Если вы ищете новые рецепты из продуктов, которые способствуют похудению, то вам пригодится подборка из салатов, в которых одним из главных ингредиентов является сельдерей. Салаты с черешковым сельдереем низкокалорийные, но при этом очень сочные и вкусные. Готовить их легко, а подавать можно к любому мясному блюду или полностью заменить прием пищи этим легким зеленым салатом.

Полезные свойства стебля сельдерея

Помимо того, что стебель сельдерея приятный на вкус, этот овощ имеет неимоверное количество полезных свойств. Один только корень содержит в себе солидное количество витаминов – B, C, А, E, плюс фосфор, магний, кальций. Все эти микроэлементы способствуют улучшению пищеварения, что незамедлительно сказывается на самочувствии и фигуре. Продукт богат и полезными аминокислотами, благодаря которым он замедляет старение.

Помимо уникальных свойств для пищеварения, этот продукт значительно улучшает кровеносную систему, что помогает при борьбе с бессонницей, обладает противоаллергическими свойствами. Корнеплод прекрасно тонизирует, улучшает потенцию, помогает восстановить водный баланс и уровень глюкозы в организме. Во всех вариациях салат станет незаменимым блюдом для тех, кто следит за питанием.

Рецепт салата из стебля сельдерея

Учитывая множество полезных свойств, этот овощ часто используют для приготовления низкокалорийных блюд, ведь в самом стебле – лишь 16 ккал на 100 граммов продукта. Закуски получаются не только эффективными при похудении, но и вкусными, так что некоторые рецепты салатов с сельдереем с пошаговыми фото или видео инструкциями можно смело использовать для подачи на праздничный стол. Главное – выбрать только свежий корнеплод: он должен быть твердый, светло-зеленого цвета.

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 52 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Очистить свой организм от шлаков и токсинов и обогатить полезными микроэлементами вам поможет простейший салат из черешкового сельдерея с яблоком. Им можно полноценно заменять прием пищи во время диеты, потому что он низкокалорийный, но при этом очень питательный. Для заправки используйте легкий кисломолочный продукт – йогурт или кефир.

Ингредиенты:

• яблоко и перец болгарский – по 1 шт.;
• стебли сельдерея – 200 г;
• йогурт натуральный (либо кефир) – 110 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перец помыть, вытащить семечки, нарезать соломкой.
2. Яблоко почистить от косточек, нарезать на кубики.
3. Стебли промыть, порезать на средние кусочки.
4. Заправить компоненты йогуртом и перемешать.

Салат из стебля сельдерея с огурцом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот хрустящий и сочный салат понравится всем, кто неравнодушен к ореховым блюдам, ведь тут используются рубленные грецкие орехи. Эта сытная закуска готовится из куриного филе и шампиньонов, а корнеплод с огурцом играют незаменимую роль: делает все блюдо сочным. Для заправки используется сметана, которую не стоит заменять майонезом, иначе так вы растеряете все полезные свойства блюда.

Ингредиенты:

• стебель сельдерея – 4 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• куриное филе отварное – 200 г;
• орехи грецкие – 30 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи мелко нашинковать.
2. Грибы порезать пластинками и обжарить, пока не выпарится вся влага.
3. Курице порвать на небольшие кусочки.
4. Орехи порубить.
5. Все ингредиенты смешать со сметаной. Сверху украсьте орехами.

Со свеклой

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Это вкусный, недорогой овощной салат из свеклы и сельдерея с чесночным ароматом. Благодаря своим слабительным свойствам свекла помогает очистить организм от токсинов, что станет незаменимым эффектом при похудении. В этом блюде содержится множество микроэлементов, клетчатки, витаминов, при этом он очень низкокалорийный. Эта закуска рекомендуется людям, страдающим запорами.

Ингредиенты:

• свекла отварная – 300 г;
• чеснок – зубчик;
• стебель сельдерея – 220 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• листья салата – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Листья, корнеплод промыть. Листья порвать, стебли порезать на небольшие кусочки.
2. Свеклу тонко нашинковать вручную острым ножом или натереть на крупной терке.
3. Чеснок измельчить.
4. Все ингредиенты соединить, добавить сок лимона и заправить маслом. Перемешать.

