Научное латинское название шафрана - «крокус» - часто используют и в быту. Оно образовано от греческого kroke , что означает «нить». Само же слово «шафран» происходит от арабского za"faran - «желтый». Так растение назвали за окраску пестиков.

В древности пряности ценились буквально на вес золота. Из-за них даже разгорались войны. Но ничто так часто не фальсифицировали, как шафран, отмечал древнеримский историк Плиний Старший. Корень куркумы, цветки сафлора, бархатцев и календулы - вот далеко не полный перечень растений, которые на рынке пытаются выдать за эту ценную пряность.

СИМВОЛ ЗОЛОТА И СОЛНЦА

Крокусы, или шафраны, - обширный ботанический род, включающий более 90 видов луковичных растений. Все ведет свое происхождение от весеннего и золотистого крокусов.

Среди шафранов есть не только цветущие весной виды, но и те, что распускаются осенью. Крокусы окрашены крайне разнообразно: в природе и в культуре можно увидеть все оттенки бело-сине-пурпурных и кремово-желто-коричневых цветов, а также их всевозможные комбинации. Кроме того, у шафранов очень яркие рыльца пестиков - желтые, оранжевые, красные. На востоке крокус считают символом золота и солнца. «Нас от недугов золото целит, поскольку цвет шафрана в нем разлит», - писал средневековый персидский поэт Амир Хосров Дехлеви.

ОТ СИРИИ ДО КИТАЯ

В природе крокусы можно встретить в степях на уровне моря, в светлых лесах, на высокогорных лугах среди разнотравья, на скупых каменистых и щебнистых склонах. География этих растений обширна: Центральная и Южная Европа, Северная Африка, Ближний Восток, острова Эгейского моря, Центральная Азия - до провинции Сяньцзянь на западе . Основное разнообразие видов сосредоточено в Восточном Средиземноморье и Малой Азии.

Шафран долинный - редкий колхидский горный вид, включен в Красную книгу и региональные Красные книги. На территории России растет в Ставропольском крае, в высокогорьях Карачаево-Черкессии и на юге Краснодарского края. В Северной Осетии зарегистрировано самое восточное изолированное место его произрастания. Вид встречается также на западе и в (Северо-Восточная Анатолия).

СОЛНЦЕ В «БОКАЛЕ»

Крокусы принадлежат к группе растений-эфемероидов. Это название происходит от греческого слова ephemeros , то есть «временный». Чтобы избежать конкуренции за место под солнцем, эфемероиды цветут и развивают листья либо ранней весной, либо поздней осенью, когда их зеленые собратья еще не успели проснуться или уже давно отцвели. Большую часть жизни крокусы проводят под землей, в виде клубнелуковиц, в которых запасены необходимые питательные вещества.

Клубнелуковица внешне похожа на обычную луковицу, но у нее тонкие пленчатые чешуи (видоизмененные листья), а ее основу составляет мясистый клубень (видоизмененный стебель). Каждый год она полностью расходует свои питательные вещества на ростовые процессы и замещается новой.

Весной или осенью крокус выпускает один или несколько бокаловидных цветков. Кажется, что эти «бокалы» растут прямо из клубнелуковицы. Однако они прикреплены к очень коротким подземным стеблям с пленчатыми чешуями. «Бокал» состоит из шести листочков простого околоцветника, очень похожих на лепестки. По мере распускания цветка листочки отгибаются горизонтально и цветок раскрывается, принимая форму звезды.

САМАЯ ВОСТОЧНАЯ ТОЧКА АРЕАЛА

Шафран долинный - невысокое, до 7-12 см, растение высокогорных влажных лугов. Встречается в долинах от нижнего субальпийского до нижнего альпийского поясов, на высоте до 2400 м над уровнем моря. Листочки околоцветника белые, со светло-пурпурными жилками по внутренней поверхности. Они имеют эллиптическую или ланцетную форму и достигают б см в длину. В зеве околоцветника можно увидеть два ярких оранжевых пятна. Пыльники бледно окрашены. Рыльца короткие, почти цельные, на верхушке утолщенные, слегка зубчатые, оранжевые.

