Настоящий суп сырный отличается от других супов с сыром (суп с креветками и сыром, суп с шампиньонами сырный и т.п.) тем, что сырный вкус должен в нём преобладать. Поэтому суп сырный - рецепт вполне самостоятельный. И в этой статье мы расскажем вам, как приготовить сырный суп.

Сырный суп имеет довольно высокую питательность, поэтому чаще всего кроме различных овощей (как то: суп из брокколи с сыром или сырный суп с брокколи, томатный суп с сыром и др.) в него добавляют лишь сливочное масло, молоко или сливки. Рецепт сырного супа может использовать различные сорта сыра, готовят как суп из сыра твёрдого, так суп с плавленным сыром. Рецепт супа с сыром плавленным даже готовится быстрее. Можно приготовить куриный суп с плавленным сыром, суп-пюре с плавленным сыром. При этом, суп с сыром может готовиться на бульоне или с другими ингредиентами. Это суп сырный с курицей, сырный суп с грибами, сырный суп с морепродуктами, сырный суп с фрикадельками, сырный суп с копченостями. Таким образом, суп из сыра можно приготовить на любой вкус. Если вы любите морепродукты, вам придётся по вкусу сырный суп с креветками. Если копчёности - оригинальный сырный суп с колбасой, и пусть вас не пугает немножко странное название - суп с колбасой и сыром. Если любите грибы и хотите приготовить суп с грибами и сыром, рекомендуем вам суп с шампиньонами и сыром, сырный суп с лисичками. Возможно, вам будет сложно найти лисички и приготовить с ними сырный суп, рецепт с шампиньонами, более доступен. Сырный суп пюре с шампиньонами, кстати, можно красиво подать, отварив несколько маленьких грибочков целиком, а потом разрезав их вдоль и разместив в тарелке. Любителям курочки подойдёт суп с курицей и сыром или суп куриный с сыром. Из сыра получается замечательный сырный суп-пюре. Готовят такой сырный суп из плавленного сыра или твёрдого. Можно сделать суп-пюре сырный с грибами, сырный суп-пюре с курицей. Если вы ещё не знаете, как приготовить сырный суп-пюре, рассказываем: готовится сырный суп-крем по тем же правилам, что и другие крем-супы. Рецепт сырный суп-пюре подразумевает измельчение до пюреобразного состояния другие отваренные или пассерованые ингредиенты сырного супа. Подают сырный суп с гренками. Многие женщины хотят знать, как варить сырный суп, или уже любят суп с сыром, рецепт этот может быть довольно низкокалорийный, особенно если его готовить не на бульне или без мяса. Например, это может быть сырный суп с грибами. Рецепт суп сырный с курицей, рецепт сырный суп-пюре, тоже в принципе при желании можно сделать довольно лёгкими.

Сырный суп - рецепт очень популярный во Франции. Французы не по наслышке знают, как готовить сырный суп. Есть даже особый рецепт - сырный суп по-французски или, иначе, французский суп с сыром. Приготовление сырного супа по-французски как правило происходит с добавлением белого вина. Рецепты сырных супов во Франции очень разнообразны. Интересно, что французы едят не только горячий сырный крем-суп. Рецепт холодного сырного супа у них тоже есть.

Все тонкости и хитрости приготовления сырного супа лучше конечно посмотреть в самом рецепте сырный суп. Рецепт с фото в этом смысле полезен вдвойне, поскольку он не только рассказывает, но и показывает как сделать вкусный суп сырный .

Нежнейшие первые блюда занимают лидирующие позиции среди аналогичных рецептов. По этой причине всё больше хозяек желают знать, как приготовить вкусный сырный суп. Он варится из плавленного сырка, а мы вам в этом поможем. Давайте начнём!

Сырный суп из плавленого сырка: «классика»

• картошка - 3 шт.
• лук - 1 шт.
• масло сливочное - 60-70 гр.
• сырок (в брикетах) - 140-160 гр.
• морковка - 1 шт.

Так как готовить сырный суп проще всего с плавленным сыром в брикетах, рекомендуем вам покупать продукцию «Дружба», «Хохланд» или выбирать аналогичные.

1. Сначала почистите картошку и порубите её кубиком. Затем нашинкуйте лук, морковь протрите тёркой. Раскалите сливочное масло в сковородке, отправьте к ней сначала нарезанный лук, затем морковку. Сделайте зажарку.

2. Теперь смешайте порубленный кусочками сырок с горячей отфильтрованной водой, сыр должен растаять. Так вы предупредите комкование продукта прямо в супе.

3. Вскипятите воду в кастрюле, поместите в неё зажарку с картофелем, варите на среднем огне до приготовления картошки. Примерно через 8 минут она будет готова, введите сырную массу и помешивайте до однородности супа.