С помидорами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 50 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот легкий салат просто незаменим не только во время диеты, но и как закуска к мясным блюдам. Зимой помидоры лучше заменять черри, потому что они имеют более насыщенный вкус, а вот летом нет ничего лучше, чем приготовить салат из овощей с грядки. Для заправки можно использовать сметану, любое растительное масло по вашему желанию и предпочтениям.

Ингредиенты:

• помидоры – 250 г;
• стебли сельдерея – 5 шт.;
• листья салата – 100 г;
• лук красный – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помидоры порезать средними кубиками.
2. Листья порвать.
3. Стебли нарезать на тонкие кусочки.
4. Лук нашинковать полукольцами.
5. Огурец порезать крупными кубиками.
6. Все компоненты смешать, заправить маслом.

С крабовыми палочками

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Нежный, вкусный салат, который можно смело подавать как закуску на праздничный стол. Заправлять его можно как сметаной, так и майонезом, но во втором случае он будет более калорийным. Для приготовления вам потребуются замороженные крабовые палочки или мясо. Достаньте их из морозильника за два часа до готовки, чтобы они разморозились.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 5 шт.;
• крабовые палочки – 250 г;
• кукуруза – 1 б.;
• помидоры черри – 10 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сметана или легкий майонез – 100 мл.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Стебли порезать на тонкие дольки.
2. Крабовые палочки крупно порезать.
3. Помидоры порезать пополам.
4. Болгарский перец очистить от внутренностей и нашинковать.
5. Лук измельчить.
6. Чеснок раздавить.
7. Все компоненты смешать, добавить консервированную кукурузу, заправить.

С орехами

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 90 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Легкий, но при этом очень питательный салатик получается, если к овощам добавить грецкие орехи. Предварительно их обжарив на сухой сковороде, вы получите не только боле насыщенный вкус, но и приятный аромат. Салат будет особенно полезен весной, когда нехватка витаминов после зимы дает о себе знать, а подготовка фигуры к летнему сезону идет полным ходом.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• орехи грецкие – 40 г;
• соль, перец – по вкусу;
• капуста пекинская – 150 г.

Способ приготовления:

1. Все овощи мелко нашинковать.
2. На сухой разогретой сковороде подсушить орехи, измельчить их.
3. Из лимона выжать сок (1 столовую ложку).
4. Компоненты перемешать, заправить маслом, лимонным соком.

С куриной грудкой

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Зеленый овощ просто замечательно сочетается с куриной грудкой. Мясо курицы, особенно филейная часть, немного суховата, а сочный стебель корнеплода прекрасно это компенсирует. Кроме того, салат из сельдерея и курицы можно заправлять хоть маслом, хоть сметаной, хоть майонезом, в зависимости от ваших предпочтений. По желанию куриную грудку можно не отваривать, а обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 200 г;
• сельдерей – 150 г;
• помидоры черри – 100 г;
• лук салатный – 1 шт.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку отварить или обжарить до готовности. Остудите, а затем порвите по волокнам мясо на средние кусочки.
2. Стебли нашинковать соломкой.
3. Черри нарезать на половинки.
4. Лук порезать полукольцами.
5. Смешать все компоненты, заправить маслом, добавить сок лимона, соль, перец.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот салат может стать полноценным блюдом на обед или ужин для тех, кто стремительно хочет похудеть. Чтобы ускорить процесс приготовления, картофель стоит отварить заранее. Для заправки вам потребуется дижонская горчица, которая делает закуску особенно вкусной. Смело подавайте это блюдо к стейкам из говядины или свинины.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• стебли сельдерея – 4 шт.;
• петрушка, укроп – пучок;
• лук-порей – 1 шт.;
• дижонская горчица – 2 ст. л.;
• мед – 1 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• яблочный уксус – 2 ч. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире до готовности. Почистите, нарежьте на небольшие кубики.
2. Корнеплод, петрушку, лук мелко нашинковать.
3. Компоненты смешать.
4. В отдельной емкости соединить горчицу, масло, мед, соевый соус и уксус. Заправить овощи этой смесью.

С сыром

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Еще один рецепт, который заслуживает внимания всех любителей легких закусок – это салат с сыром и сельдереем. Состав может напоминать всеми любимый греческий салат, потому что в него тоже входят помидоры, перец, сыр сливочный и маслины. Выбирайте любой сливочный продукт: фету, брынзу или салатную моцареллу – каждый их этих сортов отлично вписывается в зеленый салатик.