Листья у шафрана долинного узколанцетные, они появляются из-под земли отдельно от цветков, весной.

Шафран долинный цветет с сентября - октября и до зимы. Опыляют его насекомые. Плоды образуются на следующее лето. Семена прорастают под землей той же либо следующей осенью. Через четыре года молодые растеньица зацветают.

На Ближнем Востоке, в и пестики шафрана посевного с незапамятных времен используют в качестве пряности, естественного пищевого красителя и лекарственного средства. Для получения этих специй подходят и некоторые другие виды крокуса с ярко-оранжевыми пестиками. Ручной труд по их сборке очень тяжел: на 1 кг пряности уходит более 85 тыс. цветков.

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Царство: растения.
Отдел: покрытосеменные.
Класс: однодольные.
Порядок: спаржецветные.
Семейство: ирисовые.
Род: шафран.
Вид: шафран долинный.
Латинское название: Crocus vallicola.
Размер: высота 5-12 см.
Жизненная форма: луковичный многолетник.
Продолжительность жизни: до 20 лет.

3 931

Crocus vallicola Herb.
Категория и статус: 2 а - вид, сокращающийся в численности.
Краткая характеристика. Травянистый многолетник 7-12 см выс. с ежегодно замещающейся клубнелуковицей. Эфемероидный геофит. Околоцветник белый. Цветет с первой декады сентября до первой декады октября. Листья отрастают в апреле и отмирают в июне. Семена прорастают в массе осенью (70%), единичные на второй год летом (4). Зацветает на 4 год. Вегетативно размножается редко (5). Побег развивается 22 месяца.
Распространение. В России северо-западный участок ареала. Вид встречается в Карачаево-Черкесской республике, на юге Краснодарского края в верховьях р. Мзымты, в Республике Северная Осетия-Алания: в верховьях ущ. Адайком, по р. Жимагондон и в верховьях р. Бубыдон (восточный склон Мамисонского перевала). Вне России вид растет на западе Грузии, в Турции (северо-восточная Анатолия) и на севере Ирана (1, 2, 3).
Особенности экологии и фитоценологии. Растет от субальпийского до нижней части альпийского поясов до 2400 м н. ур. м. на влажных лугах, переувлажненных участках вдоль ручьев, висячих ключевых болотах.
Численность. В локальных популяциях до 100 экз.
Состояние локальных популяций. На Клухорском перевале, в Аманаузской долине, у подножья Алибекского ледника и на Софийской поляне в Архызе уничтожается туристами и посетителями.
Лимитирующие факторы. Строительство в местах распространения, чрезмерный выпас. Растение декоративное, страдает от сбора.
Принятые меры охраны. Был включен в Красную книгу РСФСР (1988). Вид внесен в Красные книги Республик Карачаево- Черкесской (1988), Северной Осетии-Алания (1999) и Краснодарского края (1994,2007). Охраняется в Кавказском биосферном, Тебердинском и Северо-Осетинском заповедниках.
Необходимые меры охраны. Организация заказников и снижение пастбищной нагрузки в местах произрастания вида. Контроль за состоянием популяций.
Возможности культивирования. Вид культивируется в 3 ботанических садах России: в Москве (ГБС РАН и МСХА) и Пятигорске (станция БИН РАН). В культуре цветет,устойчив. Успешно интродуцирован в низменный пояс (240 м). Созданы сорта (б).
Источники информации. 1. Федченко, 1935; 2. Гроссгейм, 1940; 3. Воробьёва, 1988; 4. Скрипчинский Вл., 1979; 5. Скрипчинский Вл., Дашутина, 1976; 6. Скрипчинский Вл., 1984. Составитель:Вл.В. Скрипчинский.

