Чеснок — это популярная культура, которую выращивают во всем мире. Острое растение используют в качестве приправы для блюд. Благодаря своим вкусовым особенностям, спрос на чеснок всегда достаточно высокий.

Стоимость этой овощной культуры на рынке ежегодно растет, поэтому бизнес по выращиванию чеснока является популярным сельскохозяйственным направлением в селах. Растение неприхотливое, отлично приспосабливается к почвам с любым составом. Также хорошо адаптируется к климату, что позволяет разводить его во многих регионах страны.

Интересная бизнес идея?

Очень Не интересно

Перед тем как начать реализовывать бизнес идею в жизнь, фермер должен определиться с размерами производства. План по выращиванию чеснока на большой территории предполагает крупные денежные вложения на механизацию и закупку посевного материала. Начинающему бизнесмену будет выгоднее сеять растение на небольшом участке земли, что минимизирует затраты и принесет хороший доход.

Создавая бизнес на выращивании чеснока, важно выбрать правильное место посадки:

• фермерские хозяйства высаживают овощную культуру в открытом грунте. Это позволяет собрать крупный урожай, получить высокую прибыль.
• выращивать растение нерентабельно для производства. Количество собранных головок чеснока хватит только для личного употребления.

Участок, на котором будет расти пряное растение, должен быть солнечным и открытым. Не рекомендуется использовать земли, на которых ранее росли огурцы, морковь, или помидоры.

Подготовка к выращиванию культуры

Успех производства зависит от правильного выбора сорта чеснока. По характеристикам его разделяют на следующие группы:

1. Яровой — предназначен для весенней посадки. Выросшие плоды имеют небольшие размеры, и не сильно острый вкус. Преимуществом данного сорта является долгий срок хранения — до одного года.
2. Озимый – посадку производят осенью. Отличается крупными плодами, а также насыщенным пряным вкусом. К недостаткам можно отнести невысокий срок хранения, он составляет 4 месяца.

В зависимости от климатических условий и типа грунта, урожайность чеснока с 1 сотки может достигать 500 кг, а один гектар принесет до 50 тонн плодов.

Перед тем как высадить чеснок, необходимо подготовить почву. Для этого ее культивируют и делают окучником борозды, в которые укладывают семенные зубчики. Расстояние между грядками должно быть не менее 40 см, глубина укладки семян -10 см. Насыщение земли удобрениями до посадки чеснока, поможет защитить будущий урожай от болезней и вредителей.

Уход за побегами

Во время сортировки часть зубчиков откладывается для будущего посева. Отбираются самые лучшие, неповрежденные головки. Такой семенной материал обязательно даст хороший урожай на следующий год.

Чеснок хранится в мешках из сетки или пластиковых ящиках с отверстиями для вентиляции. Чтобы сохранить головки растения зимой, в проветриваемом помещении должна быть температура -1-0 C и небольшая влажность. Соблюдая эти условия, можно сберечь урожай до апреля.

Итоги

Урожайность считается хорошей, если удается получить 8-10 тонн с одного гектара. Срок хранения плодов достигает 8-10 месяцев, что
является большим преимуществом бизнеса на чесноке. Денежные затраты для посадки, ухода, сбора урожая, составляют около 5000 рублей на 1 гектар. Реализовывать продукт можно в магазинах, супермаркетах, где средняя закупочная цена колеблется в районе 50 рублей за килограмм чеснока.

Небольшие семейные фермы продают чеснок на продуктовых рынках, а также сдают его в рестораны и кафе. Наиболее высокую цену на культуру устанавливают в зимнее время, она может доходить до 200 рублей за килограмм.

Для того чтобы понять, сколько можно заработать на данном бизнесе, нужно поискать информацию на сельскохозяйственных форумах, где фермеры делятся своим опытом. Их отзывы говорят о том, что прибыль от выращивания чеснока может достигать 250 тысяч рублей, в зависимости от размеров производства.