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 4 шт.;
• помидор, перец болгарский – по 1 шт.;
• маслины – 10–15 шт.;
• сыр сливочный – 150 г;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соль, перец;
• сок лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления :

1. Овощи помыть. Помидоры порезать кубиками, стебли на средние кусочки, перец нашинковать соломкой.
2. Смешать компоненты, добавить маслины.
3. Сыр порезать на кубики стороной по 1 см.
4. Заправить салат маслом, добавить перец и соль по вкусу.

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 60 ккал/100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Овощной салат с сельдереем под названием «Щетка» содержит клетчатку, что помогает прочистить кишечник от пищевого мусора, который осел на стенках пищеварительного тракта. Выбирайте этот рецепт для разгрузочных дней, и вы не испытаете чувство голода. Особенностью приготовления щетки является то, что используются сырые овощи, что особенно рекомендуется при запорах.

Ингредиенты:

• капуста – 3 листа;
• сельдерей – 1 стебель;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зеленый горошек – 100 г;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи промойте.
2. Листья капусты нашинкуйте тонкими полосками.
3. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
4. Стебли мелко порежьте.
5. Все ингредиенты перемешайте в салатнике.
6. Добавьте нарезанный лук, зелень, горошек.
7. Салат заправьте маслом и лимонным соком.

Видео

О пользе сельдерея говорил еще античный врач и ученый Гиппократ. Он уверял, что если листья этого растения употреблять с мясом, стебли - с другими овощами, а корень кидать для навара и аромата в суп, то «от этого улучшается психическое здоровье и достигается гармония». А современная диетология еще и скрупулезно подсчитала, что сельдерей - малокалорийный продукт. В кулинарии используются все части растения. Чаще всего так, как завещал великий Гиппократ. Таким образом, в салатах обычно употребляют стебли. Выбирайте ломкие, сочные черенки - они обладают более сильным ароматом. В принципе, этот сельдерей отлично сочетается со всеми овощами. Но его идеальная пара - кисло-сладкое яблочко. К этому тандему можно добавлять курицу, картофель, изюм, орехи и даже голубой сыр с плесенью. Ниже вы найдете подборку рецептов, которые относятся к категории «салат с сельдереем и яблоком». Мы не будем ограничиваться лишь стеблями, расскажем, как с пользой для дела употребить листья и корень растения.

«Уолдорф»

Waldorf salad - одно из блюд американской ресторанной кухни. Появившись в конце XIX века, он на волне популярности оброс многочисленными вариациями. Делается этот салат с сельдереем и яблоком из корня зимнего растения. Его в сыром виде нарезают тонкой соломкой. То же количество кисло-сладких яблок очищают от кожицы и плодовых коробочек, измельчают кубиками. Ядра грецких орехов прокаливают на сковородке. Затем режут крупно (так, чтобы чувствовались кусочки). Кстати, в оригинальном рецепте орехов не было - это позднейшее усовершенствование. Зато там присутствовал сыр Рокфор - можете попробовать, выйдет вкусно.

Заправляют такой салат так. Разводят майонез небольшим количеством сливок, добавляют чуть-чуть сока из лимона и соль, кайенский перец на кончике ножа. Украшают салат ломтиками красных яблок, половинками орехов и свежими виноградинами синего цвета. Блюдо должно два часа настояться на холоде.

Парижский салат

Два кисло-сладких яблока средней величины моем, очищаем от кожицы, удаляем сердцевинку. Нарезаем тонкой соломкой. Парижский салат с сельдереем и яблоком использует стебли растения. Два крепких сочных черенка нарезаем кубиками. Яблоки помещаем в салатник, сбрызгиваем, чтобы не потемнели, лимонным соком. Поверх них укладываем сельдерей. На крупной терке измельчаем твердый сыр (около 150 г). Заправляем четырьмя ложками нежирного майонеза. Солим. Сверху украшаем тертым сыром - буквально припудриваем поверхность. Выкладываем два-три листика сельдерея.

