Вы любите шить? Если да, эта статья для вас. Поскольку экспертов в этом вопросе не так уж и много, у любителей часто возникают сомнения. Какая швейная техника лучше всего подходит для домашнего использования? Стоит ли сделать выбор в пользу профессиональной техники невзирая на цену или можно обойтись более скромными вариантами? Опираясь на отзывы счастливых обладателей подобной техники, мы постарались составить для вас рейтинг швейных машин для дома (по качеству) 2019 года.

Как и всякую другую технику, все швейные машины можно разделить на несколько типов.

1. Чтобы не утомлять читателя, наш рейтинг швейных машин для дома 2019 года не будет включать в себя механическую технику. Такие швейные агрегаты, хотя и являются наиболее практичными, весьма устарели и в современных домах их можно встретить нечасто. Так что и время на них тратить не станем. Если же в вашем доме все же имеется такой чудо-агрегат, то можете смело начинать осваивать азы кройки и шитья. На первых порах вам будет достаточно и одной прямой строчки.
2. Механические машины с электроприводом также довольно надежны и просты в эксплуатации. От предыдущих их отличает наличие ножного электрического привода и возможность выполнять гораздо большее число различных операций. Швейная машина с электрическим приводом «умеет» выполнять несколько видов стежков, обметывать кромку, пришивать пуговицы. Шитье при помощи такой техники под силу не только искусным, но и начинающим портнихам.
3. Электронные. В дополнение ко всем предыдущим функциям такие швейные машины имеют несколько специальных электропереключателей, позволяющих легко и просто задавать нужный режим и менять порядок операций.
4. Швейное оборудование с компьютерным управлением. Такая техника умеет выполнять несколько сотен операций, оснащена процессором. Кроме разнообразных швейных и отделочных операций, такая машинка умеет вышивать. Причем несколько десятков узоров, заложенных в «мозги», можно выполнять без участия человека.

Мы не станем составлять ТОП 10, но удобства читателя приведем по пять наиболее качественных швейных машинок в каждой категории.

В эту категорию входят наиболее простые модификации. Поэтому именно с нее мы и начинаем свой обзор швейных машин. Если вы только начинаете свой путь в мире рукоделья, лучше всего остановить свой выбор на одной из моделей, предложенных ниже. Опираясь на мнение экспертов, можно утверждать, что именно электромеханические варианты швейной техники идеально подойдут для бытового использования. К преимуществам такой техники можно отнести не слишком высокую стоимость, надежность, недорогое техобслуживание и ремонт, необходимое и достаточное число выполняемых функций. Среди недостатков можно отметить невысокую скорость пошива, невозможность выполнять большое число строчек особой конфигурации.

Bernina Bernette Moscow 3

Одно из лидирующих мест наш рейтинг швейных машин присуждает именно этой модели. Благодаря своему качеству и надежности она весьма популярна среди рукодельниц. Производители предусмотрели 21 режим работы, что вполне достаточно для выполнения основных операций. Кроме того, имеется функция штопки, выполнения аппликаций и потайной отделки.

• регулируемая ширина зигзага и длина стежка;
• имеется рукавная платформа;
• присутствует реверс;
• рабочая область подсвечивается;
• есть функция быстрого наматывания нитки на шпульку;
• давление лапки регулируется;
• в комплектации имеется шестисегментная рейка.

• довольно шумная в работе;
• цена около 300$.

Aurora 7010

Это еще один лидер рейтинговой линейки электромеханических машин. Хотя эту модель принято считать машинкой для начинающих, она занимает почетное место в нашем списке. Эта малютка имеет всего 12 режимов, что, впрочем, вполне достаточно для выполнения основных работ. Также имеется функция полуавтоматического выметывания петель, работа двойной иглой, «свободный рукав» и некоторые другие.

Достоинства:

• тихая работа;
• возможность регулировать прижим лапки;
• функция контроля скорости шитья;
• наличие реверсной строчки;
• возможность работы двойной иглой;
• функция оверлок;
• цена около 180 долларов США.

Недостатки:

• нет автоматической заправки нитки.

Brother Ls-2125

Одна из наиболее дешевых и оттого еще более популярных моделей. Имеет интуитивно понятное управление. Так что с этой техникой с легкостью справится даже новичок. Способна выполнять 14 основных операций.

