» Арбуз

Видовым разнообразием арбузов трудно уже кого-то удивить. Каких только расцветок и форм не вывели селекционеры за долгие годы работы! А вот в последнее время на прилавках магазинов стали появляться ягоды с желтой мякотью. Народ тут же поспешил продегустировать их и уже успел отметить, что во вкусовых качествах присутствуют некоторые экзотические нотки. Это при том, что желтый арбуз не является генно-модифицированным, он выведен вполне естественным путем.

На первый взгляд ягоду, имеющую желтую мякоть, определить практически невозможно. Ведь в целом виде она выглядит так само, как и обычный арбуз. А вот при разрезании все отличия становятся явными. Родом это чудо походит из Таиланда. Именно там местные селекционеры путем проведения многочисленных опытов и получили удивительный сорт, который по вкусу и цвету оказался очень оригинальным.

Скрестили с диким, в результате чего и появились необычные разновидности. Никаких генных мутаций при этом не производилось, все опыты проводились исключительно стандартными методами.

Желтый арбуз в разрезе крупным планом

Желтый цвет мякоти получился за счет того, что в ней содержится очень много каротиноидов. Семечек в этих ягодах очень мало, вкус очень насыщенный. В составе мякоти находится много различных микроэлементов:

• клетчатка;
• кальций;
• аскорбиновая кислота;
• железо.

Калорий в мякоти очень мало: всего 38 на 100 граммов продукта. Для диетического питания это просто находка.

В нашей стране наиболее распространенным сортом данного типа является Лунный. Он может выращиваться как в теплицах, так и в открытом грунте. Мякоть имеет приятный привкус лимона и дыни. Плоды крупные, их вес около пяти килограммов. Спелость легко можно определить по состоянию кожицы:

• у переспевшего плода на кожице после надавливания остаются вмятины;
• у недозревших арбузов кожицу поцарапать почти нереально.

Помимо отменных вкусовых качеств, арбуз еще и очень ранний. Урожай можно получить спустя 60-70 дней после появления всходов.

Особенности арбуза с желтой мякотью

Зачастую желтые арбузы значительно уступают в размерах своим красным собратьям. Лишь некоторые отдельные сорта способны достигать веса в 10 кг. Корка у экзотических ягод более тонкая, но зато она твердая и не годится для производства цукатов или приготовления варенья.

Кусок спелого и сочного желтого арбуза

Желтый арбуз, выращенный у нас и у себя на родине, отличается по вкусовым качествам. У нас он уступает по сахаристости красному, а вот в далеком Таиланде отличается медовым вкусом и сахаристостью. В зависимости от сорта арбуз может обладать еще и характерными привкусами: манго, лимон, тыква и др.

Не так давно бытовало мнение, что для наших климатических условий такие арбузы не пригодны. Выращивать их можно только в условиях тропиков. Только вот практика доказала обратное. Сейчас необычные ягоды выращивают не только в теплицах, но и в открытом грунте, получая великолепный урожай. Выведено множество разнообразных сортов и гибридов, которые различаются между собой в первую очередь вкусовыми качествами и массой плода.

У многих возник естественный вопрос: кому обязан данный арбуз своим цветом мякоти? Все очень просто. Как уже говорилось выше, желтый арбуз - продукт скрещивания окультуренного и дикого растения. Так вот дикие сородичи имеют как раз желтую мякоть, а из-за смешивания с красным получился насыщенно оттенок.

Достоинства и недостатки

дачники уже начинают интересоваться желтыми арбузами и потихоньку пытаются выращивать их на своих приусадебных участках. То же самое можно сказать и о фермерах, занимающихся выращиванием бахчевых культур. Естественно, они уже успели выделить определенные достоинства и недостатки этих ягод. К достоинствам можно отнести:

• насыщенный приятный аромат;
• неприхотливость в уходе;
• скороспелость;
• небольшой размер ягод;
• хорошие вкусовые качества;
• очень необычный внешний вид в разрезе.

