы кабеля подключаются к клеммам электрической коробки-коннектора , который находится на обратной стороне плиты. Снимите крышку с коробки, предварительно открутив болты.

На каждой варочной панели есть схема подключения её к электрической сети. На ней обозначены контакты клеммной коробки. Внимательно рассмотрите схему подключения проводов . Фаза (провода коричневого и чёрного цвета), ноль (голубой провод) и заземление (жёлто-зелёный) должны быть подключены каждый к своей клемме строго по рисунку. Обратите внимание на тщательное присоединение жилы провода к контакту клеммы.

Важно! Ещё раз проверьте правильность расположения проводов, прежде, чем закроете крышку.

Подключение вилки к кабелю

С четырехконтактной вилкой все понятно. Маркированные цветные жилы кабеля подключаются согласно указаниям на крышке вилки, соответственно контактам розетки. Но как быть с трехконтактной розеткой , когда четыре жилы нужно подключить к трём контактам? Для этого две фазы (чёрный и коричневый провода) нужно скрутить вместе и присоединить к контакту «фаза».

Без вилки и розетки

Иногда варочную панель присоединяют к электрической цепи напрямую , без вилки и розетки. Это возможно, потому что панель - оборудование стационарное и необходимость подключения и отключения плиты появляется крайне редко. Однако возможность в любой момент отключить плиту для её обслуживания или ремонта, перестановки или замены кухонной мебели, может оказаться полезной. К тому же подключение с помощью вилки и розетки безопасно, удобно и красиво.

Установка панели на место

Электрическая часть работы выполнена. Пришло время установить панель на место. Нужно аккуратно перевернуть плиту и установить на подготовленные ранее крепежи. Снизу варочная панель укрепляется болтами, поставляемыми в комплекте. Теперь можно проводить испытания.

Внимание! Ввиду дороговизны прибора и опасности, которую таит в себе электричество, для избежания травм и ненужных поломок, оцените свои возможности правильно. Если вы не уверены в своих силах, подключение панели лучше доверить электрику-профессионалу.