Суп из плавленого сырка с курицей

• масло сливочное - 60-70 гр.
• картошка - 6 шт.
• куриное филе/грудинка - 500-550 гр.
• сыр плавленый (брикеты) - 0,2 кг.
• зелень петрушки - 20 гр.
• репчатый лук - 2 шт.
• зелёный лук - 4 стрелки
• морковка - 1 шт.
• лист лавра - 3 шт.
• отфильтрованная вода - 2,4 л.

Так как приготовить сырный суп можно с кусочками курицы и зелёным лучком, стоит рассмотреть рецепт из плавленного сырка. Вы без труда воплотите его в реальность!

1. Вымойте курицу, порубите кубиком и обжарьте в течение 5 минут на сливочном масле до корочки. Налейте в кастрюлю воду, вскипятите, отправьте курицу вариться.

2. В бульон добавьте цельную, но очищенную луковицу, листья лавра. Засеките треть часа, томите блюдо на средней мощности. За этот срок вам необходимо приготовить зажарку из тёртой морковки и второй нашинкованной луковицы.

3. Вытащите из бульона луковицу и лавровые листья. Отправьте на варку порубленную кубиком картошку, присыпьте солью и перчиком. Через 5 минут томления введите зажарку.

4. Теперь мелко покрошите сыр, всыпьте его в бульон и сразу начинайте интенсивно помешивать до растворения продукта. Приправьте суп сырный из плавленного сыра с курицей любимыми специями, проварите ещё 10 минут.

5. Спустя этот срок выключите плиту, присыпьте зелёным лучком и петрушкой, подавайте. Вот такое вкусное сливочное блюдо у вас получилось!

Сырный суп-пюре

• сырок (в брикетах) - 200-250 гр.
• сыр твёрдого сорта - 130 гр.
• картошка - 5 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• масло сливочное - 60 гр.
• вода - 1-1,2 л.
• морковка - 1 шт.

Не все знают, как приготовить сырный суп в виде пюре, на самом деле его можно сделать из плавленного сырка в сочетании с твёрдым сыром. Придерживайтесь пошаговой инструкции.

1. Вскипятите воду в объёме по рецепту. Отварите в ней рубленый кубиком картофель до полной готовности.

2. Из морковки с луком сделайте зажарку на сливочном масле. Смешайте с варёной картошкой (предварительно достать из бульона), измельчите составляющие блендером до однородного пюре.

3. Перелейте его обратно в кастрюлю, пропустите 2 вида сыра через крупную тёрку и всыпьте в бульон. Сразу же начинайте перемешивать, чтобы не было комков.

4. Когда суп вновь забурлит, приправьте его молотым перчиком и другими пряностями по вашему вкусу. После полного растворения сыров томите бульон ещё 10 минут и выключайте.

5. Как видите, сырный суп-пюре приготовить довольно легко, его рецепт с плавленным сыром придётся по душе всем домочадцам. Перед подачей дайте супу постоять треть часа.

Суп из плавленого сыра с грибами

• плавленый сырок - 0,4 кг.
• куриная грудинка - 0,2 кг.
• грибы (на выбор) - 0,35 кг.
• лук - 1 шт.
• картошка - 0,75 кг.
• зелень - 20 гр.
• морковка - 1 шт.

Мы расскажем, как приготовить вкуснейший сырный суп с грибочками и курицей из плавленного сырка.

1. Сначала необходимо промыть филе и порубить кубиком, затем отварить. Первый бульон сливается, томление продолжается на втором (он чище).

2. Пока мясо варится, порубите кубиком картошку. Из лука и морковки сделайте зажарку, затем добавьте к ней нарезанные грибы и протушите под крышкой до готовности.

3. Всыпьте картошку к готовой курице, через 10 минут добавьте грибную зажарку. Сырки подержите в морозилке 7-10 минут, затем натрите и пересыпьте в бульон.

4. Сразу же начинайте интенсивно помешивать суп. Сырный из плавленного сыра, он плохо растворяется. Блюдо с грибами должно получиться без комочков. Посолите, приперчите. Перед подачей украсьте зеленушкой.

Суп из плавленого сырка с колбасой

• картошка - 4 шт.
• плавленый сырок (брикеты) - 3 шт.
• колбаса копчёная - 180 гр.
• морковка - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• чесночные зубки - 3 шт.
• укроп - 15 гр.
• масло сливочное - 60 гр.

1. Перед тем как приготовить сырный суп, вам необходимо порубить картошку и отварить в несолёной воде в течение 20 минут. Солить воду не нужно, потому что блюдо делается из плавленного слабосолёного сырка.

2. Нашинкуйте колбасу брусочками либо произвольно, обжарьте на маслице. Когда колбаса схватится корочкой, введите нарезанный лук, тёртую морковку и измельчённый чеснок. Доведите овощи до готовности.

3. Введите колбасную зажарку в бульон. Сырки положите в морозилку на 7 минут, затем натрите и всыпьте стружку в кастрюлю. Сразу же перемешивайте, чтобы сыр растаял. Томите ещё 10 минут.