• практически бесшумная;
• имеется режим полуавтоматического выполнения петель;
• цена всего 80–85 долларов США.

• во время работы с плотными тканями не всегда срабатывает функция продвижения, приходится «помогать» руками.

Singer 8280

Многократно проверенный американский бренд. Машинка изготовлена с применением качественных и прочных деталей. Эта доступная по цене швейная машина хорошо справляется со своей работой, хоть и имеет всего 7 встроенных функций. Дополнительно присутствует функция обметки, что позволяет имитировать работу оверлока и обрабатывать края сыпучих тканей.

Достоинства:

• низкая цена, около 80$;
• рукавная платформа;
• подсветка рабочего поля;
• компактные размеры.

Недостатки:

• немного шумит во время работы;
• отсутствует нитковдеватель.

Ну и возглавляет наш рейтинг лучшая швейная машинка для дома среди электромеханических моделей - MyExcel W23–U от фирмы Janome. Этот японский агрегат работает очень плавно и без лишней вибрации, отлично справляется с разнообразными типами ткани, не путает нитку и не пропускает строчки. Полноценный функционал содержит 23 режима, включая оверлок и декоративные строчки.

• регулируемая скорость;
• автовдеватель нитки;
• прочный металлический корпус, прикрытый пластиковой панелью;
• очень тихая;
• имеются регуляция прижима лапы и натяжения нитки;
• автообработка петель;
• верхняя и нижняя установка иглы.

• довольно высокая стоимость, 330 долларов;
• неяркая подсветка;
• отсутствует лапка для обращения с трикотажем;
• не очень большая максимальная скорость.

Рейтинг машин с компьютерным координированием

Разнообразные модели с процессорным регулированием - лучшие швейные машинки для дома. Особенно в том случае, когда вы шьете более-менее профессионально и понимаете что делаете в каждом конкретном случае. Такие модели швейных машин здорово облегчают жизнь рукодельницам и превращают шитье в интересный и творческий процесс.

Основным отличием машин такого типа является их безусловная дороговизна. Поэтому перед покупкой стоит хорошо подумать так ли уж нужны вам все эти «прибамбасы» или стоит остановить свой взгляд на машинках попроще.

Приятным же бонусом может стать то, что в дополнение ко всем основным функциям большинство процессорных швейных машин умеют вышивать. Правда, для пользования такой опцией потребуется некоторая тренировка.

Brother INNOV–IS 950 / 950D

Эта техника по оценкам пользователей является одной из лучших машинок со встроенным модулем для вышивания. Полностью автоматизирована. Имеет двести встроенных картинок для автоматической вышивки. Способна автоматически выполнять петли десятью способами.

• бесшумна;
• имеет автонитевдеватель и устройство обрезания нити;
• легкая, имеет небольшие габариты;
• автоматически останавливает процесс в случае сбоя настроек или неверного программирования;
• замена лапки осуществляется всего одной кнопкой;
• яркое освещение рабочего поля;
• возможность вышивать узоры и монограммы.

• достаточно медленный реверс;
• небыстрое выполнение декоративных отстрочек;
• высокая цена, 670 долларов США.

Astra Lux 7350 Pro

Абсолютно инновационная техника. Имеет программы более чем на 500 операций, способна выполнять декоративное шитье, справляться с мехом, кружевами и другими особенными материалами.

Преимущества:

• работает абсолютно бесшумно;
• умеет выполнять 13 видов петель;
• имеет электронный дисплей, отображающий все настройки;
• оснащена дополнительным рабочим столиком;
• способна осилить материалы различной плотности;
• отлично работает с трикотажем.

Недостатки:

• тяжелая, вес около 11 кг;
• дорогая, цена колеблется в районе 580$;
• не умеет вышивать.

Наиболее современная модель, позволяющая «перепрошивку» при помощи подключения к стационарному компьютеру.

• способна выполнять 330 операций;
• умеет самостоятельно шить 11 видов петель и пришивать пуговицы;
• имеет функцию разнонаправленного шитья;
• можно работать не используя педаль;
• сенсорный дисплей;
• умеет автоматически вышивать буквы 9 алфавитов;
• заменяет собой полноценный швейный цех.

• только один - невероятно высокая цена, около 3 000 долларов, впрочем, вполне оправданная качеством и функционалом.