Недостатков практически нет. Если только отметить, что некоторые любители отмечают недостаточную сладость плодов. Также покупатели готового товара жалуются на высокую стоимость желтых арбузов даже в самый разгар сезона.

Польза и вред ягоды с желтой мякотью

Всем ли можно употреблять арбузы с желтой мякотью и как они влияют на человеческий организм? Нужно сказать, что в этом плане они не существенно отличаются от красных собратьев. Стоит отметить, что в их мякоти находится очень много витаминов Е, С, В9. Полезны такие ягоды в основном из-за того, что способствуют укреплению иммунитета и повышению естественных защитных функций организма.

В желтом арбузе обнаружено высокое содержание витамина А, С, а также таких микроэлементов, как кальций и железо, магний, ликопин и др. Все они очень необходимы нашему организму.

Не смотря на огромную пользу, которую приносят человеку желтые арбузы, употреблять их рекомендуют не всем. Не стоит усердствовать в этом плане тем людям, которые имеют заболевания почек или сахарный диабет.

Совсем отказываться от поедания лакомства не стоит, но вот ограничивать себя просто необходимо, потому как содержащийся в мякоти сахар может способствовать обострению заболевания.

Использование в кулинарии

Многие до сих пор считают, что арбузы пригодны для употребления только в свежем виде. Такое мнение уже давно стало ошибочным, потому как повара изобрели массу блюд, в которых с успехом применяется также и желтый арбуз. В этом плане он тоже мало чем отличается от красного и нашел свое место не только в производстве соков и десертов.

Ягода может быть применена для приготовления мороженого, салатов, декоративного украшения блюд и выпечки, приготовления варенья.

Болезни и вредители

Современные гибридные сорта арбузов достаточно устойчивы к основным заболеваниям и мало подвержены поражению вредителями. Но некоторые неприятности все-таки могут случаться. Основными из них считаются:

• бахчевая гниль;
• мозаика;
• мучнистая роса;
• серая гниль и др.

Бахчевые культуры часто поражаются проволочником, паутинным клещом, трипсами и другими вредителями.

Для того, чтобы уменьшить риск поражения растений , их необходимо своевременно пропалывать, рыхлить землю. Одной из мер профилактики и лечения является обработка фунгицидами.

Ежедневно нужно проводить осмотр посадок и удалять поврежденные части растений. При необходимости проводить дезинфекцию почвы.

Желтые арбузы сразу же привлекают к себе внимание любителей экзотики. Помимо необычного внешнего вида разрезанной ягоды он отличается еще и оригинальным вкусом. Те, у кого есть свой огородный участок, могут попробовать вырастить это чудо самостоятельно и не переплачивать деньги при покупке готовой продукции в магазине. Вы порадуете себя не только красивой и вкусной ягодой, но и подарите организму запас витаминов и микроэлементов.

С чем скрещен желтый арбуз: польза и вред

Желтый арбуз отличается от обычного красного мякотью или кожурой желтого или красно-желтого цвета. Как только экзотическая культура появилась в России, не заставило себя ждать мнение о том, что чудо-лакомство - результат использования ГМО. Но будьте уверены, желтый подвид - это гибрид двух видов, и ГМО к ним не имеет отношения.

С чем скрещен

Такие экзотические арбузы имеют кожуру, абсолютно идентичную кожуре стандартных красных культур, или желтую корочку, напоминающую дыню. И все из-за того, что растение является гибридом двух подвидов - обычной красной бахчевой культуры и дикой с желтой мякотью.

Источник: Depositphotos

Желтый арбуз отличается яркой желтой мякотью

На вкус желтое лакомство в несколько раз слаще красного, имеет медовый аромат и привкус. Некоторые сорта арбуза отличаются привкусом дыни или яблока. Выращивание культуры идентично красному растению, единственное отличие - желтые подвиды созревают раньше.