4. Попробуйте на вкус, при необходимости посолите и присыпьте чёрным перчиком. Суп сырный из плавленного сыра с колбасой готов! Порубите укроп, украсьте им готовое блюдо перед подачей.

Суп из плавленого сырка «Дружба»

• картошка - 0,4 кг.
• вода - 1,8 л.
• грудка куриная - 450 гр.
• морковь - 1 шт.
• сыр «Дружба» - 200 гр.
• лук - 1 шт.

Чтобы приготовить действительно вкусный сырный суп, следует опираться на представленный рецепт. С плавленным сыром дружба блюдо обретает довольно интересные вкусовые нотки.

1. Промойте мясо и порубите небольшими кусочками произвольной формы. Отправьте грудку в кастрюлю с водой. Так как приготовить сырный суп можно без особых усилий, действуем по инструкции.

2. Чтобы бульон был наваристый, а блюдо из плавленного сырка получилось вкусным, мясо нужно залить холодной водой. В результате суп раскроет все вкусовые качества.

3. Примешайте в бульон любимые пряности. Далее в кастрюлю нужно отправить порезанный картофель. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла.

4. Покрошите репчатый лук. Спустя пару минут добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивайте овощи и пассируйте до прозрачности.

5. Если картофель отварился, можно вводить зажарку в суп. Измельчите плавленый сыр и приплюсуйте к бульону. Тщательно размешайте компоненты. Спустя 5 минут блюдо будет готово.

Сырный суп с шампиньонами

• лук-порей - 60 гр.
• шампиньоны - 230 гр.
• морковка - 140 гр.
• картошка - 5 шт.
• зелень - 30 гр.
• чеснок - 4 зубца
• плавленый сырок - 120 гр.
• масло сливочное - 75 гр.
• луковица - 1 шт.

1. Готовя сырный суп, придерживайтесь простой инструкции. Поставьте кастрюлю с водой и ждите закипания. Параллельно займитесь подготовкой овощей. С плавленным сыром и шампиньонами пока что делать ничего не нужно.

2. Отправьте в кипяток порубленный картофель. Как только жидкость закипит повторно, убавьте мощность плиты и накройте тару крышкой. Варите корнеплод, солить не нужно.

3. Растопите на сковороде или в сотейнике масло. Обжарьте репчатый лук, затем добавьте порей. Как только продукты пропарятся, введите морковь. Далее нужно добавить грибы и довести всё до готовности.

4. Как только в сковороде испарится лишняя влага, примешайте любимые специи. Томите компоненты под крышкой некоторое время (порядка 10 минут). Когда картофель размягчится, введите в бульон сыр. Помешивайте.

5. Сыр должен раствориться в бульоне. После этого можно добавлять обжаренные овощи. Проварите блюдо ещё несколько минут. Выключите плиту, всыпьте в суп свежую зелень и рубленый чеснок. Оставьте блюдо настаиваться 5-7 минут.

Сырный суп с рыбой

• картошка - 3 шт.
• сырок (в брикетах) - 120 гр.
• лук - 1 шт.
• филе рыбы - 240 гр.
• морковь - 1шт.
• вода - 1 л.
• растительное масло - 50 мл.
• зелень - 25 гр.

Решая, как сварить сырный суп, рассмотрите все представленные рецепты с плавленным сыром.

2. Нашинкуйте картофель брусками небольшого размера. Вскипятите воду и всыпьте необходимые специи. Закиньте картошку на 10-12 минут. Порежьте рыбное филе на маленькие кусочки. Отправьте в бульон. Проварите компоненты ещё 10 минут.

3. Остальные овощи отправьте в сковороду, приготовьте зажарку. Как только все компоненты приготовятся, соедините их.

4. Перетрите сыр на тёрке и всыпьте в кастрюлю. Размешивайте суп и варите ещё пару минут. По желанию можете добавить свежую зелень. Сырный суп с рыбой и классическим плавленным сыром готов к подаче!

Если вы ранее не знали, как приготовить сырный суп, описанные рецепты дают возможность научиться варить первое блюдо из плавленного сырка. Следуйте простой инструкции, всё получится. Радуйте домочадцев новым меню!

Многим хочется порадовать близких или удивить гостей вкусным блюдом, но так, чтобы оно готовилось быстро и легко, состав ингредиентов был доступен, а способ приготовления – по силам даже не искусным поварам.

В этом отношении идеальным решением может стать суп из плавленого сыра. Рецептов его приготовления придумано немало. Среди них можно подобрать достойные варианты для будничных и праздничных дней. Зная, как приготовить сырный суп, можно не задумываться о разнообразии меню.

Средняя продолжительность готовки блюда составляет около 30 минут. Главный продукт или, как предпочитают говорить опытные повара, душа блюда – это плавленый сыр. Он высоко ценится за то, что, по сравнению с прочими разновидностями продукции, содержит гораздо меньше холестерина. Наряду с этим в его состав входят необходимые белки, жиры, полезные аминокислоты и витамины – Е, А, D.