2 (V). Уязвимый вид. В РСФСР - северо-западный участок ареала

Распространение

В РСФСР растет в Ставропольском крае в высокогорьях Карачаево-Черкесской авт. обл. и на юге Краснодарского края; изолированное наиболее восточное место нахождение известно в Северо-Осетинской АССР [ - ]. В СССР, кроме того, распространен на западе Грузии. Вне СССР встречается в Турции (Северо-Восточная Анатолия).

Экология

Эфемероидный геофит. Встречается от нижнего субальпийского до нижнего альпийского пояса, на высокогорных влажных лугах на высоте до 2400 м над ур. моря. Цветет осенью. Размножается семенами и вегетативно. В массе семена прорастают осенью (70%) в год их созревания, а единичные на второй год летом или осенью . Зацветает на четвертый год после прорастания семян .

Лимитирующие факторы

Нарушение местообитаний вида; интенсивное использование горных пастбищ и повышенные рекреационные нагрузки.

Охрана

Решением Ставропольского крайисполкома (1975) включен в список охраняемых растений . Встречается в Тебердинском заповеднике, где охрана вида должна быть усилена, а также в Кавказском биосферном заповеднике. Необходимо также организовать ботанический заказник в верховьях р. Марухи. Культивируется в ботанических садах Бакуриани, Киева (ЦРБС), Ленинграда (ВИН), Москвы (ГБС, ТСХА), Нальчика, Ставрополя, Таллина.

Крокус — один из самых известных весенних мелколуковичных цветов семейства ирисовых. Растение высотой до 10 см, с пучком жестких листьев. Листья появляются во время цветения. В роде около 80 видов. Крокус называют также весенним шафраном. Это низкорослое бесстебельное клубнелуковичное растение, цветет после подснежника, среди полурастаявшего снега, но раньше тюльпанов, хотя и очень недолго, всего 7—10 дней, но очень эффектно. Время цветения крокуса приходится на период с начала по середину апреля.

Крокусы относятся к семейству касатиковых, они имеют небольшую клубнелуковицу плоской, плоскоокруглой и шаровидной формы, покрытую пленчатой оболочкой. Стебель крокуса сильно укорочен, поэтому растения совершенно не пригодны для срезки Цветки крокуса появляются почти из-под снега. Листья узколинейные, темно-зеленые с серебристо-белой полоской посередине. Появляются над почвой приблизительно в одно время с цветками или позже, но основной их рост наблюдается после того, как растения отцветут. Цветки у крокусов бокаловидные, направленные вверх, с 6 лепестками. Распустившиеся цветки могут иметь звездчатую или чашевидную форму, напоминающую цветок тюльпана в миниатюре. Окраска цветков крокуса мажет быть самой разнообразной: эффектная бронзовая, густо-желтая, белая, бледно-голубая, сиреневая, лиловая. Кроме того, имеются сорта с двухцветной окраской, пятнистые, полосатые. Листья у крокусов узкие, зеленые. Голландскими селекционерами выведены сорта с очень крупными, до 13 см, высотой цветами. Прекрасно выглядят цветущие крокусы весной на газоне, под кронами еще не распустившихся в эту пору листопадных деревьев и кустарников, в цветниках, где их высаживают на переднем плане одноцветными небольшими куртинами. Без них трудно представить себе альпинарии, миксбордеры, рабатки и цветники с другими раннецветущими миниатюрными растениями.

Крокус образует цветочные почки по окончании периода вегетации, когда луковицы вынимают из грунта и кладут на хранение.

Следовательно, к раннезимней выгонке луковицы полностью сформированы и находятся в вынужденном покое. Для ранней выгонки луковицы последовательно выдерживают при определенных температурах: луковицы, выкопанные во второй половине июня, в течение недели — при температуре 34 °С; следующие две недели — при температуре 20 °С, а затем при температуре 10 °С до момента высадки в горшочки.

В горшочки сажают по 3—5 луковиц (в зависимости от их величины и размеров горшков). Глубина заделки - 4 см. Луковицы высаживают за 10 недель до предполагаемого размещения в теплых помещениях и держат в погребе. Грунт в горшках должен быть легким, чтобы в нем не накапливалось слишком много воды. Луковицы лучше всего укореняются при температуре 8—10 °С.