Сорта

Существует более 10 сортов желтых культур, каждый из которых обладает яркими вкусовыми качествами. Наиболее востребованные виды таковы:

• Кавбуз. Выведен украинскими селекционерами, имеет яркую желтую мякоть и вкус, напоминающий тыквенный.
• Подарок солнца. Это уникальный с своем роде вид, потому что он желтый снаружи, но красно-оранжевый внутри. Кожура бывает светлого желтого оттенка, тыквенного цвета и красно-огненная. Вкусовые качества идентичны красной культуре.
• Принц Гамлет. Плод работы российских селекционеров. Имеет светло-лимонную мякоть и сладкий медовый вкус с привкусом ананаса. Созревает примерно через 2 месяца вегетации.
• Голден Грейс. Это самый распространенный желтый вид. Он представляет собой ягоду примерно 7–9 кг с яркой желтой мякотью, сахарной на вкус. Отличительная особенность - высокая устойчивость перед холодами.
• Лунный. Это культура с желтой мякотью и медовым вкусом, оставляющим после себя привкус манго. Отличается высоким содержанием фруктозы в мякоти.

Эти арбузы проявили себя как пригодные к длительным транспортировкам и долгому хранению. Будучи видами экзотическими, они только набирают обороты в странах бывшего СССР, но уже считаются не менее вкусными, чем красные.

Польза и вред

Желтая культура не только очень вкусная, но и полезная. Несмотря на некоторое сходство с красными арбузами, состав этих ягод кардинально отличается. Желтая культура обладает следующими свойствами:

• Укрепляет иммунную систему.
• Является природным витаминным коктейлем.
• Подходит для употребления пациентами с проблемами желудочно-кишечного тракта.
• Положительно сказывается на зрительной системе.
• Укрепляет волосы, кожу и ногти.
• Приносит пользу пациентам с малокровием и анемией.
• Выводит из кишечника шлаки и токсины.
• Не содержит холестерина.
• Помогает избежать токсикоза во время беременности.
• Ускоряет обмен веществ.

Вред ягода может нанести только при ее чрезмерном употреблении людьми с почечной недостаточностью и сахарным диабетом, а также аллергическими реакциями. Стоит отметить, что категорического запрета на употребление лакомства не предусмотрено, но при определении допустимой дозировки стоит посоветоваться с врачом.

Некоторые поставщики арбузов используют при их выращивании нитраты для ускорения созревания. Они также могут отрицательно сказаться на состоянии здоровья, поэтому приобретайте ягоду только у проверенных продавцов, которые продают выращенные естественным путем арбузы.

Желтые арбузы отличаются от красных цветом мякоти и более насыщенным сладким вкусом. Их употребление полезно для здоровья, если не превышать допустимую норму.

С каждым годом на отечественных прилавках появляется все больше экзотических овощей, ягод, фруктов и прочих желанных заморских яств. Среди них и желтый арбуз, сочный плод с привычной для обывателей кожурой и удивительной яркой мякотью цвета солнца. Откуда и как он появился, чем полезен и каким вкусом обладает? Если вы не знаете ответы на все эти вопросы, следующая информация будет для вас, несомненно, весьма полезной.

Ареал распространения

Удивительный плод на сегодняшний день культивируется во многих странах мира. Основным его поставщиком в летний сезон является Испания, там выращивают арбуз с желтой мякотью круглой формы. В зимний период на передовую выходит Таиланд, изначально ставший родиной этого растения. Здесь выращивают и отправляют на продажу овальные плоды, считающиеся классическими.

Помимо прочего, похвастаться золотистым чудом могут такие государства, как Китай, Сирия, Египет, Греция и даже Россия. В нашей стране желтые арбузы выращивают в Астраханской области и на Кубани ("лунный" сорт, обладающий чрезвычайно сладким вкусом). Их отличительными чертами являются скороспелость, кожистая неплотная корка и нежная мякоть. К сожалению, плод тяжело переносит транспортировку.