Выращивание чеснока: бизнес план

На первом этапе фермеру потребуется оформить бизнес и стать на учет в налоговом органе. Для разведения чеснока подойдет вид деятельности по ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей». Наиболее подходящим вариантом будет регистрация в качестве:

• индивидуального предпринимателя;
• фермерского хозяйства;

С 2016 года фермерские хозяйства получают государственные субсидии, для них установлен единый сельскохозяйственный налог. Регистрация в качестве ИП или ООО позволит фермеру платить налоги по упрощенной системе налогообложения. Размер взноса составляет 6% от суммы дохода.

Выращивание чеснока на небольшом участке не обязательно регистрировать как бизнес. Готовую продукцию можно сдавать перекупщикам. Недостатком такого заработка является низкая закупочная цена.

Грамотно составленный бизнес план поможет определить, какая выгода будет от выращивания чеснока. Он должен включать в себя следующие пункты:

1. Характеристики сорта, который планируется разводить;
2. Описание расположения, площади земельных участков для посева;
3. Подробный план по производству, технологии выращивания, ухода за чесноком;
4. Процесс реализации готовой продукции, предполагаемые точки сбыта;
5. Финансовые расчеты по затратам и прибыли.

Структура бизнес плана

Если фермер планирует заниматься выращиванием чеснока на постоянной основе, перспектива получения хорошего дохода высока. Хозяин должен быть готов к тому, что первоначальные затраты будут большими из-за необходимости покупать посевной материал. На второй год ведения бизнеса эти расходы отпадут, так как для семян можно будет использовать собственный урожай. Вложения, которые потребуются для организации бизнеса, зависят от масштабов производства. В следующей таблице показано, какие суммы затрачиваются на 1 сотку и на 1 гектар.

С одного гектара можно собрать урожай от 10 до 50 тонн, и реализовать его по средней цене в размере 100 рублей за 1 килограмм. Таким образом, полученный доход составит 1 миллион рублей. При удачных условиях, эта сумма может увеличиться в пять раз.

Одна сотка приносит до 500 килограмм чеснока. При закупочной стоимости 100 рублей за килограмм, получаем доход в размере 50000 рублей.

Основываясь на приведенных расчетах, можно с уверенностью сказать, что окупаемость бизнеса наступит в течение первого года.

На чтение: 6 мин · Просмотрено:.

Открыть прибыльное дело по выращиванию чеснока может огородник-любитель, частный фермер или предприниматель, готовый хорошенько вложиться в проект. Это определяет, каким по размаху станет бизнес, потребуется ли наемный труд, техника, теплица. На дачном участке в 2-3 сотки урожай составит 200-350 кг, на 10 сотках – 1-1,5 тонны, на земельном участке свыше 1 гектара – более 10 тонн продукта.

Выращивать чеснок можно круглогодично (неприхотливость культуры даже позволяет упростить тепличную систему в плане контроля влажности и освещения). Тепличные условия ускорят процесс созревания и дадут продукцию высокого качества и крупного размера, поэтому однозначно являются полезным вложением. Доход с чеснока зависит от выбранного метода реализации: оптом вы продадите 1 кг за 120-150 рублей (зато нет никаких сложностей с созданием магазина), в розницу – за 250-300 рублей (но понадобится точка на рынке, продавец и вообще головной боли больше).

За оптовыми заказчиками обратитесь в местные кафе, рестораны, школы, вузы, пищевые комбинаты. Успешным будет размещение предложения на торговых площадках в интернете – так целевая аудитория расширится географически. Чеснок долго хранится, поэтому можно наладить поставки и в другие регионы.

Что потребуется для открытия

Выращивание чеснока для своей семьи может обойтись практически без участия хозяина. Промышленные масштабы и коммерческие цели обязывают обеспечивать уход за культурой, добавлять в почву удобрения, соблюдать сроки сбора урожая.

Регистрация в налоговой

В качестве ОПФ предпочтительнее ИП – меньше бумажной волокиты, проще отчетность. Для экономии на налогах лучше сразу подать заявление на применение ЕСХН. Этот налог дает право расходы на покупку или аренду используемой под сельскохозяйственные нужды земли учесть при определении налоговой базы (ст. 346.5 НК РФ).