Выгоняют крокусы при температуре 7—8 °С, а с момента начала окрашивания бутонов поддерживают температуру в пределах 10—12 °С. При более высокой температуре, особенно в начале выгонки, растения вообще не зацветают. Длится выгонка крокусов 10 (в марте) - 20 (в декабре) дней.

Лучше всего поддаются выгонке следующие сорта: Remembrance (пурпурово-фиолетовый), Jeanne dArc (белый), King of Striped (белый с фиолетовыми черточками). Для поздней выгонки пригодны все сорта крокуса.

Сорта

Все разнообразие видов и сортов крокусов можно условно разделить на две основные группы: весеннецветущие и осеннецветущие крокусы, включающие в себя видовые крокусы и выведенные на их основе гибриды.

Весеннецветущие крокусы - время цветения: начало апреля — май включительно. Имеют темно-зеленые с серебристо-белой продольной полоской листья, узколинейные, которые появляются во время цветения, а отмирают в мае—июне при высоте 10—13 см. Цветы лиловые или белые, иногда полосатые, с опушенным зевом, в числе 1—2, выходят непосредственно из луковицы стебля. Высота цветка около 3 см, диаметр — 3,5—5 см. Пыльники лимонно-желтые. Пересаживают через 5—6 лет. Глубина посадки луковиц — 6—8 см. Требует открытого солнечного местоположения и проницаемой почвы. Существует множество гибридных крупноцветковых сортов различных расцветок.

Крокус золотоцветковый: компактное луковичное растение высотой 8—10 см, цветки некрупные, преобладающие цвета — желтый и голубой, бокаловидной формы, с внешней стороны лепестков более темные, пыльники оранжевые. Из одного клубня вырастает несколько цветков. Цветет в апреле. Требует открытого солнечного местоположения и хорошо дренированной, богатой гумусом почвы. Размножается дочерними луковицами и семенами. Луковицы высаживают на глубину 5—7 см. Гибриды крокуса золото-цветкового отличаются более крупным цветком и большим разнообразием окрасок Блю Перл (голубой с желтым), Крим Бъюти (светло-желтый с оранжевым), Сноубантинг (белый с желтым).

Крокус узколистный: высота растения 8 см, цветки некрупные, преобладающий цвет — коричневато-желтый (бронзовый).

Крокус Михельсона: высота растения 6—8 см, цветки некрупные, преобладающий цвет — синий.

Крокус Алатавский: высота растения 8 см, цветки некрупные, преобладающий цвет — белый.

Крупноцветковые крокусы, или голландские гибриды: высота растения 10—15 см, цветки очень крупные, спектр цветов — от белого, золотистого и темно-желтого до голубого, лилового и темно-фиолетового; Квин оф Блю (светло-фиолетовый), Римембренс (темно-фиолетовый), Мелют Уеллоу (желтый), Жанна дАрк (белый), Скай Блю (голубые), Страйпд Бъюти (полосатый, фиолетовый с белым).

Осеннецветущие крокусы

Время цветения: начало сентября — октябрь включительно.

Крокус прекрасный: — это великолепное луковичное растение, похожее на все остальные крокусы, за исключением сроков цветения. Листья отрастают весной на 20—30 см при ширине 0,6—1,3 см, отмирают в июне. Цветы бледно-фиолетово-голубые, крупные до 7 см в диаметре с темным жилкованием и белой серединой, снаружи у основания пурпурные. Пыльники желтые, рыльце оранжевое. Известны садовые формы с белыми цветами. Требует хорошо дренированной почвы, богатой гумусом, и открытого солнечного местоположения. Размножается дочерними клубнелуковицами и семенами. Клубни высаживают на глубину 5—7 см.

Крокус долинный: высота растения 10—15 см, цветки средние, преобладающий цвет — белый. Эти виды осеннецветущих крокусов очень неприхотливы.

Выращивание и уход. Крокусы выращивают на сухих, хорошо освещенных и прогреваемых солнцем участках, но они хорошо цветут и в полутени.