История

Появились подобные плоды в результате скрещивания дикого арбуза с желтой мякотью и обычного красного. За стандарт принято брать тайскую ягоду, имеющую темную окраску с умеренно выраженными полосами и мякотью нежно-лимонного цвета. Кстати, существует еще один очень интересный вид - арбуз с желтой коркой и красным содержимым.

Популярным заблуждением является мнение о том, что родственником желтого чуда была дыня или тыква. Безусловно, гибриды с этими культурами имеют место, но к описываемой ягоде отношения они не имеют.

Арбуз, желтый внутри и зеленый снаружи, пользуется спросом во многих странах мира. Следующие интересные факты помогут вам познакомиться с ним и его историей немного поближе:

• Популярность плода особенно высока на востоке, ведь его яркий желтый цвет принято считать символом богатства и достатка, так что полакомиться подобным яством - отличная примета.
• В России подобные арбузы стоят достаточно дорого, в среднем 1 килограмм обойдется желающим полакомиться в 350 рублей. учитывая, что каждая ягода обладает солидным весом, затраты будут соответствующими.
• Принято считать, что в плоде почти нет косточек, но это немного не так. Косточки в таких сортах созревают медленнее и часто бывают незрелыми, белесыми. При этом справедливо будет заметить, что их действительно меньше.

Диетический продукт

Чем полезен желтый арбуз? Его вполне можно отнести к категории диетических продуктов и включить в рацион любителей посидеть на диете. В 100 граммах спелой, сочной мякоти содержится не более 38 калорий.

Кроме того, в плодах совсем нет жиров и холестерина, а приятная сладость обусловлена наличием глюкозы. Водянистая структура обеспечивает отличное очищение организма за счет усиления внутренней циркуляции жидкости, что, в свою очередь, приводит к выводу скопившихся шлаков и токсинов, уменьшению отеков, а значит и незначительному снижению веса благодаря выводу лишней воды.

Уникальный состав и свойства

А вот чем по-настоящему богата ягода, так это витаминами А, группы В и аскорбиновой кислотой (витамин С). Кроме того, в ней содержится железо и калий, глюкоза, магний и натрий, а также каротиноиды, необходимые для нормального протекания межклеточного обмена.

Желтый арбуз имеет приятный, но не такой сладкий и выраженный вкус, как у своего красного собрата. Регулярное его употребление самым благоприятным образом воздействует на сердце и сосуды, желудочно-кишечный тракт и весь организм в целом.

Выбираем вкусный плод

Как выбрать хороший желтый арбуз? Процесс этот достаточно легкий и не требует особых знаний. Отличительными признаками хорошего плода являются следующие признаки:

• Небольшой размер (до 5 килограмм).
• Блестящая глянцевая корка.
• Наличие хруста при простукивании.
• Податливость корки при нажиме.

Желтые арбузы лишь недавно появились на мировом рынке, но уже понравились любителям сочной ягоды. Корочку желтый арбуз имеет такую же, как и красный, но мякоть этих плодов имеет насыщенный желтый цвет. В статье будут описаны лучшие сорта, методика выращивания, а также особенности желтых плодов, их польза и вред для организма человека.

Как появились желтые арбузы?

Желтый арбуз – это гибрид, полученный впервые иностранными селекционерами при скрещивании дикого и окультуренного арбуза. Первый подобный урожай был собран на Средиземноморье. Выращивают желтые арбузы сегодня по большей части в южных регионах. Хотя и в средних областях все чаще попадаются в продаже местные желтые диковинки.

По внешнему виду желтые арбузы очень похожи на красные. По форме они могут быть овальными или круглыми. Их корочка зеленая, в полоску или просто однотонная. Мякоть всегда желтая, но бывают плоды с более ярким или светлым желтым цветом. Вес плодов колеблется от 3 кг до 10 кг. Но тут стоит учитывать, что самые большие плоды вызревают обычно в жарком южном климате, а в северных областях вес арбуза может быть в переделах 1-5 кг.

