Многие хозяйки сегодня не ограничиваются простыми домашними блюдами и все чаще вводят в рацион домочадцев модные кулинарные изыски. Если раньше, чтобы отведать роллы или полакомиться чизкейком, ходили в суши-бары и кофейни, то теперь это можно сделать и в уютной домашней обстановке. И речь идет не о доставке на дом, а о самостоятельном приготовлении этих блюд. Однако преградой на пути освоения "ресторанной кухни" может стать отсутствие каких-то важных ингредиентов. Так, нередко встает вопрос о том, чем заменить сыр "Филадельфия", который является основой чизкейка и важным компонентом вкусных роллов. В большинстве маленьких городов найти модный сливочный сыр попросту невозможно, в магазинах он отсутствует из-за дороговизны и небольшого спроса. Да и тем, кто не желает тратиться на покупку дорогого сыра, тоже непросто приготовить эти лакомства, не потеряв в качестве. Однако решение есть всегда. В данном случае нужно просто найти достойную замену этому сливочному сыру. Так чем можно заменить сыр "Филадельфия" наиболее удачно? Есть несколько альтернатив.

Сходство с "Филадельфией" - 90%

Первый вариант - сыр "Буко". По вкусу он очень похож на "Филадельфию", но стоит несколько дешевле. Близким по консистенции и схожим по вкусовым качествам является "Natura". С этими двумя сырами получатся отличные роллы, которые практически невозможно отличить от "оригинала". Такая альтернатива хороша, если вы гадаете, чем заменить сыр "Филадельфия", чтобы немного сэкономить на стоимости блюда. Но там, где не найти этот деликатес, вряд ли получится достать и эти два вида сыра.

Выгодная альтернатива "Филадельфии"

Второй вариант - более доступный как по возможности отыскать в магазине, так и по цене. Это всем известный сливочный сыр "Альметте". По вкусу он очень близок к "Филадельфии", довольно нежный и достаточно жирный. На его основе можно приготовить и очень вкусный сырно-творожный чизкейк, можно добавить его в начинку для роллов. Эти три вида сыров - "Бука", "Natura" и "Альметте" - лучшие варианты, если возникла проблема, каким сыром заменить "Филадельфию".

Доступно - не значит плохо

Есть и более простые и незамысловатые заменители. Они уже менее похожи на классическую "Филадельфию", но (в крайнем случае) тоже неплохо подойдут. Это популярный плавленый сыр "Виола", "Янтарь", "Президент" и подобные им. Некоторые хозяйки для придания плотности добавляют в такие сыры мелкозернистый творог, взбивая массу до достижения однородной кремообразной консистенции. В результате, конечно, получится сырно-творожный крем, лишь отдаленно напоминающий сливочный сыр "Филадельфия". Но не стоит расстраиваться, ведь из такого крема может получиться очень вкусный творожный торт - домашний вариант чизкейка.

Здоровая альтернатива модному сыру

Если вы не знаете, чем заменить сыр "Филадельфия" в деревенских условиях, то можете попробовать приготовить его самостоятельно из сметаны. Для сметанного сыра понадобится в два раза больше исходного продукта, чем требуется готового сыра. Просто возьмите густую деревенскую сметану и подвесьте ее в марле на ночь, чтобы дать лишней жидкости стечь. Наутро у вас будет вкусный домашний творожный сыр. Такие эксперименты с сыром могут привести к очень вдохновляющим результатам. Возможно, ваш собственный рецепт блюда с другим сыром окажется даже удачнее, чем классический. Главное, помните, что для десертов можно (и лучше) использовать более жирные сыры, а вот для таких блюд, как роллы - менее калорийные. Как видите, чтобы найти, чем заменить сыр "Филадельфия", нужно лишь немного фантазии и сообразительности.

Периодически возникающий вопрос «Чем заменить сыр Филадельфия?» особенно беспокоит любителей суши, ведь в состав знаменитых одноименных входит обязательно. Наши умелые хозяйки, конечно, могут приобрести настоящую Филадельфию. Но, во-первых, это достаточно дорого. Во-вторых, не везде есть, нужно искать, а во многие регионы просто не завозится. В-третьих, хочется сейчас и немедленно, и желательно побыстрее.