Чтобы приготовить классический вариант первого блюда, в расчете на литр воды понадобятся:

• один плавленый сырок;
• одна луковица;
• одна морковка;
• три картофелины и зелень.

Мелко нарезанный картофель закладывается в кипящую воду. Нужно подождать, когда он достигнет состояния полуготовности. Тогда настает черед добавить в суп тертый сыр. Морковь и лук, также мелко нарезанные, обжариваются до золотистого окраса на растительном масле. Далее овощи отправляются в кастрюлю с картофелем. Сырный суп, включающий весь перечень ингредиентов, должен покипеть еще 20 минут. Перед тем, как блюдо подать на стол, его рекомендуется посыпать рубленой зеленью – укропом и петрушкой.

В качестве пикантного дополнения к сырному супу можно использовать мелко нарезанные и обжаренные шампиньоны. Их следует бросать в кипящую воду одновременно с картофелем.

Если есть желание, в конце варки, после добавления сыра и овощей, можно также поместить в суп лапшу. Тогда блюдо должно покипеть еще 10 минут.

Суп с рисом и курицей

Перечень вышеперечисленных ингредиентов – морковь, лук репчатый, картофель, плавленый сыр, зелень – пополняется куриным филе либо окорочком (500 г) и рисом (150 г). Курица варится в трех литрах воды приблизительно 20 минут. Важно снять пену, чтобы бульон получился прозрачным.

Когда мясо готово, его вынимают из кастрюли, куда засыпается рис. Крупа должна прокипеть 10 минут. Далее добавляются овощи:

• нарезанный кубиками картофель (400 г);
• измельченная на терке морковь (150 г);
• рубленый лук (150 г).

Через некоторое время курица, разделенная на небольшие кусочки, возвращается в бульон. Туда же отправляется мелко нарезанный сыр. Для его быстрого растворения сырный суп постоянно помешивается.

Перед подачей блюдо традиционно украшается зеленью. По общим подсчетам, чтобы приготовить его, понадобится 40 минут.

Блюдо с копченостями и чечевицей

Очень интересный рецепт супа с добавлением чечевицы, которая издавна славится полезными свойствами. Приготовить его помогут банка консервированной чечевицы, плавленый сырок, одна морковь. В качестве приправы – две столовые ложки кориандра, лучше в зернах.

Несколько копченых крылышек курицы или одна ножка доводятся до кипения и провариваются около 15 минут. Нарезанная кубиками морковь обжаривается вместе с кориандром в растительном масле, а затем, стоит ей подрумяниться, протушивается в небольшом количестве жидкости. Готовая морковь, кориандр, а также чечевица, из банки которой предварительно сливается рассол, помещаются в бульон.

Под конец суп заправляется сыром и варится еще несколько минут, пока последний ингредиент полностью не растворится.

Рецепт с гренками и чесноком

Чтобы приготовить этот сырный суп, берется твердый сыр. Любой сорт, который найдется в холодильнике. В количестве 50 г сыр натирается на терке, смешивается со сливками – 2 столовые ложки. Масса приправляется перцем и имбирем – по вкусу. Ее добавляют в кипящий бульон (0,5 л), который может быть мясным, куриным или грибным. Суп тщательно помешивается, солится.

В него можно влить взбитое сырое яйцо. Альтернативный вариант – яйцо вареное, мелко нарубленное. Для пикантности советуется влить в бульон одну столовую ложку коньяка или рома.

Гренки готовятся из свежего белого хлеба. К ним добавляется раздавленный и обжаренный на сливочном масле чеснок.

Суп сырный с белым вином и тимьяном

Для приготовления изысканного первого блюда с вином и тимьяном потребуются:

• одна луковица;
• два зубчика чеснока;
• пару ложек белого вина;
• шампиньоны 300 г;
• куриный бульон 1 литр;
• плавленый сыр 200 г.

Луковица режется и обжаривается в растительном масле. К ней добавляется раздавленный чеснок и белое вино. Продукты тушатся до тех пор, пока не выкипит жидкость. Отдельно жарятся мелко нарезанные шампиньоны. Следующий шаг: лук, чеснок, грибы помещаются в куриный бульон. После добавляется тертый плавленый сыр. Готовое блюдо перед подачей украшается тимьяном

Сырный суп, как отмечают эксперты, отлично усваивается организмом. А вкус его настолько нежен и приятен, что хорошее настроение обеспечено на целый день. Рецептов, по которым можно приготовить это вкуснейшее блюдо, — множество. Выбирайте наиболее подходящий и радуйте близких высокой кухней!

Из этого рецепта вы узнаете, как можно быстро и просто приготовить сырный суп без мяса, по вкусу напоминающий французский деликатес. Бывает, что времени на готовку катастрофически не хватает, но очень хочется порадовать семью чем-то необычным. Здесь на помощь хозяйке придут обычные плавленные сырки, которые можно приобрести в любом магазине.