Janome DC 3600

Отличный агрегат с полной дополнительной комплектацией. Также, имеет функцию подключения к компьютеру через порт USB. Выполняет сотню операций, работает без брака, не рвет нить, не пропускает строчки. «Умное» оборудование само подскажет какую именно лапку нужно выбрать для той или иной операции.

Преимущества:

• вполне доступна по цене в сравнении с предыдущей моделью, стоит около пятисот долларов;
• умеет выполнять много декоративных отстрочек;
• имеется полный комплект шпулек и лапок для всех видов работ;
• имеет память на 50 позиций;
• можно работать без применения педали.

Отрицательные моменты:

• недостаточно мощная;
• прижим лапки механически не регулируется;
• чрезвычайно чувствительный дисплей.

Toyota OEKAKI–50 Renaissance

В отличие от предыдущих эта модель не может подключаться к компьютеру и называется частично компьютеризированной. Эта швейная техника имеет не такой большой диапазон выполняемых операций - всего 50. Но и этого вполне хватает для того, чтобы попасть в наш рейтинг швейных машин.

• яркий стильный дизайн;
• имеется встроенный «советник», подсказывающий новичку как правильно использовать ту или иную функцию;
• можно выполнять наметку и вышивать;
• средняя ценовая категория (490–520$).

• в момент переключения функций немного дергается игла.

Электронные швейные машины

Такие агрегаты являются чем-то средним между компьютеризированными и электромеханическими моделями. Они оснащены специальным микропроцессором и имеют кнопочный блок управления.

Отличная швейная машина, способная справится с кожей и другими толстыми тканями. Способна выполнять 85 швейных операций.

Достоинства:

• высокая скорость работы;
• надежная и качественная сборка;
• яркая подсветка;
• наличие длительного гарантийного обслуживания;
• имеется дополнительный приставной столик.

Недостатки:

• дорогая, около 1170$.

Brother Comfort 40 E

Этот швейный агрегат имеет набор из сорока функций. Хотя для обычного домашнего пользования вполне достаточно и половины.

• умеет автоматически выполнять пять видов петель;
• самостоятельно определяет размер пуговиц и умеет шить двойной иглой;
• имеется подсветка и дисплей управления;
• полноценная широкая комплектация;
• цена примерно 160 долларов США, что делает модель очень привлекательной.

• не слишком хорошо «берет» очень плотную ткань;
• вал нижнего транспортера и станина выполнены из пластика.

Singer 7467 Confidence

Одна из лучших электронных моделей по мнению покупательниц. Имеет рабочий диапазон из 70 функций, также может самостоятельно выполнить три вида петель. Машинка средней ценовой категории. Ее стоимость колеблется в районе 385 условных единиц, что значительно добавляет ей привлекательности в глазах потребителей.

Основные преимущества:

• тихая работа;
• отсутствие вибрации;
• наличие электронного информационного табло, информирующего о ходе работы;
• максимальная длина стежка около 7 мм;
• яркая светодиодная подсветка рабочего поля;
• имеется автоматический нитевдеватель.

Негативные моменты:

• если сравнивать цену и качество агрегата, обнаружить минусы будет затруднительно.

Brother INNOV–’IS 10

Одна из наиболее интересных моделей для начинающих портних. Швейная машинка средней ценовой категории (400у. е.). Имеет функцию автоматической замены лапок, способна выполнить 16 функций швейного направления. Оснащена дисплеем – «подсказчиком», позволяющим правильно и быстро установить нужные настройки.

• интуитивно ясное управление;
• качество сборки;
• многофункциональность;
• мощная подсветка.

• прижим лапки не регулируется.

Janome Decor Computer 3050 / Decor Computer 50

Отличное приобретение для творческих людей. Эта модель умеет выполнять полсотни разнообразных операций, а стоит не так уж и дорого, около 330 долларов США. Замечательный выбор для тех, кто работает в стиле пэчворк или квилтинг. Имеется функция «макси-узоры», способная автоматически создавать красивые декоративные отстрочки шириной до 5 см.

Достоинства:

• практически бесшумная работа;
• функция «автопетли»;
• большой выбор декоративных строчек;
• инструкция «для чайников» на русском языке.

Отрицательные стороны:

• маловато лапок;
• не слишком длинный шнур питания.