Прямой замены этой знаменитой арки нет, так как Филадельфия - сычужный сыр, произведенный из сыворотки при ее повторной коагуляции. Вкус у этого сыра - не сладкий, консистенция кремообразная. Есть разновидности с добавками и без.

Рассмотрим некоторые варианты по замене знаменитой Филадельфии, найденные и собранные воедино на просторах Интернета.

1. Самый простой ответ на вопрос «Каким сыром заменить Филадельфию?» - плавленый сыр «Дружба» или «Янтарь» в пластмассовых баночках. Это, пожалуй, самый и простой и удобный способ замены дорогостоящего компонента. Годится и для роллов и для тортов, где нужна Филадельфия.

2. Плавленые сыры «President» и «Виола», сливочные, неплохо подходят в качестве замены Филадельфии.

3. Рама Creme Bonjour - без добавок.

4. Любой творожный сыр типа Альметте станет хорошим ответом на вопрос «Чем заменить сыр Филадельфия?»

5. Творожный по отзывам хозяек, прекрасно выполняет роль Филадельфии.

6. В специальных ветках на женских форумах, где дискутируется вопрос «Чем можно заменить сыр Филадельфия?», для пирогов, в состав которых входит это пресловутый сыр, предлагают использовать брынзу типа «Парижская буренка».

7. Некоторые мастерицы заменяют сей компонент в роллах творожным сыром Фетаки и уверяют, что получается очень и очень неплохо.

8. Плавленые сыры «Веселый молочник», «Плавыч - гауда» доступны по цене и по вкусовым пропорциям.

9. Самодельная Филадельфия

Если под рукой нет плавленых сырков, нет желания идти за ними, но есть творог, ответ на вопрос «Чем заменить сыр Филадельфия?» напрашивается сам собой: будем делать из творога.

Творог попускаем через мясорубку, протираем через сито или взбиваем в блендере. Отдельно варим заварной крем и взбиваем сливочное масло. Если крем сладкий, то масло взбиваем без сахара. Если же крем не очень сладок, то в масло добавляем сахар и взбиваем добела. Вместо сахара лучше брать сахарную пудру. Крем остужаем, смешиваем с творогом, добавляем и опять немного взбиваем. Прекрасная замена Филадельфии готова.

10. Самодельная Филадельфия - 2

Творог подготавливаем, как в предыдущем тоже остается, но вместо сливочного масла с сахаром берем сгущенное молоко. Общая масса получается более нежной и менее жирной.

11. Самодельная Филадельфия - 3

В массу, подготовленную согласно номерам 9 или 10 можно ввести взбитые яичные белки, что при запекании даст устойчивую форму и своеобразный оттенок.

По поводу №№ 9, 10 и 11 необходимо отметить, что такие заменители Филадельфии предназначены для выпечки и совершенно не годятся для роллов. Ну что ж, в этом их достоинство.

12. Филадельфия «по-домашнему»

В качестве своеобразного ответа на крик души «Чем заменить сыр Филадельфия?» кондитеры предлагают настоящую, очень жирную сметану («чтоб ложка стояла!»).

Если таковой нет, то можно сделать сметану «откинутую»: налить сметану в плотный холщовый мешок и подвесить на ночь над емкостью для стекания жидкости. В итоге из 1000 г магазинной сметаны среднего качества получится около 500 г плотной сметаны, очень жирной и «стоячей».

13. Филадельфия «по-домашнему» - 2

Смешать приблизительно одинаковые количества (типа «President») и обычного творога. Желательно творог выбирать не крупитчатый, а более мягкий, ближе к кремообразному состоянию, с мелкими частичками. Такая смесь прекрасно подойдет как для роллов, так и для выпечки, где по рецепту требуется Филадельфия.

14. Многие хозяйки предлагают попробовать смесь жирных сливок и домашнего творога (в блендере). Сливки добавлять постепенно, следя за консистенцией.