Чем отличается желтый арбуз от красного?

Ознакомьтесь также с этими статьями

Главное отличие между желтым и красным арбузом – цвет мякоти, но чем еще они могут различаться?

• Семян в желтых арбузах обычно немного или вообще нет. Для этой разновидности это вполне нормально.
• Вкус арбуза с желтой мякотью часто имеет нотки различных экзотических привкусов (манго, лимон, ананас), иногда вкус отдает тыквой. А у классического красного арбуза подобных привкусов нет.
• Желтые арбузы созревают рано, во всяком случае, те сорта, которые уже созданы.
• Корочка желтого арбуза очень сухая и твердая, поэтому варенье или цукаты из них обычно не варят.
• Стоимость желтых плодов обычно выше, чем красных.

Полезные свойства желтых арбузов

Состав желтого арбуза во многом отличается от красного. Но он очень даже полезный и имеет в обилие витаминов A, B1, B2, B5, B6, B9, E, C, PP. Одна долька (150 г в среднем) содержит 38 ккал, 0 г жира, 11 г углеводов, 1 г клетчатки и обеспечивает человека 17% суточной нормы витамина A, 21% витамина C. Также в нем много кальция, калия, магния, железа, натрия, фосфора.

• Арбуз с желтой мякотью положительно влияет на иммунную систему, помогает бороться с инфекциями, вирусами.
• Является отличным мочегонным средством.
• Это действенное чистящее средство для организма. Арбуз при переваривании выводит из желудка и кишечника вредные продукты распада, очищает организм от переваренной пищи.
• Благодаря обилию витамина A в составе, желтый арбуз благоприятно воздействует на зрение, способствует предотвращению глазных болезней.
• Кальций оказывает благотворное действие на ногти, волосы и кости человека.
• Обилие железа, магния и калия в составе имеет хорошее действие на сердце и сосуды, снижает риск возникновения анемии.
• Желтый арбуз полезен для людей на диете, так как содержит мало калорий, но при этом довольно питателен. Также он прописывается людям, борющимся с лишним весом и больным атеросклерозом.

Вред и противопоказания

Есть желтые арбузы не менее полезно, чем красные, но и они имеют ряд противопоказаний.

• Нельзя есть слишком много арбуза, так как это может привести к проблемам с кишечником.
• Не рекомендуется для людей, больных диабетом.
• Может навредить людям, имеющим почечную недостаточность, так как дает сильную нагрузку на почки.
• При индивидуальной непереносимости продукта его потребление нужно прекратить.

Лучшие желтые сорта арбузов с описанием

• «Лунный » – самый известный вид желтого арбуза. Созревает за 70-75 дней. Мякоть желтая, яркая. Вкус арбузный с нотками манго. Выдерживает незначительные похолодания.
• «Голден Грейс » – голландский сорт. Растет до 8 кг в среднем. Мякоть желтая, сахаристая. Имеется отличная устойчивость к заморозкам.
• «Принц Гамлет » – сорт русских селекционеров. Кожура зеленая в полоску, мякоть светло-желтая. Вкус немного напоминает ананас, впрочем, как и цвет. Для созревания ему необходимо всего 70 суток.
• «Кавбуз » – украинский сорт. Выглядит как арбуз, в разрезе очень красивый, однако вкус у него тыквенный. Именно из-за вкуса большого распространения он не получил, но семена доступны для приобретения в большинстве стран Европы, Азии.

Также большой популярности набирают такие сорта арбузов с желтой мякотью как: «Оранжевый медок», «Орандж Кинг F1», «Желтый дракон», «Примаоранж», «Янусик» и др.

Как выращивать желтый арбуз?