Заключение

Вот и подошел к концу наш небольшой рейтинг швейных машин для дома по качеству 2019 года. Возможно, вам понравилась хоть одна из пятнадцати представленных моделей. Если нет - можно продолжить поиски. Выбор будет зависеть от того, что именно вы собираетесь делать при помощи швейной техники и сколько денег вы готовы потратить. Помните: швейная машинка приобретается не на один год и к выбору стоит подходить ответственно.

Актуальность: Июнь 2019

Вакуумная упаковка увеличивает срок сохранности пищевых продуктов, помогает преодолеть проблему совмещения запахов, экономит место в морозилке и является незаменимым помощником на вылазках, предохраняя от протекания еду и экипировку. Запакованные продукты допускают режим приготовления в микроволновых печах, такую пищу смело можно брать в дорогу.

Самые простые вакууматоры снабжены ручным насосом выкачки воздуха. Устройства, снабженные электрическим поршневым насосом, дают возможность полностью удалить воздух. Приборы с маломощной помпой работают совершенно бесшумно. Управление упаковщиком может быть полностью автоматическим или ручным. Стационарные промышленные вакууматоры разнятся от бытовых наличием камеры для продуктов.

Мы составили список лучших ваккумных упаковщиков, основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям. На мировом рынке техники много конкурентов, но мы отобрали лучших производителей и рекомендуем обратить на них особое внимание:

Бюджетные / Недорогие

1. KITFORT

1. Redmond

Дорогие/ Премиум-класс

1. Gemlux

Для дома Ручные Настольные Тип: бескамерные Тип: однокамерные Вакуумирование контейнеров

* Цены действительны на момент публикации и могут изменяться без предварительного уведомления.

Вакуумные упаковщики: Для дома

Вакуумирование контейнеров Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Упаковщик REDMOND предназначен для вакуумирования любых продуктов и готовых блюд в пакетах и специальных контейнерах
• При хранении продуктов в вакуумной упаковке они остаются свежими намного дольше, чем в обычных условиях, все полезные вещества и витамины полноценно сохраняются
• Корпус из качественной нержавеющей стали и пластика обеспечивает длительный срок работы устройства, а надежная защита от поражения электротоком соответствует всем нормам электробезопасности
• В корпусе предусмотрен удобный отсек для хранения шнура питания, а ножки с накладками из резины предотвращают скольжение прибора по рабочему столу
• Необычайную простоту управления обеспечивает панель управления с четырьмя кнопками мембранного типа. Прибор может работать как с сухими, так и с влажными продуктами

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Настольные / Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Процесс эксплуатации прибора максимально удобен благодаря целиком автоматизированной системе вакуумирования продуктов. Упаковщик позволяет герметично упаковывать ингредиенты в домашних условиях
• В устройстве реализуется электронный контроль за температурой сварного шва в зависимости от величины толщины пленки
• При номинальной мощности модели в 120 Вт прибор обеспечивает оптимальную скорость всасывания 12 литров в минуту
• Режим надежной сварки обеспечивается как для влажных, так и для сухим ингредиентов, для влагосодержащих продуктов предусмотрен двойной шов
• Сенсорные кнопки обеспечивают удобство управления, предусмотрен режим переключения для работы с нежными продуктами

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Настольные / Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Инновационная функция «Память» позволяет запомнить и использовать в дальнейшем степень откачки воздуха при работе в импульсном режиме. Очень удобно для упаковки одинаковых порций в большом количестве
• Отсек для рулона упаковочной пленки удачно скомбинирован со встроенным резаком, что позволяет удобно отрезать пленку
• Съемный лоток из пластика для излишков жидкости входит в состав вакуумной камеры. В случае некачественной запайки жидкость вытекает из пакета не на прибор, а в специальный лоток
• Управление прибором производится с помощью шести основных светодиодных, мембранных кнопок и двух вспомогательных, для использования с вакуумными контейнерами
• Нагревательный элемент отличается от стандартного присутствием двух полосок нагревателя, что позволяет увеличить надежность запайки, благодаря получению двойного шва

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Настольные / Тип: бескамерные