Под крокусы подойдет хорошо дренированная, легкая, питательная почва, заправленная необходимым количеством органических удобрений. Крокусы не выносят свежего навоза, заболоченных участков и кислых почв. Под перекопку почвы для крокусов рекомендуется вносить песок, зрелый компост и старый, хорошо перепревший навоз. На замокаемых почвах необходимо делать дренаж. Размножают крокусы клубнелуковицами и детками, которые высаживают в августе—сентябре, а выкапывают в июне—июле, когда пожелтеют листья, просушивают, сортируют и хранят до посадки в помещении. Для ускоренного размножения луковицы выкапывают ежегодно, так как ежегодно происходит замещение клубнелуковицы: старая отмирает, а на ее месте образуются 2—5 новых клубнелуковиц и детка.

На одном месте без пересадки крокусы могут расти более 5 лет, но лучше их выкапывать и рассаживать через 3—4 года, так как загущение посадки приводит к мельчанию цветков. Глубина посадки клубнелуковиц крокусов зависит от их величины: для крупных — 8—10 см, средних — 4—6, мелких и детки — 2—3 см. Расстояние между луковицами варьируется от 5 до 10 см.

Клубнелуковицы весеннецветущих крокусов высаживают в сентябре—октябре, осеннецветущих — в июле—августе.

Крокусы очень отзывчивы на минеральные удобрения. Первую подкормку проводят ранней весной по снегу, вторую — в период цветения. В том и другом случае вносят полное минеральное удобрение из расчета 30—40 г/м 2 .

Как только растает снег, прорастают первые весенние цветы, они прорываются через слой прошлогодней пожухлой травы и листьев, а расцветая, выглядят на этом фоне особенно привлекательно. Крокус один из самых красивых весенних первоцветов, эти смотрящие вверх крупные бокаловидные цветы с шестью нежными лепестками станут настоящим украшением лужаек весной.

Крокус часто называют «шафран» - это дорогостоящая восточная пряность состоит из высушенных желто-оранжевых рыльцев этого цветка. Слово «крокус» с греческого означает «нить», а «шафран» с арабского языка переводится «желтый».

Крокусы в природе растут по долинам гор, на лугах и лесных опушках по территории Средней полосы Азии и Европы.

Крокусы представляют собой низкорослые клубнелуковичные растения. Всего род Крокус (Crocus) насчитывает более 80 видов природных видов и входит в семейство касатиковых (ирисовых). Большинство видов крокусов относится к весенне-цветущим, они расцветают чуть позже подснежников, но раньше тюльпанов, примерно в марте или апреле. Есть и осенне-цветущие крокусы, которые часто путают с безвременниками (колхикумы).

Цветение крокусов весной продолжается до 20 дней. Крупные бокальчатой формы цветы появляются из-под земли на невысоких тонких ножках. Высота цветов крокуса не превышает 12-15 см. Цветоносы появляются прямо из луковицы одновременно с листьями. Листья у крокуса узкие, темно-зеленые с серебристой прожилкой по центру. В зависимости от вида окраска цветов крокуса бывает белой, желтой, голубой, сиреневой, фиолетовой, лиловой, а также с яркими контрастными полосками на лепестках.

У осенне-цветущих крокусов весной появляются только листья, летом они пропадают, а осенью в сентябре-октябре они расцветают.

Клубнелуковицы крокусов не большие, шаровидной или чуть приплюснутой формы диаметром примерно 2 см.

Из множества природных видов в культуре используют всего несколько, хотя в последнее время ассортимент крокусов пополняется новыми сортами и крупноцветковыми гибридами высотой до 20 см.

Крокус золотоцветковый (С. chrysanthus) - это невысокое растение до 10 см, с золотисто-желтыми цветами. Гибридные сорта этого крокуса отличаются крупными цветками и различной окраской, «Блю Перл» с голубой окраской цветов и желтым зевом, «Крим Бьюти»с желто-оранжевой окраской цветков, «Сноубантинг» с бело-желтыми цветками.