Как и в случае красной разновидности, желтый арбуз очень привередлив к выращиванию. Ему крайне важно много солнца, сухая погода, своевременные поливы и качественная земля. Его можно выращивать семенами или же рассадным методом. Почва под посадку обязана быть рыхлой, питательной, удобренной с осени минеральными веществами и перегноем.

Куст желтого арбуза обычно имеет очень мощную и развитую корневую систему, но обращаться с растением все же стоит очень аккуратно, как и с красной разновидностью. Более подробные нормы выращивания желтых арбузов, могут отличаться у определенных сортов, так как их сроки созревания, привередливость к почве, климату, поливу, могут быть различными.

Стоит отметить, что желтые арбузы лучше всего растут именно в южных регионах, хотя и в средних их выращивают. Правда плоды получаются меньше, и сладость может быть заниженной.

Желтый арбуз – растение семейства тыквенные. Эти плоды появились благодаря скрещиванию дикого и обычного арбуза. Внешне ягоды ничем не отличаются от привычных всем плодов, но вот внутри находится мякоть желтого цвета, да и косточек в ней намного меньше (см. фото). В народе называют эти плоды «бейби».

Плоды могут быть овальной и круглой формы, так первый вариант выращивают в Таиланде, а второй в Испании. Кстати, на этих территориях желтые арбузы популярнее красных. Вывели эти плоды и в России, только эти ягоды выделяются своей сладостью и необычным экзотическим привкусом, который кому-то похож на манго, а другим на лимон или даже тыкву. В целом же отзывы о вкусе этой несколько необычной ягоды положительные.

Кожура арбуза с желтой мякотью выглядит следующим образом: она выделяется более темным цветом и практически отсутствием полосок. Кроме этого, есть арбуз, который наоборот имеет красную привычную всем мякоть, но при этом кожура ягод желтого цвета.

Полезные свойства

Такие ягоды обладают массой полезных свойств, а все благодаря богатейшему составу минералов и витаминов, содержащихся в них. Итак, в состав желтого арбуза входит большое количество витамина А , который положительно сказывается на состоянии зрения и помогает предотвратить возникновение заболеваний глаз.

Есть в ягодах и аскорбиновая кислота, которая укрепляет и повышает иммунитет, а также она помогает организму противостоять действию вирусов и инфекций.

В составе плодов есть кальций, который благоприятно сказывается на состоянии ногтей, волос и костей. В состав ягод входит еще и железо, а значит плоды будут полезны людям с малокровием и анемией .

Арбуз с желтой мякотью имеет в своем составе пищевые волокна, которые благоприятно сказываются на деятельности пищеварительной системы, а также они очищают кишечник от продуктов распада и лишней жидкости.

В составе плодов нет жира, холестерина, а также они относятся к низкокалорийным продуктам , что позволяет употреблять фрукт в период похудения, а также людям с ожирением и атеросклерозом.

Стоит сказать, что в состав желтого арбуза входят каротиноиды, которые благоприятно сказываются на межклеточном обмене.

Есть в ягоде и фолиевая кислота, которая особенно полезна для женского организма.

Использование в кулинарии

Желтый арбуз можно использовать в кулинарии подобно привычному многим красному варианту. Из ягод можно делать различные десерты, варить варенье и т. п.

Польза желтого арбуза и лечение

Польза желтого арбуза обусловлена его полезным составом. Если вы съедите даже небольшой кусочек этой ягоды, то у вас увеличится выделительная функция. В свою очередь это вызовет повышенную циркуляцию жидкости через почки, печень и органы желчеотделения. Благодаря этому организм очистится от ядов, токсинов и других вредных веществ.

Вред желтого арбуза и противопоказания

Вред желтый арбуз может принести только в случае индивидуальной непереносимости продукта, а потому при аллергической реакции такая ягода противопоказана. Стоит также учитывать, что многие производители используют нитраты для более быстрого созревания плодов, поэтому покупайте желтый арбуз только в проверенных местах.