Основные плюсы

• Благодаря двум насосам воздух откачивается быстрее и равномернее по сравнению с моделями, у которых установлена одна вакуумная помпа
• Ширина шва термопайки составляет 3 мм, что гарантирует пакету герметичность, исключая проникновение воздуха внутрь упаковки
• Отделение для размещения полиэтиленового рукава с ножом позволяет устройству нарезать пакеты различного размера
• Широкий выбор режимов работы позволяет устройству выполнять различные функции, начиная от запаивания пакетов без откачки воздуха и заканчивая импульсным ваккумированием деликатных продуктов
• Удобная панель управления на верхней части корпуса обеспечивает быстрый выбор подходящего режима работы вакууматора

Показать все товары в категории «Для дома»

Вакуумные упаковщики: Ручные

Вакуумирование контейнеров / Для дома / Ручные / Тип: бескамерные

Обязательное требование к высокому качеству продукта – это сохранение его свежести. Стремление сохранить скоропортящиеся продукты питания в свежем виде как можно дольше объединяет всех: производителей этого товара, продавцов, реализующие его, и, конечно же, покупателей. Сегодня решить указанный вопрос помогают специальные устройства – вакуумные упаковщики . Однако перед тем как выбрать вакуумный упаковщик , следует внимательно изучить его особенности.

Преимущества вакуумного упаковщика

Существенное продление срока годности продуктов – это, пожалуй, главный плюс вакуумной упаковки в сравнении с остальными видами хранения. Таким способом можно сохранить свежесть очень многих скоропортящихся продуктов: охлажденную мясную и рыбную гастрономию, почти все виды сыра, кондитерские изделия, выпечку, ягоды и овощи в замороженном виде. Сравните : колбасные изделия и копчености вакуум сохраняет свежими около месяца вместо обычных 1-2 недель (при упаковки другим способом); мясные продукты в охлажденном виде, упакованные с помощью вакуума, хранятся дольше недели (тогда как в обычной упаковке – не более четырех дней).

Если ваше предприятие заинтересовано в продаже измельченных и очищенных овощей, полностью готовых к использованию в кулинарии, то вам также стоит задуматься, как грамотно выбрать вакуумный упаковщик . Выгода от его покупки очевидна: овощи сохраняют свою свежесть в течение 2-х недель, не темнеют и не портятся, а покупатели (не только домохозяйки, но и заведения общественного питания), приобретая качественный продукт, существенно экономят свое время.

Итак, назовем ключевые плюсы использования вакуумного упаковщика:

• Сохранение свежести и привлекательного внешнего вида продукта на значительно более долгий срок (в сравнении с иными видами упаковки);
• Вакуум препятствует распространению запахов от продукта и изолирует товар от микробов и вредителей;
• Вакуумная упаковка увеличивает продажи продуктов, ведь через прозрачную пленку покупатель может гораздо лучше рассмотреть товар;
• Легкость и малый объем самой упаковки;
• Возможность легко варьировать размеры и форму упаковки в зависимости от потребностей производителя и специфики товара.

Выбор вакуумного упаковщика

Рассмотрим, какие бывают вакуумные упаковщики, и чем они отличаются между собой:

1. Бескамерные аппараты , считают эксперты, недостаточно эффективно удаляют воздух из упаковки, поэтому чаще эти устройства применяются в домашних целях или на крупных предприятиях для упаковки нестандартных габаритов. Принцип их действия прост: продукт помещается в пакет, откуда откачивается воздух, а затем края упаковки аккуратно запаиваются.
2. Аппараты камерного типа работают иначе: готовый продукт в пакете сначала размещается внутри особого контейнера, откуда и удаляется воздух. Большей популярностью пользуются однокамерные вакуумные упаковщики: их покупают для крупных супермаркетов и производств с небольшими объемами продукции. Крупные предприятия, экономя ресурсы и время, как правило, используют двухкамерные аппараты.

Вакуумные упаковщики также делятся на напольные модели и настольные и, кроме того, могут заполнять пакет с продуктом инертным газом – т.н. функция аэрации . Работа всех вышеуказанных устройств осуществляется автоматически. Корпус аппарата может быть окрашенным или изготовленным из нержавейки.

Какой лучше вакуумный упаковщик в условиях вашего производства, решать, в конечном счете, только вам. Бесспорным остается одно : использование вакуума для сохранения свежести самых разных продуктов – эффективный и рентабельный бизнес-ход, который уже выбрали многие крупные магазины и заведения общественного питания.