Говорят, что получается очень близко к оригиналу.

В общем и целом получается, что было бы желание приготовить какое-либо блюдо с Филадельфией, а чем ее заменить, мы всегда придумаем. Более креативных и находчивых хозяек, чем наши женщины, нигде в мире нет!

Тюльпаны, цветение которых приходится на весну, могут стать украшением любой клумбы. Если сорвать эти цветы и принести домой, то их жизнь закончится в считанные часы. Что же нужно предпринять, чтобы тюльпаны хотя бы в течение нескольких дней покрасовались в вазе? Об этом и поговорим.

Тюльпаны, цветение которых приходится на весну, могут стать украшением любой клумбы

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

Если вы не являетесь цветоводом и приобретаете цветочные букеты в магазинах, эта информация будет для вас неактуальна. Она полезна тем, кто занимается выращиванием тюльпанов и хочет продлить их жизнь после срезки.

В момент срезки важно следовать определенным правилам. Если их проигнорировать, бутоны быстро завянут, а лепестки опадут. Прежде чем приступить к срезке, определитесь, что вы будете делать с цветами в будущем. Если для вас ценны сортовые луковицы, и ваша задача – сохранить их в здоровом виде и в следующем сезоне вырастить из них шикарные цветы, вам придется учитывать длину цветоносов и число листьев, которые остались. Что касается последних, то их должно быть минимум 2. Таким образом луковка, которая останется в земле, будет снабжаться всеми необходимыми веществами.

Исходя из этого, следует вывод, что предпочтительнее выращивать сорта тюльпанов с длинными цветоносами. Так вам удастся собрать из них шикарный букет и сделать так, чтобы оставшейся луковице не был нанесен урон. К таким разновидностям относятся Дарвиновы гибриды, лилецветные тюльпаны, Триумф-тюльпаны, поздние сорта и бахромчатые.

Все эти сорта долго не вянут после того, как их срезают. Если говорить о классе ранних обычных тюльпанов, то для срезки они не годятся.

Если луковица не предоставляет для вас никакой ценности, вы можете не срезать цветы, а изымать их из земли вместе с ними. Что делать с луковицей в дальнейшем, вы обязательно узнаете.

Если луковица не предоставляет для вас никакой ценности, вы можете не срезать цветы

Итак, если вы хотите сохранить свежесть букета, вам придется срезать цветы на стадии закрытого, уже окрашенного бутона. Когда вы поставите их в вазу, они начнут вытягиваться и распускаться. Такое явление может произойти прямо на грядке. Чтобы его предотвратить, срезайте их с утра, когда бутоны крепко закрыты, а стебли гибкие не лишены сочности. Срезать их рано рекомендуется, если день будет жарким и солнечным. Если на улице пасмурно и прохладно, вовсе не обязательно проводить срезку в утренние часы. А вот, что касается дождливой сырой погоды, то в этом случае нужно воздержаться от подобных манипуляций.

Читайте также:

Подборка самых необычных сортов цветов августа

Чтобы тюльпаны простояли в вазе подольше, осмотрите отобранные экземпляры еще до срезки. Важно, чтобы все их части (бутоны, стебли, листья) были крепкими, имели равномерный окрас. Недопустимо, чтобы на них были пожухлости, пятна и повреждения.

Правила выбора тюльпанов в магазине

Если вы приобретаете букет в магазине, вы можете узнать, проверить их свежесть. Каким образом это возможно? Для начала спросите у продавца, когда они поступили в продажу и в течении какого периода они находятся в магазине. Вы можете также уточнить, в каком месте хранятся цветы. Желательно, чтобы они находились в холодном помещении, куда не проникают солнечные лучи. Далее вам нужно осмотреть каждый экземпляр – если цветы плотно замотаны в целлофан или непрозрачную бумагу, попросите флориста развернуть их.

Если цветы плотно замотаны в целлофан или непрозрачную бумагу, попросите флориста развернуть их

Внешне они должны выглядеть точно так же, как и те, что срывают с грядки (выше мы рассматривали этот вопрос). Если на бутоны надета резинка, это может говорить о том, что продавец переживает за то, что лепестки будут опадать.