Ингредиенты (на 1,5-2 л воды):
Плавленые сырки - 2 шт. (100 г)
Картофель - 2-3 шт. (200 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Морковь - 1-2 шт. (100 г)
Приправы, свежая зелень.

1. 
   Морковь натираем на терке с крупными отверстиями.
   Добавляем на сковороду к луку и обжариваем дальше.
   
2. 
   Картофель нарезаем кубиками примерно 1 см х 1 см.
   
3. 
   Плавленые сырки натираем на крупной терке.
   
4. 
   Картофель отвариваем до полуготовности идобавляем обжаренные овощи.
   
5. 
   После закипания выкладываем натертые сырки. Далее - очередь соли и приправ. Мешаем немного, чтобы сыр расплавился.
   
6. 
   Через пять минут после закипания вкусный, легкий и простой в приготовлении сырный суп готов.
   
7. 
   Приятного аппетита!

   Казалось бы, что сырные супы появились совсем недавно. Но это не так. Еще древние славяне, которые обитали на территории современной Чехии и Словакии готовили блюдо на основе мясного бульона с соленным сыром, похожим на брынзу. А древние римляне и греки употребляли такой супчик перед началом соревнований на Олимпийских играх. Но широкое распространение это блюдо получило благодаря французским гурманам. Именно они смогли сделать этот суп столь популярным.

   Чтобы сырный вкус получился особенно вкусным, нужно учитывать некоторые моменты.

   • Это то блюдо, которое не желательно готовить впрок. Именно в первый день суп по-настоящему вкусный и ароматный.
   • Чтобы бульон имел насыщенный сырный вкус необходимо придерживаться следующей пропорции: 1 упаковка сырка (100 г) на 1 литр жидкости.
   • Добавлять сырок нужно в самом конце варки. Не стоит его долго варить, иначе не получится приятного сливочного вкуса.
   • Чтобы сыр растворился равномерно, его необходимо нарезать небольшими кусочками или натереть на терки и развести в небольшом количестве бульона или горячей воды. Полученную жидкость влить в кастрюлю.
   • Чтобы сделать блюдо более французским, часть овощей или все овощи можно измельчить в блендере до консистенции пюре, а потом развести сырным бульоном.
   • Необходимо помнить, что этот суп пенится при кипении также как молоко, поэтому не стоит оставлять его без присмотра.

   Помимо указанных ингредиентов в это блюдо можно добавить грибы в любом виде (маринованные, обжаренные или сырые). Если есть возможность, добавить консервированную кукурузу, она не только придаст приятный сладковатый привкус, но и сделает блюдо ярче. Любые отварные овощи также хорошо подойдут в этот суп. Можно использовать магазинную замороженную овощную смесь.

   Очень важно правильно выбрать правильный сырок! Вот несколько простых советов:

   1. Обращайте внимание на название и состав. На упаковке должно быть написано «плавленый сыр», а не «сырный продукт плавленый».
   2. Кусочек сыра должен быть гладким и однородным, без разводов, пятен, уплотнений и посторонних вкраплений.
   3. Запах должен быть приятнымкисломолочным, не ярко выраженным.

   Подавать такой суп лучше с мелконарезанной зеленью петрушки. Укроп, сельдерей, базилик сюда не подойдут, так они имеют сильно выраженный вкус и аромат. Очень хорошо подойдут маленькие гренки, которые лучше приготовить самостоятельно из белого хлеба или батона.

Оцените рецепт

Почему именно сырных? Потому что с более сложными вы, наверняка уже знакомы, а эти кроме простоты объединяет оригинальный вкус, нежнейшая, очень изысканная консистенция, а также огромная польза. Приступаем?

Какой сыр подходит для супа

Если выбирать сыр для бутербродов, твердый, несомненно, выиграет, а вот для супа лучше плавленый.

Нам не нужно, чтобы в бульоне плавали кусочки.

Цель – получить однородную консистенцию.

Нет, твердые сорта также часто используются для приготовления первых блюд.

Но тогда это будет суп с сыром, а не сырный суп. Такие часто встречаются в средиземноморской кухне. Например, итальянцы выкладывают слой сыра в тарелку и заливают горячим бульоном. Также уже готовый суп могут перед подачей посыпать тертым сыром. Это все очень вкусно, но только немного не из той категории, которой посвящена эта статья.

Плавленый сыр отличается от твердого не только консистенцией, но и ценой. Только надо быть внимательными и не выбрать вместо сыра сырный продукт. Это две огромные разницы.

Плавленые сырки производят из молочных продуктов, сырный продукт же изготавливается из растительных жиров и белков.