Закуска из рыбного филе

Основой этого блюда, несмотря на название, является салат «Сельдерей с яблоком». Рецепт предписывает нарезать соломкой равное количество этих двух ингредиентов (используются стебли). Помимо того, таким же образом следует измельчить маленький пучок редиски и огурец. Складываем все овощи в миску, отправляем в холодильник. Рыбное филе (200 грамм) отвариваем, охлаждаем, нарезаем на порционные кусочки. Сбрызгиваем уксусом и отправляем вслед за овощами в холодильник. Спустя час раскладываем порционно на тарелочках вымытые и просушенные листья салата. Овощную смесь солим, заправляем майонезом. Выкладываем небольшой горкой на салатные листья. Сверху помещаем кусочек рыбы.

С сыром и зеленым горошком

Салат с сельдереем и яблоком можно и нужно дополнять другими ингредиентами. Вот, к примеру, такой рецепт. Пять черешков сельдерея нарежем тонкими дольками. Два яблока без кожицы шинкуем соломкой. Сцеживаем маленькую баночку консервированного зеленого горошка. И в дополнение трем крупной стружкой сто грамм твердого сыра. Солим наш салат и готовим дрессинг. Смешаем почти равное количество растительного масла и яблочного уксуса (с преобладанием первого ингредиента). Приправим заправку кофейной ложечкой горчицы. Польем блюдо дрессингом, перемешаем.

Салат «Сельдерей, яблоко, курица»

В этом рецепте используем большой корнеплод. Моем его, чистим и шинкуем тонкой соломкой. Можно потереть его крупной стружкой. Корень сельдерея, как и мякоть яблока, имеет свойство окисляться на воздухе, «ржаветь». Чтобы такого не случилось, сбрызгиваем его лимонным соком. Насыпаем ложечку соли и начинаем тереть, пока сельдерей не станет мягким. Пять кислых яблок очищаем от кожицы и семенных коробочек. Тоже нарезаем их соломкой или трем. Смешиваем с сельдереем. Предварительно отваренную курятину рубим небольшими кусочками. Это может быть 200 грамм цыплячьей грудки или другого мяса без костей и кожи. Заправляем салат «Сельдерей, яблоко, курица» домашним майонезом, который приготовим из сырого и вареного яичных желтков.

С орехами

Сочная мякоть салатного сельдерея и яблок отлично сочетается с хрустящими ядрышками. Орехи могут быть любые. Желательно предварительно прокалить их на сковороде без всякого жира - тогда они будут еще более хрустящими. С грецких орехов, чтобы они не горчили, снимают коричневую оболочку. Для этого ядрышки ошпаривают. Рубят их не очень мелко. Все три ингредиента кладутся в салат «Сельдерей, яблоко, орехи» в равных количествах. Черешки и фрукты нарезаем кубиками. Заправляем черным перцем и солью, домашним майонезом. Выкладываем горкой на листик салата.

Такой вот винегрет

Что требуется, чтобы приготовить этот салат? Корень сельдерея, яблоко, свекла, большая морковь. А для заправки мы сделаем соус «Вине-гре» из равной доли уксуса и оливкового масла, приправив его мёдом и горчицей. Итак, приступим. Сначала почистим наши овощи-фрукты. Натрем их крупно или порежем тонкой соломкой, разложим по отдельным емкостям. В баночку с завинчивающейся крышкой нальем по четыре столовых ложки винного уксуса и оливкового масла. Добавим 40 грамм меда, лучше засахаренного. Приправим солью, перцем. Положим еще две чайные ложечки французской горчицы. Подойдет и не зернистая, главное, чтобы она не была слишком острой. Завинтим крышечку и потрясем банкой, как заправский бармен шейкером. Этот винегрет - слоеный. А потому в прозрачное блюдо или порционные тарелочки выкладываем ровными пластами свеклу, сельдерей, морковь, яблоко. Поливаем соусом.

Салаты с сельдереем обязательно нужно включать не только в диетическое, но и в повседневное меню. Этот ингредиент – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Кроме того, он отлично сочетается с дополнительными компонентами и считается вкусной приправой к мясу.

Состав продуктов: половинка кочана капусты, 2 моркови, 4 стебля сельдерея, немного яблочного уксуса, соль.