Для домашнего использования хорошо показал себя вакууматор от европейского бренда . Аппарат Leere T-15 предназначен для откачки воздуха, как из пакетов, так и из контейнеров. В комплект аппарата входят 2 специальных шланга, которые подходят к большинству контейнеров для вакуумации.

Обратите внимание — многие вакууматоры работают только с одним типом продуктов. Но T-15 одинаково хорошо справляется как с сухой, так и с влажной едой. Таким образом, можно мариновать и быстро консервировать еду. Еще одно преимущество аппарата – 2 варианта давления – высокое и низкое. В режиме низкого давления аппарат аккуратно откачивает воздух из пакета, не повреждая даже самые хрупкие продукты.

Данный вакууматор предназначен для настольного размещения, не скользит по поверхности, имеет стильный дизайн с элегантной рифленой крышкой.

Вакууматор Oberhof Leere T-15. Подробный отзыв

Если вы решили заняться бизнесом в сфере общественного питания, для начала вам следует приобрести промышленный аппарат для вакуумной упаковки и комплект пакетов. Воспользуйтесь советами для покупки подходящих товаров.

Особенности вакуумной упаковки

Производители предлагают множество аппаратов с различными опциями. Чтобы помочь вам не заблудиться в процессе выбора, рассмотрим некоторые нюансы оборудования.

Ручной или автоматический?

Особенности ручного управления

• Возможность задавать время упаковки и откачивания воздуха посредством установки таймера.
• Полный контроль над количеством откачиваемого воздуха.
• Позволяет регулировать результаты под запрос пользователя для разных продуктов.

Особенности автоматического управления

• Доступна настройка только времени запечатывания.
• Откачивает воздух автоматически (за исключением использования импульсного режима).
• «Подстраивается» под запрос для удобства использования, автоматически регулирует длительность вакуумирования.

Вакуумный цикл – извлечение воздуха.

Запечатывание.

Газация . Машины камерного типа могут быть снабжены функцией газонаполнения: удаляют кислород, заменяя его смесью углекислого газа и азота, что впоследствии защищает продукт от порчи. Применяется, например, для упаковки мясных деликатесов.

Режим пульсации . Производители называют его по-разному: режим «пульс», импульсный, пульсирующий. При её использовании воздух выходит наружу отдельными толчками, что способствует сохранению целостности продукта. «Пульс» актуален для хрупких изделий, таких как кексы и десерты. В обычном режиме воздух откачивается в течение установленного времени, в результате чего мягкие кондитерские изделия деформируются, в то время как в данном режиме вы управляете процессом вручную. Опция полезна при мариновании, т.к. позволяет оставить жидкость внутри.

Запаивающая струна : Когда вакуумный цикл завершён, запаивающая струна нагревает пакет с помощью двух проволок (покрытых защитным материалом, таким как тефлон), чтобы запечатать его и предотвратить повторное поступление кислорода.

Хранение рулона / Разрезатель пакетов . Эта опция характерна для некоторых бескамерных машин. Она позволяет устанавливать рулон таким образом, чтобы затем отматывать столько, сколько нужно, и отрезать пакет. Запечатайте один край, поместите внутрь продукт, запустите обычный цикл с открытого края. Актуально для предприятий, использующих много пакетов различных размеров.

Типы вакуумных машин

Как он работает . Пакет помещается снаружи. Воздух выводится с открытой стороны. Когда цикл закончен, полиэтилен нагревается и склеивается, пакет запечатывается.

Для кого предназначен . Эти аппараты обычно используются в быту или на небольших коммерческих предприятиях.

Применение. Внешние упаковщики не подходят для жидкостей (суп выльется или протечёт). Небольшое количество маринада допустимо, и опция «пульс» в этом случае весьма полезна. Но если вы планируете делать много заготовок каждый день, тогда следует подумать о камерной вакуумной машине. Это не относится к большинству видов мяса, сырам, продуктам, имеющим густую консистенцию, – с таким сырьём аппарат справится прекрасно.

Что следует учитывать при покупке . Вы хотите паковать продукты в специальные вакуумные канистры? Вам нужна опция «пульс» для деликатных продуктов и маринования? А как насчёт хранения в рулоне, чтобы можно было вырезать подходящие пакеты? Тогда данное оборудование – то, что вам нужно. Однако имейте в виду, что оно рассчитано на небольшую нагрузку.