Некоторые недобросовестные продавцы маскируют несвежие бутоны среди искусственных декоративных элементов в виде разноцветных шпажек, декоративной проволоки, красочной бумаги. Рекомендуем вам всегда тщательно осматривать подобные букеты.

Метод хранения срезанных тюльпанов без воды

Вне зависимости от того, купили вы букет в магазине или срезали цветы с грядки, вам нужно постараться сделать так, чтобы он простоял как можно дольше. Каким образом можно продлить жизнь букету? В этом случае вам придется отправить его на хранение.

Способ 1. Храните тюльпаны без воды. Возможно, вы удивлены, но эти цветы могут долго оставаться свежими без воды. Все, что вам необходимо – это создать для них соответствующие условия. Действуйте по следующей схеме:

1. После того как вы срежете цветы, сорвите с нижней части стебля крупные и пожухлые листики.
2. Возьмите секатор и подрежьте стебли по краю.
3. Сложите тюльпаны в кучу (по 5-15 штук).
4. Все головки должны смотреть в одну сторону. Оберните их во влажную ткань или бумагу. Ни в коем случае не берите для этого полиэтилен. Имейте ввиду, даже после того как вы срезали цветы, их медленный рост не заканчивается, поэтому не стоит оборачивать их слишком плотно.

Читайте также:

Правильное хранение клубневой бегонии зимой

Способ 2. Храните тюльпаны в коробке. Прежде чем поместить в нее цветы, натрите ее парафином. Таким образом вы уменьшите испарение влаги. Закройте коробку и поставьте ее в темное прохладное место, где показатель влажности составляет минимум 97%. Вы можете убрать коробку в погреб, подвал и даже в холодильник. Если вы остановите выбор на последнем варианте, у вас будет возможность контролировать температуру. Важно, чтобы она колебалась в пределах от –1 до 3°С (чем она ниже, тем дольше будут храниться цветы).

Все продукты, в особенности фрукты, овощи и зелень, которые выделяют этилен, придется на устранить из холодильника. Все дело в том, что это вещество активизирует распускание бутонов.

Следовать этим советам в домашних условиях не всегда удается. Такой метод актуален для промышленных предприятий и транспортировки. Если вам удалось соблюдать все условия хранения, они не утратят свою декоративность и свежесть в течение 10-14 дней.

Когда придется доставать цветы, позвольте им приспособиться к комнатной температуре. Не снимайте с них обертку, поставьте их в таком виде в вазу, наполненную холодной водой.

Через 30 минут разверните букет, сделайте свежие срезы по косой, и вновь поместите в вазу.

Как сохранить срезанные тюльпаны в вазе

Получили букет тюльпанов в подарок и хотите, как можно дольше им любоваться? В этом случае также придется соблюдать определенные рекомендации.

Учтите, чем теплее и светлее в помещении, тем меньше «проживут» ваши цветы

Учтите, чем теплее и светлее в помещении, тем меньше «проживут» ваши цветы. В таких условиях их жизненные процессы активизируются, что стимулирует рост стеблей и распускание бутонов и, разумеется, их увядание. Вряд ли у вас есть возможность хранить при температуре 5°С и там, где отсутствует постоянное искусственное освещение. Что же делать? Не беспокойтесь, у вашего букета есть шанс простоять около недели.

Подскажите, как сохранить тюльпаны в вазе подольше? У меня на даче целая коллекция самых разных сортов, собирала ее несколько лет. Просто обожаю эти цветы, и всегда по сезону ставлю их в вазочки. Одно жаль – уже через несколько дней бутоны увядают и лепестки осыпаются. Есть ли какой секрет, как продлить им жизнь хоть немного?