Выбор места для посадки

Землю лучше всего использовать уже имеющуюся (соответственно, она должна быть). Покупка или аренда участка ради небольшого надела не слишком рентабельны. Необходимо организовать теплицу (для зимней посадки), сделать удобрение, увлажнение, рыхление и азотирование почвы.

Чеснок любит воздухопроницаемый грунт. Для полноценной фермы с большим количеством выращиваемых культур, в числе которых чеснок, выбирайте местность за городом. В зависимости от региона и качества почвы стоимость 2 га земли составит от 2 до 100 млн рублей. Можно обойтись и участком поменьше, в 30-40 соток (около 500 тыс. рублей).

Закупка материалов и оборудования

Поскольку чеснок не требует особых условий и способен прорастать практически при любой температуре, требования к теплице будут минимальны. Обратите внимание только на то, что урожайность и качество продукции в полноценной теплице будут выше. Цена крупного тепличного комплекса в 1 гектар варьируется от 5 до 12 млн рублей. Небольшой, в 10 соток, можно построить за 100-300 тысяч. Продумайте системы освещения и отопления.

Крупные комплексы обычно обходятся без теплиц: урожая хватает на зимний период.

Если для бизнеса планируется небольшой масштаб, достаточно приобрести базовый набор дачника: тяпку, лейку, лопату, грабли, тележку, ножницы. Для большого производственного процесса нужно купить:

• Сеялка чесночная 2- или 4-рядная (20-300 тыс. руб.).
• Калибровочная машина (100-200 тыс. руб.).
• Подкапыватель (70-90 тыс. руб.).
• Культиватор с рассеивателем или без него (80-130 тыс. руб.).
• Дробилка чеснока (до 180 тыс. руб.).

Кроме техники, нужно закупить семена (дольки чеснока или целые головки) на посадку в расчете 7-8 кг на 1 сотку. С них потом можно получить более 100 кг готовой продукции. Также необходимы удобрение и минералы для подпитки грунта.

Наем персонала

Вы можете обойтись своими силами в том случае, если производство невелико. Крупному производству необходимы помощники-разнорабочие. Они будут заниматься прополкой, поливом, следить за ростом и собирать созревший чеснок. Функции владельца будут сводиться к поиску каналов сбыта.

Поиск покупателей

Потенциальных клиентов нужно искать среди рестораторов, владельцев магазинов и овощных лавок. Для этой цели оптимальны личные встречи и , можно привлечь партнеров и в Интернете. Создайте свой сайт, расскажите о качестве применяемых материалов и сырья и дайте возможность связаться с вами по телефону.

Можно организовать и свою розничную продажу – поставьте на рынке палатку, разложите товар в ящики, наймите продавца.

Процесс реализации чеснока

С мысли о необходимости открыть бизнес по выращиванию чеснока до момента, когда он попадает в руки потребителя, проходит несколько этапов:

1. Обустройство места и подготовка земли.
2. Подготовка семян – их просушивают на солнце и дезинфицируют в растворе медного купороса.
3. Посев чеснока. Яровые сорта («Аллейский», «Гулливер», «Ростовский») сажаются весной, озимые («Любаша», «Герман», «Лекарь») – осенью. Если работаете с теплицей, озимые сорта не высаживаются.
4. Выращивание и уход за культурой.
5. Сбор урожая. Происходит в августе (в его начале – яровой чеснок, в конце – озимый). Важно вовремя это сделать, чтобы не потерять качество продукции. Чеснок может потрескаться, разделиться на отдельные зубчики, пустить ростки при хранении и испортиться.
6. Реализация. С оптовыми покупателями для надежности заключаются договоры. Цены стоит регулярно мониторить, чтобы предложение оставалось актуальным и конкурентоспособным.

В итоге

Предпринимателю, неравнодушному к земле и работе с ней, «чесночный» бизнес придется по нраву. Его преимущество в том, что ценового порога вступления на рынок практически нет. Можно засадить чесноком 3 сотки на собственной даче и искать каналы сбыта осенью или создать многомиллионное крупное производство (зимнее – в теплице или поле на пару гектаров, урожая с которого хватит на реализацию в течение всей зимы).