Также необходимо принять во внимание тот факт, что хотя упаковщики бескамерного типа дешевле камерных, вакуумные пакеты для них стоят дороже. Поэтому при регулярном использовании камерная машина даже сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

Как он работает. Пакет помещается в камеру, расположенную внутри. Воздух удаляется из камеры, чтобы уравновесить давление внутри и снаружи пакета (то, что позволяет упаковывать жидкости). Затем воздух откачивается, пакет запечатывается путём сильного нагревания полиэтилена.

Для кого предназначен. Применяется в организациях общественного питания, которые используют машину ежедневно с большой нагрузкой или нуждаются в упаковке для жидкостей. Такие предприятия, как мясоперерабатывающие комбинаты или точки заготовления продуктов, использующие технологию су-вид, выиграют от приобретения упаковщика камерного типа.

Применение. Без ограничений! В отличие от аппаратов предыдущего типа камерный легко справляется с пакетами, полными жидкости, что незаменимо при мариновании.

Что следует учитывать при покупке. Важнейший критерий выбора – предназначение оборудования. Если вы будете паковать крупные предметы в большие пакеты, вам понадобится широкая полоса для запечатывания. Если вы планируете работать с большими объёмами, рассмотрите как вариант возможность приобретения упаковщика с двумя, тремя или даже четырьмя полосами запечатывания.

Также подумайте об использовании системы газации, которая поможет ещё больше продлить жизнь упакованным товарам.

Пакеты и аксессуары

Различаются по стилю, размеру и назначению.

Изделия марки LAVA обладают преимуществами:

• не содержат бисфенол А;
• подходят для приготовления по технологии су-вид.

Многие пакеты можно применять также для варки, заморозки, использования в микроволновой печи. При покупке обратите внимание на описание продукции и список ограничений для каждого вида. Учитывайте тот факт, что большинство пакетов предназначено для упаковщиков либо камерного, либо бескамерного типа (не для обоих!).

Пакеты для упаковщиков камерного типа выпускаются двух видов:

• Стандартные. Они обычно заранее сварены с трёх сторон, четвёртая остаётся открытой для финального запечатывания.
• С молнией с одной стороны. Противоположная сторона оставлена открытой, чтобы иметь возможность завакуумировать пакет, но затем вновь открывать его, когда понадобится, используя молнию.

Пакеты для бескамерных упаковщиков. Их тоже два вида:

• Структурированные для упаковывания различных видов продуктов. Рифление позволяет полностью выкачать воздух.
• Высокобарьерные. Им свойственны все черты предыдущих, также они содержат слой ячеечного материала, который усиливает плотность.

Рулонные пакеты. Это рулоны, от которых отрезаются фрагменты заданного размера. Используются только для бескамерных аппаратов.

Аксессуары

Контейнеры. Прекрасно подходят для маринования, хранения жидких продуктов, таких как супы, а также для нежных изделий, которые вы рискуете помять при запечатывании в обычный пакет. Обязательно убедитесь, что ваш упаковщик оснащён соответствующим аксессуарным портом и подходящим шлангом, при помощи которых контейнер подсоединяется к машине для выкачивания воздуха.

Уплотнитель для защиты от проколов. Используется там, где пакуют особенно жёсткие или острые предметы, способные проткнуть пакет. Просто поместите уплотнитель в «опасное» место, прежде чем запускать цикл вакуумирования, и он обеспечит дополнительный слой защиты.

Приготовление по технологии су-вид

Ещё один плюс вакуумной упаковки. Технология су-вид – это процесс, при котором завакуумированные продукты готовятся в ванне с водой при сравнительно низких температурах.

Впервые практиковавшийся в Европе способ приготовления набирает популярность в Северной Америке и России. По сравнению с традиционными методами, су-вид имеет несколько ключевых достоинств:

• Хорошие результаты при минимальных затратах на обучение персонала; блюда готовятся на водяной бане в течение установленного времени, затем извлекаются и доготавливаются при необходимости. Следить приходится только за временем и температурой воды.
• Невысокие температуры значительно снижают риск пересушивания или переваривания и практически исключают потери в весе.
• Еда сохраняет питательную ценность, аромат и текстуру.
• Поскольку природные качества продуктов остаются неизменными, можно обойтись без масла, соли и специй.
• Так как продукты погружаются в циркулирующую горячую воду, они нагреваются равномерно. Стейк средней готовности получится однородным посередине и по краям.
• Готовые блюда, запечатанные в вакуумную упаковку, легко разогреть позднее.