Как выбрать плавленый сыр

Выбирая плавленый сыр в магазине, обращайте внимание на следующие факторы:

• цена. Она значительно дешевле, чем у твердого, но не спешите брать самое дешевое предложение с прилавка. Хотя и переплачивать также не стоит. Сегодня очень много видов сыра с разнообразными добавками, они стоят на порядок дороже;
• состав. Внимательно изучайте информацию на упаковке. Очень часто на лицевой стороне указано – сыр плавленый, а с обратной стороны мелким-мелким шрифтом написано продукт сырный. Опять же, если все сделано по правилам, скрывать используемые для изготовления продукты нет смысла, а минимум данных вызывает сомнения в качестве. Многое могут сказать и данные о самом производителе. Если на упаковке лишь электронный адрес – задумайтесь;
• упаковка. Она не должна быть повреждена или смята. Это может свидетельствовать о нарушении правил хранения, а значит, может стать причиной порчи продукта;
• цвет. Он должен быть равномерным, нежно кремовым. Насыщенно-желтый может свидетельствовать об использовании красителей и консервантов;
• поверхность. Она должна быть ровной и гладкой, при нарезании не крошиться;
• вкус. Если плавленый сыр изготовлен без использования дополнительных добавок, вкус у него сливочный, мягкий, нежный. Горькоты, кислинки быть не должно.

Рецепты первых блюд с плавленым сыром

Суп Чизбургер с фаршем

Только не спешите пугаться названия. Каждый знает, насколько вреден фаст фуд и, даже если себе это порой и позволяет, то регулярно применять в рационе уж явно не будет.

Предлагаемый вашему вниманию рецепт супа не только совершенно не вреден, но и очень полезен. Он отлично насыщает, прекрасно усваивается, кушать его можно без опаски даже маленьким детям.

А название… Название такое он получил потому, что действительно по вкусу напоминает тот самый американский чизбургер, который готовится с использованием мяса и сыра.

Информация о рецепте

• Тип блюда:Первое блюдо
• Способ приготовления:В кастрюле
• Порции:3-5
• 40 мин

Ингредиенты:

• картошка – 500 г
• морковка – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• фарш свино-говяжий – 300 г
• молоко – 250 мл
• один плавленый сырок
• растительное масло для жарки
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

На сковороду налить немножко раст. масла, выложить фарш, обжарить под крышкой до готовности.

Лук и морковь очистить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупную терку. Выложить на сковороду, где готовился фарш, и протомить несколько минут.

В это время очистить и нарезать картофель. Налить в кастрюлю 1,5 л воды, выложить в нее картофель, варить на медленном огне.

Фарш смешать с обжаренными овощами. Выложить к полуготовому картофелю.

Сыр натереть (проще будет, если предварительно убрать на несколько минут в морозилку).

Вбить яйцо и тщательно вымешать полученную массу.

В варящийся суп медленной струйкой влить молоко (кстати, если будете использовать домашнее, не забудьте его предварительно прокипятить).

Спустя пару минут при помощи венчика начать вымешивать суп так, чтобы посередине образовалась воронка. В нее, не переставая мешать, ввести сырно-яичную смесь. Добавить соль и специи по вкусу. Спустя 3-5 минут можно выключать.

Горячим суп чизбургер лучше не подавать. Пусть немного постоит, остынет.

При подаче можно посыпать свежей зеленью, или добавить сухарики.

Рецепт очень напоминает суп с фрикадельками и плавленым сыром. Только в нем к картофелю добавляется не фарш с обжаренными овощами, а предварительно приготовленные мясные шарики. Для этого можно смешать фарш с яйцом, солью и специями, а можно добавить немного предварительно запаренного риса. Только помните, что суп готовится быстро, поэтому в качестве мясной составляющей вы должны быть уверены на 100%.

Более оригинально будет выглядеть суп с фрикадельками, если все ингредиенты перемолоть в пюре, а мясные шарики выложить сверху и посыпать свежей зеленью.

С курицей

Куриный суп считают самым полезным.

Наваристый бульончик отлично усваивается, положительно влияет на работу всего организма.

Только приедается он.

А вот если дополнить его сыром, получится разнообразить рацион и приготовить абсолютно новое блюдо.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 шт;
• одна луковица;
• небольшая морковь;
• куриная грудка – 300-400 гр;
• литр воды;
• сырок;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на среднем огне.

Минут через 15 добавить нарезанный картофель.

Из лука и моркови приготовить зажарку.

Отправить в кастрюлю. Примерно через 10 минут добавить натертый плавленый сырок, перемешать, чтобы он полностью растворился.

Посолить и поперчить. При подаче сырный суп с курицей посыпать тертой зеленью.

Сливочный суп с шампиньонами

Сочетание грибного аромата со сливочным вкусом изыскано.

Попробуйте.

Этот суп получается очень нежным, но в то же время отлично насыщает.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 300 гр;
• картофель – 3-4 шт;
• сл.масло – 1 стол. л;
• куриное филе – 200 гр;
• небольшая луковица;
• соль и специи по вкусу.