1. Сначала мелко шинкуется и разминается руками белокочанная капуста. В процессе к ней добавляется соль по вкусу. Овощ должен дать сок.
2. Минут через 5-6 выделившаяся жидкость сцеживается, а капуста отправляется в салатник. Она сбрызгивается уксусом и оставляется минут на 20.
3. За это время морковка режется соломкой, а сельдерей – произвольными небольшими кусочками.
4. Оставшиеся ингредиенты высыпаются к капусте.

Салат со стеблевым сельдереем хорошо перемешивается. Можно сразу снимать с него пробу.

Готовим простой салат со свеклой

Состав продуктов: 2 заранее сваренных свеклы, 130 г Адыгейского сыра, соль, 3 ст. л. арахисовой заправки, 2 стебля сельдерея, листовой салат.

1. Свекла заранее варится до мягкости, охлаждается, чистится и режется мелкими кубиками.
2. Салат моется, стряхивается от лишней жидкости и рвется на небольшие кусочки, после чего отправляется в салатник.
3. Сверху высыпаются кубики свеклы и нарезанный таким же образом сыр.
4. Сельдерей произвольно измельчается и отправляется к прочим ингредиентам.
5. Арахисовую заправку можно сделать самостоятельно, смешав в равных количествах постное масло и пасту из арахиса. Готовая смесь приправляется по вкусу.

Салат поливается заправкой, хорошо перемешивается и сразу подается к столу.

С яблоком

Состав продуктов: 2 крепких свежих огурца, 3 стебля сельдерея, кисловатое яблоко, масло оливы, поваренная соль.

1. Все указанные ингредиенты моются и при необходимости очищаются от кожицы.
2. Яблоко и огурцы режутся тонкой соломкой. Удобно использовать для их измельчения овощерезку.
3. Стебли сельдерея нарезаются тонкими пластинками.
4. Все продукты соединяются в удобной миске.

Получившийся салат с сельдереем и яблоком заправляется подсоленным маслом оливы.

Очищаем организм сельдереем и ананасом

Состав продуктов: 170 г консервированного ананаса, 1/3 ст. ядер грецких орехов, 2 кисловатых яблока, 2-3 стебля сельдерея, масло, соль.

1. Стебли сельдерея первым делом очищаются от грубых волокон и прожилок. Очень удобно использовать для этой цели специальную овощечистку. Далее каждый стебель режется на 3 части вдоль и мельчится кубиками.
2. Яблоки избавляются от кожицы и семян, после чего нарезаются соломкой. Можно облегчить себя задачу, воспользовавшись «корейской» теркой.
3. Ананас из банки выкладывается на дуршлаг, чтобы с фрукта стек сироп. Если продукт нарезан кольцами, то их стоит измельчить миниатюрными кубиками.
4. Ядра орехов просто рубятся острым ножом.
5. Все ингредиенты перемешиваются, солятся и поливаются выбранным соусом.

Если планируется употреблять салат с сельдереем и ананасом во время диеты, то для этой цели лучше взять масло оливы или грецкого ореха. Закуска вкусной получается с домашним майонезом.

Закуска с сельдереем, яблоком и сыром

Состав продуктов: 5-6 стеблей сельдерея, 2 кисло-сладких яблока, банка консервированного горошка, 90 г сыра, яблочный уксус и рафинированное масло для заправки, соль.

1. Сельдерей и фрукты моются, чистятся. Яблоки мельчатся соломкой. Сельдерей нарезается полукружочками.
2. Сыр можно измельчить по своему вкусу – кубиками или стружкой при помощи терки с крупными делениями.
3. Горошек выкладывается на дуршлаг. С него сливается маринад.
4. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, соединяются в одной глубокой салатнице.
5. В отдельной миске соединяется масло, небольшое количество уксуса, соль. Можно добавить по вкусу горчицу. Компоненты перемешиваются до однородности.

Салат с сельдереем, яблоком и сыром поливается готовой заправкой и подается к обеду.

Оригинальный рецепт с рукколой

Состав продуктов: пучок рукколы, 2 куриных филе, 2-3 стебля сельдерея, 70 г пармезана, соль, 8 перепелиных яиц, 4-5 шт. черри, масло оливы.