Крокус желтый (C. flavus) отличается более крупными размерами, высота растения до 15-20 см, а диаметр цветков до 5-7 см, клубнелуковица дает от 1 до 3х цветков.

Крокус весенний (С. vernus) в природе растет в Пиренеях и Альпах. Его крупные цветы удивительно нежной окраски белые, лиловые, с полосками. Клубнелуковицы крокуса весеннего чуть крупнее до 2,5 см в диаметре, от этого вида происходит большинство крупноцветковых сортов крокуса.

Осенне-цветущие вицы крокусов расцветают в сентябре или октябре. Крокус прекрасный (С. speciosus) высотой до 20 см с крупными бокаловидными цветками бывают белой, голубой, сиреневой окраской с сеточкой ярких прожилок на лепестках.

Крокусы эффектно смотрятся высаженные группой островками на газоне, под деревьями и кустарниками, на альпийских горках или в цветниках с другими невысокими весенне-цветущими растениями. Крокусы довольно неприхотливые цветы и требуют минимального ухода, они быстро размножаются и одна высаженная луковица через 2-3 года в этом месте превратится в гнездо цветущих крокусов.

Крокусы хорошо растут на солнечных хорошо прогреваемых участках, но могут прекрасно цвести и в полутени. Почва для выращивания крокусов необходима легкая дренированная и в тоже время богатая перегноем. Плохо крокусы переносят кислые почвы, заболоченные участки или внесение свежего навоза, который вызывает грибные заболевания и гибель клубнелуковиц. Плодородие почвы очень важно в развитии растений, поэтому при перекопке внесите достаточное количество минеральных и органических удобрений, но не следует пересыщать землю азотными удобрениями.

Весенне-цветущие луковицы выкапывают и рассаживают или покупают и высаживают осенью - в сентябре или октябре, осенне-цветущие - летом в июле или августе.

Глубина посадки клубнелуковиц в зависимости от их размера 6-12 см, в тяжелую глинистую землю высаживают луковицы не глубже 8 см. По бордюрам луковицы высаживают рядами через 5-8 см в ряду, 20-25 см расстояние между рядами. Группами крокусы высаживают по 10-20 штук одного сорта для образования цветущих островков на лужайках, газоне или в цветнике.

Выкапывать луковицы лучше после пожелтения листьев и созревания семенных коробочек, чуть позже будет трудно найти места расположения луковиц. После выкопки луковицы очищают, просуживают в темном проветриваемом помещении.

Клубнелуковицы крокусов размножаются ежегодно, их рекомендуют выкапывать, старая луковица после цветения отмирает, но на ее месте образуются новые клубнелуковицы от 1 до 4-х штук, которые зацветут в следующем году. У образовавшихся крупных клубнелуковиц есть еще мелкие детки, которые также используются для размножения, крупные детки могут зацвести уже на будущий год, а мелкие через год. Детки высаживают на глубину 2-3 см. Рассаживать клубнелуковицы можно через 3-4 года, при дальнейшем разрастании гнезда луковиц цветы мельчают.

Чаще всего крокуса размножают клубнелуковицами и их детками, но можно вырастить их из семян. Семена высевают летом, всходы разовьются и зацветут на 3 или 4-й год.

Крокусы довольно морозостойки, их цветки выдерживают заморозки до -5…-7 0 С. Во время цветения им можно сделать подкормку полными минеральным удобрением.

Крокусы очень любят кроты и мыши, чтобы они не добрались до луковиц, посадку луковиц проводят в специальные корзины. Любое вирусное заболевания сразу отражается на внешнем виде растения, при появлении на цветках белесых пятен или деформации цветков или их листьев, больные растения лучше выкопать и уничтожить, чтобы предотвратить распространение инфекции. Клубнелуковицы крокусов часто поражаются грибковым заболеваниям, они становятся мягкими, под оболочкой видны пятна, после выкопки тщательно осмотрите и отберите больные луковицы для уничтожения, а оставшиеся обработайте любым обеззараживающим препаратом.