Букет из тюльпанов разнообразной окраски, простых или махровых, с ровными или красивыми зубчатыми лепестками – долгожданный весенний подарок, который оценит каждая женщина. Единственное, что огорчает, так это то, что их красота кратковременная, но не стоит огорчаться, ведь вполне реально продлить ее. Применив небольшие хитрости, можно сохранить свежесть букета до 1,5 недель, что, согласитесь, немало для таких нежных растений, быстро увядающих после срезки.

• подготовить срезанные цветы к «стоянию» в вазе;
• «заправить» воду компонентами, которые способны дольше сохранить ее свежей, что соответственно замедлит увядание цветов, а также обеспечить растения дополнительным питанием;
• подобрать вазе с тюльпанами подходящее место в доме.

Ставим тюльпаны в вазу правильно

Прежде чем погружать срезанные цветы в вазу, их нужно правильно подготовить, а именно:

1. Аккуратно оборвать нижние листочки, чтобы в воде оказались только черешки и минимум оставшихся листьев, ведь они провоцируют развитие бактерий, и вода быстрее испортится и начнет «пахнуть».
2. Завернуть каждый в газету и вынести на два часа в холодное помещение (только не на мороз). Можно положить на нижнюю полку в холодильнике.
3. Непосредственно перед помещением в вазу подрезать по косой кончики стеблей (если срез буде прямым, то стебелек упрется в дно емкости и не сможет «питаться»).

Такие мероприятия помогут тюльпанам дольше оставаться свежими и «затормозят» процессы увядания.

Подготавливаем «правильную» воду

Немаловажное значение для длительного стояния букета имеет и качество воды. Оптимальный вариант – растаявший снег, если такой возможности нет, подойдет и фильтрованная вода. Воды в вазе должно быть немного (меньше половины), главное, чтобы кончики стеблей оказались в ней.

При выборе вазы предпочтение стоит отдать керамике и средним размерам. Кроме того, вазы с зубчатыми острыми краями не подходят для тюльпанов – они могут поцарапать нежные листья, что ускорит увядание цветов.

Предупредить развитие гнилостных бактерий и подкормить срезанные тюльпаны поможет добавление в воду таких компонентов (из расчета на 1 л):

• 1 таблетка аспирина;
• 1 таблетка активированного угля;
• 1,5 ч.л. сахара.

Воду следует ежедневно сменять, особенно если добавлять сахар, а также периодически бросать туда кубики льда. В охлажденной воде цветы проживут дольше.

Где поставить вазу с тюльпанами?

Тюльпаны, как ранневесенние растения, очень требовательны к температуре содержания. Природа не балует их теплом, поэтому и нам не стоит этим увлекаться. Привыкшие к прохладе, в теплой комнате они долго «не проживут», поэтому вазу необходимо поставить в самом прохладном помещении, подальше от батареи и освещенных окон.

Тюльпаны — одни из первых весенних растений, радующих нас своими цветами, которые отличаются многообразием всевозможных окрасок. А букет из них — отличный подарок, поднимающий настроение и дающий возможность почувствовать приближение весны, тепла и новых перемен.

Счастье и радость от подаренных цветов может омрачить лишь их недолговечность. У тебя в руках — восхитительный букет из предвестников весны. Твоя задача сейчас — приложить максимум усилий, чтобы продлить жизнь этих хрупких цветов и увеличить период удовольствия от созерцания их нежной красоты. Какую бы работу ты провела, чтобы ваза с этими весенними цветами долго радовала глаз?

Существует несколько хитростей, обеспечивающих длительную сохранность тюльпанов в вазе с водой. Рассмотрим их по порядку.