1. Овощи и зелень хорошо моются, курятина отваривается до готовности.
2. Сельдерей нарезается пластинками средней толщины.
3. Помидоры можно разрезать пополам или на 4-5 частей. Выделившийся в процессе измельчения черри сок также отправляется в миску, где будет замешиваться салат.
4. Если есть время, остывшую курятину лучше порвать волокнами. Но можно произвольно нарезать острым ножом.
5. Перепелиные яйца отвариваются до затвердевшей серединки, после чего режутся на четыре части.
6. Все составляющие складываются в миску, к ним высыпается руккола. Закуска солится, поливается оливковым маслом. Можно по вкусу поперчить.

Готовое блюдо выкладывается на плоскую тарелку и щедро посыпается тертым пармезаном.

Салат из стеблей сельдерея и помидорами

Состав продуктов: 3-4 сельдерейных стебля, 4-5 спелых мясистых помидоров, небольшая луковица, 4-5 чесночных долек, 1 ст. л. сока лайма или лимона, 3-4 ст. л. масла оливы.

1. Стебли «белого корня» режутся пластинками средней толщины. Получившиеся ломтики пересыпаются во вместительный салатник.
2. К сельдерею добавляется тонко нашинкованный лук. Можно брать не только белый, но также фиолетовый овощ.
3. Помидоры режутся крупными дольками. Снимать с них кожицу нет необходимости.
4. Чеснок пропускается через пресс. Его количество стоит регулировать по собственному вкусу. Если домашние любят, когда он явно ощущается в закуске, можно нарезать его миниатюрными кубиками. Особенно хорош молодой чеснок.
5. Продукты, подготовленные в предыдущих шагах, объединяются, аккуратно перемешиваются.

Осталось посолить блюдо, заправить смесью масла оливы и сока лайма.

С морковью

Состав продуктов: 140 г моркови, по 140 г стеблевого сельдерея и кислых яблок, 60 г светлого изюма, масло оливы, смесь перцев, сок лайма и соль по вкусу.

1. Чтобы сухофрукт размягчился, он заливается кипятком и оставляется на 12-14 минут. Далее изюм откидывается на дуршлаг. С него должна стечь вся лишняя жидкость.
2. Для такого салата лучше всего подходит сочная сладкая морковка. Она крупно трется и пересыпается в салатник.
3. Туда же добавляется произвольно измельченный сельдерей.
4. Кислое яблоко сбалансирует вкус закуски. Оно также крупно трется. Чтобы фрукт не потемнел, он сбрызгивается соком лимона.

Осталось добавить распаренный изюм, заправить закуску смесью масла оливы, соли и молотых перчиков.

С куриной грудкой

Состав продуктов: заранее сваренная куриная грудка, 3-4 стебля сельдерея, 2 крепких свежих огурца, 2 кисло-сладких яблока, 80 мл несладкого йогурта, 1 ч. л. зерновой горчицы, 2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, поваренная соль.

1. Охлажденное куриное мясо режется брусками.
2. Стеблевой сельдерей хорошо моется, подсушивается и шинкуется поперек тонкой длинной соломкой.
3. По такому же принципу нарезаются свежие огурцы вместе с кожицей, яблоки с кожурой, но без семенной коробки.
4. Для заправки соединяется йогурт, соль, зерновая горчица и свежевыжатый апельсиновый сок.

Салат с сельдереем и куриной грудкой поливается соусом, хорошо перемешивается и подается к обеду.

Польза и вред стеблевого сельдерея

Стеблевой сельдерей любят девушки, активно следящие за своей фигурой. «Белый корень» имеет практически нулевую калорийность – 18 ккал на 100 гр. При этом в его составе так много клетчатки, что организм тратит большое количеств энергии на переваривание. Лучшего продукта для похудения найти трудно. Во время диеты сельдерей можно есть практически в неограниченном количестве. Он поднимает тонус организма, усиливает умственную и физическую работоспособность.

Кроме того, продукт:

• улучшает работу ЖКТ, пробуждает аппетит;
• приостанавливает процессы старения;
• сохраняет здоровые и крепкие суставы;
• успокаивает;
• нормализует артериальное давление.

Нельзя забывать и о противопоказаниях продукта. В первую очередь это его вред для печени, а также высокое содержание соли в составе. Если у человека есть проблемы с почками, то нельзя употреблять более 100 г продукта в сутки.