И самая лучшая новость: технология су-вид замечательно проста! Вложите средства в вакуумный упаковщик, удовлетворяющий вашим потребностям, термостат циркулятор су-вид – и ваше предприятие укомплектовано для выпуска кулинарных шедевров.

Вакуумная упаковка относительно новая технология, пришедшая на смену стрейч-пленке и полиэтиленовым пакетам. Сегодня способ упаковки в вакуумные пакеты набирает все большую популярность не только у производителей, но и в быту. Основной задачей технологии является увеличение срока годности продуктов. Как известно, основные условия для порчи продуктов: кислород, солнечный свет, влага - именно они способствуют быстрому развитию микроорганизмов. Вакуумизация исключает попадание влаги, воздуха, бактерий из окружающей среды, тем самым замедляя процесс разложения продуктов. Сегодня технология вакуумной упаковки доступна любому покупателю. Домашние вакуумные упаковщики завоевывают популярность благодаря небольшим габаритам и преимуществу в хранении не имеющему аналогов.

Виды упаковщиков и принцип работы

Упаковщики бывают бескамерного и камерного типа, именно по принципу конструкции они подразделяются на бытовые и промышленные . Домашний упаковщик не должен занимать много места, это не чайник или плита, которые используются много раз за день. Небольшие габариты позволяют хранить прибор без особых неудобств. Промышленные вакуумные упаковщики однокамерные и двухкамерные, их габариты и стоимость значительно больше, чем у бытовых упаковщиков. Используются на предприятиях или фермах с постоянным потоком продукции.

Бескамерные вакуумные упаковщики откачивают воздух из пакета с продуктами, после чего запаивают края. Данный вид вакуумной упаковки считается менее эффективным по сравнению с промышленным, но на бытовом уровне он все равно является наилучшим вариантом.

Для того чтобы процесс упаковывания не занимал много времени, при выборе необходимо обратить внимание на мощность упаковщика. Для редкого использования достаточно прибора с небольшой мощностью . Однако, если вы дачник/охотник/рыбак или просто закупаете большой объем продуктов, то следует присмотреться к более мощным моделям , которые работают быстрее и позволяют сэкономить время.

Корпус бытовых упаковщиков из пластика или металла. Материал изготовления больше влияет на эстетические свойства, нежели на функциональные особенности. Корпус из пластика более легкий и мобильный, из нержавеющей стали ударопрочный, но прибавляет вес.

Сроки хранения в вакуумной упаковке

Хранение продуктов с использованием вакуумной упаковки продлевает сроки в 4-5 раз. Задумайтесь, как часто приходилось выбрасывать скоропортящиеся продукты, потому что купили много и не подрасчитали. Вакуумная упаковка позволяет эффективно расходовать продуктовые запасы, закупать продукты на несколько недель/месяцев вперед.
Ниже приведены примеры сроков хранения продуктов.

Плюсы и минусы вакуумной упаковки

Плюсов при хранении в вакууме огромное количество. Более подробно о каждом из них:
+ Практичность. Продукты в вакуумном пакете занимают мало места (по сравнению с контейнерами и банками), удобны при транспортировке.
+ Сохраняется внешний вид. Продукты не высыхают, не выцветают, остаются в своем первозданном виде.
+ Возможность хранить мясо/рыбу не подвергая заморозке.
+ Значительное увеличение срока годности продуктов.
+ Прозрачная упаковка позволяет полностью видеть продукт.
+ Изоляция от бактерий и вредных микроорганизмов из внешней среды.
Наряду с большим количеством плюсов у данной технологии существуют и минусы :
- Тускнеет цвет свежего мяса. Из-за отсутствия кислорода розовая и привлекательная на вид вырезка может потускнеть. При распаковке, через 10-15 минут мясо приобретает обратно свой яркий и насыщенный цвет.
- При распаковке мяса нужно дать ему полежать и выветриться, возможен неприятный запах , но через 10 минут все нормализуется. Такая особенность связана с отсутствием кислорода и не влияет на вкусовые качества в дальнейшем.