Начальный этап

1. При срезке или выборе цветов обрати внимание на их внешний вид. Отдай предпочтение растениям с уже набравшими цвет и начинающими распускаться бутонами. Лучший выбор — тюльпаны с упругими стеблями (показатель упругости — характерный легкий скрип).
2. Срезку цветов проводи утром: в это время суток в стеблях тюльпанов сохраняется больше влаги, благодаря чему цветы смогут дольше стоять в вазе. Срезать цветы рекомендуется в теплую и сухую погоду.
3. Перед тем, как ставить букет в воду, тебе нужно как тщательно их подготовить. Сделать это просто: срежь стебли цветов с помощью острого чистого инструмента (но не используй для этих целей ножницы), желательно под проточной водой. Обрезать стебли необходимо не по косой линии, а ровно. Затем освободи стебли от нижних листьев — это поможет предотвратить процессы гниения и заражения воды. Далее окуни стебли в сахарный песок и оберни бумагой и оставь их в таком виде на несколько часов — эта уловка поможет цветам не изогнуться при установке их в вазу. Помни о том, что срезы нуждаются в ежедневном обновлении.
4. Тюльпаны предпочитают холодную, даже ледяную, и свежую воду. Сделать воду ледяной тебе помогут несколько кубиков льда. Не допускай, чтобы вода, в которой стоят цветы, нагревалась — в течение дня периодически добавляй в вазу ледяные кубики. А чтобы сохранить свежесть воды, раствори в ней пару маленьких кристалликов марганцовки или добавь небольшой кусочек древесного угля.
5. Вазу для букета тюльпанов наполняй водой на одну треть. Ставить её нужно в стороне от источников тепла, беречь от попадания сквозняков и прямых лучей солнца. Дольше всего букет простоит в помещении с низкой температурой.

Секреты продления жизни тюльпанов

1. Тюльпаны не переносят соседства с фруктами, способными выделять этилен, так как этот газ способствует быстрому их увяданию. Максимально огради цветы от их компании, чтобы сохранить букет в его первозданном виде.
2. Дольше простоять изящному букету в вазе поможет подпитка растения раствором 3%-ным раствором сахара или специальными средствами, приобретенными в цветочном магазине («Кризал», который используется с целью сохранения привезенных цветов всех видов). Помни о том, что сахар — хорошая пища для гнилостных бактерий, и чтобы сохранить свежесть воды в емкости с водой для тюльпанов, добавь в жидкость антисептик. Как антисептик могут послужить таблетка аспирина или уксус (на 1 л воды — 1 столовая ложка).
3. Чтобы цветы стояли максимально долго, соблюдай осторожность при выборе соседей. Тюльпаны пострадают от соседства с нарциссами, которые имеют свойство выделять в воду ядовитую слизь. Не понравится им и компания роз, лилий, гвоздик, ландышей, орхидей, маков. А вот кипарисовик, веточка туи или можжевельника, если ставить их в одну с тюльпанами емкость, способны сделать их окраску более интенсивной и сохранить их первоначальный вид ещё на долго.
4. Ещё долго любоваться тюльпанами ты сможешь, если удалишь пыльники у цветов, прежде чем ставить их в вазу с водой. У тебя может возникнуть вопрос: а какую пользу принесет удаление пыльников? Ответ прост: без пыльников тюльпаны не способны опыляться. Без опыления цветы в вазе живут дольше, вот и весь секрет.
5. Не спеши отправлять букет тюльпанов в урну с мусором, если заметишь, что цветы немного подвяли. Его ещё можно вернуть к жизни. Как это сделать? Обнови срезы цветов, оберни стебли влажной бумагой, стяни резинками и помести тюльпаны в теплую воду на 3-4 часа до самых бутонов.
6. Есть ещё один простой способ сохранить букет тюльпанов, если тебе вдруг не хватает времени на проделывание описанных манипуляций: чтобы цветы стояли ещё долгий промежуток времени, можно ставить букет на нижнюю полку холодильника, предварительно завернув его в бумагу и поместив в холодную воду.

Уход за букетом тюльпанов — занятие совсем не сложное. Теперь ты знаешь, какую деятельность нужно предпринять, чтобы эти прекрасные цветы стояли длительный период времени, радуя тебя своей нежной красотой и тонким ароматом. И запомни самый важный пунктик: любым цветам необходимы внимание и любовь. Ставить их в воду и обеспечить должный уход — минимальное условие для продления их хрупкой жизни, а максимум результата ты получишь, окружив тюльпаны своей любовью и вниманием. Взамен тебе эти очаровательные цветы подарят позитивные эмоции и ощущение прихода весны, наполнят твой дом энергией добра.