Самой простое объяснение, почему у орхидеи - это отмирание старых листьев. У некоторых сортов ( , пафеопедилум) со временем нижний листочек становится желтым и высыхает. У орхидей сорта дендробиум нобиле могут пожелтеть или даже опасть все листья с цветущей бульбы. В этих случаях появление желтых листьев связано с естественным процессом их отмирания. После того как лист совсем высохнет, он опадет, и его можно будет убрать. Необязательно заранее срезать листья, начинающие желтеть.

Следующая причина, по которой у орхидеи желтеют листья – это избыточный полив. Орхидея – это цветок стойкий, он может выдержать как долгое отсутствие влаги, так и длительный интенсивный полив. Однако через несколько месяцев такого ухода растению потребуется восстановление.

Признаки желтизны листьев орхидеи от чрезмерного полива:

• появление темных пятен на листе;


• листья теряют упругость, становятся рыхлыми;


• начинают желтеть все листья сверху и снизу;


• ствол растения покрывается черными пятнышками;


• цветок некрепко сидит в горшке;


• корни растения чернеют или становятся невидны сквозь стенки прозрачного горшка.

Если присутствуют эти признаки, необходимо достать растение из грунта, внимательно осмотреть корни и, в зависимости от их состояния, проводить восстановительные мероприятия.

Желтеют листья у орхидеи и от недостаточного количества влаги. Листочки увядают, постепенно желтеют и засыхают. Оценить, как увлажнен грунт можно с помощью деревянной палочки. Ее необходимо аккуратно поместить вдоль стенки вазона. Если через несколько минут палочка стала влажной, значит, грунт достаточно увлажнен, а листочки желтеют от избытка влаги. Опытные любители орхидеи умеют определять влажность грунта на вес – если горшок в руках кажется легким, то пора растение поливать.

У орхидей в прозрачных горшках при правильном режиме полива корни зеленовато-перламутровые, а на стенках не скапливается конденсат.

Если грунт сухой, растение нужно полить. Если листья продолжают желтеть, нужно освободить орхидею от грунта, оценить состояние корней, при необходимости – пересадить и следить за режимом полива.

Листья орхидеи желтеют и от солнечных ожогов

Желтеют листья у орхидеи, если растение в жаркую погоду стоит на южной или западной стороне. Лист получает солнечный ожог, область попадания лучей со временем и постепенно высыхает, но дальше не распространяется. Необходимо оградить орхидею от прямых солнечных лучей.

Когда растению не хватает света, у орхидеи желтеют листья у основания, а затем погибают. Место соединения листа со стеблем может быть поражено. В этом случае больной лист нужно убрать, а также срезать верхушку, если стебель почернел. Места среза можно обработать йодом или зеленкой, инструменты обязательно продезинфицировать.

Другие причины, из-за которых у орхидеи желтеют листья

Орхидеям необходим калий и железо. Нехватка этих элементов может стать еще одной причиной, почему желтеют листья у орхидеи. В таком случае нужна подкормка железосодержащими составами и калием. Если для полива используется водопроводная вода, то с помощью торфа растение сможет забирать железо из воды.

Нижние листья орхидеи, растущей , могут пожелтеть от корневого ожога. Это значит, что количество солей и удобрений значительно превысило норму.

Жесткость воды также является причиной появления желтых листьев. Постепенно грунт засолится, железо не будет поступать растению, нижние листья, а затем и все остальные, начнут желтеть и опадать. В этом случае грунт нужно заменить, листья обработать жидкими удобрениями. Дистиллированную воду необходимо разбавлять водопроводной водой в равных пропорциях.

Правильный и своевременный уход за гарантируют здоровый вид и великолепное цветение.

Случается, что орхидеи, желтеют. Это происходит вследствие различных факторов, влияющих на процессы жизнедеятельности растения. В результате пигменты, отвечающие за зеленый окрас, образовываются в малом количестве, и часть цветка меняет окрас. Пожелтение затрагивает не только стебель, но , .

Желтизна может проявиться в одной части растения, а впоследствии затронуть все органы растение.

Появление желтого окраса свидетельствует о недомоганиях или физиологических процессах.

Более подробно о том, почему желтеет орхидея, читайте .

Плохо, если стебель пожелтел у молодого растения, тогда причина старения отпадает сама собой. Главная опасность заключается в том, чтобы не затянуть с лечением , а в тот же час среагировать на первые симптомы. Вовремя оказать помощь заболевшему растению, так как последствия чреваты:

• полной желтизной и опадением всех листьев;
• усыханием цветоноса;
• ухудшением общего состояния на фоне инфекционных болезней;
• нарушением в развитии корневой системы;
• прекращением цветения.