Как приготовить

Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставить вариться.

Лук нарезать мелкими кубиками, немного обжарить в сливочном масле, добавить к нему нарезанные шампиньоны, протушить до полуготовности под крышкой.

Внимание!

Для дополнительного аромата добавьте специальную приправу для грибов.

В куриный бульон выложить нарезанный картофель. Варить до готовности. Всыпать грибы с луком, протомить еще пять минут и добавить натертый сыр.

Осталось лишь посолить и поперчить по вкусу.

Этот суп можно приготовить и немного по-другому. Перед тем, как добавлять грибы, все ингредиенты из супа, перемолоть в пюре и сыр раньше положить, чтобы растворился. Потом уже в эту массу выложить шампиньоны и довести суп до готовности. Так у него будет более красивый вид.

С креветками

Этот рецепт помогает убедиться в том, насколько просто все гениальное.

Сочетание креветок и сливочного вкуса дает просто невероятный результат.

Такое блюдо не стыдно подать даже в самом дорогом ресторане.

Обязательно приготовьте его для своих родных.

Ингредиенты:

• картофель – 3-4 шт;
• плавленый сыр – 2-3 штуки (по весу примерно 250-300 гр);
• креветки очищенные – 200 гр;
• небольшой пучок укропа;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить

Картофель нарезать, залить небольшим количеством воды, проварить до готовности.

Всыпать к нему натертый сыр, все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Дать массе немного остыть и перемолоть в блендере.

Выложить обратно в кастрюлю, добавить креветки и на очень медленном огне протомить 3-5 минут.

Добавить измельченный укроп, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

Укроп можно добавить и непосредственно перед самой подачей.

С колбасой

Этот суп – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки.

Отличный бюджетный вариант, который поможет накормить всю семью и порадует даже ценителей кулинарного мастерства.

Только никому не говорите, как просто он готовится.

Пусть все домашние думают, что вам пришлось над ним хорошенько потрудиться!

Ингредиенты:

• несколько картофелин;
• одна морковка;
• небольшая луковица;
• раст. масло для жарки;
• 1-2 плавл. сырка;
• немного колбасы;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

В кастрюлю наливаем примерно литр-полтора воды и ставим на огонь. В это время чистим овощи. Картошку отправляем в закипевшую воду, лук обжариваем до золотистого цвета. Когда картофель будет практически готов, к нему высыпаем натертый плавленый сырок, лук, солим и перчим по вкусу.

Далее есть несколько вариантов. Колбасу можно нарезать и отправить в суп буквально за пару минут до готовности, можно обжарить вместе с луком, а можно перемолоть все ингредиенты в пюре и добавить ее уже непосредственно перед подачей.

Внимание!

Для этого супа можно использовать любую колбасу. Идеально, если это будет охотничья, или любая другая, которую можно нарезать тонкими небольшими колечками. Так готовое блюдо будет выглядеть более оригинально.

С тыквой

Этот рецепт для настоящих гурманов.

Яркое и очень вкусное блюдо прекрасно утолит голод и поднимет настроение.

Ингредиенты:

• тыква – 400-500 гр;
• картофель – 3-4 шт;
• одна луковица;
• пара зубочков чеснока;
• плавленый сыр – 1-2 шт;
• две ложки сл.масла;
• соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Картофель и тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить 10-15 минут.

Лук обжарить в слив. масле до золотистого цвета. Добавить к нему мелко нарубленный чеснок, еще пару минут протомить все вместе.

Когда тыква и картофель будут готовы, добавить к ним зажарку, посолить и поперчить.

При добавлении специй, учитывайте сорт тыквы. Она может быть как очень сладкой, так и практически безвкусной.

Когда масса слегка остынет, ее надо перемолоть блендером до пюреобразного состояния. Теперь снова поставить суп на медленный огонь, всыпать к нему мелко натертый сыр, вымешать до полного его растворения.

Огонь выключить, накрыть крышкой и дать постоять несколько минут. При подаче посыпать свежей зеленью. Очень вкусно получается вместе с сухариками.

Сырный кабачковый суп

Это идеальный вариант для худеющих.

Минимум калорий, а получается очень вкусно и сытно.

Запах же будет такой, что даже привередливые мужчины будут требовать еду, несмотря на все убеждения в его диетичности.

Ингредиенты:

• вода – 1,5 л;
• небольшой кабачок;
• одна морковка;
• несколько картошин;
• пара помидоров или же ложка том. пасты;
• 1-2 плавл. сырка;
• сл. масло для жарки;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

На сковороде обжарить мелко натертую морковь, добавить к ней кабачок, протушить все вместе почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанный помидор или же том. пасту.

В это время картошку очистить, нарезать, поставить вариться. Когда она будет почти готова, можно добавлять зажарку, солить и перчить.

За 5 минут до готовности всыпать натертый сыр, хорошенько перемешать.

Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить пару зубочков чеснока. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Суп луковый

Этот рецепт, несмотря на всю его простоту, можно отнести к праздничным.

Очень уж вкусно получается.

Ингредиенты:

• лук – 2 кг;
• кур. грудка – 500 гр;
• масло сл. – 2-3 ст.ложки;
• одна морковь;
• сырок плавленый – 300-400 гр;
• сахар – 2 ч.л;
• несколько горошин душистого перца;
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Начать приготовление надо с варки бульона. Куриное мясо промыть, нарезать небольшими кусками, варить 20-30 минут на среднем огне. Добавить одну луковицу и морковку целиком.

Остальной лук нарезать полукольцами. На сковороде растопить масло, добавить к нему сахар, тщательно вымешать. Выложить лук, добавить соль, перец и томить на очень медленном огне, пока он не уменьшится примерно вдвое и не приобретет нежный карамельный оттенок.

Из бульона вынуть луковицу, морковь можно нарезать небольшими кусочками и отправить обратно в кастрюлю. Добавить луковую смесь, проварить примерно 10 минут. Осталось натереть сыр и растопить его в кипящем супе.

Суп готов. Можно подавать его в таком виде, а можно перемолоть блендером в однородную массу. Не забудьте посыпать свежей зеленью

С брокколи и цветной капустой

Еще один проверенный рецепт для приверженцев правильного питания и здорового образа жизни.

Вкусно, сытно и очень красиво – что еще надо, чтобы накормить своих родных!

Ингредиенты:

• картофель – 3-5 шт;
• брокколи – 300 гр;
• цв. капуста – 300-400 гр;
• плавленый сырок – 1-2 шт;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

Поставить на огонь 2 кастрюли с водой. В одну опустить нарезанный картофель. Во вторую, когда закипит вода, на 3 минуты окунуть брокколи и цв. капусту. Их переложить к картофелю, когда он будет готов.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Суп посолить и поперчить по вкусу.

Суп рыбный

Плавленый сыр отлично сочетается с любыми ингредиентами.

Рыба не исключение.

Для супа можно использовать любой сорт.

Но вкуснее все-таки будет с красной.

Также можно приготовить с консервой.

Ингредиенты:

• картофель – 3-4 шт;
• одна морковь;
• небольшая луковица;
• филе лосося – 200 гр;
• плавленый сырок – 1-2 штуки;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление

Картофель нарезать, залить водой, поставить вариться.

Рыбное филе промыть, нарезать небольшими кусочками, отправить к полуготовому картофелю.

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета. Выложить к остальным ингредиентам.

Рыбу достать при помощи шумовки. В суп ввести натертый плавл. сыр, перемешать до полного растворения. Дать супу немного остыть, перемолоть блендером.

Добавить кусочки рыбы.

Перемолоть суп можно и с рыбой, но если в пюреобразной массе она будет в виде кусочков, получится более оригинально.

При подаче посыпьте суп свежей зеленью.

Сырный суп можно приготовить практически из любых продуктов.

Просто откройте холодильник, пересмотрите полки с овощами и вперед!

Главное, чтобы сыр был!

Как выбрать качественный продукт мы уже рассказывали, но есть еще некоторые рекомендации, которые надо взять на заметку.

Во-первых, не готовьте про запас. Это не борщ, который можно кушать несколько дней. Сырный суп надо кушать сразу. Кстати, и все рецепты, которые мы предложили вашему вниманию, также рассчитаны на небольшое количество.

Воды старайтесь брать поменьше. Секрет популярности таких первых блюд не только во вкусе, но и в консистенции. В большинстве своем они густые.

Перед тем, как приготовить суп с плавленым сыром, определитесь, будете ли вы его перемалывать перед подачей. Это важно. Пюреобразная масса получается очень нежной, но если готовите суп, например, с шампиньонами, креветками и пр, их измельчать не нужно. Так намного оригинальней, А ведь внешний вид блюда также значит очень много.

Подавать первое сразу после приготовления не надо. Желательно, чтобы он немного постоял, чтобы все ингредиенты пропитались запахом друг друга, приобрели общие вкусовые нотки.

Улучшить вкус можно при помощи сливок или масла. Их можно добавить непосредственно при подаче, или же в самом конце варки.

Твердый сыр также можно использовать для таких супов. Попробуйте положить небольшой кусочек в уже готовый горячий суп, разложенный по тарелкам. Он расплавится и превратится в небольшой «островок». Это придаст дополнительную пикантность готовому блюду.

А еще, не используйте слишком много специй. Помните, их задача подчеркнуть вкус готового блюда, а не полностью изменить его.

Сырные супы – отличный вариант дл ежедневного меню. Готовятся они быстро, продуктов особых приобретать не нужно, получается очень вкусно и всегда очень изысканно. Приятного вам аппетита, готовьте с любовью!

А вот еще один рецепт. Берите на заметку!