Комнатные орхидеи несколько капризные растения. Они могут негативно реагировать даже на незначительное изменение параметров при выращивании. Это отражается на внешнем виде красавиц. Поэтому определиться с причиной желтых листьев или стебля не всегда просто, но все же важно. Основные факторы желтизны:

Когда этот процесс естественный?

Время от времени орхидея сбрасывает старые листья. В этом процессе нет ничего страшного, наоборот, это считается нормой. Подобный процесс связан с жизненным циклом растения. Кроме листьев стареют и другие части растения: цветонос, ствол, корни, просто это менее заметно. Естественное отмирание происходит по истечения 1-5 лет.

Изменение цвета точки роста

Верхний лист у моноподиальных орхидей называется точкой роста. Желтый цвет ее означает отклонение от нормы, возникли проблемы со здоровьем у растения. Причиной такого явления бывает некомфортные условия содержания экзота, неправильный полив. Также следствием повреждения цветка инфекцией. При сильном ранении этого листа, орхидея перестает расти вверх.

Многие считают, что без точки роста растение выжить не сможет. Сможет, но вероятность не 100%. Оказавшись без активной сердцевины, экзот подвергается грибковым заболеваниям. Если у него хватит сил перебороть недуги, растение выживет. Цветок может дать боковой отросток на стебле или цветоносе, таким образом продолжать рост.

Если случилось непредвиденное, ствол орхидеи начал желтеть, изменилось его естественное состояние, однозначно, возникли какие-либо проблемы. Ждать не нужно, срочно реагируйте:

1. Проведите тщательный визуальный осмотр больного растения.
2. Выясните, что является причиной подобного состояния.
3. Поменяйте параметры проживания орхидеи.
4. Контролируйте качество и частоту поливов. Вода не должна оставаться в пазухах листьев.

Если выше описанные меры не дали никаких изменений, приступаем к более радикальным:

При опадении листвы вдобавок к желтому стеблю, возможно, данный процесс является очередным симптомом гниения или инфекционного заболевания. В таких случаях необходимо:

1. обработать грунт и растение 0,2% раствором препарата Фундазола или Топсина;
2. насыпаем препарат прямо в ранку растения;
3. процедуру проводим не менее трех раз с промежутком в 14 дней;
4. регулярно осматривайте больной цветок, на предмет появления процесса гниения;
5. почки на цветоносе можно обработать цитокининовой гормональной пастой для стимуляции появления деток.

Профилактика

В первое время после ампутации обязательно придерживайтесь следующих рекомендаций.

1. Первое – убрать с южного подоконника или притенить свет тюлевой занавеской. Осенью и зимой снабдить искусственным освещением. Длительность светового дня должна быть 10-12 часов.
2. Втрое – поддержание комфортной температуры летом: +22-25ºС. Не ставить под кондиционеры, и не оставлять на сквозняке, возможно переохлаждение растения. В зимний период +16-18ºС. Не размещать вблизи радиаторов отопления.
3. Третье – разница в перепадах температур не должна превышать 5ºС. При температуре выше +25°С и повышенной влажностью развиваются грибковые инфекции, а при температуре ниже +15ºС – бактериальные.
4. С помощью бытового увлажнителя поддерживать влажность в пределах 50-60%.
5. Регулярно устраивайте проветривание.
6. Увлажнять цветок 1 раз в 7-10 дней, в промежутках грунт должен полностью просыхать.
7. Внимательно следить, чтобы влага не оставалась на листьях. После поливов убирать застоявшуюся воду в пазухах листьев.
8. Исключить применение минеральных препаратов в первое время после проведения процедуры. В дальнейшем применять азотные удобрения во время активного роста, калийные и фосфорные – в период цветения.

Итак, мы рассмотрели, что делать, если ствол у орхидеи пожелтел. Следуя всем указанным правилам, вы создадите благоприятные условия для активного роста и яркого цветения орхидея. Экзотический цветок будет иметь хороший иммунитет, ему ничего не страшно. А в будущем, вообще, забудете о болезнях и проблемах, связанных со здоровьем.